de Cuisine

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Montreal, Quebec, Canada Gray Collection Full time
Située au 8^ème étage de l'Hôtel William Gray, la Terrasse William Gray offre une vue imprenable sur la place Jacques-Cartier et le fleuve Saint-Laurent.

Le·la chef de cuisine* veille au bon déroulement des opérations de la cuisine. En collaboration avec le·la chef exécutif, iel planifie, organise, dirige et contrôle l'exploitation de la cuisine afin d'assurer l'atteinte des standards de qualité et de quantité fixés par l'entreprise. Ayant une implication directe dans les opérations quotidiennes, iel voit à la formation et au bon rendement des membres de sa brigade. Par ses qualités de leader et de gestionnaire, iel développe et maintient l'esprit d'équipe et crée un fort sentiment d'appartenance. Iel maximise les rendements et assure un contrôle continu des différents coûts d'opération.

RESPONSABILITÉS :

• Participer à la notoriété du restaurant en collaboration avec le·la chef exécutif;

• Contribuer à la planification et la préparation des menus pour le restaurant;

• Procéder à l'inspection quotidienne de la cuisine et de ses paramètres;

• Assurer la satisfaction de la clientèle par la rapidité du service et la qualité des plats présentés;

• Agir à titre de formateur auprès des membres de la brigade, principalement les membres de l'équipe de gestion;

• Gérer les ressources humaines au sein de sa brigade (embauche, formation, gestion des horaires, répartition du travail, évaluation du rendement, discipline, etc.);

• Veiller à l'application des normes d'hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail;

• Gérer les ressources financières (préparation des budgets, contrôle des coûts de fonctionnement, etc.);

• Gérer les ressources matérielles (gestion des inventaires, approvisionnements, négociations avec les fournisseurs, etc.) allouées à son département;

• Assurer une gestion efficace de l'inventaire de denrées afin d'assurer la qualité des produits utilisés et minimiser les pertes;

• Effectuer un suivi des achats, de la qualité des marchandises reçues et assurer une vigilance relativement au vol;

• Communiquer et collaborer avec l'équipe de gestion de la salle à manger pour assurer le bon déroulement global des opérations;

• Maintenir un lien continu avec les autres services de l'hôtel et les divers intervenants internes et externes;

• Effectuer toutes autres tâches connexes en lien avec la cuisine.

AVANTAGES :

• Régime d'assurances collectives;

• REER collectif et RPDB (Régime de participation différée aux bénéfices);

• 50% de rabais employés dans tous nos établissements pour l'employé et 3 invités;

• Rabais avec nos partenaires d'affaires (transport, bien-être, loisir);

• Culture d'entreprise favorisant la valorisation des employés;

• Événements de reconnaissance pour les employés;

• Entreprise en pleine croissance (perspective d'évolution et développement personnel).

*Dans le présent document, nous avons tenté d'utiliser un vocabulaire neutre et adapté à toutes les personnes, peu importe leur genre. Toutefois, il peut arriver que certains termes, titres d'emplois et certaines tournures de phrase nous contraignent à utiliser le masculin comme genre neutre. Nous préférons vous en aviser.

Comme nous privilégions un environnement de travail inclusif, il est entendu que nous invitons toutes les personnes à postuler, peu importe leur genre.QUALIFICATIONS :

• DEP en cuisine d'établissement ou toute autre formation jugée pertinente;

• Un minimum de trois (3) années d'expérience en cuisine;

• Expérience dans un contexte d'hôtellerie, un atout considérable;

• Intérêt marqué pour le travail d'équipe;

• Capacité à travailler sous pression;

• Minutie;

• Bon sens de l'organisation;Bonnes habiletés en communication, en français et en anglais, tant à l'oral qu'à l'écrit.

  • Chef de cuisine

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    Montreal, Quebec, Canada Gray Collection Full time

    Le·la chef de cuisine* veille au bon déroulement des opérations de la cuisine. Iel planifie, organise, dirige et contrôle l'exploitation de la cuisine afin d'assurer l'atteinte des standards de qualité et de quantité fixés par l'entreprise. Ayant une implication directe dans les opérations quotidiennes, iel voit à la formation et au bon rendement...

  • Commis de cuisine

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    Montreal, Quebec, Canada DoubleTree par Hilton Full time

    Ce que nous sommes :DoubleTree par Hilton est l'hôtel de référence pour vivre l'expérience montréalaise Établissement de charme, situé en plein cœur du quartier des spectacles, notre hôtel accorde une grande importance aux relations humaines attentionnées, chaleureuses et sincères. La Culture DoubleTree encourage les collaborateurs à se fier à...

  • Chef de cuisine- Sushi

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    Montreal, Quebec, Canada Corner Collection Full time

    Le Kyo Bar Japonais offre des saveurs japonaises traditionnelles avec son menu inspiré des restaurants Izakaya, son choix impressionnant de sushis et sa généreuse carte de sakés proposant plus de 25 crus.Relevant du Chef Exécutif, le chef sushi participera activement à l'élaboration d'un menu varié de sushis uniques et veillera à la formation des...

  • Commis Cuisine

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    Montreal, Quebec, Canada Fairmont Le Reine Elizabeth Full time

    Description de l'entrepriseVotre équipe et votre environnement de travail : Situé en plein cœur du quartier des affaires, véritable épicentre du centre-ville de Montréal, Fairmont Le Reine Elizabeth est depuis longtemps l'emblème d'une ville connue pour sa créativité, son esprit de collaboration, sa culture et son divertissement. Inauguré en 1958,...

  • Chef de cuisine

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    Montreal, Quebec, Canada Compass Canada Full time

    Vous ne connaissez peut-être pas notre nom, mais vous savez où nous sommes. C'est parce que Groupe Compass Canada fait partie d'une compagnie mondiale de services de restauration et de services de soutien, qui est le sixième employeur en importance au monde, avec associés. Vous nous trouverez dans des écoles, des collèges, des hôpitaux, des immeubles...

  • Chef d'équipe de cuisine

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    Montreal, Quebec, Canada St-Hubert Full time

    Description de l'entrepriseLes Rôtisseries St-Hubert, c'est une histoire de passion depuis 1951. Notre service attentionné, nos saveurs signature et nos ingrédients de qualité supérieure ont fait la renommée de nos plats, qu'ils soient servis dans nos restaurants ou livrés à votre domicile. Nous ne pouvons dévoiler les ingrédients secrets de notre...

  • Chef de partie de nuit Temps partiel

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    Montreal, Quebec, Canada Ritz-Carlton Montréal Full time

    Vosprincipales responsabilités en tant que Chef de partie de nuit seront:Opérationsde restauration· Assurer et maintenir en tout temps les standardsqualitatifs fixés par le chef exécutif.· Être en mesure de couvrir chaque station de lacuisine Maison Boulud avec aisance. · Contrôler la qualité de tous les produitsalimentaires nécessaires à la...

  • Chef de partie Maison Boulud

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    Montreal, Quebec, Canada Ritz-Carlton Montréal Full time

    Opérationsde restauration· Assurer et maintenir en tout temps les standardsqualitatifs fixés par le chef exécutif.· Être en mesure de couvrir chaque station de lacuisine Maison Boulud avec aisance. · Contrôler la qualité de tous les produitsalimentaires nécessaires à la production finale des mets.· Aider le sous-chef à s'occuper des commandes...

  • Chef de partie Surnumeraire Maison Boulud

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    Montreal, Quebec, Canada Ritz-Carlton Montréal Full time

    Vos principalesresponsabilités en tant que Chef de partie seront:Opérationsde restauration· Assurer et maintenir en tout temps les standardsqualitatifs fixés par le chef exécutif.· Être en mesure de couvrir chaque station de lacuisine Maison Boulud avec aisance. · Contrôler la qualité de tous les produitsalimentaires nécessaires à la production...

  • Cuisinier responsable du service de soir

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    Montreal, Quebec, Canada Le Café Cherrier Full time

    Le Café Cherrier est à la recherche d'un cuisinier dévoué et compétent pour occuper le poste de responsable du service de soir. En tant que membre clé de notre équipe, vous serez chargé de superviser les opérations de cuisine pendant les heures du soir, en assurant la qualité et la cohérence des plats servis. Ce rôle offre une excellente occasion...

  • - Salles et de conférence et services internes

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    Montreal, Quebec, Canada Totem recruteur de Talent Full time

    Assistant.e - Salles et de conférence et services internes Expérience: 1 an et + Cabinets de professionnels | Montréal Notre cliente, un cabinet de professionnels bien connu, est présentement à la recherche d'un. assistant.e salle de conférence et services internes, pour occuper un poste permanent au sein de son bureau de Montréal. Tu es un.e...

  • cuisinier(ère)

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    Montreal, Quebec, Canada Casino de Montréal Full time

    Joignez une équipe gagnante Vous voulez faire partie d'une organisation qui valorise le travail d'équipe et offre des défis stimulants? Choisissez le Casino de Montréal et optez ainsi pour l'ambiance magique d'un des plus grands casinos du mondeSous la coordination des autres titres d'emplois de cuisine, vous devrez: préparer et cuire, par les...

  • Cuisinier/Cuisinière - Spécialiste des cuissons

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    Montreal, Quebec, Canada Restaurant Bonaparte Full time

    LES TENDANCES PASSENT, LES CLASSIQUES RESTENTSans aucun doute l'une des meilleures tables françaises à Montréal, le Restaurant Bonaparte vous invite à venir partager votre expérience professionnelle à titre de Cuisinier/Cuisinière. Authenticité des plats, fraîcheur des produits, réinterprétation des classiques français, clientèle fidèle, voici...

  • chef/-cheffe de cuisine

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    Montreal, Quebec, Canada Restaurant Yubari, Hôtel St-Paul Full time

    Philosophie du Yubari :L'importance d'un climat de travail sain ou le respect est primordial (le respect des opinions, des idées, et des différences des uns et des autres, nous sommes des êtres humains avant tout) ainsi que la communication et la reconnaissance.Temps de pause obligatoireStaff mealSalaire selon expérience, + pourboires.- Effectuer les...

  • Cuisinier

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    Montreal, Quebec, Canada CIUSSS du Nord-de-l'Île-de-Montréal Full time

    Établissement : CIUSSS du Nord-de-l'Île-de-Montréal Titre d'emploi : Cuisinier Clientèle : Motif du besoin (à titre indicatif) : Liste de rappel Site : Multisites Statut de l'emploi : Temporaire - temps complet Nombre de jours : Quart de travail : Jour Type de poste : Personnel syndiqué Direction : Direction des...

  • Chef de partie-MAMA C

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    Montreal, Quebec, Canada Corner Collection Full time

    Êtes-vous passionné(e) par la cuisine grecque et cherchez-vous à rejoindre une équipe dynamique ? Bienvenue chez Mama C, un restaurant grec moderne dans le Vieux-Montréal qui ouvrira ses portes en mai 2024, un nouveau concept de la Collection Corner, où la tradition rencontre l'innovation dans chaque plat. Nous recherchons actuellement des personnes...

  • Sous chef

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    Montreal, Quebec, Canada Le Saint-Bock brasserie artisanale inc. Full time

    Travailler sur la ligne de cuisine Exécuter les plats Création de nouveaux plats possibles Encadrer et former le personnel de cuisineGestion des horaires de cuisine et de la plonge. Gestion des commandesFaire de la préparation. Partage de pourboire Un repas gratuit Une bière gratuiteBon salaire3 ans et plus d'expérience en cuisine

  • Chef(fe) de Production- Division Éducation

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    Montreal, Quebec, Canada Sodexo Canada Ltd Full time

    Sodexo est en pleine croissance Nous recherchons un(e) Chef(fe) Cuisinier(ère) en Production disponible pour se joindre à notre équipe dynamique. Cette position est un rôle à TEMPS PLEIN. Ce qui vous sera offert est un environnement d'équipe hors pair, un équilibre travail/vie personnelle et la capacité de cuisiner des repas sains et attractifs pour...

  • chef/-cheffe de parti

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    Montreal, Quebec, Canada Restaurant Yubari, Hôtel St-Paul Full time

    Salaire selon expérience, + pourboires.- Effectuer les tâches déléguées par le Chef de cuisine- Préparer divers type de plats de sushi- Assister dans la préparation quotidien et de l'inventaire- Expert dans les coupes de poissons- Maintenir les lieux de travail propre, selon les normes d'hygiènes et salubritésLe candidat idéal doit posséder des...

  • Préposé(e) au service alimentaire

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    Montreal, Quebec, Canada CIUSSS Centre-Ouest-de-l'ïle-de-Montréal Full time

    Établissement : CIUSSS du Centre-Ouest-de-l'Île-de-Montréal Titre d'emploi : Préposé(e) au service alimentaire - Liste de rappel Type de poste : Personnel syndiqué Numéro de référence : CAT Direction : Logistique Service : Site : Multi-sites Clientèle : Ville de l'emploi : Montréal Statut de l'emploi : Liste de...