Sous-chef exécutif

6 months ago

MontTremblant, Canada Accor Full time

Description de l'entreprise

Situé entre Montréal et Ottawa, Tremblant offre une tonne d'activités pour tous les goûts. Vivez le mode de vie Tremblant tout en développant votre carrière avec des gens dynamiques et engagés.

Les mordus de plein air, de ski, de planche et de vélo seront comblés dans cette région excitante et en plein essor. Vous travaillerez dans une équipe stimulante dans laquelle les journées ne se ressemblent pas.

Êtes-vous prêt à relever le défi? 

Ce que l'établissement vous offre:

Avantages et taux réduits pour voyager dans les hôtels Accor; Stationnement fourni; Possibilité d'hébergement sur place $$; Repas fourni à faible coût sur les heures de travail; Plan de formations; L'opportunité de développer vos talents et de vous épanouir au sein de votre établissement et à travers le monde; La capacité de faire la différence à travers nos activités Éthiques et Responsabilité Sociale des Entreprises.
Description du poste

Prêt(e) pour une carrière trépidante? Vous jouerez un rôle clé dans nos cuisines au sein d’une équipe formidable. Votre cuisine fera sourire nos clients qui en voudront toujours plus.

Votre rôle:

Responsable du département de la cuisine et de la plonge lors de l’absence du Chef exécutif Diriger et développer tous les Sous Chefs et l’équipe de cuisine afin que ces derniers travaillent conjointement à atteindre l’excellence avec passion et discipline Veiller à l’homogénéité lors de la préparation de tous les plats, qu’ils soient destinés à la carte ou aux menus du buffet, et à ce qu’ils soient conformes aux recettes et aux normes de l’hôtel Veiller à ce que tous les cuisiniers soient au fait des règles et des objectifs Responsabilité d’effectuer les commandes de façon ordonnée et adaptée au volume Responsable de la gestion journalière du respect du coût de nourriture et de main-d’œuvre Être un ‘’Coach” et “mentor” pour les employés, créant ainsi un environnement qui permet aux employés d’atteindre un sentiment de développement, d’accomplissement et d’appartenance pour une carrière dans la compagnie Fairmont & Raffles Proposer des services professionnels, cordiaux et prévenants aux clients tout en aidant les collègues Communiquer avec les responsables de la restauration pour connaître les appréciations des clients Maintenir et améliorer le niveau de qualité des produits servis grâce à l’élaboration de menus et d’une présentation créative Connaître parfaitement tous les plats du menu, les plats du jour et les promotions Visiter les tables et discuter avec les clients Équilibrer les besoins opérationnels, administratifs et les besoins des collègues Veiller à la propreté et à l’entretien de toutes les zones de travail, des ustensiles et des équipements Participer à l’élaboration et à la gestion des horaires, ainsi que du suivi et de l’analyse de la masse salariale avec le chef exécutif; Responsable avec le chef exécutif de l’ensemble des programmes internes Accor : EHC, AllSafe; Participer activement à la promotion de nos points de vente sur les médias sociaux en collaboration avec l’équipe marketing Participer activement à la création des menus pour l’ensemble des points de vente ainsi qu’à sa mise en place selon les saisons; Participer activement à la formation des membres de l’équipe (cuisine et plonge); Respecter les politiques, les procédures et les normes de service relatives aux cuisines Respecter toutes les politiques d’hygiène et de sécurité lors de la manipulation de nourriture et de boissons Toutes autres tâches connexes assignées par la direction
Qualifications
Bilingue (Anglais et Français); Minimum de 10 ans d’expériences de cuisine dans un environnement de volume similaire; Minimum de 3 ans d’expériences comme Sous-Chef; Expérience administrative et connaissances informatiques (Excel, Word) (Horaires, plannings employés, gestion du coût de nourriture et de main d’œuvre, confection de menus…); Expérience pertinente en service traiteur et extérieur sera considéré comme un atout; Motivation et interaction avec les clients, habilité à résoudre les problèmes dans un temps rapide; Proactif avec un œil aiguisé pour le souci du détail et gestionnaire de plusieurs fonctions en même temps tout en respectant les délais; Sens du leadership développé qui supporte l’habileté de développement du personnel dans un environnement où l’on prône les bonnes relations interdépartementales et le travail d’équipe; Doit être disponible pour travailler de soir et les fins de semaine; Doit être consciencieux et respectueux des règles de la santé et sécurité, de l’hygiène et de la salubrité afin d’offrir un environnement parfaitement sécuritaire.
Informations supplémentaires

Notre Engagement Diversité & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.

Faites ce que vous aimez, prenez soin du monde qui vous entoure, osez challenger le status quo #BELIMITLESS

  • Sous-chef

    6 days ago

    mont-tremblant, Canada Le Shack resto bar Full time

    Le ShackDepuis 1993, le Shack est un endroit incontournable au pied du Mont-Tremblant avec son décor unique, son emplacement imbattable au cœur même de l’action, sa fameuse terrasse sur la Place St-Bernard et son ambiance décontractée. Le restaurant Le Shack est à la recherche d’un(e) Sous-Chef pour rejoindre son équipe. Travailler au restaurant...

  • Sous-chef

    6 days ago

    mont-tremblant, Canada Le Shack resto bar Full time

    Le ShackDepuis 1993, le Shack est un endroit incontournable au pied du Mont-Tremblant avec son décor unique, son emplacement imbattable au cœur même de l’action, sa fameuse terrasse sur la Place St-Bernard et son ambiance décontractée. Le restaurant Le Shack est à la recherche d’un(e) Sous-Chef pour rejoindre son équipe. Travailler au restaurant...

  • Sous-chef

    7 days ago

    mont-tremblant, Canada Le Shack resto bar Full time

    Le ShackDepuis 1993, le Shack est un endroit incontournable au pied du Mont-Tremblant avec son décor unique, son emplacement imbattable au cœur même de l’action, sa fameuse terrasse sur la Place St-Bernard et son ambiance décontractée. Le restaurant Le Shack est à la recherche d’un(e) Sous-Chef pour rejoindre son équipe. Travailler au restaurant...

  • Sous-chef

    7 days ago

    Mont-Tremblant, Canada Le Shack resto bar Full time

    Le Shack Depuis 1993, le Shack est un endroit incontournable au pied du Mont-Tremblant avec son décor unique, son emplacement imbattable au cœur même de l’action, sa fameuse terrasse sur la Place St-Bernard et son ambiance décontractée. Le restaurant Le Shack est à la recherche d’un(e) Sous-Chef pour rejoindre son équipe. Travailler au restaurant...

  • Chef de Cuisine Exécutif

    4 weeks ago

    Mont-Tremblant, Canada Accor Full time

    Description du poste Nous recherchons un Chef de Cuisine Exécutif pour rejoindre notre équipe dynamique au sein de l'hôtel Accor. Vous serez responsable de la direction de la cuisine et de la plonge, ainsi que de la gestion des opérations culinaires. Vos responsabilités incluront la planification et la mise en œuvre de menus, la gestion...

  • Sous-chef

    7 days ago

    Mont-Tremblant, Quebec, J0T, Les Laurentides, Canada Le Shack resto bar Full time

    Le Shack Depuis 1993, le Shack est un endroit incontournable au pied du Mont-Tremblant avec son décor unique, son emplacement imbattable au cœur même de l’action, sa fameuse terrasse sur la Place St-Bernard et son ambiance décontractée. Le restaurant Le Shack est à la recherche d’un(e) Sous-Chef pour rejoindre son équipe. Travailler au restaurant...

  • Chef de Cuisine Exécutif

    1 week ago

    Mont-Tremblant, Canada Accor Full time

    Description de l'entrepriseTremblant est un endroit idéal pour les amoureux de la nature et de l'aventure. Notre région offre une variété d'activités pour tous les goûts, du ski au vélo.Nous sommes une équipe dynamique et engagée qui se soutient mutuellement. Nous travaillons ensemble pour offrir aux clients des expériences...

  • Chef de Cuisine Directeur

    7 days ago

    Mont-Tremblant, Canada Accor Full time

    Entouré(e) du magnifique paysage montagnard, Tremblant est le lieu idéal pour vivre une expérience unique.Description du posteAyants 10 ans d'expériences de cuisine dans un environnement de volume similaire, vous serez responsable du département de la cuisine et de la plonge lors de l'absence du Chef exécutif. Votre rôle clé contribuera à atteindre...

  • Cuisinier- Le Maitre de Mont Tremblant

    6 months ago

    Mont-Tremblant, Canada ClubLink Full time

    **Le Maître de Mont-Tremblant recrute!** En tant que cuisinier du petit déjeuner, vous êtes responsable de la préparation de nourriture pendant le service du petit déjeuner. Vous devez aussi avoir la capacité à entreprendre la préparation de nourriture au quotidien, recevoir et vérifier les commandes qui rentrent le matin. **DESCRIPTION DES...

  • Chef de Cuisine

    4 weeks ago

    Mont-Tremblant, Canada Accor Full time

    Rejoignez notre équipe de cuisine dynamique au sein de l'hôtel Accor !En tant que Sous-chef, vous serez chargé de maintenir les standards de qualité déterminés par le Chef Exécutif. Vous assisterez à la planification des horaires des employés en fonction des budgets déterminés et serez responsable du Restaurant et des Banquets.Vous...

  • Sous-chef (H/F/D)

    4 months ago

    Mont-Tremblant, Canada Accor Full time

    Description de l'entreprise Situé entre Montréal et Ottawa, Tremblant offre une tonne d'activités pour tous les goûts. Vivez le mode de vie Tremblant tout en développant votre carrière avec des gens dynamiques et engagés. Les mordus de plein air, de ski, de planche et de vélo seront comblés dans cette région excitante et en plein essor. Vous...

  • Chef de Cuisine Responsable

    3 weeks ago

    Mont-Tremblant, Canada Accor Full time

    Poste de Chef de Cuisine Nous sommes à la recherche d'un professionnel expérimenté pour rejoindre notre équipe de cuisine.ResponsabilitésMaintenir les standards de qualité déterminés par le Chef ExécutifAssister à la planification des horaires des employésS'occuper du Restaurant et des BanquetsSuperviser les employés concernant la...

  • Chef de Cuisine

    4 weeks ago

    Mont-Tremblant, Canada Accor Full time

    Rejoignez notre équipe de cuisine dynamique au sein de l'hôtel Accor ! Nous sommes à la recherche d'un Chef de Cuisine motivé et passionné pour rejoindre notre équipe de cuisine. Vos responsabilités : Maintenir les standards de qualité déterminés par le Chef Exécutif ; Assister dans la planification des horaires des employés en...

  • Chef de Cuisine Chez Accor

    7 days ago

    Mont-Tremblant, Canada Accor Full time

    Profitez d'une carrière excitante chez Accor, une entreprise leader dans l'hôtellerie.Description du posteNous recherchons un chef de cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la gestion des cuisines et de l'entretien des standards de qualité déterminés par le Chef Exécutif.Vos responsabilitésMaintenir les...

  • Chef de Service, Opérations Remontées Mécaniques

    5 months ago

    Mont-Tremblant, Canada Mont-Tremblant Full time

    Vous rêvez de travailler dans un endroit où les flocons de neige sont votre confetti quotidien et où les remontées mécaniques sont votre escalier roulant? Tremblant est l’endroit idéal pour tous les amoureux de la nature qui cherchent à échanger leur quotidien ennuyeux contre une vie extraordinaire! **Venez, rejoignez notre tribu!** La Station...

  • Chef Exécutif- Le Maitre de Mont Tremblant

    6 months ago

    Mont-Tremblant, Canada ClubLink Full time

    **Le Maitre de Mont Tremblant recrute!** **ÉTENDUE DU POSTE**: **EXIGENCES DE L'EMPLOI**: - Préparer et cuisiner une variété de menus complète et élaboré pour toutes tranches de service associé aux différents repas déjeuner, dîner, souper, de banquets, d’événements corporatifs, et ce, en utilisant la créativités tout en respectant les...

  • Premier-Ère Cuisinier-Ère

    5 months ago

    Mont-Tremblant, Canada Loto-Québec Full time

    **Présentation**: **Misez juste et joignez-vous à une équipe gagnante!** - Cherchez-vous à vivre une expérience professionnelle enrichissante dans un environnement dynamique ? Vous voulez faire partie d’une organisation qui valorise le travail d’équipe et des plus stimulantes ? Choisissez le Casino de Mont-Tremblant et vivez l’expérience magique...

  • Premier(ère) Cuisinier(ère)

    5 months ago

    Mont-Tremblant, Canada Casino de Mont-Tremblant Full time

    **Misez juste et joignez-vous à une équipe gagnante!** Cherchez-vous à vivre une expérience professionnelle enrichissante dans un environnement dynamique ? Vous voulez faire partie d’une organisation qui valorise le travail d’équipe et des plus stimulantes ? Choisissez le Casino de Mont-Tremblant et vivez l’expérience magique d’un des plus...

  • Coordinateur de Projet Exécutif en Construction

    1 week ago

    Mont-Royal, Quebec, Canada SAJO Full time

    SAJO recherche des individus dynamiques pour le poste de Coordinateur de Projet Exécutif en construction, basé dans notre bureau de Montréal.Détails du PosteNiveau d'études : Diplôme universitaire ou technique dans les domaines de l'ingénierie, de l'architecture, des sciences du bâtiment ou de la technologie de la construction.Expérience...

  • HÔte-esse Exécutif-ive

    5 months ago

    Mont-Tremblant, Canada Loto-Québec Full time

    **Présentation**: **Misez juste et joignez-vous à une équipe gagnante!** Cherchez-vous à vivre une expérience professionnelle enrichissante dans un environnement dynamique ? Vous voulez faire partie d’une organisation qui valorise le travail d’équipe et des plus stimulantes ? Choisissez le Casino de Mont-Tremblant et vivez l’expérience magique...