Assistant Maître D'hôtel

6 months ago


Quebec City, Canada Auberge Saint-Antoine Full time

Job opening criteria

The company

Vous rêvez de travailler dans un Relais & Châteaux ? Dans un hôtel de réputation internationale avec un service de restauration, qui se distingue des autres par son concept d'Hôtel-Boutique, son originalité, ses valeurs et son service à la clientèle personnalisé hors pair ? Vous cherchez une entreprise qui se démarque par son esprit d'équipe et son dynamisme ? Nous cherchons des gens comme vous pour contribuer à notre succès et pour offrir un service à la clientèle de qualité et à la hauteur de notre réputation.

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.

Job description

L'Auberge Saint-Antoine est à la recherche d'un assistant maître d'hôtel, pour son restaurant gastronomique Chez Muffy, restaurant qui a gagné de multiples attestations, dont 4 diamants par le CAA-AAA et une mention de 4 étoiles par le Forbes Travel guide.

L'assistant maitre d'hôtel devra être passionné et expérimenté, puisque nous valorisons l'excellence du service, la connaissance approfondie des vins et la capacité à créer une expérience mémorable pour nos clients.

**Tâches et responsabilités**:
**Gestion de la cave (60%)**:
Sélectionner et acheter des vins de qualité pour notre carte ;
Veiller à la gestion d'inventaire des vins et de la rotation ;
Créer notre carte des vins.

**Conseils aux clients (20%)**:
Guider nos clients dans leurs choix de vins en fonction de leurs préférences et des plats commandés ;
Partager vos connaissances sur les accords mets-vins ;
Gestion en salle (10%)
Assister à la supervision et coordination des opérations du restaurant en collaboration avec le maitre d'hôtel ;
Accueillir les clients à leur arrivée au restaurant et assurer l'excellence du service du début à la fin ;
Prendre et gérer les réservations de la salle à manger en ligne et par téléphone ;
Représenter l'hôtel auprès des clients en termes de gestion des plaintes ponctuelles et de la qualité du service ;
**Service (10%)**:
Prendre les commandes des plats et boissons et suggérer les meilleures associations ;
Décrire les caractéristiques des vins de manière accessible ;
Toutes autres tâches connexes.

**Exigences et scolarité**:
Expérience en gestion d'achat des vins, création des cartes et gestion d'inventaire ;
Expérience dans un poste de supervision de la restauration (atout) ;
Bilinguisme (français et anglais).
Profile description

**Compétences requises**:
Expérience en tant que sommelier ou maître d'hôtel ou chef de rang ;
Leadership et capacité de prise de décisions ;
Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d'équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l'initiative, sens de l'organisation et des responsabilités, présentation soignée) ;
Rapidité d'exécution et bonne tolérance au travail sous pression ;



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  • Maître D'hôtel

    7 months ago


    Quebec City, Canada Les Hôtels Jaro Full time

    **Description de l’organisation** Entreprise 100 % québécoise et offrant plus de 1200 chambres et suites dans 7 établissements hôteliers, Les Hôtels JARO constituent la plus grande force hôtelière de la ville de Québec. Avec près de 500 personnes à l’emploi de nos hôtels, de nos restaurants, de nos bars et de notre centre d’amusement, nous...

  • Maître D'hôtel

    7 months ago


    Quebec City, Canada Les Hôtels Jaro Full time

    **Description de l’organisation** Entreprise 100 % québécoise et offrant plus de 1200 chambres et suites dans 7 établissements hôteliers, Les Hôtels JARO constituent la plus grande force hôtelière de la ville de Québec. Avec près de 500 personnes à l’emploi de nos hôtels, de nos restaurants, de nos bars et de notre centre d’amusement, nous...

  • Maître D'hôtel

    7 months ago


    Quebec City, Canada Les Hôtels Jaro Full time

    **Description de l’organisation** Entreprise 100 % québécoise et offrant plus de 1200 chambres et suites dans 7 établissements hôteliers, Les Hôtels JARO constituent la plus grande force hôtelière de la ville de Québec. Avec près de 500 personnes à l’emploi de nos hôtels, de nos restaurants, de nos bars et de notre centre d’amusement, nous...

  • Maître D'hôtel

    4 weeks ago


    Quebec City, Canada Les Hôtels Jaro Full time

    **Description de l’organisation** Entreprise 100 % québécoise et offrant plus de 1200 chambres et suites dans 7 établissements hôteliers, Les Hôtels JARO constituent la plus grande force hôtelière de la ville de Québec. Avec près de 500 personnes à l’emploi de nos hôtels, de nos restaurants, de nos bars et de notre centre d’amusement, nous...


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  • Maître D'hôtel

    4 months ago


    Quebec City, Canada Les Hôtels Jaro Full time

    **Description de l’organisation** Entreprise 100 % québécoise et offrant plus de 1200 chambres et suites dans 7 établissements hôteliers, Les Hôtels JARO constituent la plus grande force hôtelière de la ville de Québec. Avec près de 500 personnes à l’emploi de nos hôtels, de nos restaurants, de nos bars et de notre centre d’amusement, nous...

  • Maître D'hôtel

    2 months ago


    Quebec City, Canada Les Hôtels Jaro Full time

    **Description de l’organisation** Entreprise 100 % québécoise et offrant plus de 1200 chambres et suites dans 7 établissements hôteliers, Les Hôtels JARO constituent la plus grande force hôtelière de la ville de Québec. Avec près de 500 personnes à l’emploi de nos hôtels, de nos restaurants, de nos bars et de notre centre d’amusement, nous...

  • Maître D'hôtel

    7 months ago


    Quebec City, Canada Les Hôtels Jaro Full time

    **Description de l’organisation** Entreprise 100 % québécoise et offrant plus de 1200 chambres et suites dans 7 établissements hôteliers, Les Hôtels JARO constituent la plus grande force hôtelière de la ville de Québec. Avec près de 500 personnes à l’emploi de nos hôtels, de nos restaurants, de nos bars et de notre centre d’amusement, nous...

  • Maître d'hôtel

    7 months ago


    Québec, Quebec, Canada Les Hôtels Jaro Full time

    DESCRIPTION DE L'ORGANISATION Entreprise 100 % québécoise et offrant plus de 1200 chambres et suites dans 7 établissements hôteliers, Les Hôtels JARO constituent la plus grande force hôtelière de la ville de Québec. Avec près de 500 personnes à l’emploi de nos hôtels, de nos restaurants, de nos bars et de notre centre d’amusement, nous...

  • Maître D'hôtel

    6 months ago


    Quebec City, Canada Auberge Saint-Antoine Full time

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