Chef de Cuisine Formateur

Nous sommes une Organisation à But non lucratif (OBNL) qui a comme mission la réinsertion professionnelle des personnes qui vivent avec une problématique de santé mentale. Nous avons un restaurant (Caféshop), un service traiteur et la production de plats surgelés que nous livrons à la maison. Dans le cadre de notre mission, nous recherchons un(e) Cuisinier(e)/Formateur(trice) passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Notre cuisine est bien plus qu’un lieu de préparation de repas ; c’est un espace où la diversité culinaire se marie à l’engagement social pour créer une expérience enrichissante pour tous.

**Avantages**:

- Horaires réguliers en semaine de 7h à 14h30.
- Congé les fins de semaine.
- Congé durant le temps des fêtes.
- Opportunité de travailler dans un environnement passionnant au sein d’une équipe engagée.

Sous l’autorité de la directrice de production des services alimentaires, le chef formateur Caféshop collabore et produit afin d’optimiser les activités en cuisine. Il s’occupe principalement de créer et de mettre en place les menus, de gérer l’inventaire, de voir au bon fonctionnement de la caféshop et d’aider à la production alimentaire. Il fournit un encadrement et une assistance technique aux travailleurs en formation sur les plateaux de travail. Il doit également assurer la planification, l’animation et l’évaluation de la formation technique. Il doit s’assurer que les ressources sont utilisées de manière efficace et efficiente à travers tous les départements de la cuisine.
- **Description des fonctions de l’emploi **_

**1. Responsabilités du chef de la Caféshop**
- **-**_ En collaboration avec la directrice des opérations des services alimentaires, créer et suivre des recettes pour un menu sur 4 semaines, créer et suivre des recettes pour le bar à sandwichs et salades, en fonction du concept de saisonnalité et d’un prix de revient établi ;
- S’assurer de la mise en place et production des salades, sandwichs, déjeuner et menu à la carte ;
- Planifier et gérer les commandes ;
- Faire le suivi des pertes et la gestion des coûts et rapporter les écarts à la directrice des opérations des services alimentaires  et ce à chaque semaine;
- Lister et inscrire, au registre des pertes alimentaire, les produits distribuer le vendredi aux travailleurs en formation, faire suivre à la direction.
- Faire le service en cuisine lors de la période de pointe ;
- Déterminer les priorités de la journée et répartir le travail de manière rotative aux travailleurs et aux travailleurs en formation ;
- Contrôler et valider la qualité et la quantité de production ;
- Superviser l’équipe de travailleurs en formation dans les tâches de la Caféshop ;
- Cuisiner les plats et enseigner les techniques de base du travail d’aide-cuisinier ;
- Remplacer les autres chefs des vacances ou maladies, selon l’horaire établi ;
- Superviser et participer à la prise d’inventaire mensuelle ainsi que celle de fin d’année fiscale, de son secteur ;
- Et toutes autres tâches connexes.

Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : 25,39$ à 27,21$ par heure

Heures prévues : 37.5 par semaine

Avantages:

- Assurance Dentaire
- Assurance Maladie Complémentaire
- Congés payés
- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
- Stationnement sur place

Flexible Language Requirement:

- Anglais non requis

Horaires de travail:

- Du Lundi au Vendredi

Types de paie supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées

Formation:

- DEP/ AEC ou Certificat (Obligatoire)

Expérience:

- Travail en cuisine: 3 ans (Obligatoire)

Langue:

- Français (Obligatoire)

Lieu du poste : En présentiel