Responsable/chef(Fe) de Cuisine
3 weeks ago
Fondé en 1967, l’Institut de recherches cliniques de Montréal (IRCM) est un organisme à but non lucratif dédié à la recherche biomédicale fondamentale et clinique, offrant également une formation de pointe dans un environnement technologique innovant.
**Pourquoi rejoindre l’IRCM?**
- Évoluez au sein d’une équipe accueillante et bienveillante.
- Profitez d’un emplacement idéal près du parc du Mont-Royal, à 10 minutes à pied du métro.
- Recevez une rémunération compétitive et des avantages sociaux intéressants (RREGOP, assurances, PAE, télémédecine, etc.).
- Trouvez un équilibre travail-vie personnelle optimal avec 4 semaines de vacances annuelles.
**Raison d’être du poste**:
Nous recherchons un(e) gestionnaire/chef(fe) de cuisine talentueux(se) pour superviser l'ensemble des opérations du service alimentaire de notre cafétéria, qui dessert environ 200 employés et produit environ 60 repas par jour. Le rôle inclut également la gestion d’un service de café, d’un comptoir "garde-manger", et l’organisation de services traiteurs pour des événements internes.
La cafétéria est ouverte du lundi au vendredi, à partir de 7h30 et jusqu’à 17h, offrant un service simple de petit-déjeuner, un menu de dîner, un comptoir de sandwichs, ainsi qu’un réfrigérateur pour des salades et des soupes préparées quotidiennement.
Nous sommes ouverts aux ajustements du modèle de service afin d'optimiser l'expérience client tout en maintenant une rentabilité.
**L’IRCM s’engage ainsi à**:
- Mettre à disposition le lieu (cuisine, cafétéria) sans aucun frais d’exploitation ou de location;
- Payer pour le permis d’exploitation MAPAQ;
- Procurer le matériel et tous les appareils requis pour l’exploitation de la cuisine;
- Assumer les coûts pour l’électricité, le chauffage, le gaz;
- Procurer un environnement de travail fonctionnel, sain et agréable.
**Responsabilités principales**:
- Superviser la production des repas pour environ 60-70 personnes par jour, y compris les petits déjeuners, déjeuners, et collations. Veiller à ce que tous les repas soient préparés et servis selon des normes élevées de qualité, de goût et de présentation.
- Concevoir des menus variés, équilibrés, et adaptés aux besoins des employés. Intégrer des options saines, gourmandes et créatives, en tenant compte des restrictions alimentaires et des allergies.
- Superviser et encadrer une petite équipe de cuisine. Planifier les horaires, gérer la formation et assurer un bon climat de travail.
- Gérer les achats, les inventaires, les budgets et le contrôle des coûts alimentaires. Maintenir les relations avec les fournisseurs, négocier les prix et garantir la disponibilité des produits nécessaires.
- Planifier et organiser des services traiteurs pour des événements internes (réunions, séminaires, réceptions) selon les besoins de l’entreprise.
- Gérer le service de café et le comptoir garde-manger, en assurant la rotation des produits, la qualité des offres et la satisfaction des clients.
- Assurer le respect des normes d'hygiène, de salubrité, et de sécurité alimentaire, conformément aux réglementations en vigueur.
- Rester à l'écoute des retours des employés pour ajuster et améliorer les services, tout en proposant régulièrement des nouveautés culinaires.
**Qualifications requises**:
- Diplôme en arts culinaires ou en gestion hôtelière (une formation reconnue par le ministère de l'Éducation et de l'Enseignement supérieur du Québec est un atout).
- 3 à 5 années d’expérience dans un poste similaire.
- Connaissances des principes d’hygiène et de sécurité alimentaire, notamment en lien avec le MAPAQ, ainsi que des normes et pratiques de sécurité alimentaire en vigueur au Québec.
- Compétences solides en planification budgétaire, gestion des coûts des repas et contrôle des dépenses alimentaires.
**Compétences recherchées**:
- Leadership naturel et capacité à motiver une équipe.
- Excellentes compétences organisationnelles et de planification (budgétaire).
- Créativité et passion pour la nutrition, l’alimentation, les valeurs caloriques, les allergies alimentaires et les aliments santé à haute valeur nutritionnelle.
- Capacité à travailler en étroite collaboration avec d’autres services internes pour répondre à leurs besoins en restauration.
- Excellente communication et sens du service client.
**Conditions de travail**:
- Lieu : Cafétéria située au sein de l’Institut de recherches cliniques de Montréal
- Horaire : Lundi au vendredi, avec possibilité de flexibilité en fonction des événements traiteurs
- Environnement : Cuisine fonctionnelle et spacieuse, bien équipée
**Rémunération et avantages**:
- Salaire annuel : 69 506 $ à 86 905 $ CAD (selon l’expérience et les qualifications)
**Veuillez noter que ce poste peut également être catégorisé en tant que travailleur au
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Chef(Fe) de Cuisine
3 months ago
Montréal, QC, Canada Bistro Vallier Full timeDepuis 2006, le **Bistro Vallier** offre une expérience de style Bistro montréalais à sa clientèle d'affaires et touristique. Inspirés par la cuisine locale et les plats favoris des Montréalais, nous servons des plats réconfortants et saisonniers qui évoquent et créent les meilleurs souvenirs chez nos clients depuis déjà plusieurs années. Notre...
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Chef(Fe) de Cuisine Communautaire
5 months ago
Montréal, Canada Partageons l'espoir Full time**OFFRE D'EMPLOI : CHEF(FE) DE CUISINE COMMUNAUTAIRE** **Avis aux passionné.es de l'alimentation saine et de l'impact communautaire**: Nous sommes à la recherche d'un(e) Chef(fe) de cuisine communautaire pour prendre les rênes de notre passionnante initiative culinaire. Avec un contrat à durée indéterminée et un temps plein garanti, ce poste est une...
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Chef(Fe) de Cuisine
5 months ago
Montréal, Canada Résidence Selena Full timeSelena est un milieu de vie spécialement destiné aux personnes atteintes de troubles de la mémoire et à leurs proches. Ce milieu de vie exceptionnel permet aux personnes atteintes de continuer à vivre leur vie, leurs passions, leurs loisirs et par le fait même, de conserver leur dignité. Situé en plein cœur de l’arrondissement du Sud-Ouest, près...
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Chef(Fe) de Cuisine
7 days ago
Montréal, QC, Canada Sésame Full timeDepuis 2011, les Restaurants Sésame offrent une expérience asiatique revisitée à leurs clients. Nous croyons que nos Chefs sont l’âme de nos cuisines. Ensemble, nous nous engageons à rendre l’expérience client la plus inoubliable possible. Nous croyons au plaisir de se rassembler, de partager et de vivre des instants mémorables dans une ambiance...
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Chef(Fe) de Cuisine
2 months ago
Montréal, QC, Canada Sésame Full timeDepuis 2011, les Restaurants Sésame offrent une expérience asiatique revisitée à leurs clients. Nous croyons que nos Chefs sont l’âme de nos cuisines. Ensemble, nous nous engageons à rendre l’expérience client la plus inoubliable possible. Nous croyons au plaisir de se rassembler, de partager et de vivre des instants mémorables dans une ambiance...
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Chef(Fe) Traiteur
5 months ago
Montréal, Canada Fabrik8 Full timeTu aimes recevoir à souper et épater tes invités avec des recettes innovantes? Tu as les papilles aiguisées et tu es à la recherche d’un environnement dans lequel tu peux vivre de ta passion pour la cuisine et donner vie à tes créations culinaires? Si tu souhaites intégrer une équipe dynamique et t'immerger dans une culture d’entreprise où...
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Chef de Cuisine
5 months ago
Montréal, Canada Cuisine Mezzmiz Inc. Full timeLes origines de la cuisine libanaise remontant a l’histoire du Liban lui-même. Parmis les traditions culinaires sans fin à découvrir, aucune ne résume mieux l’esprit libanais que le mezza. Constitué de petites entrées et de salades, ce plat est autant un moyen de connecter avec la famille et les amis que de bien satisfaire un appétit. Mezzmiz est...
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Chef (Fe) de Cuisine
5 months ago
Montréal, Canada Esterel Resort Full time**Description**: Principales Fonctions: - Forme, supervise et encadre le personnel syndiqué et non syndiqué de cuisine ; - Supervise la production alimentaire ainsi que l’ensemble des activités de la cuisine (propreté, manipulation des appareils et des aliments, respect des normes de qualité et de fraîcheur des aliments, etc.) ; - Seconde le Chef...
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Chef D'équipe Cuisine
5 months ago
Montréal, Canada Stop Gourmet Full time**Notre entreprise** PME en affaires depuis près de 20 ans et composée d’une vingtaine d’employés, Gamins gourmets a pour mission quotidienne de nourrir plusieurs milliers d’enfants en garderie avec des repas nutritifs, nourrissants et succulents. **Le rôle** Le (la) chef(fe) d’équipe Cuisine est responsable d’assurer le bon fonctionnement...
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Chef-fe de Service, Gestion de Projets
3 months ago
Montréal, QC, Canada Agence de mobilité durable Full time**À propos de votre futur employeur**: L’Agence de mobilité durable est une organisation paramunicipale qui innove pour une mobilité plus durable, en gérant les espaces qui lui sont confiés dans la bordure et dans les stationnements hors rue, par ses activités de surveillance de l'espace public sur le territoire montréalais et par une information...
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Chef de Cuisine Formateur
6 months ago
Montréal, Canada Part du Chef Full timeNous sommes une Organisation à But non lucratif (OBNL) qui a comme mission la réinsertion professionnelle des personnes qui vivent avec une problématique de santé mentale. Nous avons un restaurant (Caféshop), un service traiteur et la production de plats surgelés que nous livrons à la maison. Dans le cadre de notre mission, nous recherchons un(e)...
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Chef(Fe) de Section
3 months ago
Montréal, QC, Canada Ville de Montréal Full time**Titre d'emploi** Chef(fe) de section - logistique au Service de l'approvisionnement **Organisation** Service de l'approvisionnement / Direction chaîne logistique **Destinataires** **Type d'emploi à pourvoir** Emploi régulier **Période d'inscription** Du 3 au 16 septembre 2024 **Salaire** **Échelle salariale (2024) : 93 782 $ à 117 224$ |...
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Chef(Fe) de Section
1 month ago
Montréal, QC, Canada Ville de Montréal Full time**Titre d'emploi** Chef(fe) de section - enquêtes - Service des finances et de l'évaluation foncière **Organisation** Service des finances et de l'évaluation foncière / Direction des revenus **Destinataires** **Type d'emploi à pourvoir** Emploi temporaire **Période d'inscription** Du 8 au 15 octobre 2024 **Salaire** **Échelle salariale...
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Gestionnaire de Production
5 months ago
Montréal, Canada Stop Gourmet Full time**Notre entreprise** PME en affaires depuis près de 20 ans et composée d’une vingtaine d’employés, Gamins gourmets a pour mission quotidienne de nourrir plusieurs milliers d’enfants en garderie avec des repas nutritifs, nourrissants et succulents. **Le rôle** Le (la) chef(fe) d’équipe Cuisine est responsable d’assurer le bon fonctionnement...
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Chef(Fe) de Section
2 days ago
Montréal, QC, Canada Ville de Montréal Full time**Titre d'emploi** Chef(fe) de section - vérification des factures et demande de paiement **Organisation** Service des finances et de l'évaluation foncière / Direction comptabilité et informations financières **Destinataires** **Type d'emploi à pourvoir** Emploi régulier **Période d'inscription** Du 19 novembre au 2 décembre...
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Chef de Cuisine
2 months ago
Montréal, QC, Canada Tomahawk Group (SANTOS) Full time25$ de L'Heure + pourboires environ extra 5$ de L'Heure Semaine de 4 jours Pourboires partagés avec la cuisine Heure Supp payées Horaire flexible Possibilité d'avancement au sein du groupe Tomahawk propriétaire des restaurants Santos, Mignon, BUVETTE Pastek, Uniburger Negroni Room, BUVETTE JUNE, MATI, SUNDAY. Le Chef cuisine joue un rôle important...
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Chef de Cuisine
3 months ago
Montréal, QC, Canada Restaurant Les Deux Gamins Full time**À propos de nous** Restaurant Les Deux Gamins est une petite entreprise située à Montréal, QC H2X 1B7. Notre entreprise est professionnelle, agile et axée sur le relationnel. Points clés de notre environnement de travail: - Bureaux modernes - Repas fourni Relevant du chef exécutif, le ou la chef de cuisine est responsable de la gestion globale...
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Chef(Fe) de Cuisine
5 months ago
Montréal, Canada Corner Collection Full timeNous recherchons des Chef.fes de cuisine pour nos établissements classés parmi les meilleurs à Montréal. Nos restaurants sont fréquentés par une clientèle locale et internationale à la recherche de plats délicieux pour égayer leurs papilles. **AVANTAGES ET PRIVILÈGES**: Travailler chez Corner a ses avantages! Nous croyons en l'importance d'un...
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Chef de Cuisine Privé
5 months ago
Montréal, Canada Groupe BEI Inc. Full timeVous êtes un(e) chef(fe) et vous désirez un relever un nouveau défi? Ça tombe bien! Nous sommes à la recherche d’un(e) chef(fe) privé(e) pour nous faire vivre des expériences culinaires. Nous voulons qu’il (elle) s’occupe de : - Effectuer la planification et préparation des repas (santé) quotidiens, soit le déjeuner (la veille), le diner...
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Chef de Cuisine Traiteur
2 months ago
Montréal, QC, Canada La Cena Traiteur Full timeLA CENA TRAITEUR We are looking for a passionate and experienced **Chef de Cuisine** to join our dynamic and expanding team! We specialize in **corporate lunches, banquets, canapés, weddings**, and more. If you thrive in a fast-paced environment and have a strong background in catering, we want to hear from you! **Key Responsibilities**: - Lead and train...