Chef-fe de Cuisine

Nous sommes BLG, vos avocats au Canada. Forts d’une culture alliant vigilance et curiosité, nous travaillons en collaboration à l’échelle du cabinet, animés d’un respect sans faille et d’un dévouement de tous les instants. Nos ressources remarquables et notre expérience client exceptionnelle font notre fierté.

Résolument tournés vers l’avenir, nous offrons des conseils de grande valeur et nous distinguons par notre engagement indéfectible envers l’innovation, la diversité et l’inclusion, la collectivité et le perfectionnement professionnel. Rendez-vous sur

pour en savoir plus sur le cabinet.

Nous sommes BLG, vos avocats au Canada. Forts d’une culture alliant vigilance et curiosité, nous travaillons en collaboration à l’échelle du cabinet, animés d’un respect sans faille et d’un dévouement de tous les instants. Nos ressources remarquables et notre expérience client exceptionnelle font notre fierté.

Résolument tournés vers l’avenir, nous offrons des conseils de grande valeur et nous distinguons par notre engagement indéfectible envers l’innovation, la diversité et l’inclusion, la collectivité et le perfectionnement professionnel. Rendez-vous sur

pour en savoir plus sur le cabinet.

Aperçu

Ce poste a été récemment créé en vue de l’ouverture prochaine de notre café et de notre espace client sur la mezzanine. Renfermant des salles de conférence et accueillant divers événements, la mezzanine servira de point de rencontre avec nos clients. On y trouvera aussi un café pour le personnel, qui pourra y acheter des repas et profiter de collations gratuites. Ce café comportera une cuisine interne offrant principalement des mets froids, sauf exception. L’espace sera également partagé avec des fournisseurs externes pour la tenue d’événements variés.

Description du poste

Le/la chef-fe de cuisine servira de main de maître et avec fierté des aliments de qualité tout en répondant aux besoins des clients internes et externes. La personne retenue s’assurera que toutes les activités quotidiennes se déroulent sans encombre en cuisine. Elle devra donc gérer les stocks (nourriture et fournitures), prévenir le gaspillage alimentaire et préparer les menus, en plus de veiller au respect de toutes les directives de santé, de sécurité et de salubrité. Gardant toujours à l’esprit la qualité de la présentation, du service et des produits, le ou la titulaire du poste sera responsable de composer des menus adaptés aux clients, aux réunions et aux événements. Ce poste relèvera du/de la gestionnaire principal-e, Activités liées aux conférences.

Principales attributions

Les principales responsabilités associées à ce poste sont les suivantes:

- Composer les menus et effectuer des tâches de gestion
- Éléments variant d’un bureau à l’autre:

- Menus des salles de conférence
- Menus du Service traiteur
- Menus du café et service
- Faire des analyses de coûts
- Gérer les fournisseurs
- Effectuer la gestion des stocks
- Sélection de produits
- Commandes
- Suivis
- Respect des procédures et des lignes directrices sur la salubrité des aliments
- Instaurer et respecter les normes les plus élevées en matière de salubrité alimentaire
- Veiller à la grande qualité des menus, des produits, de la présentation et du service
- Communiquer avec l’équipe et offrir de la formation
- Diriger et encadrer son équipe
- Offrir des conseils pour améliorer l’exploitation de la mezzanine
- Assurer l’ordre, la propreté, la désinfection et l’entretien des aires et de l’équipement de cuisine
- Exécuter toute autre tâche à la demande du/de la gestionnaire principal-e, Activités liées aux conférences
- Travailler selon un horaire flexible et effectuer des heures supplémentaires, au besoin

Principales exigences
- Expérience de travail dans une cuisine de restaurant à service complet, un atout
- Expérience en restauration, un atout
- Certification en salubrité alimentaire
- Certification Smart Serve, un atout
- Solides compétences en communication écrite et orale, et capacité de faire preuve de discrétion et de jugement
- Sens de l’organisation et grande aptitude à résoudre des problèmes
- Habiletés interpersonnelles démontrées et aptitude à interagir avec des gens de milieux variés
- Capacité à travailler sous pression avec calme et professionnalisme dans un milieu en rapide évolution
- Habileté à travailler de manière autonome et en équipe en gardant une attitude positive
- Capacité de lever et de pousser régulièrement des objets pesant jusqu’à 23 kg (50 lb)
- Capacité à rester debout pendant toute la durée du quart de travail

We are BLG: Canada’s Law Firm. Our culture is one of vigilance and curiosity, Firm-wide collaboration, unfailing mutual respect and dedication. We pride ourselves on having standout talent and delivering an exceptional client experience.

We are a future-minded Firm delivering high-value advice and known for our unwavering commitment to innovation, diversity and inclusion, community involvement and talent development. Learn more about us a