Chef.fe de Cuisine

4 weeks ago


Montréal, Canada Gray Collection Full time

Située au 8ème étage de l’Hôtel William Gray, la Terrasse William Gray offre une vue imprenable sur la place Jacques-Cartier et le fleuve Saint-Laurent.

 

Le·la chef de cuisine* veille au bon déroulement des opérations de la cuisine. En collaboration avec le·la chef exécutif, iel planifie, organise, dirige et contrôle l’exploitation de la cuisine afin d’assurer l’atteinte des standards de qualité et de quantité fixés par l’entreprise. Ayant une implication directe dans les opérations quotidiennes, iel voit à la formation et au bon rendement des membres de sa brigade.  Par ses qualités de leader et de gestionnaire, iel développe et maintient l’esprit d’équipe et crée un fort sentiment d’appartenance. Iel maximise les rendements et assure un contrôle continu des différents coûts d’opération.

 

RESPONSABILITÉS :

  • Participer à la notoriété du restaurant en collaboration avec le·la chef exécutif;
  • Contribuer à la planification et la préparation des menus pour le restaurant;
  • Procéder à l’inspection quotidienne de la cuisine et de ses paramètres;
  • Assurer la satisfaction de la clientèle par la rapidité du service et la qualité des plats présentés;
  • Agir à titre de formateur auprès des membres de la brigade, principalement les membres de l’équipe de gestion;
  • Gérer les ressources humaines au sein de sa brigade (embauche, formation, gestion des horaires, répartition du travail, évaluation du rendement, discipline, etc.);
  • Veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail;
  • Gérer les ressources financières (préparation des budgets, contrôle des coûts de fonctionnement, etc.);
  • Gérer les ressources matérielles (gestion des inventaires, approvisionnements, négociations avec les fournisseurs, etc.) allouées à son département;
  • Assurer une gestion efficace de l’inventaire de denrées afin d’assurer la qualité des produits utilisés et minimiser les pertes;
  • Effectuer un suivi des achats, de la qualité des marchandises reçues et assurer une vigilance relativement au vol;
  • Communiquer et collaborer avec l’équipe de gestion de la salle à manger pour assurer le bon déroulement global des opérations;
  • Maintenir un lien continu avec les autres services de l’hôtel et les divers intervenants internes et externes;
  • Effectuer toutes autres tâches connexes en lien avec la cuisine.

 


QUALIFICATIONS :

  • DEP en cuisine d’établissement ou toute autre formation jugée pertinente;
  • Un minimum de trois (3) années d’expérience en cuisine;Expérience dans un contexte d’hôtellerie, un atout considérable;
  • Intérêt marqué pour le travail d’équipe;
  • Capacité à travailler sous pression;
  • Minutie;
  • Bon sens de l’organisation;
  • Bonnes habiletés en communication, en français et en anglais, tant à l'oral qu'à l'écrit.

 

AVANTAGES :

  • Régime d’assurances collectives;
  • REER collectif et RPDB (Régime de participation différée aux bénéfices);
  • 50% de rabais employés dans tous nos établissements pour l’employé et 3 invités;
  • Rabais avec nos partenaires d’affaires (transport, bien-être, loisir);
  • Culture d’entreprise favorisant la valorisation des employés;
  • Événements de reconnaissance pour les employés;
  • Entreprise en pleine croissance (perspective d’évolution et développement personnel).

 

*Dans le présent document, nous avons tenté d’utiliser un vocabulaire neutre et adapté à toutes les personnes, peu importe leur genre. Toutefois, il peut arriver que certains termes, titres d’emplois et certaines tournures de phrase nous contraignent à utiliser le masculin comme genre neutre. Nous préférons vous en aviser.

Comme nous privilégions un environnement de travail inclusif, il est entendu que nous invitons toutes les personnes à postuler, peu importe leur genre.



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    Montréal, Canada LE P'TIT BONHEUR Full time

    Depuis 1962, le P’tit Bonheur de sablon est un incontournable dans le milieu des camps de vacances. Il a pour mission d’aider les jeunes de tous les milieux à se réaliser par le sport et le plein air. **Conditions** - Entrée en fonction **dès que possible**: - 40 heures par semaine - Horaire de travail variable - 3 semaines de vacances dès...

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    Montréal, Canada Cuisine Mezzmiz Inc. Full time

    Les origines de la cuisine libanaise remontant a l’histoire du Liban lui-même. Parmis les traditions culinaires sans fin à découvrir, aucune ne résume mieux l’esprit libanais que le mezza. Constitué de petites entrées et de salades, ce plat est autant un moyen de connecter avec la famille et les amis que de bien satisfaire un appétit. Mezzmiz est...


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    3 months ago


    Montréal, Canada CUISINE DE MANILLE INC Full time

    **Work Term**: Permanent **Work Language**: English **Education**: **Experience**: Études Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent Tâches Refaire les provisions de condiments et d'autres articles sur les tables et dans les aires de service Diviser les denrées en portions et les envelopper Servir les aliments aux clients, au comptoir ou à la...

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    4 months ago


    Montréal, Canada Institut de Cardiologie de Montréal Full time

    Chef.fe de service - Volet programmation et service clientèle **Chef.fe de service - Volet programmation et service clientèle** - Direction de la prévention_ Poste d’encadrement permanent à temps complet (35 heures/semaine) Le Centre ÉPIC de l'Institut de Cardiologie de Montréal (ICM) est reconnu comme le principal établissement de prévention...

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    3 months ago


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    Nous recherchons des Chef.fes de cuisine pour nos établissements classés parmi les meilleurs à Montréal. Nos restaurants sont fréquentés par une clientèle locale et internationale à la recherche de plats délicieux pour égayer leurs papilles. **AVANTAGES ET PRIVILÈGES**: Travailler chez Corner a ses avantages! Nous croyons en l'importance d'un...

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    4 months ago


    Montréal, Canada Institut de Cardiologie de Montréal Full time

    Chef.fe de service - Volet prévention clinique **Chef.fe de service - Volet prévention clinique** - Direction de la prévention_ Permanent temps complet (35h/semaine) Le Centre ÉPIC de l'Institut de Cardiologie de Montréal (ICM) est reconnu comme le principal établissement de prévention cardiovasculaire au Canada, comptant plus de 4000 membres...


  • Montréal, Canada Institut de Cardiologie de Montréal Full time

    Chef.fe de l’équipe du développement et de la gestion des systèmes informatisés **Chef.fe de l’équipe du développement et de la gestion des systèmes informatisés** **Position ouverte aux citoyens/résidents canadiens ou détenteurs de permis de travail canadien** - Centre de coordination des essais cliniques (MHICC)_ Temps complet Le Centre de...

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    3 months ago


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    3 months ago


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    4 months ago


    Montréal, Canada Institut de Cardiologie de Montréal Full time

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    3 months ago


    Montréal, Canada La Lutinerie de Montréal Full time

    **Work Term**: Temporary **Work Language**: French **Education**: **Experience**: Études Aucun certificat, diplôme ou grade Milieu de travail Divers lieux de travail Associations et organismes sans but lucratif Établissement de restauration rapide ou concession Tâches Commander des aliments et des fournitures de cuisine Préparer et faire cuire des...