Sushi Chef

Description en Français plus bas,

**Job Title**: Sushi Chef

**Company Name**: Sora 45

**Location**: Montréal, Québec

We are seeking a passionate, creative, and experienced sushi chef to join our dynamic team at Sora 45 restaurant. As a sushi chef, you will be responsible for preparing and presenting exceptional sushi, sashimi dishes and hot japanese dish, while upholding the highest standards of quality and freshness.

**Responsibilities**:

- Prepare and assemble a variety of sushi and sashimi dishes, using traditional Japanese techniques as well as creative innovations.
- Select and prepare necessary ingredients, ensuring quality and freshness of products.
- Create new sushi rolls and other innovative dishes, while considering customer preferences and market trends.
- Maintain a clean and organized work environment, adhering to food safety and sanitation standards.
- Collaborate with other kitchen staff to ensure efficient coordination during service periods.

**Requirements**:

- Proven professional experience as a sushi chef, preferably in a high-end or renowned restaurant.
- Excellent knowledge of sushi and sashimi preparation techniques, as well as various types of fish and seafood.
- Ability to work under pressure in a fast-paced environment, while maintaining high standards of quality and presentation.
- Creativity and passion for culinary innovation, with a willingness to experiment with new flavors and combinations.
- Ability to work independently while demonstrating teamwork and collaboration.
- Food safety certification is a plus.

**Titre du poste**: Chef Sushi

**Nom de l'entreprise**: Sora 45

**Lieu**: Montréal, Québec, canada

**Description du poste**:
Nous recherchons un(e) chef sushi passionné(e), créatif(ve) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique au sein du restaurant Sora 45. En tant que chef sushi, vous serez responsable de la préparation et de la présentation de plats sushi, sashimi exceptionnels et plats chaud japonais tout en respectant les normes de qualité et de fraîcheur les plus élevées.

**Responsabilités**:

- Préparer et assembler une variété de sushis et de sashimis, en utilisant des techniques traditionnelles japonaises ainsi que des innovations créatives.
- Sélectionner et préparer les ingrédients nécessaires, en veillant à la qualité et à la fraîcheur des produits.
- Créer de nouveaux rouleaux de sushi et d'autres plats innovants, tout en tenant compte des préférences des clients et des tendances du marché.
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé, en respectant les normes sanitaires et de sécurité alimentaire.
- Collaborer avec d'autres membres de l'équipe de cuisine pour assurer une coordination efficace pendant les périodes de service.

**Exigences**:

- Expérience professionnelle confirmée en tant que chef sushi, de préférence dans un restaurant haut de gamme ou de renom.
- Excellente connaissance des techniques de préparation des sushis et des sashimis, ainsi que des différentes variétés de poissons et fruits de mer.
- Capacité à travailler sous pression dans un environnement rapide, tout en maintenant des normes élevées de qualité et de présentation.
- Créativité et passion pour l'innovation culinaire, avec une volonté d'expérimenter de nouvelles saveurs et combinaisons.
- Capacité à travailler de manière autonome tout en faisant preuve d'esprit d'équipe et de collaboration.
- Certification en sécurité alimentaire serait un plus.

Si vous êtes un(e) professionnel(le) passionné(e) par l'art du sushi et que vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique au sein d'un restaurant réputé, nous serions ravis de vous rencontrer. Postulez dès maintenant en nous envoyant votre CV et une lettre de motivation décrivant votre expérience et votre motivation à rejoindre Sora 45 en tant que chef sushi.

**Salary**: From $65,000.00 per year

**Benefits**:

- Discounted or free food
- Flexible schedule
- Paid time off

Flexible Language Requirement:

- French not required

Schedule:

- 10 hour shift
- Evening shift
- Holidays
- Monday to Friday
- Night shift
- Weekends as needed

Supplemental pay types:

- Bonus pay
- Retention bonus
- Tips

**Education**:

- Secondary School (preferred)

**Experience**:

- Cooking: 5 years (required)

**Language**:

- English (preferred)

Licence/Certification:

- Food Handler Certification (preferred)
- Food Safe, SafeCheck, Food Handler or equivalent (preferred)

Work Location: In person