Sous-chef
2 weeks ago
Un poste de sous-chef payant dans un restaurant qui prône le partage de connaissances et une cuisine suivant les arrivages saisonniers des maraîchers du Québec, avec des assurances collectives et une foule d'autres avantages: par ici
MISSION ET VALEURS
BIENVENUE CHEZ NOUS, BIENVENUE CHEZ VOUS
Ici, on reçoit nos invités avec un sourire chaleureux et une attention particulière à chaque détail. Notre équipe maîtrise parfaitement nos menus, nos vins et nos cocktails, prête à enrichir votre expérience. Vous êtes au coeur de tout ce que nous faisons, rendant chaque moment chez nous unique et spécial. Mettez vous à l’aise, tous sont les bienvenues Chez Rioux & Pettigrew.
NOTRE CUISINE
Notre cuisine célèbre l’authenticité et la fraîcheur du terroir québécois. Nous misons sur la simplicité, valorisant des ingrédients locaux de qualité. Chaque plat est savoureux, une expression de notre passion pour la cuisine. Nous allions tradition et innovation, invitant nos clients à redécouvrir des saveurs familières sous un nouvel angle. Chez Rioux & Pettigrew, chaque repas est une expérience qui met en lumière nos producteurs et les richesses de notre d’ici et d’ailleurs.
NOTRE ENGAGEMENT ENVERS NOS ÉQUIPES
Chez Rioux & Pettigrew, nous nous engageons à créer un environnement de travail chaleureux et accueillant, valorisant chaque membre de l’équipe. Nous favorisons la croissance personnelle et professionnelle à travers des formations continues, reconnaissant l’importance de chaque contribution. La santé et le bien-être de nos employés sont essentiels. Nous offrons un cadre de travail équilibré, sûr et inclusif, avec une communication ouverte et honnête. Notre objectif est de bâtir une communauté où chacun se sent chez soi, passionné et valorisé. Nous nous dédions à créer des expériences mémorables pour nos clients et employés, reflétant notre passion pour l’excellence dans tous les aspects de notre travail.
L’ENTREPRISE
Chez Rioux & Pettigrew est une entreprise qui a vu le jour en janvier 2013. Autrefois composée d’un seul restaurant, l’entreprise en pleine expansion ne cesse de multiplier ses projets. Pour chacun de ses projets, l’équipe de Chez Rioux & Pettigrew continue de promouvoir les mêmes valeurs qu’à ses débuts : encourager les artisans et producteurs d’ici, offrir une cuisine locale suivant les saisons, faire vivre une expérience inoubliable à sa clientèle et offrir un environnement de travail stimulant et encadré.
SOMMAIRE DU POSTE
Le.la titulaire du poste assiste le chef exécutif et le chef de cuisine dans la planification et l’organisation, en vue d’assurer la qualité des repas servis à la clientèle de l’établissement. Il.elle est le bras droit et la personne de confiance de ceux-ci. Il.elle participe aussi à l’élaboration et à la mise en place des menus.
AVANTAGES À TRAVAILLER CHEZ NOUS:
- Salaire annuel très compétitif
- Assurances collectives payées à 50% après 6 mois
- Rabais staff 50% au resto
- Repas gratuit lors des quarts de travail
- Partage de pourboires
- Bonis trimestriels remis à l'Équipe de cuisine lors de surplus de pourboire ;
- Gym privé pour les employés
- Salle de jeux avec arcade et console de jeux, table de ping-pong
- Reconnaissance cadeau à ton anniversaire et à chaque année de service
- Formation en continu à l'interne
- Programme interprovincial Sceau Rouge
- Ateliers d'équipe et party staff pas cheap pentoute
PRINCIPALES TÂCHES ET RESPONSABILITÉS
Superviser les opérations de la cuisine (85 %)
S’assurer de l’exactitude des ingrédients par rapport au menu
Établir, appliquer et faire respecter les politiques et procédures de la cuisine et de l’entreprise
Superviser l’ensemble des activités de la cuisine (i.e. propreté des cuisines et des équipements, manipulation des appareils et des aliments, respect des normes de qualité et de la fraîcheur des aliments, etc.)
Superviser et/ou procéder à une inspection quotidienne des aires de travail et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail
S’assurer de la qualité des plats servis et de l’uniformisation (goût, présentation, quantité, etc.)
S’assurer de la propreté de la chambre froide et des réfrigérateurs de nourriture
Faire le classement et l’identification des aliments
S’assurer de la satisfaction de la clientèle pendant et après la prestation du service
Compléter chaque fin de service la feuille de commande de nourriture avec précision, en tenant compte de tous les postes, et la soumettre au chef pour qu’il effectue la commande le lendemain matin
Soutenir le chef de cuisine dans l’accompagnement des employés en cuisine (10 %)
Participer à l’encadrement du personnel en place et à la formation de celui-ci selon leur poste, en collaboration avec le chef de cuisine
Participer aux réunions de l’équipe de serveur avant le début des services pour assurer le bon déroulement de celui-ci.
Soutenir le chef dans la philosophie et les décisions prises par celui-ci et l’entreprise
Collaborer au développement de l’entreprise (5%)
Développer ses propres compétences, par la formation et d’autres moyens pertinents
Participer aux activités où sa compétence est requise
Adopter les comportements cohérents avec les valeurs de l’organisation
Effectuer les travaux administratifs requis par l’organisation
COMPÉTENCES ET QUALIFICATIONS REQUISES:
Études
DEP en cuisine ou toute autre formation équivalente
Expérience
Posséder un minimum de 5 ans d’expérience dans la restauration
Expérience en gestion
Créativité
Sait proposer des façons originales, imaginatives ou innovatrices de faire les choses ou de résoudre des problèmes
Orienté vers la clientèle
Vise à établir des relations positives à long terme avec les clients et à maintenir un haut niveau de satisfaction en offrant des services ou des produits de qualité répondant à leurs désirs, à leurs besoins et à leurs attentes
Résistance au stress
Sait garder son calme et être objectif et efficace malgré la présence de circonstances difficiles ou de stress intense
Savoir travailler en équipe
Travaille de façon positive et harmonieuse avec les membres d’une équipe afin d’atteindre des objectifs communs
Autonomie
Sait travailler seul, avec un minimum d’encadrement, tout en utilisant à bon escient la marge de manœuvre qui lui est donnée
Motivation au travail
Démontre une volonté constante de travailler et d’accomplir ses tâches avec succès
Rigueur
Respecte soigneusement et entièrement les procédures et les méthodes de travail prescrites afin de garantir un niveau de qualité et de précision supérieurs
AUTRES EXIGENCES
Excellente connaissance du domaine culinaire et des allergies alimentaires
Connaissance des équipements de réfrigération et des techniques de conservation
Connaissance dans le domaine de la pâtisserie, un atout
Connaissance et applications des normes du travail et des principes de base en santé et sécurité, de même qu’en hygiène et salubrité.
-
Sous-Chef
6 days ago
Laval, Québec, Laval region, Canada Le Groupe Maurice Full timeSOUS-CHEF Permanent - 37.5 heures/semaine Résidence Lilo - Ville île-Perrot Travailler au Groupe Maurice, c'est se coller à des valeurs humaines, à un environnement de travail stimulant et à une équipe respectueuse. DÉTAILS DU POSTE : - Poste à temps plein de jour/soir ; - Horaire de 11h à 19h, incluant une (1) fin de semaine sur deux (2)...
-
Sous-Chef
3 weeks ago
Québec, Canada MANOIR MANRESE ET PAVILLON MURRAY Full timeEvery day, our team of enthusiasts makes the difference with residents. The 'human-to-human' relationship is at the heart of our approach and corporate philosophy. Furthermore, the success of COGIR Immobilier is based on good teamwork between the various departments and on all the people who have joined the company for more than 25 years. POSITION...
-
Sous-Chef
2 weeks ago
Québec, Quebec, Canada MANOIR MANRESE ET PAVILLON MURRAY Full timeEvery day, our team of enthusiasts makes the difference with residents. The 'human-to-human' relationship is at the heart of our approach and corporate philosophy. Furthermore, the success of COGIR Immobilier is based on good teamwork between the various departments and on all the people who have joined the company for more than 25 years.POSITION...
-
Sous-chef banquet
2 weeks ago
Québec, Canada Les Hôtels Jaro Full timeDESCRIPTION DE L'ORGANISATION Entreprise 100 % québécoise et offrant plus de 1200 chambres et suites dans 7 établissements hôteliers, Les Hôtels JARO constituent la plus grande force hôtelière de la ville de Québec. Avec près de 500 personnes à l’emploi de nos hôtels, de nos restaurants, de nos bars et de notre centre d’amusement, nous...
-
Sous-chef banquet
4 days ago
Québec, Canada Les Hôtels Jaro Full timeDESCRIPTION DE L'ORGANISATION Entreprise 100 % québécoise et offrant plus de 1200 chambres et suites dans 7 établissements hôteliers, Les Hôtels JARO constituent la plus grande force hôtelière de la ville de Québec. Avec près de 500 personnes à l’emploi de nos hôtels, de nos restaurants, de nos bars et de notre centre d’amusement, nous...
-
Sous-chef banquet
5 days ago
Québec, Canada Les Hôtels Jaro Full timeDESCRIPTION DE L'ORGANISATIONEntreprise 100 % québécoise et offrant plus de 1200 chambres et suites dans 7 établissements hôteliers, Les Hôtels JARO constituent la plus grande force hôtelière de la ville de Québec. Avec près de 500 personnes à l’emploi de nos hôtels, de nos restaurants, de nos bars et de notre centre d’amusement, nous occupons...
-
Sous-chef
2 weeks ago
Québec, Canada Chez Rioux & Pettigrew Full timeUn poste de sous-chef payant dans un restaurant qui prône le partage de connaissances et une cuisine suivant les arrivages saisonniers des maraîchers du Québec, avec des assurances collectives et une foule d'autres avantages: par ici!MISSION ET VALEURSBIENVENUE CHEZ NOUS, BIENVENUE CHEZ VOUS !Ici, on reçoit nos invités avec un sourire chaleureux et une...
-
Sous-chef
2 weeks ago
Québec, Canada Chez Rioux & Pettigrew Full timeUn poste de sous-chef payant dans un restaurant qui prône le partage de connaissances et une cuisine suivant les arrivages saisonniers des maraîchers du Québec, avec des assurances collectives et une foule d'autres avantages: par ici! MISSION ET VALEURS BIENVENUE CHEZ NOUS, BIENVENUE CHEZ VOUS ! Ici, on reçoit nos invités avec un sourire chaleureux et...
-
Sous-chef
2 weeks ago
québec, Canada Chez Rioux et Pettigrew Full timeUn poste de sous-chef payant dans un restaurant qui prône le partage de connaissances et une cuisine suivant les arrivages saisonniers des maraîchers du Québec, avec des assurances collectives et une foule d'autres avantages: par ici! MISSION ET VALEURS BIENVENUE CHEZ NOUS, BIENVENUE CHEZ VOUS ! Ici, on reçoit nos invités avec un sourire chaleureux et...
-
Sous-chef banquet
5 days ago
Québec, QC, Canada Les Hôtels Jaro Full timeDESCRIPTION DE L'ORGANISATION Entreprise 100 % québécoise et offrant plus de 1200 chambres et suites dans 7 établissements hôteliers, Les Hôtels JARO constituent la plus grande force hôtelière de la ville de Québec. Avec près de 500 personnes à l’emploi de nos hôtels, de nos restaurants, de nos bars et de notre centre d’amusement, nous...
-
Sous-chef Steakhouse
5 days ago
Québec, Canada Le District Gourmet Full timeLe District Gourmet situé au rez-de-chaussée du QG Sainte-Foy est un concept qui révolutionne le monde de la restauration. C'est un espace de restauration avec service aux tables, une variété de restaurants, un bar à cocktails, un bar central, plusieurs chefs artisans et différents terroirs. Le District Gourmet est un environnement de travail...
-
Sous-chef Steakhouse
2 weeks ago
Québec, Canada Le District Gourmet Full timeLe District Gourmet situé au rez-de-chaussée du QG Sainte-Foy est un concept qui révolutionne le monde de la restauration. C'est un espace de restauration avec service aux tables, une variété de restaurants, un bar à cocktails, un bar central, plusieurs chefs artisans et différents terroirs. Le District Gourmet est un environnement de travail...
-
Sous-chef Steakhouse
6 days ago
Québec, Canada Le District Gourmet Full timeLe District Gourmet situé au rez-de-chaussée du QG Sainte-Foy est un concept qui révolutionne le monde de la restauration. C'est un espace de restauration avec service aux tables, une variété de restaurants, un bar à cocktails, un bar central, plusieurs chefs artisans et différents terroirs. Le District Gourmet est un environnement de travail...
-
Sous-chef
1 week ago
Québec, QC, Canada Chez Rioux et Pettigrew Full timeUn poste de sous-chef payant dans un restaurant qui prône le partage de connaissances et une cuisine suivant les arrivages saisonniers des maraîchers du Québec, avec des assurances collectives et une foule d'autres avantages: par ici! MISSION ET VALEURS BIENVENUE CHEZ NOUS, BIENVENUE CHEZ VOUS ! Ici, on reçoit nos invités avec un sourire...
-
Sous-chef
6 days ago
québec, Canada Manoir du Lac Delage Full timeViens te joindre à une équipe dynamique, sur le plus beau site de la région avec un patron québécois qui considère ces employés comme sa famille! Gérer les opérations de cuisine et assurer le respect de toutes les politiques, normes et procédures en matière de restauration. Estimer les besoins quotidiens de production sur une base hebdomadaire et...
-
Sous-chef Steakhouse
1 week ago
Québec, QC, Canada Le District Gourmet Full timeLe District Gourmet situé au rez-de-chaussée du QG Sainte-Foy est un concept qui révolutionne le monde de la restauration. C'est un espace de restauration avec service aux tables, une variété de restaurants, un bar à cocktails, un bar central, plusieurs chefs artisans et différents terroirs. Le District Gourmet est un environnement de travail...
-
Sous-chef exécutif
6 days ago
Mont-Tremblant, Québec, Les Laurentides, Canada Fairmont Tremblant Full timeÀ propos de Fairmont TremblantVotre équipe et votre environnement de travail :Situé entre Montréal et Ottawa, Tremblant offre une tonne d’activités pour tous les goûts. Vivez le mode de vie Tremblant tout en développant votre carrière avec des gens dynamiques et engagés. Les mordus de plein air, de ski, de planche et de vélo seront comblés dans...
-
Sous-Chef
3 weeks ago
Québec, Canada La Cage Brasserie Sportive Lebourgneuf Full timeEn tant que membre de l'équipe de direction de La Cage Brasserie Sportive, vous serez responsable d'une équipe dynamique et dévouée. Si vous êtes prêt à vous lancer dans un défi et à développer vos compétences, cette opportunité est faite pour vous ! Qu'est-ce que nous vous offrons ? Des opportunités de développement ; La Cage fait partie...
-
Sous Chef
2 weeks ago
Québec, Quebec, Canada Hôtels Delta Full timeNuméro de l'Emploi Catégorie d'Emploi Food and Beverage & CulinaryLieu Delta Hotels Quebec, 690 Boul Rene Levesque Est, Quebec City, QC, Canada AFFICHER SUR LA CARTEHoraire Full-TimeSitué à distance ? NMutation? NType de Poste ManagementRÉSUMÉ DE L'EMPLOIResponsable du succès général des opérations quotidiennes de la cuisine. Exposer ses talents...
-
Sous Chef
2 weeks ago
Québec, Quebec, Canada Delta Hotels Quebec Full timeJob Number Job Category Food and Beverage & CulinaryLocation Delta Hotels Quebec, 690 Boul Rene Levesque Est, Quebec City, QC, Canada VIEW ON MAPSchedule Full-TimeLocated Remotely? NRelocation? NPosition Type ManagementJob SummaryAccountable for overall success of the daily kitchen operations. Exhibits culinary talents by personally performing tasks while...
