Assistant Gestionnaire de La Cuisine

1 week ago


Montréal, Canada Fondation Chez Doris Full time

Relevant du Gestionnaire des refuges, la principale responsabilité de l’assistant gestionnaire de cuisine est de s’assurer que le service des repas soit effectué dans les temps et qu’il répond aux besoins de la clientèle. Il doit également effectuer la gestion d’une équipe de travail qui l’aidera dans la préparation des repas ainsi que des collations et ce, quotidiennement.

**Principales responsabilités**
- Responsable de la gestion d’une équipe de travail incluant des cuisiniers, des aide cuisinières ainsi qu’une intervenante responsable du programme ville de Montréal;
- En charge de la préparation des repas ainsi que du menu de la semaine en utilisant le plus possible les différents dons de nourriture ainsi qu’en respectant le guide alimentaire canadien;
- Effectuer la planification des repas qui inclus les déjeuners ainsi que les dîners;
- S’occupe des menus pour les occasions spéciales comme pour Noel par exemple;
- Responsable de la qualité des aliments en monitorant la température des équipements ainsi qu’en appliquant les règles émises par la MAPAQ;
- S’assure que les différents espaces de travail soient propres pour la préparation des aliments et que la cuisine soit en ordre (comptoirs, congélateurs, réfrigérateurs, lave-vaisselle, cuisinière, armoires ainsi que les tables de service;
- S’assurer également que les ustensiles et aires de production soient désinfectées;
- Responsable de contrôler le budget des repas et garde les différents rapports à jour;
- En charge de la production de rapports ainsi que la compilation des données d’opération dans des formulaires spécifiques;
- Effectue les demandes d’achats d’équipements ou la réparation en collaboration avec le gestionnaire des refuges;
- Forme les bénévoles, étudiants, stagiaires et employées sur les marches à suivre et instructions de la cuisine;
- Responsable de recevoir les différentes donations ainsi que de sélectionner les bons aliments en s’assurant de la qualité et en vérifiant les dates de péremption;
- Effectuer la rotation des aliments périssables et non périssables dans la cuisine ainsi que dans garde-manger;
- En charge de la fermeture de la cuisine en s’assurant que l’ensemble des équipements soient propres et stérilisés;
- Anime la rencontre mensuelle des employés;
- Responsable de la gestion du programme ville de Montréal incluant la supervision de femmes autorisées à préparer les repas;
**Qualifications**
- Combinaison de formations et d’expérience équivalente dans un poste similaire ainsi que dans le même type d’environnement;
- Un minimum de 2 ans d’expérience en gestion ainsi que la certification de gestionnaire établissement alimentaire de la MAPAQ;
- Habileté à opérer différents équipements de cuisine tels que lave-vaisselles, cuisinière électrique ou au gaz ainsi que des équipements de désinfection et de nettoyage;
- Connaissances pratiques dans la préparation d’aliments, les standards de qualité ainsi que les différentes techniques;
- Connaissance en santé et sécurité alimentaire ainsi qu’en santé et sécurité au travail;
- Excellente habileté de communication autant à l’oral qu’à l’écrit mais surtout avec une clientèle difficile;
- Bilinguisme (français et anglais);
- Capacité à travailler dans un environnement exigent et en constante évolution;
- Fait preuve de discernement, de compétences interpersonnelles et démontre un bon esprit d’analyse;
- Grande capacité à travailler en équipe et démontre une grande capacité d’écoute active;
- Solides compétences en négociation ainsi que la résolution de conflits;
- Possède un sentiment d’urgence;
- Capacité à travailler avec des individus de différentes cultures.

Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : à partir de 50 000,00$ par an

Avantages:

- Aide au Transport Quotidien
- Assurance Dentaire
- Assurance Maladie Complémentaire
- Assurance Vie
- Congés payés
- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
- Programme d'Aide aux Employés
- REER Collectif
- Tenue Décontractée

Horaires de travail:

- Du Lundi au Vendredi
- Fins de semaine au besoin
- Quart de jour

Expérience:

- Gestion de cuisine: 2 ans (Obligatoire)
- Préparation culinaires: 2 ans (Obligatoire)

Lieu du poste : En présentiel



  • Montréal, Canada Fondation Chez Doris Full time

    Relevant du Gestionnaire des refuges, la principale responsabilité de l’assistant gestionnaire de cuisine est de s’assurer que le service des repas soit effectué dans les temps et qu’il répond aux besoins de la clientèle. Il doit également effectuer la gestion d’une équipe de travail qui l’aidera dans la préparation des repas ainsi que des...


  • Montréal, Canada Résidences Soleil Pointe-aux-Trembles Full time

    **À Montréal**: **Entreprise** : Résidences Soleil Pointe-aux-Trembles **Statut** : Poste disponible **Type** : Temps plein **Quarts de travail** : Fin de semaine, Jour **Salaire** : À discuter **Catégorie** : Alimentation et restauration **Lieu de travail** : Montréal **Sommaire du poste**: Vous êtes passionné de cuisine et avez de bonnes notions...


  • Montréal, Canada Restaurant Giorgio Full time

    Tu es à la recherche d’un nouveau défi professionnel stimulant ? Ça tombe bien ! **On recherche un gestionnaire de cuisine qui aime jongler avec des tâches administratives tout en étant dans le feu de l’action.** Description du poste: - Gestion des inventaires, des coûts de denrées, des commandes, des horaires - Mets la main à la pâte dans la...

  • Gestionnaire Cuisine

    2 months ago


    Montréal, Canada Service Alimentaire Full time

    Environnement Bilingue. Cegep anglophone avec des employés uniquement francophone ou anglophone. Sous la supervision du directeur, le gestionnaire de cuisine est responsable de la production en cuisine. Menu du jour. Soupe. Station Baja Commande et inventaire, gestion des coûts. Faire respecter les normes d’hygiene, de salubrité et de sécurité dans...


  • Montréal, Canada Tag E-Karting et Amusement Full time

    Tag E-karting & Amusement, situé à Sainte-Thérèse, est à la recherche d’un(e) gestionnaire de cuisine d’expérience pour se joindre à l’équipe. **Voici ce que nous avons à vous offrir**: - Salaire avantageux - Un repas gratuit par quart de travail - Rabais employé(e) jusqu’à 40% de rabais - Vous êtes flexible et disponible pour des...


  • Montréal, Canada LES HABITATIONS BORDELEAU Full time

    **Gestionnaire des cuisines satellites** Sous la responsabilité du directeur du service alimentaire, le gestionnaire des cuisines satellites s’assure du bon fonctionnement des opérations des cuisines satellites de l’ensemble des résidences. Il est responsable de l’équipe des aide-cuisiniers. La qualité alimentaire des repas servis aux résidents...

  • Aide à La Cuisine

    4 weeks ago


    Montréal, Canada MINISTÈRE DE LA SÉCURITÉ PUBLIQUE Full time

    **Êtes vous prêt à travailler physiquement dans une cuisine et non en plein coeur d'un restaurant plein à craquer? Vous aussi, avez le service client et le bien-être des membres de votre équipe dans vos priorités? Si ces quelques mots vous ont accrochés, venez relever le défi dans notre établissement de détention.** **Vous aurez le plaisir...

  • Aide à La Cuisine

    22 hours ago


    Montréal, Canada MINISTÈRE DE LA SÉCURITÉ PUBLIQUE Full time

    **Êtes vous prêt à travailler physiquement dans une cuisine et non en plein coeur d'un restaurant plein à craquer? Vous aussi, avez le service client et le bien-être des membres de votre équipe dans vos priorités? Si ces quelques mots vous ont accrochés, venez relever le défi dans notre établissement de détention.** **Vous aurez le plaisir...


  • Montréal, Canada St-Hubert St-Jérôme Full time

    **Tu maîtrises l'art de jongler? Viens nous montrer tes talents! On recherche un gestionnaire qui aime jongler avec des tâches administratives tout en étant dans le feu de l'action.** **Un assistant-gérant de cuisine chez nous** - gère, mobilise et fait évoluer son équipe - s’assure de la satisfaction et de la qualité de l’expérience de nos...


  • Montréal, Canada Groupe St-Hubert Full time

    **Tu maîtrises l'art de jongler? Viens nous montrer tes talents! On recherche un gestionnaire qui aime jongler avec des tâches administratives tout en étant dans le feu de l'action.** **Un gérant de cuisine chez nous** - gère, mobilise et fait évoluer son équipe - s’assure de la satisfaction et de la qualité de l’expérience de nos clients et de...

  • Chef de Cuisine

    6 days ago


    Montréal, Canada Cuisine Mezzmiz Inc. Full time

    Les origines de la cuisine libanaise remontant a l’histoire du Liban lui-même. Parmis les traditions culinaires sans fin à découvrir, aucune ne résume mieux l’esprit libanais que le mezza. Constitué de petites entrées et de salades, ce plat est autant un moyen de connecter avec la famille et les amis que de bien satisfaire un appétit. Mezzmiz est...

  • Commis de Cuisine

    2 weeks ago


    Montréal, Canada La Lutinerie de Montréal Full time

    **Work Term**: Temporary **Work Language**: French **Education**: **Experience**: Études Aucun certificat, diplôme ou grade Milieu de travail Divers lieux de travail Associations et organismes sans but lucratif Établissement de restauration rapide ou concession Tâches Commander des aliments et des fournitures de cuisine Préparer et faire cuire des...

  • Aide de Cuisine

    3 weeks ago


    Montréal, Canada CUISINE DE MANILLE INC Full time

    **Work Term**: Permanent **Work Language**: English **Education**: **Experience**: Études Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent Tâches Refaire les provisions de condiments et d'autres articles sur les tables et dans les aires de service Diviser les denrées en portions et les envelopper Servir les aliments aux clients, au comptoir ou à la...

  • Second de Cuisine

    3 weeks ago


    Montréal, Canada Horizon Gestion de résidences inc Full time

    **Héritage Plateau** 310, rue Rachel Est, Montréal (Québec) H2W 0A1 Des humains au service des humains! Faites partie d’une équipe passionnée et compétente qui contribue activement au bien-être des aînés, et ce dans un environnement valorisant à dimension humaine. Horizon Gestion de résidences est un gestionnaire de résidences privées pour...


  • Montréal, Canada SUNDAY CUISINE CAFE Full time

    SUNDAY cuisine et café est un comptoir santé élégant et rafraîchissant. Menu Type: Bols d’açai, Salades, Sandwichs, Smoothies, Jus frais, Adaptogènes, Déjeuner toute la journée Joins-toi à l’équipe! Horaire flexible - Équipe et environnement de travail dynamique - Formation, Assurances Privées Nous recherchons un chef cuisinier...


  • Montréal, Canada St-Hubert de St-Jérôme Full time

    **Descriptions des tâches**: - Contrôler la production, les produits finis et les pauses des employés - Coordonner les activités des employés en cuisine - Effectuer la mise en place et l’organisation efficace de son aire de travail - Participer à la préparation des plats - S’assurer de la propreté constante de son aire de travail - Soutenir le...


  • Montréal, Canada Ateliers & Saveurs (École de cuisine) Full time

    Ateliers & Saveurs est à la recherche d'un chef animateur en cuisine. Nous vous proposons de très bonnes conditions de travail, avec un salaire très compétitif, ainsi qu’une assurance collective (après 3 mois) + pourboires + carte STM mensuelle. Nous recherchons des personnes responsables, organisées, ponctuelles et une bonne maitrise des techniques...


  • Montréal, Canada Ateliers & Saveurs (École de cuisine) Full time

    Ateliers & Saveurs est à la recherche d'un chef animateur en cuisine. Nous vous proposons de très bonnes conditions de travail, avec un salaire très compétitif, ainsi qu’une assurance collective (après 3 mois) + pourboires + carte STM mensuelle. Nous recherchons des personnes responsables, organisées, ponctuelles et une bonne maitrise des techniques...

  • Commis de Cuisine

    2 weeks ago


    Montréal, Canada La Fabrique de bagel Full time

    La Fabrique de Bagel offre une vaste sélection de fromages à la crème aromatisés et de sandwichs de spécialité utilisant nos bagels signature. Nous recherchons une personne pour rejoindre une équipe conviviales qui apprécient la nourriture et le café. Vous serez en charge de la cuisson des bagels et/ou du service. Vous avez déjà les compétences...


  • Montréal, Canada Stop Gourmet Full time

    **Notre entreprise** PME en affaires depuis près de 20 ans et composée d’une vingtaine d’employés, Gamins gourmets a pour mission quotidienne de nourrir plusieurs milliers d’enfants en garderie avec des repas nutritifs, nourrissants et succulents. **Le rôle** Le (la) chef(fe) d’équipe Cuisine est responsable d’assurer le bon fonctionnement...