Chef de Cuisine

Chef de cuisine - Temps plein

Passionné.e de cuisine, de restauration & de vins? Ce poste est pour vous

Soif Bar à Vin à Gatineau (Top 10 des meilleurs nouveaux restaurants au Canada en 2015) cherche un.e chef.fe de cuisine, disponible dès que possible, pour se joindre à notre équipe.

Ce poste est idéal pour une personne qui cherche à évoluer et à développer ses compétences dans un environnement où la qualité est de mise et où la formation continue est toujours encouragée Le menu change régulièrement et la cuisine tourne autour du vin. Vous travaillerez avec une grande variété d’ingrédients et de fournisseurs locaux, et en apprendrez beaucoup sur le vin Nous effectuons la transformation de tous nos produits et presque tout en cuisine est préparé entièrement sur place.

Nous recherchons une personne motivée et créative avec un souci du détail et une grande capacité de leadership. L’aptitude à bien travailler en équipe est essentielle : nous sommes une petite équipe très soudée.

Responsabilités:

- Élaboration du menu selon la disponibilité des produits frais et locaux, élaboration des recettes, calcul des coûts, formation du personnel.
- Aptitude à communiquer avec, et à gérer l’équipe de cuisine. Embauche du personnel.
- Maintien des normes de qualité, d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail.
- Gestion de l’inventaire, liens avec les fournisseurs, commandes (aliments et équipements), recherche de nouveaux produits.
- Travail en étroite collaboration avec l’équipe de salle et de gestion.

Expérience:

- Au moins 2 ans en cuisine dans un établissement similaire
- De l’expérience dans un rôle de leadership
- Le bilinguisme (français/anglais) est un atout
- Une certification dans la manipulation des aliments est un atout

Travail de jour, soirs et fin de semaine

Congé les dimanches et lundis
À partir de 46k $/an, selon expérience, plus bonus
Pourcentage des pourboires

Repas gratuits (jours travaillés) et rabais employé

Opportunités de développement et de formation

Méchant staff party chaque année J
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- Chef de cuisine - Full time

Do you have a true passion for cooking, wine, and the restaurant industry? This job is for you

Soif Bar à Vin in Gatineau (Top 10 Canada’s Best New Restaurants 2015) is looking for our new chef de cuisine, to join our team as soon as possible. We’re just across the river from Ottawa.

This position is ideal for someone looking to further their skills in a quality driven environment, where continuing education is highly encouraged. The menu changes regularly and is built around wine. You’ll have the opportunity to work with a wide array of different ingredients and local suppliers and will learn lots about wine We transform all our products in house and make pretty much everything from scratch.

Responsibilities include:

- Menu development according to fresh and local produce availability, costing, staff training
- Maintaining food quality, hygiene, cleanliness, health and safety standards
- Ability to lead and communicate very well with staff
- Tracking inventory, maintaining relationships with suppliers, ordering and sourcing new products
- Close collaboration with front of house and management team

**Experience**:

- Minimum 2 years of kitchen experience in a similar establishment
- Proven leadership skills
- Bilingualism (French/English) is an asset
- Food safety certification is an asset

Work schedule includes days, evenings and weekends

Sundays and Mondays off
Salary starting at $46K annually, according to experience, plus bonuses
Tip sharing

Staff meals and employee discounts

Training and development opportunities

Truly epic staff parties every year J

Type d'emploi : Temps plein

Avantages:

- Congés de Vacances et Compensatoires
- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
- Stationnement sur place

Exigences linguistiques souples:

- Anglais non requis

Horaire:

- 10 heures
- Quart de soir

Rémunération supplémentaire:

- Pourboires

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

- Ottawa-Gatineau, ON: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Obligatoire)

Expérience:

- Restauration: 3 ans (Souhaité)