Chef Exécutif

3 weeks ago

Montréal, Canada HOTEL PLACE D'ARMES Full time

**CHEF EXÉCUTIF**

Situé dans un endroit sans égal au cœur du Vieux-Montréal, l’Hôtel Place d’Armes est une escapade exclusive combinant sophistication urbaine et confort de luxe avec une toute petite dose de décadence. Logé dans trois édifices néoclassiques du 19e siècle, en face de la superbe Basilique Notre-Dame et à quelques pas du Vieux-Port et de plusieurs centres de convention. L’Hôtel Place d’Armes est un trésor incarnant les traditions architecturales les plus raffinées de Montréal. Il propose trois restaurants, soit la Brasserie 701, le Kyo Bar Japonais et la Terrasse Place d’Armes (été) ainsi que le service aux chambres.

**CE QUE NOUS OFFRONS**:

- Une ambiance de travail exceptionnelle et dynamique ;
- Un environnement où vous pouvez vraiment faire une différence et grandir avec l’entreprise ;
- Un processus d’intégration pour vous familiariser rapidement avec votre environnement de travail et nos marques ;
- Un programme d’assurances collectives avec participation de l’employeur (assurances médicaments, voyages, vie, invalidité, etc.) ;
- Un programme de REER collectif avec participation de l’employeur ;
- Congés de maladie payés ;
- 50 % de rabais en tout temps dans nos restaurants pour vous et trois invités ;
- Des rabais dans nos hôtels, spa et entreprises partenaires ;
**PROFIL RECHERCHÉ**:
Nous sommes à la recherche d’un leader passionné de cuisine gastronomique afin d’assumer le rôle de chef exécutif au sein de l’hôtel Place d’Armes. Relevant du directeur de la restauration (F & B), la personne choisie aura la responsabilité de toutes les opérations reliées à la gestion des cuisines et des services alimentaires de l’hôtel.

Il voit à la formation et au bon rendement des membres de sa brigade. Par ses qualités de leader et de gestionnaire, il développe et maintient l’esprit d’équipe et crée un fort sentiment d’appartenance. Il maximise les rendements et assure un contrôle continu des différents coûts d’exploitation.

De manière générale, sa mission sera, en collaboration avec les autres départements de l’hôtel, d’assurer l’excellence de l’expérience vécue par tous nos invités. Son rôle sera notamment de maximiser la rentabilité des opérations tout en veillant au maintien des standards de qualité tant au niveau du service que des produits.

**FONCTIONS ESSENTIELLES DE L’EMPLOI**:

- Communiquer ses attentes positivement tout en effectuant les suivis appropriés ;
- Diriger et développer le Sous-chef exécutif, les chefs, les Sous-chefs et l’équipe de cuisine afin que ces derniers travaillent conjointement à atteindre l’excellence avec passion et discipline ;
- Demeure à l’affût des tendances du milieu et des goûts changeants des clients et les partages avec son équipe ;
- Faire preuve de créativité et encourager l’équipe dans l’amélioration régulière de l’offre culinaire ;
- Créer une synergie entre les équipes des trois restaurants, du service aux chambres, des banquets, de la pâtisserie et de la plonge ;
- Collaborer avec les autres départements de l’hôtel afin de maximiser les ressources mises à sa disposition ;
- Participer activement et sur une base journalière aux activités de la cuisine.

**GESTIONS DES OPÉRATIONS**:

- Assurer le respect des standards de qualité tant au niveau du service que des produits ;
- Gérer tous les aspects reliés à la gestion des ressources humaines pour son département : (embauche du personnel, évaluation du rendement, gestion des conflits, etc.) ;
- Contrôler les coûts de revient en assurant l’élaboration et standardisation complète des recettes pour tous les menus ;
- Effectuer une gestion efficace des inventaires afin de minimiser les pertes (nourriture, équipement, vaisselle et produits ménagers) ;
- Planifier et contrôler les horaires et la répartition des tâches dans l’optique d’atteindre les objectifs de productivité.

**IMPLICATION**:

- Participer aux réunions du comité de gestion de l’hôtel ;
- Collaborer à l’élaboration du plan d’affaires annuel avec la direction de l’hôtel et le siège social ;
- S’impliquer dans les programmes de développement des stagiaires et participer aux présentations ;
- Propager une image positive de la cuisine autant à l’interne qu’à l’externe
- Appuyer les équipes des ventes et de service en faisant preuve de flexibilité pour les demandes spéciales et les assister dans la résolution de problèmes ;
- Travailler en collaboration avec le département des achats afin d’assurer de bonnes relations avec nos fournisseurs et le respect de nos engagements corporatifs.

**COMPÉTENCES RECHERCHÉES**:

- Minimum de 8 ans d’expérience de cuisine dans un environnement de volume similaire ;
- Minimum de 4 ans d’expérience comme Sous-Chef exécutif, si aucune expérience comme chef exécu

  • Sous-Chef Exécutif

    2 weeks ago

    Montréal, Canada Corner Collection Full time €82,222

    Nous recherchons un.e sous-chef.fe exécutif.ve passionné.e pour rejoindre l 'équipe Corner Collection , une collection primée d'hôtels-boutique, de restaurants et de spas qui éveillent les sens grâce à des expériences qui nourrissent l'âme.Bien que nos racines remontent à plusieurs décennies, Corner Collection est en pleine expansion et est...

  • Sous-Chef Exécutif

    2 weeks ago

    Montréal, Canada Corner Collection Full time

    Nous recherchons un.e sous-chef.fe exécutif.ve passionné.e pour rejoindre l 'équipe Corner Collection , une collection primée d'hôtels-boutique, de restaurants et de spas qui éveillent les sens grâce à des expériences qui nourrissent l'âme.Bien que nos racines remontent à plusieurs décennies, Corner Collection est en pleine expansion et est...

  • Sous-Chef Exécutif

    2 weeks ago

    Montréal, Canada Corner Collection Full time

    Nous recherchons un.e sous-chef.fe exécutif.ve passionné.e pour rejoindre l 'équipe Corner Collection , une collection primée d'hôtels-boutique, de restaurants et de spas qui éveillent les sens grâce à des expériences qui nourrissent l'âme.Bien que nos racines remontent à plusieurs décennies, Corner Collection est en pleine expansion et est...

  • Sous-Chef Exécutif

    2 weeks ago

    Montréal, Canada Corner Collection Full time

    Nous recherchons un.e *sous-chef.fe exécutif.ve passionné.e* pour rejoindre l*’équipe Corner Collection*, une collection primée d'hôtels-boutique, de restaurants et de spas qui éveillent les sens grâce à des expériences qui nourrissent l'âme.Bien que nos racines remontent à plusieurs décennies, Corner Collection est en pleine expansion et est...

  • Chef Exécutif

    7 days ago

    Montréal, Canada Gestion Champagne Full time

    **À propos de nous**: Sous nouvelle administration, le service de restauration et banquet de l'Hôtel Gouverneur de Trois-Rivières incarne l'excellence culinaire et une hospitalité de qualité supérieure. Niché au cœur de Trois-Rivières, Québec, notre établissement est bien plus qu'une simple destination gastronomique ; c'est un lieu où les...

  • Chef Exécutif

    1 month ago

    Montréal, Canada Compass Group Full time

    Vous ne connaissez peut-être pas notre nom, mais vous savez où nous sommes. C’est parce que Groupe Compass Canada fait partie d’une compagnie mondiale de services de restauration et de services de soutien, qui est le sixième employeur en importance au monde, avec 625 000 associés. Vous nous trouverez dans des écoles, des collèges, des hôpitaux,...

  • Chef Exécutif Adjoint

    1 month ago

    Montréal, Canada Sodexo Canada Ltd Full time

    Description de l'entreprise **Développez votre carrière dans une entreprise qui partage votre passion !** Notre Division **Énergie et Ressources** a une nouvelle opportunité passionnante de rejoindre l'équipe de Sodexo en tant que prochain **Chef Exécutif Adjoint.** **Ce rôle est en rotation 14/14, "Fly-in Fly-out" basé à Fermont.** Sodexo est le...

  • Producteur(Trice) Exécutif

    4 weeks ago

    Montréal, Canada Framestore Full time

    Le rôle principal du producteur(trice) exécutif est de superviser les nouveaux projets et d’assurer le bon déroulement de la production dans l’ensemble des installations **Principales responsabilités**: - Travailler à titre de producteur exécutif aux effets visuels sur les projets de Framestore, en collaboration avec les chefs de la production et...

  • L’adjoint(E) Administratif(Ve) Exécutif(Ve)

    4 weeks ago

    Montréal, Canada Aubainerie Full time

    Aubainerie, entité québécoise dans le domaine de la mode depuis 1944, a su se démarquer et grandir année après année. Présentement en grande croissance, nous sommes à la recherche de personnes, qui contribueront au succès de nos magasins et de notre siège social. Voici ce que nous t’offrons: - Rejoindre une entreprise québécoise en pleine...

  • Conseillère ou Conseiller en Architecture de

    4 weeks ago

    Montréal, Canada Ministère du Conseil exécutif Full time

    **Emploi de complexité supérieure** **Ministère du Conseil exécutif** **(MCE)**: Direction générale de la gouvernance et de l’administration - Direction de l’informatique**.** **Un emploi régulier** est à pourvoir au 875, Grande Allée Est, à Québec ou au 770, rue Sherbrooke Ouest, à Montréal, avec possibilité de télétravail en mode...

  • Chef(fe) exécutif

    2 weeks ago

    Montréal, Canada Corner Collection Full time

    Nous recherchons un.e chef.fe exécutif.ve passionné.e pour rejoindre l 'équipe Corner Collection , une collection primée d'hôtels-boutique, de restaurants et de spas qui éveillent les sens grâce à des expériences qui nourrissent l'âme.Bien que nos racines remontent à plusieurs décennies, Corner Collection est en pleine expansion et est...

  • Chef(fe) exécutif

    2 weeks ago

    Montréal, Canada Corner Collection Full time

    Nous recherchons un.e chef.fe exécutif.ve passionné.e pour rejoindre l 'équipe Corner Collection , une collection primée d'hôtels-boutique, de restaurants et de spas qui éveillent les sens grâce à des expériences qui nourrissent l'âme.Bien que nos racines remontent à plusieurs décennies, Corner Collection est en pleine expansion et est...

  • Chef(fe) exécutif

    2 weeks ago

    Montréal, Canada Corner Collection Full time

    Nous recherchons un.e *chef.fe exécutif.ve passionné.e* pour rejoindre l*’équipe Corner Collection*, une collection primée d'hôtels-boutique, de restaurants et de spas qui éveillent les sens grâce à des expériences qui nourrissent l'âme.Bien que nos racines remontent à plusieurs décennies, Corner Collection est en pleine expansion et est...

  • Chef(fe) exécutif

    2 weeks ago

    Montréal, Canada Corner Collection Full time

    Nous recherchons un.e chef.fe exécutif.ve passionné.e pour rejoindre l 'équipe Corner Collection , une collection primée d'hôtels-boutique, de restaurants et de spas qui éveillent les sens grâce à des expériences qui nourrissent l'âme.Bien que nos racines remontent à plusieurs décennies, Corner Collection est en pleine expansion et est...

  • Adjoint(e) administratif(ve) exécutif(ve)

    4 weeks ago

    Montréal, QC, Canada Aubainerie Full time

    HFN est la société mère qui détient entre autres le groupe Aubainerie et le fabriquant Studios Spark Factory inc. Présentement pleine croissance, nous sommes à la recherche d’un(e) Adjoint(e) Administratif(ve) Exécutif(ve). Voici ce que nous t’offrons : - Rejoindre une entreprise québécoise en pleine transformation; - Assurances collectives; -...

  • Sous-chef

    4 weeks ago

    Montréal, Canada Restaurant Yama Full time

    Sous-Chef, restaurant Yama Découvrez Yama, le restaurant pan-asiatique situé au cœur de l'hôtel Vogue Montréal Centre-ville, faisant partie de la prestigieuse Collection Curio d’Hilton. Plongez au cœur du centre culturel de Montréal et laissez-vous envoûter par notre menu aux saveurs exotiques. Notre environnement et design, aux courbes...

  • Chef Exécutif-services Aux Entreprises

    5 days ago

    Montréal, Canada Sodexo Canada Ltd Full time

    **Description de l'entreprise** Développez votre carrière au sein d'une entreprise qui partage votre passion ! Notre division Services aux entreprises offre une nouvelle opportunité passionnante de rejoindre l'équipe de Sodexo en tant que **Chef exécutif pour un client prestigieux situé au centre-ville de Montréal.** *** Chez Sodexo, notre objectif...

  • Chef de Production Culinaire

    22 hours ago

    Montréal, Canada RESTAURANT LE MOLIÈRE INC Full time

    Chef de production Élégant, abordable et gourmand, ce nouveau restaurant situé sur la rue St-Denis vous offre un accès direct au complexe Espace St-Denis. L’équipe du Molière est composée de Daniel Vézina à titre de Chef consultant et de Samuel Sauvé-Lamothe en tant que Chef Exécutif. Découvrez une cuisine gastronomique et abordable en plein...

  • Technicienne ou Technicien en Administration

    4 weeks ago

    Montréal, Canada Ministère du Conseil exécutif Full time

    **Ministère du Conseil exécutif (MCE) **:Secrétariat à la communication gouvernementale - Direction des communications du **ministère de l’Économie, de l’Innovation de l’Énergie (MEIE)** et du **ministère du Tourisme (MTO)**. Un emploi régulier est à pourvoir au 900, boulevard René-Lévesque Est, à Québec ou au 380, rue Saint-Antoine...

  • Assistant(E) Exécutif(Ve) Au CEO

    1 month ago

    Montréal, Canada Northvolt Full time

    **Assistant(e) exécutif(ve) au CEO & CFO** Nous recherchons un(e) assistant(e) exécutif(ve) passionné(e) et visionnaire pour soutenir l'équipe de direction du PDG et se joindre à nous dans notre mission de contribuer à un avenir plus vert. Le poste fait partie de notre équipe de soutien à l'entreprise basée à Montréal. En nous rejoignant, vous...