Chef de cuisine

4 weeks ago

Montreal, Quebec, Canada Gray Collection Full time

Le·la chef de cuisine* veille au bon déroulement des opérations de la cuisine. Iel planifie, organise, dirige et contrôle l'exploitation de la cuisine afin d'assurer l'atteinte des standards de qualité et de quantité fixés par l'entreprise. Ayant une implication directe dans les opérations quotidiennes, iel voit à la formation et au bon rendement des membres de sa brigade. Par ses qualités de leader et de gestionnaire, iel développe et maintient l'esprit d'équipe et crée un fort sentiment d'appartenance. Iel maximise les rendements et assure un contrôle continu des différents coûts d'opération.

RESPONSABILITÉS :
* Contribuer à la planification et la préparation des menus pour le restaurant;
* Procéder à l'inspection quotidienne de la cuisine et de ses paramètres;
* Assurer la satisfaction de la clientèle par la rapidité du service et la qualité des plats présentés;
* Gérer les ressources humaines au sein de sa brigade (embauche, formation, gestion des horaires, répartition du travail, évaluation du rendement, discipline, etc.);
* Veiller à l'application des normes d'hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité
* Imputable de tout ce qui concerne le budget et le contrôle des coûts liés à la cuisine et au coût de la nourriture.
* Gérer de manière efficace les ressources matérielles (gestion des inventaires, approvisionnements, négociations avec les fournisseurs, etc.) allouées à son département;
* Effectuer un suivi des achats, de la qualité des marchandises reçues et assurer une vigilance relativement au vol;
* Communiquer et collaborer avec l'équipe de gestion de la salle à manger pour assurer le bon déroulement global des opérations;

* Diriger et développer les Sous-chefs et l'équipe de cuisine afin que ces derniers travaillent conjointement à atteindre l'excellence avec passion et discipline ;
* Faire preuve de créativité et encourager l'équipe dans l'amélioration régulière de l'offre culinaire ;
* Effectuer toutes autres tâches connexes en lien avec la cuisine

QUALIFICATIONS :
* DEP en cuisine d'établissement ou toute autre formation jugée pertinente;
* Un minimum de trois (3) années d'expérience en cuisine;
* Expérience dans un contexte d'hôtellerie, un atout considérable;
* Intérêt marqué pour le travail d'équipe;
* Capacité à travailler sous pression;
* Minutie;
* Bon sens de l'organisation;
* Bonnes habiletés en communication, en français et en anglais, tant à l'oral qu'à l'écrit.

AVANTAGES :
* Régime d'assurances collectives;
* REER collectif et RPDB (Régime de participation différée aux bénéfices);
* 50% de rabais employés dans tous nos établissements pour l'employé et 3 invités;
* Rabais avec nos partenaires d'affaires (transport, bien-être, loisir);
* Culture d'entreprise favorisant la valorisation des employés;
* Événements de reconnaissance pour les employés;
* Entreprise en pleine croissance (perspective d'évolution et développement personnel).

*Dans le présent document, nous avons tenté d'utiliser un vocabulaire neutre et adapté à toutes les personnes, peu importe leur genre. Toutefois, il peut arriver que certains termes, titres d'emplois et certaines tournures de phrase nous contraignent à utiliser le masculin comme genre neutre. Nous préférons vous en aviser.

Comme nous privilégions un environnement de travail inclusif, il est entendu que nous invitons toutes les personnes à postuler, peu importe leur genre.

  • Chef de cuisine

    2 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Bistro le cerf-volant Full time

    Le bistro le Cerf-Volant situé en plein coeur de Tétreaultville qui servira (ouverture prévue en juin) une cuisine d'inspiration française est à la recherche d'un chef qui privilégie la création, le travail d'équipe et la passion pour la cuisine. Nous favorisons une personne qui a le souci du détail et qui est capable de travailler en collaboration...

  • Cuisinier (ère)/animateur de cours de cuisine

    1 week ago

    Montreal, Quebec, Canada Ateliers & Saveurs (École de cuisine) Full time

    Ateliers & Saveurs est à la recherche d'un chef animateur en cuisine. Nous vous proposons de très bonnes conditions de travail, avec un salaire très compétitif, ainsi qu'une assurance collective (après 3 mois) + pourboires + carte STM mensuelle.Nous recherchons des personnes responsables, organisées, ponctuelles et une bonne maitrise des techniques en...

  • Sous-chef de cuisine

    2 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Brasserie Bernard Full time

    LA BRASSERIE BERNARD, restaurant achalandé à Outremont, recherche un Sous-Chef de soir pour poste permanentà temps complet. Vous souhaitez faire partie d'unprojet énergique dans un milieu vibrant ? Voici ce que nous offrons :Un chef (et toute une équipe) dynamique,stimulant, organisé et disponibleSalaire intéressant ajusté selon votreexpérience,...

  • Chef de cuisine- Sushi

    4 days ago

    Montreal, Quebec, Canada Corner Collection Full time

    Le Kyo Bar Japonais offre des saveurs japonaises traditionnelles avec son menu inspiré des restaurants Izakaya, son choix impressionnant de sushis et sa généreuse carte de sakés proposant plus de 25 crus.Nous recherchons un.e passionné.e pour rejoindre l 'équipe Corner Collection , une collection primée d'hôtels-boutique, de restaurants et de spas...

  • Chef de cuisine

    3 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Compass Canada Full time

    Vous ne connaissez peut-être pas notre nom, mais vous savez où nous sommes. C'est parce que Groupe Compass Canada fait partie d'une compagnie mondiale de services de restauration et de services de soutien, qui est le sixième employeur en importance au monde, avec associés. Vous nous trouverez dans des écoles, des collèges, des hôpitaux, des immeubles...

  • sous-chef·fe de cuisine

    2 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Casino de Montréal Full time

    Joignez une équipe gagnante Vous voulez faire partie d'une organisation qui valorise le travail d'équipe et offre des défis stimulants ? Choisissez le Casino de Montréal et optez ainsi pour l'ambiance magique d'un des plus grands casinos du monde Sous la responsabilité du chef cuisinier, le titulaire de l'emploi devra superviser et participer à la...

  • Commis Cuisine

    4 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Fairmont Le Reine Elizabeth Full time

    Description de l'entrepriseVotre équipe et votre environnement de travail : Situé en plein cœur du quartier des affaires, véritable épicentre du centre-ville de Montréal, Fairmont Le Reine Elizabeth est depuis longtemps l'emblème d'une ville connue pour sa créativité, son esprit de collaboration, sa culture et son divertissement. Inauguré en 1958,...

  • Chef de partie Maison Boulud

    3 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Ritz-Carlton Montréal Full time

    Opérationsde restauration· Assurer et maintenir en tout temps les standardsqualitatifs fixés par le chef exécutif.· Être en mesure de couvrir chaque station de lacuisine Maison Boulud avec aisance. · Contrôler la qualité de tous les produitsalimentaires nécessaires à la production finale des mets.· Aider le sous-chef à s'occuper des commandes...

  • Chef de partie Surnumeraire Maison Boulud

    3 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Ritz-Carlton Montréal Full time

    Vos principalesresponsabilités en tant que Chef de partie seront:Opérationsde restauration· Assurer et maintenir en tout temps les standardsqualitatifs fixés par le chef exécutif.· Être en mesure de couvrir chaque station de lacuisine Maison Boulud avec aisance. · Contrôler la qualité de tous les produitsalimentaires nécessaires à la production...

  • Chef de partie Banquet Temps plein temporaire

    4 days ago

    Montreal, Quebec, Canada Ritz-Carlton Montréal Full time

    Les missions : Opérations de restauration· Assurer et maintenir en tout temps les standardsqualitatifs fixés par le chef exécutif;· Être en mesure de couvrir chaque station de lacuisine avec aisance; Contrôler la qualité de tous les produits alimentaires nécessaires à la production finale des mets; Aider le sous-chef à gérer les stocks; Établir...

  • Chef d'équipe de cuisine

    1 month ago

    Montreal, Quebec, Canada St-Hubert Full time

    Description de l'entrepriseLes Rôtisseries St-Hubert, c'est une histoire de passion depuis 1951. Notre service attentionné, nos saveurs signature et nos ingrédients de qualité supérieure ont fait la renommée de nos plats, qu'ils soient servis dans nos restaurants ou livrés à votre domicile. Nous ne pouvons dévoiler les ingrédients secrets de notre...

  • Sous-chef

    3 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Restaurant Yama Full time

    Sous-Chef,restaurant YamaDécouvrez Yama, le restaurant pan-asiatique situé aucœur de l'hôtel Vogue Montréal Centre-ville, faisant partie de la prestigieuseCollection Curio d'Hilton. Plongez au cœur du centre culturel de Montréal etlaissez-vous envoûter par notre menu aux saveurs exotiques. Notre environnementet design, aux courbes naturelles, est...

  • chef/-cheffe de parti

    3 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Restaurant Yubari, Hôtel St-Paul Full time

    Salaire selon expérience, + pourboires.- Effectuer les tâches déléguées par le Chef de cuisine- Préparer divers type de plats de sushi- Assister dans la préparation quotidien et de l'inventaire- Expert dans les coupes de poissons- Maintenir les lieux de travail propre, selon les normes d'hygiènes et salubritésLe candidat idéal doit posséder des...

  • Gestionnaire de cuisine/Kitchen Manager

    1 week ago

    Montreal, Quebec, Canada 3 brasseurs | 3 Brewers Canada Full time

    3 Brasseurs est une entreprise en plein développement qui prend ses responsabilités sociales au sérieux et qui met l'humain au cœur de ces décisions et de sa stratégie. Nous sommes à la recherche de gens enthousiastes pour faire parti d'une équipe complice et partager notre passion de la bière dans une ambiance stimulante. Être gestionnaire chez...

  • Commis de cuisine

    3 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Marriott International, Inc Full time

    Numéro de l'EmploiCatégorie d'Emploi Food and Beverage & CulinaryLieu Delta Hotels Montreal, 475 President-Kennedy Avenue, Montreal, QC, Canada AFFICHER SUR LA CARTEHoraire Full-TimeSitué à distance ? NMutation? NType de Poste Non-Management Saisissez cette occasion gratifiante pour vivre de vos passions Les autres peuvent vous appeler une fine bouche,...

  • Sous-chef(fe)

    3 days ago

    Montreal, Quebec, Canada Corner Collection Full time

    Nous recherchons un.e passionné.e pour rejoindre l'équipe de Corner Collection, une collection primée d'hôtels-boutique, de restaurants et de spas qui offrent des expériences uniques et mémorables.Chez Corner Collection, notre objectif est de créer des moments captivants, inspirants et joyeux pour nos invité.e.s, tout en mettant en avant...

  • Gestionnaire de cuisine/Kitchen Manager

    3 days ago

    Montreal, Quebec, Canada 3 brasseurs | 3 Brewers Canada Full time

    3 Brasseurs est une entreprise en plein développement qui prend ses responsabilités sociales au sérieux et qui met l'humain au cœur de ces décisions et de sa stratégie.Nous souhaitions t'embaucher pour rejoindre une équipe passionnée chez 3 Brasseurs. On veut des gens enthousiastes pour partager notre amour de la bière dans une ambiance...

  • Chef de secteur, installations matérielles

    1 week ago

    Montreal, Quebec, Canada CIUSSS Centre-Ouest-de-l'ïle-de-Montréal Full time

    Établissement : CIUSSS du Centre-Ouest-de-l'Île-de-Montréal Titre d'emploi : Chef de secteur, installations matérielles Type de poste : Poste d'encadrement Numéro de référence : CCAD Direction : Services techniques Service : Site : Hôpital général juif Clientèle : Ville de l'emploi : Montréal Statut de l'emploi : ...

  • Assistant(e)-chef technicien(ne) en diététique

    7 days ago

    Montreal, Quebec, Canada CIUSSS Centre-Ouest-de-l'ïle-de-Montréal Full time

    Établissement : CIUSSS du Centre-Ouest-de-l'Île-de-Montréal Titre d'emploi : Assistant(e)-chef technicien(ne) en diététique Type de poste : Personnel non syndiqué Numéro de référence : CNS Direction : Logistique Service : Site : Hôpital général juif Clientèle : Ville de l'emploi : Montréal Statut de l'emploi : ...

  • Chef(fe) de Production- Division Éducation

    1 month ago

    Montreal, Quebec, Canada Sodexo Canada Ltd Full time

    Sodexo est en pleine croissance Nous recherchons un(e) Chef(fe) Cuisinier(ère) en Production disponible pour se joindre à notre équipe dynamique. Cette position est un rôle à TEMPS PLEIN. Ce qui vous sera offert est un environnement d'équipe hors pair, un équilibre travail/vie personnelle et la capacité de cuisiner des repas sains et attractifs pour...