Directeur de la restauration

3 weeks ago

Montreal, Quebec, Canada Ritz-Carlton Montréal Full time

Au cœur du centre-ville se trouve le tout premier Ritz Carlton, un établissement légendaire à Montréal. Travailler au sein de cette institution, c'est évoluer dans un environnement professionnel qui valorise :

  • La créativité, le travail d'équipe et la collaboration ;
  • La sécurité et le bien-être des employés ;
  • La reconnaissance professionnelle ;
  • Les opportunités d'avancement et de développement continu.

En résumé, c'est une entreprise qui accorde autant d'importance à la satisfaction de ses employés qu'à celle de ses clients.

Le directeur(trice) de la Restauration : planifie, organise, dirige et contrôle les activités du département des Banquets, du département Services aux chambres, de l'équipe des coordinateurs d'événements et du département restaurant Maison Boulud en vue de satisfaire les besoins et attentes de la clientèle et de s'assurer de l'efficacité et de la rentabilité des services en fonction des standards de service d'un hôtel cinq diamants.

Vos responsabilités :

Planification :

  • Participer aux réunions du comité de gestion ;
  • Travailler en coordination avec les autres services de l'établissement ;
  • Établir, appliquer et faire respecter les politiques et procédures de l'entreprise ;
  • Planifier à l'avance les besoins en main d'œuvre selon les occupations et saisons ;
  • Établir les prévisions d'occupation.

Gestion des ressources humaines :

  • Gérer les ressources humaines de ses départements (embauche du personnel, formation, répartition du travail, élaboration des horaires, supervision, évaluation du rendement, gestion des conflits, etc.).

Gestion des ressources financières et matérielles :

  • Gérer les ressources financières (préparation des budgets, budgets de capitale, contrôle des coûts de fonctionnement, etc.) et matérielles ;
  • S'assurer que les inventaires de chaque départements sont en place et complétés chaque fin de mois;
  • S'assurer de l'utilisation optimale de toutes les installations et voir à en maximiser la rentabilité ;

Marketing :

  • Collaborer aux stratégies de promotion et de détermination des prix avec le directeur des ventes et du marketing, la direction générale et les autres directeurs de service concernés.

Service :

  • S'assurer de la satisfaction de la clientèle pendant et après la prestation du service, gérer les plaintes et traiter les plaintes, s'il y a lieu ;
  • S'assurer et maintenir les programmes de formations : Ritz-Carlton, Marriott, Forbes ;
  • Évaluer les niveaux de satisfaction des clients et surveiller les tendances en mettant l'accent sur l'amélioration continue : Medallia, Tripadvisor ;
  • Effectuer toutes autres tâches connexes.

Qualités requises :

  • Diplôme d'un institut d'hôtellerie reconnu et 5 à 10 ans d'expérience dans le domaine de l'hôtellerie ;
  • Compétences démontrées pour la gestion des ressources humaines (gestion des équipes de travail, gestion des conflits, etc.) ;
  • Leadership et capacité de prise de décisions ;
  • Habiletés pour la communication écrite et verbale ;
  • Aptitudes pour le service à la clientèle ;
  • Aptitudes pour la vente et le marketing ;
  • Attitudes et comportement professionnels (gestion de son stress, respect des employés et collègues, aptitudes pour le travail d'équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l'initiative, sens de l'organisation, etc.) ;
  • Bilinguisme français - anglais. La maîtrise d'autres langues constitue un atout ;
  • Connaissance des principes de la gestion et des systèmes informatiques pertinents ;
  • Connaissance des besoins d'une clientèle dans l'industrie du luxe ;
  • Connaissance et application des normes du travail et des principes de base en santé et sécurité au travail.
Condition de travail :

Travail à horaire variable. Travail qui peut s'effectuer sous pression. Fonction impliquant souvent de longues heures de travail et exigeant parfois de travailler les soirs, les fins de semaine ou les jours fériés et participer au programme de Directeur (trice) en Devoir.

  • Directeur(trice) Restauration

    2 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Sofitel Montréal Le Carré Doré Full time

    Hôtel alliant luxeà la française et culture locale raffinée, le Sofitel Montréal le Carré Doréest un mélange parfait du design minimaliste et de sophistication chaleureuse.Le Sofitel Montréal Le Carré Doré entredans une phase d'embellissement de l'hôtel et du restaurant. Nous recherchonsnotre nouveau leader qui va mettre en valeur la refonte...

  • Directeur(trice) technique, Restauration minière

    1 month ago

    Montreal, Quebec, Canada AtkinsRéalis Full time

    Job DescriptionL'équipe de Développement minier durable (DMD) de la Division Minéraux et métaux (M&M) d'AtkinsRéalis fournit des solutions d'ingénierie sur mesure a l'industrie minière afin d'intégrer les considérations environnementales a chacune des étapes d'un projet minier, depuis les phases initiales d'ingénierie, en passant par la...

  • de la Restauration

    1 month ago

    Montreal, Quebec, Canada Novotel Montreal Centre Full time

    Description de l'emploi Vous êtes quelqu'un d'unique. Vous partagez notre passion. Nous recherchons un(e) Superviseur(e) de la Restauration d'expérience, sociable et amical(e) pour compléter notre équipe. Dynamique, organisé(e) et sens du service à la clientèle sont des qualités essentielles pour ce poste.Mission du posteSuperviser et de coordonner...

  • Directeur de la plonge

    4 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Fairmont Le Reine Elizabeth Full time

    Description de l'entrepriseVotre équipe et votre environnement de travail : Situé en plein cœur du quartier des affaires, véritable épicentre du centre-ville de Montréal, Fairmont Le Reine Elizabeth est depuis longtemps l'emblème d'une ville connue pour sa créativité, son esprit de collaboration, sa culture et son divertissement. Inauguré en 1958,...

  • Gestionnaire, restauration Nouveau concept de restauration au Centre Bell

    1 week ago

    Montreal, Quebec, Canada Groupe CH Full time

    Raison d'être du posteLe Groupe CH (Canadiens de Montréal, Rocket de Laval,evenko, L'Équipe Spectra, etc.) est à la recherche d'un Gestionnaire pour un nouveau concept de restauration au Centre Bell. Relevantdu Directeur de la Restauration, vous serez responsable de laplanification de l'ouverture, de la coordination et la gestion de toutes les...

  • Directeur des opérations

    1 month ago

    Montreal, Quebec, Canada Fairmont Le Reine Elizabeth Full time

    Description de l'entrepriseVotre équipe et votre environnement de travail : Situé en plein cœur du quartier des affaires, véritable épicentre du centre-ville de Montréal, Fairmont Le Reine Elizabeth est depuis longtemps l'emblème d'une ville connue pour sa créativité, son esprit de collaboration, sa culture et son divertissement. Inauguré en 1958,...

  • directeur(trice) de la réception

    3 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Warwick Le Crystal Full time

    Situé au cœur du centre-ville de Montréal, l'hôtelboutique de renommée Warwick Le Crystal est synonyme d'excellence etd'élégance.GDI Services hôteliers est actuellement à la recherched'un(e) Directeur(trice) de la réception pour ce prestigieux partenaired'affaires.Si vous souhaitez travailler dans un environnement raffinéet êtes à la recherche...

  • Directeur(trice) de l'entretien technique

    2 days ago

    Montreal, Quebec, Canada Hôtel Omni Mont-Royal Full time

    La joie de vivre de Montréal s'exprime avec élégance à l'hôtel OmniMont-Royal. Situé sur la rue Sherbrooke, au cœur du Mille Carré Doré, leluxe de cet hôtel est à lui seul une expérience en soi. Cet hôtel quatreétoiles d'Hébergement Québec et quatre diamants par CAA/AAA est tout près desnombreuses boutiques sophistiquées, des musées, des...

  • Directeur des opérations

    1 month ago

    Montreal, Quebec, Canada LHotel Montréal Full time

    Nous sommes a la recherche d'un directeur des opérations pour notre hôtel 4 étoiles dans le vieux Montréal. Le directeur des opérations doit veiller au bon déroulement des opérations et de la gestion du personnel-Contrôle des coûts et des dépenses-Attribuer les tâches à faire et le travail du personnel-Établir les horaires, gérer les...

  • Serveur(euse) - Restaurant de l'ITHQ

    4 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec (ITHQ) Full time

    À propos de l'ITHQDepuisplus de 50 ans, l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec (ITHQ) est laréférence au Canada en matière de formation spécialisée dans les domaines dutourisme, de l'hôtellerie et de la restauration. Répondant aux plus hautsstandards de l'industrie, il est la seule école au pays à offrir des programmesdans les trois...

  • Directeur de maintenance

    1 month ago

    Montreal, Quebec, Canada Recrutement ART inc. Full time

    Directeur de maintenanceNotre client, une entreprise alimentaire à Montréal, est à la recherche de candidats dynamiques et talentueux avec une expérience pertinente en milieu manufacturier, afin de soutenir la croissance de l'usine. Relevant du directeur de l'usine, le directeur de la maintenance est responsable de la gestion et de la supervision des...

  • Directeur Adjoint à l'Hébergement

    2 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Corner Collection Full time

    Nous recherchons un.e directeur(trice) adjoint(e) à l'hébergement pour rejoindre l 'équipe Corner Collection , une collection primée d'hôtels-boutique, de restaurants et de spas qui éveillent les sens grâce à des expériences qui nourrissent l'âme.Bien que nos racines remontent à plusieurs décennies, Corner Collection est en pleine expansion et...

  • magasinier(ère) restauration

    2 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Casino de Montréal Full time

    Joignez une équipe gagnante Vous voulez faire partie d'une organisation qui valorise le travail d'équipe et offre des défis stimulants ? Choisissez le Casino de Montréal et optez ainsi pour l'ambiance magique d'un des plus grands casinos du monde Relevant du chef des opérations, vous assurerez toutes les activités reliées à la réception, à...

  • Superviseur Restaurant

    1 month ago

    Montreal, Quebec, Canada DoubleTree par Hilton Full time

    Présentation du restaurant Bivouac : Niché au cœur de Montréal, notre établissement est bien plus qu'un simple restaurant : c'est un lounge social, un bar artisanal et un bistro moderne, le tout réuni en un seul endroit. Sous la direction du talentueux Chef Xavier Dahan, nous nous consacrons à créer un voyage gastronomique urbain et boréal pour tous...

  • Directeur Régional, Ventes Evénementielles- Montreal

    2 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Oliver & Bonacini Full time

    FONCTIONS ET RESPONSABILITÉS PRINCIPALES :Soutenir, encadrer et diriger une équipe de spécialistes de l'événementiel afin de s'assurer que les objectifs individuels et d'équipe sont atteints.Mettre en œuvre une stratégie de vente agressive pour les clients existants et atteindre les objectifs de vente annuels grâce à une planification...

  • Directeur(rice) adjoint à la réception

    1 month ago

    Montreal, Quebec, Canada Warwick Le Crystal Full time

    WarwickHotels and Ressorts (WHR) a récemment acquis l'hôtel Le Crystal, situé aucentre-ville de Montréal. L'hôtel est renommé Warwick Le Crystal - Montréal.Ayantétabli une forte présence au cœur de grandes villes internationales telles queParis, New York, Londres, Genève, Dallas, Chicago et San Francisco, WHR estravi d'étendre sa couverture...

  • Superviseur(e) Restauration

    3 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Sofitel Montréal Le Carré Doré Full time

    Inspiré de la cuisine française et imprégné desaveurs internationales, le restaurant Renoir, situé dans l'hôtel Sofitel aucœur du quartier du Mile Carré Doré au centre-ville de Montréal, propose unecuisine raffinée et inventive à base de produits locaux.Ce que nous offrons :3 semaines de vacances par année; Journées de maladies payées par...

  • Directeur(rice) Général(e)

    1 month ago

    Montreal, Quebec, Canada Brasserie du Monde - Petite-Italie Full time

    Offred'Emploi : Directeur(trice) de Succursale - Petite Italie Àpropos de Brasserie du Monde :ChezBrasserie du monde notre objectif est clair : nous assurer que tout notremonde, employés comme invités, reparte satisfait de son expérience. Travailleravec nous, c'est intégrer une équipe unie par l'authenticité, la passion pourla bière artisanale et un...

  • Directeur(trice) Régional, Camps éloignés

    1 week ago

    Montreal, Quebec, Canada Compass Canada Full time

    Vous ne connaissez peut-être pas notre nom, mais vous savez où nous sommes. C'est parce que Groupe Compass Canada fait partie d'une compagnie mondiale de services de restauration et de services de soutien, qui est le sixième employeur en importance au monde, avec associés. Vous nous trouverez dans des écoles, des collèges, des hôpitaux, des immeubles...

  • Directeur général/directrice générale

    6 days ago

    Montreal, Quebec, Canada The Rec Room Royalmount - Bouffes, jeux & spectacles Full time

    Que vas-tu faire:Continuant à innover dans le secteur du divertissement, Cineplex annonce l'ouverture du Rec Room Royalmount, Bouffes, jeux & spectacles, une première incursion de ce concept au Québec, prévue à l'automne 2024. Au cœur du tout nouveau complexe commercial haut de gamme, à l'intersection stratégique des autoroutes 15 et 40, ce nouveau...