Sous-chef de cuisine en hôtellerie

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Canada Place aux Jeunes Full time

L'Auberge Godefroy, membre du réseau Ôrigine, Artisans hôteliers se distingue par ses aménagements élégants et son service personnalisé.

Située à mi-chemin entre Montréal et Québec, à quelques minutes du centre-ville de Trois-Rivières, l'Auberge Godefroy propose un site enchanteur et les qualités propres d'un centre de villégiature exclusif.

L'Auberge Godefroy, employant une centaine de personnes, se veut une destination convoitée tant pour la détente que pour le divertissement afin de faire vivre des séjours mémorables.

Description de l’offre d’emploi
Le sous-chef assiste le chef exécutif dans ses fonctions en planifiant, organisant, dirigeant et contrôlant les activités de la cuisine pour en assurer le bon rendement du service et la qualité des repas servis à la clientèle.

Assister le chef exécutif dans la gestion des ressources humaines du département (embauche, formation, horaire, etc.);
Assister le chef exécutif dans la préparation des budgets, le contrôle des coûts des salaires, de la nourriture, du matériel, etc.;
Assister le chef exécutif dans la gestion des inventaires et approvisionnements auprès des fournisseurs;
Établir, appliquer et faire respecter les politiques et procédures de la cuisine et de l’Auberge Godefroy;
Assister le chef exécutif dans l’élaboration des différents menus;
Superviser l’ensemble des activités de la cuisine (propreté, manipulation des appareils et des aliments, respect des normes de qualité, etc.);
Centre-du-Québec

Bécancour


Bécancour

Exigences et conditions

Formations
- Diplôme d'études professionnelles (DEP), Alimentation et tourisme - Cuisine

Expérience
- 3 à 5 ans

Compétences
- Capacité à coordonner et à déléguer
- Capacité à établir et à maintenir des relations interpersonnelles
- Capacité à travailler sous pression

Disponibilités
Semaine, Fin de semaine
40h/ semaine

À déterminer selon l'expérience

Date d'affichage : 22 avril 2024

Date limite pour postuler : 30 avril 2024

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  • Sous Chef

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    Canada Explorerhotel Full time

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    Canada Cuisinesaction Full time

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