Superviseur(e) des réservations du restaurant Marcus/Marcus Restaurant reservations supervisor

2 months ago

Montreal, Quebec, Canada Four Seasons Hotels and Resorts Full time
About Four Seasons:

Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture.

At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us.

About the location:
The vibrant new centrepiece of the city's Golden Square Mile. Chic and sleekly modern, Four Seasons Hotel Montreal forms the vibrant new epicentre of the Golden Square Mile. Dine at our stellar restaurants and shop at the luxurious Holt Renfrew Ogilvy. In this world capital of style and culture, Four Seasons savoir faire helps shine a fresh light on the city.

Superviseur (e) d es réservations du restaurant Marcus

Département: Marcus Bar & Lounge

Se rapporte à: Responsable des réservations Marcus

Le Four Seasons Hôtel Montréal est à la recherche d'une personne qui partage notre passion pour l'excellence et cherche à créer une expérience mémorable pour nos employés et nos invités. Nous recherchons une personne qui a une solide éthique de travail, un haut niveau d'intégrité, un souci de qualité, une sensibilité culturelle et un sens du service client.

Sommaire du poste

Le superviseur des réservations du restaurant Marcus est un membre essentiel de l'équipe des réservations, qui se consacre à fournir une qualité et un service exceptionnels à nos clients.

Son r ôle principal au sein du restaurant, le superviseur connaît le système de réservation "Open Table", la capacité d'accueil du restaurant et les délais d'exécution. Ses tâches quotidiennes comprennent les réservations, les réservations de groupe, les réponses aux questions des clients sur le restaurant et le salon, ainsi que la connaissance du style du restaurant et de l'expérience gastronomique qu'il offre. Le superviseur connaît également les clients ré guliers , leur nom et leurs préférences. Il examine le carnet de réservation au quotidien et peut contribuer à l'optimisation de la salle à manger et du salon. I l est à l'aise avec Microsoft Office et maîtrise le français et l'anglais à l'écrit, ce qui lui permet de communiquer sans difficulté par courrier électronique. Le superviseur des réservations de restaurant sera responsable de la formation des autres agents de réservation. Son rôle en tant que formateur sera de s'assurer que les employés sont capables de naviguer facilement sur la plateforme Open Table, de comprendre et de communiquer les politiques de réservation des restaurants, les restrictions et de maximiser le nombre de places assises pour les clients du restaurant. Un emploi du temps flexible est requis, y compris les weekends et les jours fériés.

Principales responsabilités
  • Coordonner les réservations des clients et répondre aux demandes de renseignements de manière efficace, courtoise et professionnelle afin de satisfaire au mieux les clients tout en respectant l'ensemble des politiques de Four Seasons ;
  • Proposer rapidement aux clients des possibilités de réservation à une table prédéterminée en fonction du nombre de personnes présentes et, si possible, de leurs préférences . Proposer des alternatives lorsque l'heure et les dates souhaitées ne sont pas disponibles ;
  • Examiner le livre de réservation des clients et faire des recommandations quant à l'aménagement de la salle, tenir un tableau des postes et un décompte des couverts pour le restaurant et le bar tout en reconnaissant la capacité de charge de travail maximale de chaque serveur afin de respecter les normes de service de Four Seasons ;
  • Être basé dans le restaurant et fournir une assistance à l'équipe d'accueil en fonction des besoins de l'entreprise ou à des fins de formation.
  • Apporter un soutien actif à l'équipe d'accueil en cas de besoin.
  • Répondre au téléphone conformément aux normes Four Seasons et effectuer les réservations des clients ou fournir des informations concernant le restaurant ou tout autre service de l'hôtel ;
  • Écouter les plaintes des clients et les traiter avec courtoisie tout en trouvant activement et de manière créative des solutions pour les clients. Être capable d'identifier les cas où il n'est pas possible d'aider un client et de communiquer avec la direction en temps opportun afin de s'assurer que la plainte du client soit traitée le plus rapidement possible ;
  • Anticiper les besoins des clients, répondre en conséquence aux demandes ou aux problèmes des clients, reconnaître les clients habituels par leur nom et utiliser le nom du client de manière cohérente ;
  • Aider les responsables à rédiger les menus, la documentation relative aux événements, les documents spéciaux ou les manuels de formation ;
  • Le superviseur des réservations doit avoir une excellente présentation personnelle et des compétences interpersonnelles, une voix claire et agréable ainsi qu'une attitude positive ;
  • Le superviseur des réservations est chargé de réserver les restaurants par téléphone, par courrier électronique et par l'intermédiaire des invités ;
  • Signaler tout incident ou toute situation inhabituelle au superviseur dans les plus brefs délais ;
  • Effectuer toute autre tâche connexe, y compris la formation des agents de réservation afin qu'ils accomplissent au mieux les tâches susmentionnées ;
  • Le réserviste supervise les réservations de groupes et de grands groupes, les privatisations et les rachats (avec l'approbation du directeur général du restaurant) ;
  • Il aide les responsables à rédiger les menus, la documentation relative aux événements, les documents spéciaux ou les manuels de formation ;
  • Il supervise les performances des employés, les horaires et apporte son soutien à l'équipe.
  • Autres tâches et projets assignés ;
Qualifications et compétences souhaitées
  • Un horaire avec la capacité de travailler dans tous les quarts de travail de 7h30 à 23h30, les week-ends et les jours fériés ;
  • Excellentes compétences en matière de service à la clientèle avec beaucoup d'enthousiasme, compétences interpersonnelles supérieures, orientées vers les résultats et très motivées ;
  • Bonne compréhension des opérations F&B ;
  • Haut niveau de professionnalisme et d'intégrité tout en préservant la confidentialité de l'hôtel ;
  • Connaissance pratique des systèmes MS : Word et Excel ;
  • Grand souci du détail, sens aigu de l'organisation, orientation vers les résultats et capacité à effectuer plusieurs tâches à la fois dans un environnement en évolution rapide ;
  • Une attitude positive et une approche positive de toute tâche ;
  • Une expérience préalable en tant qu'hôte ou hôtesse dans un restaurant ou un bar haut de gamme est un atout ;
  • La connaissance ou la capacité à utiliser des équipements informatiques et l'expérience de l'utilisation d'Open Table sont un atout ;
  • Maîtrise du français et de l'anglais à l'écrit, à l'oral et à l'écrit.
Avantages pour vous
  • Couverture maladie complémentaire (soins dentaires, vision, assurance-vie,RMT, médicaments sur ordonnance, etc.) après la périodeprobatoire;
  • Réductions au restaurant MARCUS et à notre spa 5étoiles;
  • Journées et événements de reconnaissance du thème des employés - Employé du mois, célébrations des années de service, événements d'anniversaire, etc. ;
  • Repas gratuit par quart de travail dans la salle à manger de nos employés (Café 1440);
  • Plan de retraite aveccontribution del'employeur;
  • Congés payés, jours de vacances et 2 jours fériés flottants supplémentaires paran;
  • Excellent programme de formation et dedéveloppement;
  • Programme de voyage des employés, y compris les séjours gratuits au Four Seasons dans le monde (selon la durée du service et sous réserve de disponibilité).
La liste des tâches précisées ci-dessus n'est pas exhaustive, votre fonction supposera une adaptation constante à des situations de forte activité et de gestion spécifique de relations clients.

*Notre organisation est un employeur sensibilisé envers l'équité professionnelle et qui s'engage à recruter une main-d'œuvre diversifiée et à maintenir une culture inclusive. L'usage du masculin n'est utilisé qu'aux fins d'alléger le texte. Nous ne discriminons pas en fonction du genre, de l'appartenance ethnique, de la religion, de l'orientation sexuelle, de l'âge, du handicap ou de toute autre base protégée par les lois provinciales ou fédérales

Marcus Restaurant re servati ons supervisor

Department: MARCUS Restaurant & Lounge

Reports to: Marcus Reservations Manager

Summary

The Marcus Restaurant reservations supervisor is an essential member of the reservations team dedicated to providing exceptional quality and service to our guests. A principal role within the restaurant, the reservationist , is familiar with the "Open Table" reservation system, the restaurant seated guest capacity and turn times. Their daily assignments include reservation bookings , group bookings , answering guest questions about the restaurant and lounge, and being familiar with the style of the restaurant and the dining experience it provides . The re servation ist is also familiar with frequent guests and knows their names and preferences . The reservationist reviews the daily reservation book and has the ability to help facilitate the optimization of the dining room and lounge. The ideal candidate is comfortable with Microsoft Office and has ease with written French and English to communicate effortlessly by email . The restaurant reservations supervisor will be responsible for the training of other reservation agents. Their role as a trainer will be to ensure that employees are easily ab le to navi gate the Open Table platform, to understand and communicate the restaurant reservation policies , restrictions and to maximize the seating capacity of the restaurant guests .

A flexible schedule is required and includes weekends and holidays .

Core Responsibilities
  • Coordinating guest reservations and responding to inquiries in an efficient, courteous and professional manner to achieve maximum customer satisfaction while complying with all Four Seasons' policies .
  • Offer guest reservation possibilities promptly at a table pre-set for the number in the party and, according to guest preference , possible. Offering alternatives when the desired time and dates are unavailable .
  • Review the guest reservation book and make recommendations as to the set-up of the room, maintain a station chart and cover count for the restaurant and the bar while recognizing the maximum workload capacity of each server to meet Four Seasons Service standards.
  • To be based in the restaurant and provide assistance to the host team as needed due to business requirements or for training purposes .
  • Provide active support to the host team as needed .
  • Answer telephones according to Four Seasons standards and make guest reservations or provide information regarding the restaurant or any other hotel service.
  • Listen to guest complaints and handle those complaints graciously while actively and creatively finding solutions for the guests . The ability to identify when unable to assist a guest and communicate with management in a timely manner to ensure the guest's complaint can be addressed as soon as possible.
  • Anticipate the needs of guests , respond accordingly to guest inquiries or problems , and recognize regular guests by name and utilize the guest's name consistently .
  • Assisting managers with the redaction of menus, event documentation, special documents or training manuals
  • The reservation s supervisor will maintain excellent personal presentation and interpersonal skills and will maintain a clear and pleasant voice along with a positive attitude.
  • The reservation supervisor is responsible for booking restaurant reservations via phone, email requests , and guest -in-house requests .
  • Report all incidents or unusual situations to the supervisor as quickly as possible;
  • Perform any other related task s including training of the reservation agents to best perform the tasks above .
  • The reservationist oversees the group and large group reservations , privatizations and buyouts ( With the approval of Restaurant GM).
  • Assists managers in drafting menus, event documentation, special materials or training manuals .
  • Oversee employee performance, schedules and offer support to the team .
  • Other duties and projects as assigned
Desired Qualifications and Skills
  • A flexible schedule with the ability to work all shifts from 7:30 A.M to 23:30 P.M , weekends and holidays .
  • Excellent customer service skills with great enthusiasm , superior interpersonal skills , result-oriented and highly self- motivated
  • Good understanding of F&B operations
  • High level of professionalism and integrity while maintaining the confidentiality of the hotel
  • Working knowledge of MS systems ; Word and Excel
  • High attention to detail , strong organization skills , result orientation and the ability to multi- task in a fast- paced environment
  • A positive attitude and a can-do approach to any task
  • Previous high-end restaurant and bar host/ hostess experiences are a plus.
  • Knowledge or the ability to operate computer equipment and experience with using Open Table is an asset.
  • Require reading , writing and oral proficiency in the French and English languages
What's in it for you ?
  • Extended Health Coverage (dental, vision, life insurance , RMT, prescription drugs , etc ) after probationary period ;
  • Discounts at MARCUS Restaurant and our 5-Star Spa;
  • Employee theme recognition days and events- Employee of the month, Years of service celebrations, birthday events, etc ... ;
  • Complimentary meal per shift in our employee dining room (Café 1440 );
  • Retirement plan with employercontribution;
  • Paid time off;vacation days and 2 additional floating holidays per year ;
  • Excellent training and development program;
  • Employee Travel Program, including complimentary stays at Four Seasons globally (by length of service and subject to availability ).
The list of tasks specified above is not exhaustive, the function will require a constant adaptation to situations of high activity and specific management of customer relations.

*Our organization is an equal opportunity employer committed to hiring a diverse workforce and sustaining an inclusive culture. We do not discriminate on the basis of gender , ethnicity , religion, sexual orientation, age , disability or any other basis protected under provincial or federal laws .

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