Chef Exécutif
6 months ago
**CHEF EXÉCUTIF**
Situé dans un endroit sans égal au cœur du Vieux-Montréal, l’Hôtel Place d’Armes est une escapade exclusive combinant sophistication urbaine et confort de luxe avec une toute petite dose de décadence. Logé dans trois édifices néoclassiques du 19e siècle, en face de la superbe Basilique Notre-Dame et à quelques pas du Vieux-Port et de plusieurs centres de convention. L’Hôtel Place d’Armes est un trésor incarnant les traditions architecturales les plus raffinées de Montréal. Il propose trois restaurants, soit la Brasserie 701, le Kyo Bar Japonais et la Terrasse Place d’Armes (été) ainsi que le service aux chambres.
**CE QUE NOUS OFFRONS**:
- Une ambiance de travail exceptionnelle et dynamique ;
- Un environnement où vous pouvez vraiment faire une différence et grandir avec l’entreprise ;
- Un processus d’intégration pour vous familiariser rapidement avec votre environnement de travail et nos marques ;
- Un programme d’assurances collectives avec participation de l’employeur (assurances médicaments, voyages, vie, invalidité, etc.) ;
- Un programme de REER collectif avec participation de l’employeur ;
- Congés de maladie payés ;
- 50 % de rabais en tout temps dans nos restaurants pour vous et trois invités ;
- Des rabais dans nos hôtels, spa et entreprises partenaires ;
**PROFIL RECHERCHÉ**:
Nous sommes à la recherche d’un leader passionné de cuisine gastronomique afin d’assumer le rôle de chef exécutif au sein de l’hôtel Place d’Armes. Relevant du directeur de la restauration (F & B), la personne choisie aura la responsabilité de toutes les opérations reliées à la gestion des cuisines et des services alimentaires de l’hôtel.
Il voit à la formation et au bon rendement des membres de sa brigade. Par ses qualités de leader et de gestionnaire, il développe et maintient l’esprit d’équipe et crée un fort sentiment d’appartenance. Il maximise les rendements et assure un contrôle continu des différents coûts d’exploitation.
De manière générale, sa mission sera, en collaboration avec les autres départements de l’hôtel, d’assurer l’excellence de l’expérience vécue par tous nos invités. Son rôle sera notamment de maximiser la rentabilité des opérations tout en veillant au maintien des standards de qualité tant au niveau du service que des produits.
**FONCTIONS ESSENTIELLES DE L’EMPLOI**:
- Communiquer ses attentes positivement tout en effectuant les suivis appropriés ;
- Diriger et développer le Sous-chef exécutif, les chefs, les Sous-chefs et l’équipe de cuisine afin que ces derniers travaillent conjointement à atteindre l’excellence avec passion et discipline ;
- Demeure à l’affût des tendances du milieu et des goûts changeants des clients et les partages avec son équipe ;
- Faire preuve de créativité et encourager l’équipe dans l’amélioration régulière de l’offre culinaire ;
- Créer une synergie entre les équipes des trois restaurants, du service aux chambres, des banquets, de la pâtisserie et de la plonge ;
- Collaborer avec les autres départements de l’hôtel afin de maximiser les ressources mises à sa disposition ;
- Participer activement et sur une base journalière aux activités de la cuisine.
**GESTIONS DES OPÉRATIONS**:
- Assurer le respect des standards de qualité tant au niveau du service que des produits ;
- Gérer tous les aspects reliés à la gestion des ressources humaines pour son département : (embauche du personnel, évaluation du rendement, gestion des conflits, etc.) ;
- Contrôler les coûts de revient en assurant l’élaboration et standardisation complète des recettes pour tous les menus ;
- Effectuer une gestion efficace des inventaires afin de minimiser les pertes (nourriture, équipement, vaisselle et produits ménagers) ;
- Planifier et contrôler les horaires et la répartition des tâches dans l’optique d’atteindre les objectifs de productivité.
**IMPLICATION**:
- Participer aux réunions du comité de gestion de l’hôtel ;
- Collaborer à l’élaboration du plan d’affaires annuel avec la direction de l’hôtel et le siège social ;
- S’impliquer dans les programmes de développement des stagiaires et participer aux présentations ;
- Propager une image positive de la cuisine autant à l’interne qu’à l’externe
- Appuyer les équipes des ventes et de service en faisant preuve de flexibilité pour les demandes spéciales et les assister dans la résolution de problèmes ;
- Travailler en collaboration avec le département des achats afin d’assurer de bonnes relations avec nos fournisseurs et le respect de nos engagements corporatifs.
**COMPÉTENCES RECHERCHÉES**:
- Minimum de 8 ans d’expérience de cuisine dans un environnement de volume similaire ;
- Minimum de 4 ans d’expérience comme Sous-Chef exécutif, si aucune expérience comme chef exécu
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Chef Exécutif
6 months ago
Montréal, Canada Café Morgane Full timeCafé Morgane démarre une cuisine centrale afin de développer une offre alimentaire intéressante pour les clients de ses 14 succursales. Nous recherchons un chef exécutif (F/H) d’expérience, compétent, créatif et rassembleur pour travailler dans de nouvelles installations situées à Trois-Rivières (Secteur Cap-de-la-Madeleine). **Gestion en...
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Chef(Fe) Exécutif(Ve)
6 months ago
Montréal, Canada Corner Collection Full timeNous recherchons un(e) chef(fe) exécutif(ve) afin d’orchestrer l’expérience gastronomique de nos invités dans nos établissements de l’Hôtel Place d'Armes. Le Chef Exécutif ou la Cheffe exécutive supervisera la planification et le développement des menus en intégrant des ingrédients de saison et locaux qui goûtent Montréal. Il ou elle...
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Chef Exécutif
2 weeks ago
Montréal, Canada Beatrice Hospitality Group Full time**Chef Exécutif - Ouverture d'un Restaurant Haut de Gamme** Beatrice Hospitality, le groupe derrière le Ristorante Beatrice et Améa Café, est heureux d'annoncer l'ouverture d'un nouveau restaurant haut de gamme au cœur de la ville en 2025. Nous recherchons un chef exécutif expérimenté et visionnaire pour diriger notre équipe culinaire dans cette...
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Chef Exécutif
6 months ago
Montréal, Canada Manoir Côte Richelieu Full timeVous êtes passionné de cuisine et vous avez à coeur la qualité du service? Vous avez de l'expérience en gestion financière d'une cuisine d'établissement et en gestion de personnel? En tant que chef exécutif, vous assurerez la gestion de l’ensemble des opérations reliées à la cuisine et à la salle à manger. **Votre contribution au bien-être...
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Chef Exécutif
7 months ago
Montréal, Canada Gestion Champagne Full time**À propos de nous**: Sous nouvelle administration, le service de restauration et banquet de l'Hôtel Gouverneur de Trois-Rivières incarne l'excellence culinaire et une hospitalité de qualité supérieure. Niché au cœur de Trois-Rivières, Québec, notre établissement est bien plus qu'une simple destination gastronomique ; c'est un lieu où les...
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Chef Exécutif(Ve)
6 months ago
Montréal, Canada Compass Group Full timeVous ne connaissez peut-être pas notre nom, mais vous savez où nous sommes. C’est parce que Groupe Compass Canada fait partie d’une compagnie mondiale de services de restauration et de services de soutien, qui est le sixième employeur en importance au monde, avec 625 000 associés. Vous nous trouverez dans des écoles, des collèges, des hôpitaux,...
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Adjoint(E) Administratif(Ve) Exécutif(Ve)
6 months ago
Montréal, Canada Aubainerie Full timeHFN est la société mère qui détient entre autres le groupe Aubainerie et le fabriquant Studios Spark Factory inc. Présentement pleine croissance, nous sommes à la recherche d’un(e) Adjoint(e) Administratif(ve) Exécutif(ve). Voici ce que nous t’offrons: - Rejoindre une entreprise québécoise en pleine transformation; - Assurances collectives; -...
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Chef (Fe) de Cuisine
6 months ago
Montréal, Canada Esterel Resort Full time**Description**: Principales Fonctions: - Forme, supervise et encadre le personnel syndiqué et non syndiqué de cuisine ; - Supervise la production alimentaire ainsi que l’ensemble des activités de la cuisine (propreté, manipulation des appareils et des aliments, respect des normes de qualité et de fraîcheur des aliments, etc.) ; - Seconde le Chef...
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L’adjoint(E) Administratif(Ve) Exécutif(Ve)
6 months ago
Montréal, Canada Aubainerie Full timeAubainerie, entité québécoise dans le domaine de la mode depuis 1944, a su se démarquer et grandir année après année. Présentement en grande croissance, nous sommes à la recherche de personnes, qui contribueront au succès de nos magasins et de notre siège social. Voici ce que nous t’offrons: - Rejoindre une entreprise québécoise en pleine...
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Adjoint(e) exécutif(ve)
1 month ago
Montréal, Quebec, Québec, Canada Sanimax Full timeVotre transformation professionnelle commence ici La tête pleine d’idées, vous rêvez de bâtir un avenir plus vert dans une entreprise qui valorise votre opinion et vos compétences? Vous recherchez un employeur flexible qui vous offre la possibilité d’évoluer? Cet emploi est fait pour vous!Nos avantages: Salaire compétitif et bonification annuelle...
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Adjoint(E) Exécutif(Ve) Coo
6 months ago
Montréal, Canada Groupe Touchette Inc. Full time**Raison du poste** L’**Adjoint(e) exécutif(ve**) a pour principale responsabilité d’offrir un support administratif et organisationnel au Chef de l’exploitation (COO), dans la gestion des tâches quotidiennes et lors de différentes réunions, comités aviseurs et comités de direction, en plus d’une assistance personnelle. **Responsabilités...
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Adjoint(e) exécutif(ve)
1 month ago
Montréal, Canada Sanimax Full timeVotre transformation professionnelle commence ici La tête pleine d’idées, vous rêvez de bâtir un avenir plus vert dans une entreprise qui valorise votre opinion et vos compétences? Vous recherchez un employeur flexible qui vous offre la possibilité d’évoluer? Cet emploi est fait pour vous!Nos avantages: Salaire compétitif et bonification annuelle...
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Adjoint(e) exécutif(ve)
2 weeks ago
Montréal, Canada Sanimax Full timeVotre transformation professionnelle commence ici La tête pleine d’idées, vous rêvez de bâtir un avenir plus vert dans une entreprise qui valorise votre opinion et vos compétences? Vous recherchez un employeur flexible qui vous offre la possibilité d’évoluer? Cet emploi est fait pour vous! Nos avantages: Salaire compétitif et...
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Chef Executif
6 months ago
Montréal, Canada Ayla Full time**Rejoignez notre équipe : Chef Exécutif chez Ayla** Êtes-vous prêt à façonner l'avenir culinaire de Montréal? Ayla, un restaurant méditerranéen dynamique, est à la recherche d'un Chef Exécutif avec une vision pour se classer parmi les 100 meilleurs au Canada. C'est votre chance de diriger une équipe dynamique et de définir les standards de la...
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Chef Exécutif Adjoint
2 months ago
Montréal, QC, Canada Sodexo Canada Ltd Full time**Description de l'entreprise** Développez votre carrière dans une entreprise qui partage votre passion !** Notre Division **Énergie et Ressources** a une nouvelle opportunité passionnante de rejoindre l'équipe de Sodexo en tant que prochain **Chef Exécutif Adjoint.** **Ce rôle est en rotation Fly-In, Fly Out, basé à Havre-Saint-Pierre** Sodexo...
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Adjoint Exécutif
6 months ago
Montréal, Canada Metro Supply Chain Full timeBÂTISSEZ VOTRE CARRIÈRE CHEZ NOUS Metro chaîne d’approvisionnement est un partenaire de solutions stratégiques en matière de chaîne d'approvisionnement pour certaines des organisations les plus reconnues et à la croissance la plus rapide au monde. Nous faisons progresser les affaires de nos clients grâce à des solutions novatrices et concrètes,...
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Assistant(E) Exécutif(Ve) Au CEO
6 months ago
Montréal, Canada Northvolt Full time**Assistant(e) exécutif(ve) au CEO & CFO** Nous recherchons un(e) assistant(e) exécutif(ve) passionné(e) et visionnaire pour soutenir l'équipe de direction du PDG et se joindre à nous dans notre mission de contribuer à un avenir plus vert. Le poste fait partie de notre équipe de soutien à l'entreprise basée à Montréal. En nous rejoignant, vous...
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Chef Cuisinier Exécutif/ Executive Chef
6 months ago
Montréal, Canada NATIVE FRIENDSHIP CENTRE OF MONTREAL Full time_Le Centre d'amitié autochtone de Montréal Inc. (CAAM ou ‘Centre’) est un organisme sans but lucratif, non-sectaire, et autonome, dont la mission principale est de favoriser, développer, et augmenter la qualité de la vie des autochtones dans la communauté urbaine de Montréal._ - L'objectif du Programme de sécurité alimentaire Karonhi:io.est...
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Chef de Partie en Cuisine
6 months ago
Montréal, Canada Club Saint-James Full time**Chef de partie en cuisine** Le Club Saint-James de Montréal est actuellement à la recherche d’un chef de partie en cuisine travaillant en étroite collaboration avec le chef exécutif et la brigade en cuisine. Relevant du chef exécutif, chef de partie en cuisine l’assiste en exécutant diverses tâches entrant dans la préparation des plats. Il...
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Chef Exécutif
7 months ago
Montréal, Canada Dana Hospitality Full timeDescription de l'entreprise **QUI SOMMES-NOUS?** Nous servons des clients canadiens depuis plus de 75 ans. Les entreprises qui ont commencé de façon indépendante et qui forment maintenant Dexterra Group ont une expérience exceptionnelle en matière de soutien de l’infrastructure et de construction d’actifs qui jouent un rôle essentiel dans notre...