Responsable de La Cuisine Centrale

6 months ago


Montréal, Canada Fugazzi Presto Full time

_Fugazzi Presto, dérivé de Fugazzi Pizza à Pointe Saint-Charles, est un restaurant animé et convivial avec 3 succursales à Montréal (Mile End, Hochelaga-Maisonneuve et Saint-Henri). Spécialisé dans les pizzas napolitaines artisanales, nous offrons un service au comptoir de restauration rapide haut de gamme. Avec des ingrédients frais et locaux, nous créons des pizzas délicieuses et authentiques. Venez découvrir l'ambiance unique de Fugazzi Presto et savourer nos pizzas savoureuses._

Nous recherchons une personne avec de l'expérience en tant que **Responsable **pour travailler dans notre **Cuisine Centrale** au Mile-End.

**Tâches principales**:

- Préparation des aliments et des commandes pour les autres succursales dans un délais imposé, contrôle de la qualité
- Participation aux choix des fournisseurs, commande, vérification de la facturation et stockage des réserves alimentaires dans les réfrigérateurs et la section d’aliment sec.
- Gestion de l'équipe : contrôle de la mise en place de chacun des postes, contrôle du respect des normes d'hygiène, sanitaires et de sécurité, maintien de la communication.

**Compétences requises **_:_
- Une bonne connaissance des matières premières et recettes
- Une bonne connaissance des différents types de farines et de leur confection
- Réussir le pétrissage et le façonnage de la pâte
- Savoir se servir du matériel de fabrication (pétrin, fours )
- 2 ans d'expérience en gestion de cuisine

**Ce que nous offrons**:

- Salaire compétitif et évolutif
- Un rabais employé généreux
- Uniforme fournis
- Des possibilités d’avancement au sein du groupe
- Une culture d’entreprise unique mettant de l’avant nos valeurs et notre engagement envers nos employés
- Une formation rigoureuse et offerte en continue
- _-------_
- Fugazzi Presto, a spin-off of Fugazzi Pizza in Pointe Saint-Charles, is a vibrant and friendly restaurant with 3 locations in Montreal (Mile End, Hochelaga-Maisonneuve, and Saint-Henri). We specialize in artisanal Neapolitan-style pizzas and offer a fast-casual counter service experience with a touch of upscale dining. Using fresh and local ingredients, we create delicious and authentic pizzas. Come and experience the unique atmosphere of Fugazzi Presto and indulge in our flavorful pizzas._

We are looking for someone with experience as a **Manager **to work in our **Central Kitchen **in Mile-End.

**Main Tasks**:

- Preparation of food and orders for other branches within a prescribed deadline, quality control
- Participation in the choice of suppliers, ordering, verification of invoicing and storage of food reserves in refrigerators and the dry food section.
- Team management: control of the implementation of each station, control of compliance with hygiene, health and safety standards, maintenance of communication.

**Required Skills** _:_
- Good knowledge of raw materials and recipes
- A good knowledge of the different types of flour and their preparation
- Successfully knead and shape the dough
- Know how to use manufacturing equipment (kneader, ovens, etc.)
- 2 years of experience as a kitchen manager

**What we offer** _:_
- Competitive and progressive salary
- Generous employee rebate
- Kitchen jacket ans apron provided
- Possibility of advancement in the group
- Unique company culture bringing to the forefront our values and our engagement towards our employees
- Extensive and continuous training offered

Type d'emploi : Temps plein, Permanent

Salaire : à partir de 21,50$ par heure

Avantages:

- Événements d'Entreprise
- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
- Réductions Tarifaires

Horaires de travail:

- 8 Heures
- Du Lundi au Vendredi
- Quart de jour

Expérience:

- responsable de cuisine: 2 ans (Obligatoire)

Lieu du poste : En présentiel



  • Montréal, Canada Fugazzi Presto Full time

    _Fugazzi Presto, dérivé de Fugazzi Pizza à Pointe Saint-Charles, est un restaurant animé et convivial avec 3 succursales à Montréal (Mile End, Hochelaga-Maisonneuve et Saint-Henri). Spécialisé dans les pizzas napolitaines artisanales, nous offrons un service au comptoir de restauration rapide haut de gamme. Avec des ingrédients frais et locaux, nous...

  • Commis de Cuisine

    6 months ago


    Montréal, Canada La Lutinerie de Montréal Full time

    **Work Term**: Temporary **Work Language**: French **Education**: **Experience**: Études Aucun certificat, diplôme ou grade Milieu de travail Divers lieux de travail Associations et organismes sans but lucratif Établissement de restauration rapide ou concession Tâches Commander des aliments et des fournitures de cuisine Préparer et faire cuire des...

  • Chef de Cuisine

    6 months ago


    Montréal, Canada Cuisine Mezzmiz Inc. Full time

    Les origines de la cuisine libanaise remontant a l’histoire du Liban lui-même. Parmis les traditions culinaires sans fin à découvrir, aucune ne résume mieux l’esprit libanais que le mezza. Constitué de petites entrées et de salades, ce plat est autant un moyen de connecter avec la famille et les amis que de bien satisfaire un appétit. Mezzmiz est...

  • Responsable de Cuisine

    6 months ago


    Montréal, Canada Mezcal Full time

    Nous recherchons un ou une gestionnaire de cuisine qui viendra compléter notre équipe pour ainsi partager notre passion. Cette personne devra notamment avoir un bon leadership, avoir la capacité de travailler avec les forces et les faiblesses des personnes qui l’entoure et de veiller au bon fonctionnement de tout ce qui touche à la cuisine en...


  • Montréal, Canada Cuisine-Atout Full time

    **Chef Formateur en milieu de travail** Sous la supervision du Coordonnateur de la Cuisine Centrale, son rôle est d’assurer la production alimentaire quotidienne ainsi que le contrôle de la qualité dans un contexte de formation en milieu de travail et d’apprentissage par la méthode d’entrainement à la tâche. Outre la réalisation de la...

  • Aide de Cuisine

    6 months ago


    Montréal, Canada CUISINE DE MANILLE INC Full time

    **Work Term**: Permanent **Work Language**: English **Education**: **Experience**: Études Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent Tâches Refaire les provisions de condiments et d'autres articles sur les tables et dans les aires de service Diviser les denrées en portions et les envelopper Servir les aliments aux clients, au comptoir ou à la...

  • Responsable Cuisine

    6 months ago


    Montréal, Canada Cora Déjeuner Full time

    Cherchez-vous à vivre une expérience professionnelle enrichissante dans un environnement de travail dynamique? **Description du poste** - Gérer les ressources humaines de la cuisine (formation, répartition du travail, élaboration des horaires, évaluation du rendement, conflits, etc.). - Gérer les ressources financières (contrôle des coûts de...

  • Commis de Cuisine

    6 months ago


    Montréal, Canada La Fabrique de bagel Full time

    La Fabrique de Bagel offre une vaste sélection de fromages à la crème aromatisés et de sandwichs de spécialité utilisant nos bagels signature. Nous recherchons une personne pour rejoindre une équipe conviviales qui apprécient la nourriture et le café. Vous serez en charge de la cuisson des bagels et/ou du service. Vous avez déjà les compétences...


  • Montréal, Canada Groupe Barroco Full time

    _Fondé en 2008, le Groupe Barroco est animé par une passion pour la gastronomie, les cocktails, la musique, le vin, le design et les bons moments. Avec 6 restaurants et 3 bars à cocktails, soutenus par un bureau chef, l'objectif du Groupe Barroco est d'innover constamment et de créer des espaces pour répandre leur amour de l'hospitalité._ - Notre...

  • Responsable Cuisine

    6 months ago


    Montréal, Canada Arhoma Boulangerie Full time

    **FAIT PARTIE DE L’ÉQUIPE ARHOMA!** - Titre du poste : Responsable de cuisine - Lieu principal de l’emploi : 15 place Simon-Valois - Type de poste : Permanent - Horaire : Temps plein, début vers 6h (am) (peut varier selon les besoins), doit être disponible au moins 1 jour/fin de semaine - Salaire de départ: 23$/heures + Prime de fin de semaine...

  • Aide à La Cuisine

    6 months ago


    Montréal, Canada MINISTÈRE DE LA SÉCURITÉ PUBLIQUE Full time

    **Êtes vous prêt à travailler physiquement dans une cuisine et non en plein coeur d'un restaurant plein à craquer? Vous aussi, avez le service client et le bien-être des membres de votre équipe dans vos priorités? Si ces quelques mots vous ont accrochés, venez relever le défi dans notre établissement de détention.** **Vous aurez le plaisir...


  • Montréal, Canada CIUSSS du Centre-Ouest-de-l'Île-de-Montréal Full time

    Le coordonnateur ou la coordonnatrice de l’admission, de la centrale de rendez-vous et des cliniques externes, sera appelé à œuvrer dans un contexte de changements majeurs et de grande complexité à la suite de la fusion et de l'intégration de plusieurs établissements à multiples installations, missions et professions. Sommaire du rôle et des...


  • Montréal, QC, Canada Morso Pizzeria (Le Central) Full time

    À la recherche d’un emploi au coeur du quartier des spectacles? Morso est à la recherche d’un responsable de cuisine. Chez Morso on fait de la pizza romaine / al taglio. On cherche un responsable de soir pour superviser le déroulement du service de soir. L’horaire est du mardi au samedi de 15h à 23h. Ton rôle consistera principalement à...


  • Montréal, QC, Canada La Cena Traiteur Full time

    LA CENA TRAITEUR We are looking for a passionate and experienced **Chef de Cuisine** to join our dynamic and expanding team! We specialize in **corporate lunches, banquets, canapés, weddings**, and more. If you thrive in a fast-paced environment and have a strong background in catering, we want to hear from you! **Key Responsibilities**: - Lead and train...


  • Montréal-Est, Quebec, Canada Centrale des syndicats du Québec Full time

    OverviewLa Centrale des syndicats du Québec (CSQ) est l'une des plus grandes fédérations syndicales au Québec, représentant plus de 200 000 membres.Nous sommes à la recherche d'un Conseiller juridique chevronné pour rejoindre notre équipe au Service juridique.


  • Montréal, QC, Canada Institut de recherches cliniques de Montréal Full time

    Fondé en 1967, l’Institut de recherches cliniques de Montréal (IRCM) est un organisme à but non lucratif dédié à la recherche biomédicale fondamentale et clinique, offrant également une formation de pointe dans un environnement technologique innovant. **Pourquoi rejoindre l’IRCM?** - Évoluez au sein d’une équipe accueillante et...


  • Montréal, Canada Fondation Chez Doris Full time

    Relevant du Gestionnaire des refuges, la principale responsabilité de l’assistant gestionnaire de cuisine est de s’assurer que le service des repas soit effectué dans les temps et qu’il répond aux besoins de la clientèle. Il doit également effectuer la gestion d’une équipe de travail qui l’aidera dans la préparation des repas ainsi que des...


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  • Responsable de Magasin

    6 months ago


    Montréal, Canada Boucherie La Petite-Patrie Full time

    **À propos de nous** La boucherie La Petite-Patrie est un commerce de quartier ouvert en 2021 par 3 fous de la restauration. L’équipe est constituée de jeunes professionnels passionnés par la bonne nourriture et le partage de connaissance. Les viandes et produits proviennent directement de producteurs Québécois. En boucherie, le travail de la...


  • Montréal, QC H2T 1S5, Canada Groupe Barroco Full time

    _Fondé en 2008, le Groupe Barroco est animé par une passion pour la gastronomie, les cocktails, la musique, le vin, le design et les bons moments. Avec 6 restaurants et 3 bars à cocktails, soutenus par un bureau chef, l'objectif du Groupe Barroco est d'innover constamment et de créer des espaces pour répandre leur amour de l'hospitalité._ - Notre...