Assistant Gestionnaire de La Cuisine

5 months ago


Montréal, Canada Fondation Chez Doris Full time

Relevant du Gestionnaire des refuges, la principale responsabilité de l’assistant gestionnaire de cuisine est de s’assurer que le service des repas soit effectué dans les temps et qu’il répond aux besoins de la clientèle. Il doit également effectuer la gestion d’une équipe de travail qui l’aidera dans la préparation des repas ainsi que des collations et ce, quotidiennement.

**Principales responsabilités**
- Responsable de la gestion d’une équipe de travail incluant des cuisiniers, des aide cuisinières ainsi qu’une intervenante responsable du programme ville de Montréal;
- En charge de la préparation des repas ainsi que du menu de la semaine en utilisant le plus possible les différents dons de nourriture ainsi qu’en respectant le guide alimentaire canadien;
- Effectuer la planification des repas qui inclus les déjeuners ainsi que les dîners;
- S’occupe des menus pour les occasions spéciales comme pour Noel par exemple;
- Responsable de la qualité des aliments en monitorant la température des équipements ainsi qu’en appliquant les règles émises par la MAPAQ;
- S’assure que les différents espaces de travail soient propres pour la préparation des aliments et que la cuisine soit en ordre (comptoirs, congélateurs, réfrigérateurs, lave-vaisselle, cuisinière, armoires ainsi que les tables de service;
- S’assurer également que les ustensiles et aires de production soient désinfectées;
- Responsable de contrôler le budget des repas et garde les différents rapports à jour;
- En charge de la production de rapports ainsi que la compilation des données d’opération dans des formulaires spécifiques;
- Effectue les demandes d’achats d’équipements ou la réparation en collaboration avec le gestionnaire des refuges;
- Forme les bénévoles, étudiants, stagiaires et employées sur les marches à suivre et instructions de la cuisine;
- Responsable de recevoir les différentes donations ainsi que de sélectionner les bons aliments en s’assurant de la qualité et en vérifiant les dates de péremption;
- Effectuer la rotation des aliments périssables et non périssables dans la cuisine ainsi que dans garde-manger;
- En charge de la fermeture de la cuisine en s’assurant que l’ensemble des équipements soient propres et stérilisés;
- Anime la rencontre mensuelle des employés;
- Responsable de la gestion du programme ville de Montréal incluant la supervision de femmes autorisées à préparer les repas;
**Qualifications**
- Combinaison de formations et d’expérience équivalente dans un poste similaire ainsi que dans le même type d’environnement;
- Un minimum de 2 ans d’expérience en gestion ainsi que la certification de gestionnaire établissement alimentaire de la MAPAQ;
- Habileté à opérer différents équipements de cuisine tels que lave-vaisselles, cuisinière électrique ou au gaz ainsi que des équipements de désinfection et de nettoyage;
- Connaissances pratiques dans la préparation d’aliments, les standards de qualité ainsi que les différentes techniques;
- Connaissance en santé et sécurité alimentaire ainsi qu’en santé et sécurité au travail;
- Excellente habileté de communication autant à l’oral qu’à l’écrit mais surtout avec une clientèle difficile;
- Bilinguisme (français et anglais);
- Capacité à travailler dans un environnement exigent et en constante évolution;
- Fait preuve de discernement, de compétences interpersonnelles et démontre un bon esprit d’analyse;
- Grande capacité à travailler en équipe et démontre une grande capacité d’écoute active;
- Solides compétences en négociation ainsi que la résolution de conflits;
- Possède un sentiment d’urgence;
- Capacité à travailler avec des individus de différentes cultures.

Type d'emploi : Temps plein

Salaire : à partir de 60 000,00$ par an

Avantages:

- Aide au Transport Quotidien
- Assurance Dentaire
- Assurance Maladie Complémentaire
- Assurance Vie
- Congés payés
- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
- Programme d'Aide aux Employés
- REER Collectif
- Tenue Décontractée

Horaires de travail:

- Du Lundi au Vendredi
- Fins de semaine au besoin
- Quart de jour

Expérience:

- Gestion de cuisine: 2 ans (Obligatoire)
- Préparation culinaires: 2 ans (Obligatoire)

Lieu du poste : En présentiel



  • Montréal, Canada Fondation Chez Doris Full time

    Relevant du Gestionnaire des refuges, la principale responsabilité de l’assistant gestionnaire de cuisine est de s’assurer que le service des repas soit effectué dans les temps et qu’il répond aux besoins de la clientèle. Il doit également effectuer la gestion d’une équipe de travail qui l’aidera dans la préparation des repas ainsi que des...


  • Montréal, Canada Restaurant Giorgio Full time

    Tu es à la recherche d’un nouveau défi professionnel stimulant ? Ça tombe bien ! **On recherche un gestionnaire de cuisine qui aime jongler avec des tâches administratives tout en étant dans le feu de l’action.** Description du poste: - Gestion des inventaires, des coûts de denrées, des commandes, des horaires - Mets la main à la pâte dans la...

  • Aide à La Cuisine

    5 months ago


    Montréal, Canada MINISTÈRE DE LA SÉCURITÉ PUBLIQUE Full time

    **Êtes vous prêt à travailler physiquement dans une cuisine et non en plein coeur d'un restaurant plein à craquer? Vous aussi, avez le service client et le bien-être des membres de votre équipe dans vos priorités? Si ces quelques mots vous ont accrochés, venez relever le défi dans notre établissement de détention.** **Vous aurez le plaisir...


  • Montréal, Canada Groupe St-Hubert Full time

    **Tu maîtrises l'art de jongler? Viens nous montrer tes talents! On recherche un gestionnaire qui aime jongler avec des tâches administratives tout en étant dans le feu de l'action.** **Un gérant de cuisine chez nous** - gère, mobilise et fait évoluer son équipe - s’assure de la satisfaction et de la qualité de l’expérience de nos clients et de...

  • Commis de Cuisine

    6 months ago


    Montréal, Canada La Lutinerie de Montréal Full time

    **Work Term**: Temporary **Work Language**: French **Education**: **Experience**: Études Aucun certificat, diplôme ou grade Milieu de travail Divers lieux de travail Associations et organismes sans but lucratif Établissement de restauration rapide ou concession Tâches Commander des aliments et des fournitures de cuisine Préparer et faire cuire des...


  • Montréal, Canada St-Hubert de St-Jérôme Full time

    **Descriptions des tâches**: - Contrôler la production, les produits finis et les pauses des employés - Coordonner les activités des employés en cuisine - Effectuer la mise en place et l’organisation efficace de son aire de travail - Participer à la préparation des plats - S’assurer de la propreté constante de son aire de travail - Soutenir le...


  • Montréal, QC, Canada La Cena Traiteur Full time

    LA CENA TRAITEUR We are looking for a passionate and experienced **Chef de Cuisine** to join our dynamic and expanding team! We specialize in **corporate lunches, banquets, canapés, weddings**, and more. If you thrive in a fast-paced environment and have a strong background in catering, we want to hear from you! **Key Responsibilities**: - Lead and train...

  • Chef de Cuisine

    5 months ago


    Montréal, Canada Cuisine Mezzmiz Inc. Full time

    Les origines de la cuisine libanaise remontant a l’histoire du Liban lui-même. Parmis les traditions culinaires sans fin à découvrir, aucune ne résume mieux l’esprit libanais que le mezza. Constitué de petites entrées et de salades, ce plat est autant un moyen de connecter avec la famille et les amis que de bien satisfaire un appétit. Mezzmiz est...

  • Aide de Cuisine

    6 months ago


    Montréal, Canada CUISINE DE MANILLE INC Full time

    **Work Term**: Permanent **Work Language**: English **Education**: **Experience**: Études Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent Tâches Refaire les provisions de condiments et d'autres articles sur les tables et dans les aires de service Diviser les denrées en portions et les envelopper Servir les aliments aux clients, au comptoir ou à la...

  • Commis de Cuisine

    6 months ago


    Montréal, Canada La Fabrique de bagel Full time

    La Fabrique de Bagel offre une vaste sélection de fromages à la crème aromatisés et de sandwichs de spécialité utilisant nos bagels signature. Nous recherchons une personne pour rejoindre une équipe conviviales qui apprécient la nourriture et le café. Vous serez en charge de la cuisson des bagels et/ou du service. Vous avez déjà les compétences...


  • Montréal, Canada Dialogue Technologies de la santé inc. Full time

    **Votre rôle à titre de **Gestionnaire de la conception de produits** Relevant de Michelle Ngai, Gestionnaire de la conception de produits, vous contribuerez à la mission de Dialogue de transformer les soins de santé grâce à la technologie. Nous recherchons un Designer Produit doté d'une touche de créativité et d'un engagement à avoir un impact...

  • Responsable de Cuisine

    5 months ago


    Montréal, Canada Mezcal Full time

    Nous recherchons un ou une gestionnaire de cuisine qui viendra compléter notre équipe pour ainsi partager notre passion. Cette personne devra notamment avoir un bon leadership, avoir la capacité de travailler avec les forces et les faiblesses des personnes qui l’entoure et de veiller au bon fonctionnement de tout ce qui touche à la cuisine en...


  • Montréal, Canada Stop Gourmet Full time

    **Notre entreprise** PME en affaires depuis près de 20 ans et composée d’une vingtaine d’employés, Gamins gourmets a pour mission quotidienne de nourrir plusieurs milliers d’enfants en garderie avec des repas nutritifs, nourrissants et succulents. **Le rôle** Le (la) chef(fe) d’équipe Cuisine est responsable d’assurer le bon fonctionnement...


  • Montréal, Canada Centre de services scolaire de Montréal Full time

    Rôle et responsabilitésVous êtes responsable de coordonner les activités de toutes les personnes salariées travaillant dans la cuisine, d'assurer l'hygiène et la salubrité des aliments et des lieux.Vous gérez également la gestion de la cuisine : approvisionnement, décompte de caisse, inventaire, etc. Préparation et cuisson des mets selon le menu...

  • Gestionnaire de Cas

    6 months ago


    Montréal, Canada Dialogue Technologies de la santé inc. Full time

    **Qu'est-ce que Dialogue ?**: **Ce à quoi vous pouvez vous attendre** Chaque jour, chez Dialogue, nous travaillons pour une mission qui nous tient à cœur. Nous innovons. Nous vous aidons. Quelle est notre mission ? Améliorer le bien-être de l'humanité en utilisant la technologie pour offrir des soins de santé d'excellence. Vous travaillerez aux...

  • Chef de Cuisine

    5 months ago


    Montréal, Canada Hiatus Full time

    **Chef de cuisine Restaurant Hiatus** Restaurant gastronomique contemporain à la recherche de talents. Sous la supervision du chef exécutif, en tant que chef de cuisine, vous serez responsable du fonctionnement quotidien du restaurant, costing et menu. **Qualifications**: - Avoir de l'expérience dans la cuisine japonaise - Minimum 5 ans d'expérience...

  • Gestionnaire

    6 months ago


    Montréal, Canada St-Hubert Express Full time

    **Salaire à discuter selon expérience + prime basé sur le rendement annuel** **Horaire**:Mercredi soir au dimanche soir Un gestionnaire de cuisine chez nous - gère, mobilise et fait évoluer son équipes’assure de la satisfaction et de la qualité de l’expérience de nos clients et de toutes les normes St-Hubert - est le chef d’orchestre de la...

  • Gestionnaire

    5 months ago


    Montréal, Canada St-Hubert Express Full time

    **Salaire à discuter selon expérience + prime supplémentaire 3 à 5$/l'heure + prime basé sur le rendement annuel** **Horaire**:Mercredi soir au dimanche soir Un gestionnaire de cuisine chez nous - gère, mobilise et fait évoluer son équipes’assure de la satisfaction et de la qualité de l’expérience de nos clients et de toutes les normes...

  • Chef de Cuisine

    5 months ago


    Montréal, Canada Gray Collection Full time

    Le-la chef de cuisine* veille au bon déroulement des opérations de la cuisine. Iel planifie, organise, dirige et contrôle l’exploitation de la cuisine afin d’assurer l’atteinte des standards de qualité et de quantité fixés par l’entreprise. Ayant une implication directe dans les opérations quotidiennes, iel voit à la formation et au bon...

  • Gestionnaire

    6 months ago


    Montréal, Canada St-Hubert Express Full time

    **Salaire à discuter selon expérience + prime supplémentaire 3 à 5$/l'heure + prime basé sur le rendement annuel** **Horaire**:Mercredi soir au dimanche soir Un gestionnaire de cuisine chez nous - gère, mobilise et fait évoluer son équipes’assure de la satisfaction et de la qualité de l’expérience de nos clients et de toutes les normes...