Chef de Partie- Auberge Saint-Antoine

1 week ago


Québec City, Canada Auberge Saint-Antoine Full time
Description du poste

En collaboration avec les chefs exécutifs le ou la titulaire du poste est responsable du service offert à la clientèle de l’établissement.

Tâches et responsabilités

  • Effectue la mise en place ;

  • Supervise les commis et demi-chef de partie sous sa responsabilité ;

  • Effectue la gestion des stocks relatifs à son poste de travail en collaboration avec les chefs ;

  • Dresse les assiettes selon les normes et directives communiquées ;

  • Coordonne  les évènements banquets ;

  • S’assure de la qualité des produits et voit à ce qu’ils rencontrent tous les standards ;

  • Nettoie les surfaces de travail, les équipements et les lieux d’entreposage des aliments ;

  • Toutes autres tâches connexes.


Qualifications

  • Être titulaire d’un D.E.P. en cuisine d’établissement ou l’équivalent ;

  • Expérience obligatoire d’un minimum de 5 ans en cuisine ;



Informations complémentaires

  • Attitudes et comportements professionnels (aptitude pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, ponctualité, sens de l’initiative et de l’organisation) ;

  • Bonne endurance physique, ardeur au travail ;

  • Capable de travailler de longues heures debout, dans des conditions de chaleur ;

  • Leadership et capacité de prise de décisions ;

  • Rapidité d’exécution et tolérance au stress.



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  • Chef de Partie

    1 month ago


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  • Chef de rang

    1 month ago


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    En collaboration avec le Chef de partie, le ou la titulaire du poste est responsable du service dans la préparation des repas en exécutant des tâches en vue d'accélérer la préparation des mets et ainsi offrir un service gastronomique à la clientèle de l'établissement.Principales tâches :Effectue la mise en place et le service ;Élabore les menus en...

  • Chef de Partie

    1 month ago


    Québec, Quebec, Canada Auberge Saint-Antoine Full time

    Le titulaire de ce poste travaillera en étroite collaboration avec les Chefs de partie pour offrir un service gastronomique de haute qualité à la clientèle de l'Auberge Saint-Antoine.Responsabilités :Exécuter des préparations de base pour certains plats ;Laver, peler et couper les fruits et les légumes, nettoyer, couper et hacher les viandes et...


  • Quebec City, Canada Auberge Saint-Antoine Full time

    **Description de l'entreprise** Vous rêvez de travailler dans un Relais & Châteaux ? Dans un hôtel de réputation internationale avec un service de restauration, qui se distingue des autres par son concept d’Hôtel-Boutique, son originalité, ses valeurs et son service à la clientèle personnalisé hors pair ? Vous cherchez une entreprise qui se...

  • Chef de partie

    1 month ago


    Québec, Quebec, Canada Auberge Saint-Antoine Full time

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    6 months ago


    Québec City, Canada Auberge Saint-Antoine Full time

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    1 month ago


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