Executive Chef

2 weeks ago


Québec, Quebec, Canada Hôtel PUR, Québec, un hôtel Tribute Portfolio Full time

SOMMAIRE

Relevant de la Direction générale, le(la) Chef(fe) exécutif(ve) a comme principale fonction de définir l'orientation et l'élaboration du menu pour le restaurant Table, service banquet ainsi que du service aux chambres. Il est garant de la qualité de la nourriture ainsi que des états financiers. Il (elle) gère les coûts du département et s'occupe de la gestion, du recrutement et de la formation du personnel de cuisine.

PRINCIPALES TÂCHES ET RESPONSABILITÉS

GESTION :

· Gérer les ressources humaines du département (embauche du personnel, formation, répartition du travail, élaboration des horaires, évaluation du rendement, gestion des conflits, etc.);

· Gérer les ressources financières (préparation des budgets, analyse des coûts et du prix de vente; contrôle des coûts de fonctionnement, gérer les achats des aliments etc.);

· Gérer les ressources matérielles (Gestion des inventaires, Contrôler les provisions de la réserve; Gérer la réception et le stockage des marchandises, négocier avec les fournisseurs, etc.);

· S'assurer de la satisfaction de la clientèle pendant et après la prestation du service et traiter les plaintes, s'il y a lieu;

· Travailler en étroite collaboration avec les autres départements;

· Effectuer toutes autres tâches connexes.

OPÉRATION DE LA CUISINE :

· Définir, appliquer et faire respecter les politiques et procédures de travail de la cuisine et de l'établissement en général;

· Élaborer les menus à la carte, les menus des banquets et les autres menus spéciaux;

· Voir aux réquisitions et aux commandes de nourriture, d'équipement, de vaisselle et de produits ménagers;

· Coordonner les préparations;

· Superviser l'ensemble des activités de la cuisine (propreté des cuisines et des équipements, manipulation des appareils et des aliments, respect des normes de qualité et de la fraîcheur des aliments, etc.);

· Exécuter les préparations culinaires particulières;

· Procéder à une inspection quotidienne des aires de travail et veiller à l'application des normes d'hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail;

· Effectuer toutes autres tâches connexes.

Détenir un DEP en cuisine d'établissement et un ASP en cuisine actualisée ou un DEC en gestion de la restauration;

· Posséder le certificat de la MAPAQ;

· Posséder Sept (7) années d'expérience dans le domaine de la cuisine d'établissement;

· Posséder cinq (5) années d'expérience en supervision et en gestion d'équipe;

· Avoir de l'expérience en gestion dans un milieu syndiqué constitue un atout;

· Maîtrise du français et de l'anglais;

· Avoir la connaissance et être en mesure de combler tous les postes de la cuisine;

· Aptitudes pour la gestion des ressources humaines (gestion des équipes de travail, gestion des conflits, etc.);

· Démontrer des attitudes professionnelles (aptitudes pour le travail d'équipe, autonome, responsable, honnête, polyvalence, sens de l'initiative et de l'organisation);

· Avoir le sens de l'esthétique et de la créativité;

· Être orienté vers les résultats;

· Habiletés pour la communication écrite et verbale;

· Connaissance des principes de base de l'opération des systèmes informatiques pertinents;

· Avoir du leadership et une bonne capacité pour la prise de décisions;

· Avoir une bonne capacité de résistance au stress.


  • Sous Chef

    2 weeks ago


    Québec, Quebec, Canada Delta Hotels Quebec Full time

    Job Number Job Category Food and Beverage & CulinaryLocation Delta Hotels Quebec, 690 Boul Rene Levesque Est, Quebec City, QC, Canada VIEW ON MAPSchedule Full-TimeLocated Remotely? NRelocation? NPosition Type ManagementJob SummaryAccountable for overall success of the daily kitchen operations. Exhibits culinary talents by personally performing tasks while...


  • Québec, Quebec, Canada Groupe La Tanière Inc. Full time

    TheBartender/Mixologist, reporting to the head waiter and working closely with theexecutive chef, is tasked with creating, preparing, and serving alcoholic andnon-alcoholic beverages using only locally sourced products and all suggestedlocal products. Additionally, the Bar/Chef is responsible for serving alcoholand food to customers seated at the bar....


  • Québec, Quebec, Canada Abbott Laboratories Full time

    À propos d'AbbottAbbott est un chef de file mondial de l'industrie des soins de santé qui crée des solutions scientifiques révolutionnaires visant à améliorer la santé des gens. L'entreprise est résolument tournée vers l'avenir, à l'affût des changements qui pourraient survenir dans le domaine des sciences et des technologies médicales.Être à...

  • Dishwasher/Utility

    3 weeks ago


    Québec, Quebec, Canada Hôtel Travelodge Québec Full time

    Workplace: 3125 Blvd Hochelaga, Quebec, QC G1W 2P9Status: Full-timeSalary: $18.07 per hourLocated at the entrance of the city of Quebec, near major bridges and highways, Travelodge Quebec is easily accessible. Whether you come to develop your transferable skills or to pursue a career, you will appreciate this dynamic team.Reporting to the executive chef, the...

  • Sr. QA Specialist

    2 weeks ago


    Québec, Quebec, Canada GRIFOLS, S.A. Full time

    Do you want to join an international team working to improve the future of healthcare? Do you want to improve the lives of millions of people? Grifols is a global healthcare company which, since its foundation in Barcelona in 1909, has been working to improve the health and well-being of people all over the world. Our four divisions - Bioscience,...


  • Québec, Quebec, Canada Mining Plus Full time

    Ingénieur(e) Minier SéniorÊtes-vous intéressé à vous joindre à une équipé mondiale de professionnels qui offre des possibilités de vous développer en tant que professionnel technique et chef d'industrie?Mining Plus poursuit son histoire de succès en Amérique du Nord - Nous voulons que vous en fiassiez partie.Qui sommes-nous?Nous sommes le...


  • Québec, Quebec, Canada Abbott Laboratories Full time

    À propos d'AbbottAbbott est un chef de file mondial de l'industrie des soins de santé qui crée des solutions scientifiques révolutionnaires visant à améliorer la santé des gens. L'entreprise est résolument tournée vers l'avenir, à l'affût des changements qui pourraient survenir dans le domaine des sciences et des technologies médicales. Être à...


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  • Québec, Canada Yama Restaurant Full time

    Le restaurant Yama de l’hôtel Vogue, situé au centre-ville de Montréal, est un nouveau concept qui met l’accent sur la restauration haut de gamme toute la journée. Un service de petit-déjeuner et de banquet moderne et élégant exécuté parallèlement à un diner et un souper gastronomiques, avec un accent sur la cuisine raffinée nikkei. Une...


  • Québec, QC, Canada Match Marketing Group Full time

    Chef d'équipe (Marchandiseur) | Merchandising Team Lead Êtes-vous un leader passionné par le marchandisage, aimez-vous voyager dans différents marchés et gérer une équipe? La principale responsabilité du chef d'équipe sera de guider avec succès une équipe de 12 professionnels du commerce de détail (installateurs et marchandiseurs) à travers un...

  • Chef Pizzaiolo

    1 day ago


    Québec, Canada Fugazzi Presto Full time

    _Fugazzi Presto, dérivé de Fugazzi Pizza à Pointe Saint-Charles, est un restaurant animé et convivial avec 3 succursales à Montréal (Mile End, Hochelaga-Maisonneuve et Saint-Henri). Spécialisé dans les pizzas napolitaines artisanales, nous offrons un service au comptoir de restauration rapide haut de gamme. Avec des ingrédients frais et locaux, nous...

  • Co-gérante

    3 weeks ago


    Québec, Canada La Senza Full time

    **Aperçu** Le rôle de la chef de boutique adjointe consiste à soutenir la chef de boutique dans la direction de l'exploitation de la boutique pour assurer un service à la clientèle exceptionnel et stimuler une croissance hautement rentable. La chef de boutique adjointe stimule les ventes et le rendement des ventes à l'heure par associée en soutenant...


  • Québec, Canada Solotech Inc. Full time

    : - Agences : veuillez consulter notre site web pour savoir comment procéder._ Pourquoi Solotech ? Pour faire passer ta carrière au niveau supérieur. Leader mondial dans les **domaines de la solution événementielle, de l'intégration de systèmes et technologie virtuelle**, notre équipe se compose de plus de 2 000 personnes passionnées. **Notre...


  • Québec, Canada Wells Fargo Full time

    **About this role**: Wells Fargo is seeking a French Canadian Translator/Linguist (internally know as Senior Business Execution Consultant) for the In-Language Customer Experience team with the Chief Operating Office. This role is based in our Montreal office. **In this role, you will**: - Translate, review, proof, and validate content in context as...


  • Québec, QC, Canada StudentUniverse Full time

    Directeur de comptes – Montréal (Hybride) / Account Executive - Montreal, Canada Directeur de comptes – Montréal (Hybride) Qui nous sommes  Un monde où la technologie et l’humain s’allient pour rendre tout déplacement d’affaires plus simple, plus rapide et plus facile à organiser. Corporate Traveller est l’une des plus grandes marques du...


  • Québec, Canada Sii Full time

    Partenaire technologique des grandes entreprises depuis 1979, le Groupe SII est au cœur de l'économie de l'innovation avec 10 000 collaborateurs, une présence internationale dans 20 pays, et un chiffre d’affaires supérieur à 520 millions de dollars canadiens. SII Canada, installée à Montréal et Toronto, a pour objectif d'apporter des solutions à...

  • Community Lead

    3 days ago


    Québec, Canada Kotn Full time

    At Kotn, we’re reimagining the way our everyday items are made and purchased, beginning with your wardrobe, setting a new standard for social impact and traceability. Founded in February 2015, Kotn has been featured in over 80 publications such as New York Times, GQ, Vogue, Elle, and The Wall St. Journal. Kotn was founded in Toronto by three best friends,...


  • Québec, QC, Canada NexGedia Enterprise Full time

    English version follows Notre client, un chef de file de renomme? international en matière de fabrication d'équipements de télécommunication à Montréal, est à la recherche de Spécialistes en Assurance Qualité Logiciel pour soutenir leur croissance et participer à des projets d'envergure. Rôle Le candidat sélectionné sera...


  • Québec, QC, Canada Intelcom Express Inc. Full time

    Senior Software Developer page is loaded Senior Software Developer Postuler locations Canada, Quebec, Montreal time type Temps complet posted on Publié il y a 3 jour(s) job requisition id JR105395 Prêt à relever le défi ? Reporting directly to the Software Development Manager, the software developer is responsible to develop Intelcom’s...


  • Québec, QC, Canada Northvolt AB Full time

    English below) trice de construction dévoué.Ce poste est au cœur de notre équipe de construction, audacieuse et passionnée basée à Montréal, Québec. Le site de construction est situé dans les municipalités de McMasterville et St-Basile-le-Grand, en Montérégie. En intégrant notre équipe, vous jouerez un rôle déterminant dans la direction et...


  • Québec, QC, Canada Techtronic Industries Canada Inc. Full time

    Field Sales Representative page is loaded Field Sales Representative Apply locations Montreal, Quebec Laval, Quebec time type Full time posted on Posted 7 Days Ago job requisition id R51609 At TTi, people come for the opportunity and stay for the culture! Représentant des ventes sur le terrain - Programme de développement du leadership Postes à...


  • Québec, QC, Canada Northvolt AB Full time

    Le rôle fait partie de notre passionnée équipe d'approvisionnement basée à Montréal. En nous rejoignant, vous jouerez un rôle clé dans l'établissement de nos fournisseurs de matériaux et d'équipements, et contribuerez à la construction de l'une des premières usines de batteries à grande échelle en Amérique du Nord. Sous la direction du...


  • Québec City, Canada CSL Full time

    This job description is posted in French and English. L'opportunité: Le titulaire de ce poste est tenu d'être sur place 25 % du temps et plus si nécessaire. Soutenir le chef des opérations commerciales dans l'organisation des réunions, l'établissement des ordres du jour et des procès-verbaux, y compris les présentations PowerPoint, le...


  • Québec, QC, Canada Northvolt AB Full time

    Acheteu r(se) Principal(e) Nous recherchons un(e) Acheteur(se) Principal(e) motivé(e) pour se joindre à nous dans notre mission de contribuer à un avenir plus vert. Le rôle fait partie de notre passionnée équipe d'approvisionnement basée à Montréal. En nous rejoignant, vous jouerez un rôle clé dans l'établissement de nos fournisseurs de...


  • Québec, QC, Canada Jesta I.S. Inc. Full time

    is a global supplier of integrated software for wholesalers and retailers specializing in apparel, footwear, housewares, and electronics. With more than 50 years of combined wholesale and retail experience, we recognize the importance of providing solid software solutions coupled with impeccable client service. NET Full stack development to fit into our...


  • Québec, QC, Canada Jesta I.S. Inc. Full time

    The Company Jesta I.S. is a global supplier of integrated software for wholesalers and retailers specializing in apparel, footwear, housewares, and electronics. Our end-to-end solutions streamline your day-to-day operations throughout your entire supply chain while always keeping your customers top of mind. We’re continuously enhancing our products to...