Current jobs related to Sous-chef - Québec, Quebec - Chez Rioux et Pettigrew

  • Sous-chef

    2 days ago

    Québec, Quebec, Canada Il Teatro Full time

    Recherchez un sous-chef polyvalent pour rejoindre l'équipe d'un restaurant réputé de cuisine italienne moderne à Québec. Le restaurant Il Teatro, situé dans le Vieux-Québec, recherche un sous-chef pour occuper un poste clé dans la cuisine. Les principales fonctions du sous-chef incluent : Assurer la qualité de la cuisine et la mise en...

  • Executive Sous Chef

    2 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Cochon Dingue - Grande Allée Full time

    About Le Cochon Dingue Grande AlléeWe are a dynamic and innovative restaurant group seeking a highly skilled and experienced sous chef to join our team at Le Cochon Dingue Grande Allée. Our restaurant is known for its commitment to serving high-quality, farm-to-table cuisine in a welcoming and vibrant atmosphere.Key Responsibilities:Assist the Executive...

  • Executive Sous Chef

    2 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Cochon Dingue - Grande Allée Full time

    About Le Cochon Dingue Grande AlléeWe are a dynamic and innovative restaurant group seeking a highly skilled and experienced sous chef to join our team at Le Cochon Dingue Grande Allée. Our restaurant is known for its commitment to serving high-quality, farm-to-table cuisine in a welcoming and vibrant atmosphere.Key Responsibilities:Assist the Executive...

  • Sous-Chef(fe)

    3 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Restaurant Ophelia Full time

    Sous-Chef/Femme Le Restaurant Ophelia, établissement spécialisé dans les plats Terre et Mer, recherche un(e) Sous-Chef/Femme passionné(e) pour rejoindre son équipe dynamique. Vos responsabilités principales : Faire le service du soir sur la ligne Former, encadrer et guider votre équipe S'occuper de l'horaire de soir Embaucher votre...

  • Sous-Chef(fe)

    5 days ago

    Québec, Quebec, Canada Restaurant Ophelia Full time

    Recherche d'un(e) Sous-Chef(fe) pour un établissement de cuisine spécialisé dans les plats Terre et Mer. Le Restaurant Ophelia, établissement de cuisine de qualité, recherche un(e) Sous-Chef(fe) passionné(e) pour rejoindre son équipe. Les principales responsabilités du poste sont : Faire le service du soir sur la ligne Former, encadrer et...

  • Sous-Chef(fe)

    2 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Restaurant Ophelia Full time

    Sous-Chef/FemmeLe Restaurant Ophelia, établissement spécialisé dans les plats Terre et Mer, recherche un(e) Sous-Chef/Femme passionné(e) pour rejoindre son équipe dynamique.Vos responsabilités principales :Faire le service du soir sur la ligne Former, encadrer et guider votre équipe S'occuper de l'horaire de soir Embaucher votre équipe S'assurer de...

  • Sous Chef

    1 month ago

    Québec, Quebec, Canada Le District Gourmet Full time

    À propos de Le District Gourmet Le District Gourmet est un concept innovant dans le secteur de la restauration, offrant une expérience culinaire unique. Mission du poste En tant que Sous Chef, vous serez un élément clé de notre équipe, contribuant à la création d'une atmosphère gastronomique exceptionnelle. Responsabilités Collaborer avec...

  • Sous-Chef(fe)

    2 months ago

    Québec, Quebec, Canada Restaurant Ophelia Full time

    OpportunitéExceptionnelle Le Restaurant Ophelia, établissement spécialisé dans lesplats Terre et Mer, est à la recherche d'un(e) Sous- Chef(fe). Nous recherchons une personnalité passionnée qui saura mettre del'avant les valeurs de l'entreprise par son leadership, ses qualités derassembleur et son attitude positive. PAS DE RECRUTEMENT INTERNATIONAL...

  • Sous-chef Expérimenté

    3 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Les Hôtels Jaro Full time

    Description de l'OrganisationLes Hôtels Jaro sont une entreprise 100 % québécoise qui offre plus de 1200 chambres et suites dans 7 établissements hôteliers. Nous sommes la plus grande force hôtelière de la ville de Québec, avec près de 500 personnes à l'emploi de nos hôtels, de nos restaurants, de nos bars et de notre centre...

  • Sous-chef - Chef de Partie

    2 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Pub St-Alexandre Full time

    About the RoleWe are seeking a highly skilled Sous-chef to join our team at Pub St-Alexandre. As a key member of our culinary team, you will be responsible for assisting the Chef in the preparation and presentation of our menu items.Key ResponsibilitiesMenu Development: Collaborate with the Chef to create new and innovative menu items that showcase our...

  • Sous-chef - Chef de Partie

    2 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Pub St-Alexandre Full time

    About the RoleWe are seeking a highly skilled Sous-chef to join our team at Pub St-Alexandre. As a key member of our culinary team, you will be responsible for assisting the Chef in the preparation and presentation of our menu items.Key ResponsibilitiesMenu Development: Collaborate with the Chef to create new and innovative menu items that showcase our...

  • Sous-chef (temps plein)

    3 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Cochon Dingue - Grande Allée Full time

    Sous-chef(fe) - Rejoins notre équipe! Le Cochon Dingue Grande Allée est à la recherche d'un(e) sous-chef(fe) motivé(e) pour rejoindre son équipe dynamique. Si vous cherchez un nouveau défi et souhaitez relever des défis dans un environnement de travail agréable, nous sommes la bonne adresse. À propos de nous Nous sommes un restaurant unique et...

  • Sous-chef de cuisine

    2 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Pub St-Alexandre Full time

    Missions et responsabilitésLe sous-chef de cuisine est chargé de collaborer étroitement avec le chef pour élaborer des plats de haute qualité et assurer la mise en œuvre de diverses tâches de la mise en place et du service.Compétences et responsabilitésParticiper à l'élaboration des plats et des menusVeiller à ce que les règles d'hygiène, de...

  • Sous-chef de cuisine

    2 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Pub St-Alexandre Full time

    Missions et responsabilitésLe sous-chef de cuisine est chargé de collaborer étroitement avec le chef pour élaborer des plats de haute qualité et assurer la mise en œuvre de diverses tâches de la mise en place et du service.Compétences et responsabilitésParticiper à l'élaboration des plats et des menusVeiller à ce que les règles d'hygiène, de...

  • Sous-chef cuisine banquet

    2 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Les Hôtels Jaro Full time

    **Description du poste**Le sous-chef cuisine banquet est un membre clé de l'équipe de cuisine des Hôtels Jaro. Sous la supervision du chef cuisinier, il participe à la bonne marche des opérations dans les cuisines et collabore à l'élaboration des menus et des tables d'hôte.**Compétences et responsabilités**Apporter un soutien au chef...

  • Sous-chef cuisine banquet

    2 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Les Hôtels Jaro Full time

    **Description du poste**Le sous-chef cuisine banquet est un membre clé de l'équipe de cuisine des Hôtels Jaro. Sous la supervision du chef cuisinier, il participe à la bonne marche des opérations dans les cuisines et collabore à l'élaboration des menus et des tables d'hôte.**Compétences et responsabilités**Apporter un soutien au chef...

  • Chef de Cuisine Sous Directeur

    3 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Chez Rioux & Pettigrew Full time

    Poste de Sous-chefChez Rioux & Pettigrew, nous recherchons un Sous-chef expérimenté pour rejoindre notre équipe de cuisine. Le candidat idéal sera un professionnel motivé et passionné par la cuisine, avec une expérience significative dans la gestion d'une cuisine de restaurant.ResponsabilitésSuperviser les opérations de la cuisine et s'assurer de la...

  • Chef de Cuisine Sous Directeur

    3 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Chez Rioux & Pettigrew Full time

    Poste de Sous-chefChez Rioux & Pettigrew, nous recherchons un Sous-chef expérimenté pour rejoindre notre équipe de cuisine. Le candidat idéal sera un professionnel motivé et passionné par la cuisine, avec une expérience significative dans la gestion d'une cuisine de restaurant.ResponsabilitésSuperviser les opérations de la cuisine et s'assurer de la...

  • Chef de Cuisine Sous Directeur

    2 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Chez Rioux & Pettigrew Full time

    Poste de Sous-chefChez Rioux & Pettigrew, nous recherchons un Sous-chef expérimenté pour rejoindre notre équipe de cuisine. Le candidat idéal sera un professionnel motivé et passionné par la cuisine, avec une expérience significative dans la gestion d'une cuisine de restaurant.ResponsabilitésSuperviser les opérations de la cuisine et s'assurer de la...

  • Chef de Cuisine Sous Directeur

    2 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Chez Rioux & Pettigrew Full time

    Poste de Sous-chefChez Rioux & Pettigrew, nous recherchons un Sous-chef expérimenté pour rejoindre notre équipe de cuisine. Le candidat idéal sera un professionnel motivé et passionné par la cuisine, avec une expérience significative dans la gestion d'une cuisine de restaurant.ResponsabilitésSuperviser les opérations de la cuisine et s'assurer de la...

Sous-chef

3 months ago

Québec, Quebec, Canada Chez Rioux et Pettigrew Full time

Un poste de sous-chef payant dans un restaurant qui prône le partage de connaissances et une cuisine suivant les arrivages saisonniers des maraîchers du Québec, avec des assurances collectives et une foule d'autres avantages: par ici

MISSION ET VALEURS

BIENVENUE CHEZ NOUS, BIENVENUE CHEZ VOUS

Ici, on reçoit nos invités avec un sourire chaleureux et une attention particulière à chaque détail. Notre équipe maîtrise parfaitement nos menus, nos vins et nos cocktails, prête à enrichir votre expérience. Vous êtes au coeur de tout ce que nous faisons, rendant chaque moment chez nous unique et spécial. Mettez vous à l'aise, tous sont les bienvenues Chez Rioux & Pettigrew.

NOTRE CUISINE

Notre cuisine célèbre l'authenticité et la fraîcheur du terroir québécois. Nous misons sur la simplicité, valorisant des ingrédients locaux de qualité. Chaque plat est savoureux, une expression de notre passion pour la cuisine. Nous allions tradition et innovation, invitant nos clients à redécouvrir des saveurs familières sous un nouvel angle. Chez Rioux & Pettigrew, chaque repas est une expérience qui met en lumière nos producteurs et les richesses de notre d'ici et d'ailleurs.

NOTRE ENGAGEMENT ENVERS NOS ÉQUIPES

Chez Rioux & Pettigrew, nous nous engageons à créer un environnement de travail chaleureux et accueillant, valorisant chaque membre de l'équipe. Nous favorisons la croissance personnelle et professionnelle à travers des formations continues, reconnaissant l'importance de chaque contribution. La santé et le bien-être de nos employés sont essentiels. Nous offrons un cadre de travail équilibré, sûr et inclusif, avec une communication ouverte et honnête. Notre objectif est de bâtir une communauté où chacun se sent chez soi, passionné et valorisé. Nous nous dédions à créer des expériences mémorables pour nos clients et employés, reflétant notre passion pour l'excellence dans tous les aspects de notre travail.

L'ENTREPRISE

Chez Rioux & Pettigrew est une entreprise qui a vu le jour en janvier 2013. Autrefois composée d'un seul restaurant, l'entreprise en pleine expansion ne cesse de multiplier ses projets. Pour chacun de ses projets, l'équipe de Chez Rioux & Pettigrew continue de promouvoir les mêmes valeurs qu'à ses débuts : encourager les artisans et producteurs d'ici, offrir une cuisine locale suivant les saisons, faire vivre une expérience inoubliable à sa clientèle et offrir un environnement de travail stimulant et encadré.

SOMMAIRE DU POSTE

titulaire du poste assiste le chef exécutif et le chef de cuisine dans la planification et l'organisation, en vue d'assurer la qualité des repas servis à la clientèle de l'établissement. est le bras droit et la personne de confiance de ceux-ci. participe aussi à l'élaboration et à la mise en place des menus.

AVANTAGES À TRAVAILLER CHEZ NOUS:

- Salaire annuel très compétitif
- Assurances collectives payées à 50% après 6 mois
- Rabais staff 50% au resto
- Repas gratuit lors des quarts de travail
- Partage de pourboires
- Bonis trimestriels remis à l'Équipe de cuisine lors de surplus de pourboire ;
- Gym privé pour les employés
- Salle de jeux avec arcade et console de jeux, table de ping-pong
- Reconnaissance cadeau à ton anniversaire et à chaque année de service
- Formation en continu à l'interne
- Programme interprovincial Sceau Rouge
- Ateliers d'équipe et party staff pas cheap pentoute

PRINCIPALES TÂCHES ET RESPONSABILITÉS

Superviser les opérations de la cuisine (85 %)

  • S'assurer de l'exactitude des ingrédients par rapport au menu
  • Établir, appliquer et faire respecter les politiques et procédures de la cuisine et de l'entreprise
  • Superviser l'ensemble des activités de la cuisine (i.e. propreté des cuisines et des équipements, manipulation des appareils et des aliments, respect des normes de qualité et de la fraîcheur des aliments, etc.)
  • Superviser et/ou procéder à une inspection quotidienne des aires de travail et veiller à l'application des normes d'hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail
  • S'assurer de la qualité des plats servis et de l'uniformisation (goût, présentation, quantité, etc.)
  • S'assurer de la propreté de la chambre froide et des réfrigérateurs de nourriture
  • Faire le classement et l'identification des aliments
  • S'assurer de la satisfaction de la clientèle pendant et après la prestation du service
  • Compléter chaque fin de service la feuille de commande de nourriture avec précision, en tenant compte de tous les postes, et la soumettre au chef pour qu'il effectue la commande le lendemain matin

Soutenir le chef de cuisine dans l'accompagnement des employés en cuisine (10 %)

  • Participer à l'encadrement du personnel en place et à la formation de celui-ci selon leur poste, en collaboration avec le chef de cuisine
  • Participer aux réunions de l'équipe de serveur avant le début des services pour assurer le bon déroulement de celui-ci.
  • Soutenir le chef dans la philosophie et les décisions prises par celui-ci et l'entreprise

Collaborer au développement de l'entreprise (5%)

  • Développer ses propres compétences, par la formation et d'autres moyens pertinents
  • Participer aux activités où sa compétence est requise
  • Adopter les comportements cohérents avec les valeurs de l'organisation
  • Effectuer les travaux administratifs requis par l'organisation

COMPÉTENCES ET QUALIFICATIONS REQUISES:

Études

  • DEP en cuisine ou toute autre formation équivalente

Expérience

  • Posséder un minimum de 5 ans d'expérience dans la restauration
  • Expérience en gestion

Créativité

  • Sait proposer des façons originales, imaginatives ou innovatrices de faire les choses ou de résoudre des problèmes

Orienté vers la clientèle

  • Vise à établir des relations positives à long terme avec les clients et à maintenir un haut niveau de satisfaction en offrant des services ou des produits de qualité répondant à leurs désirs, à leurs besoins et à leurs attentes

Résistance au stress

  • Sait garder son calme et être objectif et efficace malgré la présence de circonstances difficiles ou de stress intense

Savoir travailler en équipe

  • Travaille de façon positive et harmonieuse avec les membres d'une équipe afin d'atteindre des objectifs communs

Autonomie

  • Sait travailler seul, avec un minimum d'encadrement, tout en utilisant à bon escient la marge de manœuvre qui lui est donnée

Motivation au travail

  • Démontre une volonté constante de travailler et d'accomplir ses tâches avec succès

Rigueur

  • Respecte soigneusement et entièrement les procédures et les méthodes de travail prescrites afin de garantir un niveau de qualité et de précision supérieurs
AUTRES EXIGENCES
  • Excellente connaissance du domaine culinaire et des allergies alimentaires
  • Connaissance des équipements de réfrigération et des techniques de conservation
  • Connaissance dans le domaine de la pâtisserie, un atout
  • Connaissance et applications des normes du travail et des principes de base en santé et sécurité, de même qu'en hygiène et salubrité.

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