Directeur(trice) Restauration

2 weeks ago

Montreal, Canada Accor Full time

Description de l'entreprise

Hôtel alliant luxe à la française et culture locale raffinée, le Sofitel Montréal le Carré Doré est un mélange parfait du design minimaliste et de sophistication chaleureuse.

Le Sofitel Montréal Le Carré Doré entre dans une phase d'embellissement de l'hôtel et du restaurant. Nous recherchons notre nouveau leader qui va mettre en valeur la refonte notre restaurant Renoir et notre Bar. En tant que Directeur(trice) de la restauration, vous dirigerez la coordination et la gestion de toutes les activités liées à la restauration, le service aux chambres et le service des banquets. Vous veillerez à ce que les normes les plus élevées de qualité et de service soient maintenues à tout moment, en incarnant l'état d'esprit de la marque Sofitel et du groupe Accor.

Le directeur de la Restauration développe les compétences de ses collaborateurs et les accompagne dans leur évolution professionnelle. Il gère, motive et organise ses équipes afin d'optimiser la qualité et la créativité des prestations de la restauration dans le respect des standards de la marque. Il participe à la définition et à la mise en œuvre de la stratégie de l'hôtel dans son département et améliore d’une façon continue les processus opérationnels.

Ce que nous offrons :

Assurances collectives payées à 100% par l’employeur; REER collectif avec contribution de l’employeur, jusqu’à 7%; 3 semaines de vacances par année; Stationnement dans l’hôtel; Cafétéria offrant un repas par jour; Service de blanchissement des vêtements de travail; Avantages de tarifs réduits dans 5600 hôtels du groupe Accor;
Description du poste

Relation client

Optimise la satisfaction des clients par son attitude conviviale, sa disponibilité et sa présence assidue sur le terrain; Gère et assure le suivi des commentaires, des réclamations et de plaintes clients; Entretient un fort relationnel avec les clients dans l'objectif de les fidéliser; Est garant de la qualité de la prestation de service au client, s'assure de son confort et veille à ce que l'accueil soit chaleureux et personnalisé.

Gestion

Fait évoluer ses méthodes de travail en cohérence avec la philosophie de la marque; Développe la motivation et l'adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail; Gère le processus des recrutements de son département; Organise l'accueil et l’intégration à court, moyen et long terme des nouveaux ambassadeurs; Planifie et assure les entretiens annuels d'évaluation de ses ambassadeurs et fixe leurs objectifs; Élabore les plans de formation du département en collaboration avec son équipe; A des habiletés à avoir des discussions de gestion avec des salariés et à gérer un processus disciplinaire s’il y a lieu; A une expérience de gestion dans un environnement syndiqué et connait les diverses lois du travail au Québec; S'assure de la cohérence des plannings en fonction de l'activité de l'hôtel; Anime les réunions de travail, d'information et d'échanges avec son équipe; Implique, motive et mobilise ses responsables et collaborateurs dans l'atteinte des objectifs chiffrés de son service; S'assure du respect de la convention collective et des lois du travail dans son département; Forme et motive son équipe sur les argumentaires de vente et s'assure de leur application.

Ventes et Marketing

Élabore et fait vivre le plan d'actions ventes et Marketing dans son département; Fixe à son équipe les objectifs de vente à réaliser; Connaît les prestations proposées par l'hôtel, en informe le client et l'encourage à consommer; Analyse les commentaires clients et met en œuvre les actions correctives nécessaires; Initie et met en œuvre des actions de Ventes et Marketing afin de développer le chiffre d'affaire de son département; Travaille en étroite collaboration avec la Direction Ventes et Marketing pour assurer une prestation de qualité et satisfaire les attentes des clients; S'informe régulièrement de ce qui se passe chez ses concurrents; Facilite les opérations Ventes et Marketing par sa créativité et son sens de l'innovation.

Gestion des coûts

Élabore le budget annuel de son département et met en place les actions correctives éventuelles; Garantit les résultats de gestion en conformité avec les objectifs de l'hôtel; Est garant du respect des procédures en matière d'encaissement, de gestion et de contrôle selon les référentiels d'audit interne de la marque; Adapte l'organisation de son département et optimise la gestion des effectifs pour améliorer le "prime cost"; Initie, met en œuvre et assure le suivi des contrôles internes; Supervise les achats de la Restauration et veille à la bonne gestion des stocks; Supervise les achats de son département et la bonne gestion des inventaires; Est garant de la gestion des coûts de nourriture et boisson défini par l'hôtel.

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement

Veille à la propreté des espaces de son département; Est garant du bon état, du fonctionnement, du matériel et du patrimoine de son département; S’assure de respecter les normes et règles d’hygiène et de salubrité et élabore un plan d'action en fonction des résultats d'analyse d'hygiène et en assure le suivi s’il y a lieu; Applique et fait appliquer les règles de santé et sécurité dans son département et dans l’hôtel; Respecte et fait respecter les engagements de "Charte Environnement" pris par l'établissement (économie d'énergie, recyclage...).
Qualifications

Formation / Expériences professionnelles

Diplôme en hôtellerie ou restauration ou expérience considéré comme équivalente; Expérience professionnelle de 5 ans avec une connaissance parfaite des métiers de la restauration et de la gestion d'équipe; Doit être en mesure de travailler dans un environnement au rythme rapide et être capable de gérer plusieurs priorités. Maîtrise de la suite Office et aptitude à apprendre l'environnement informatique propre à son département et aux exigences de l’hôtel et du groupe Accor; Précédente expérience d’ouverture de restaurant et bar un plus Langues : Maîtrise du français et niveau d’anglais avancé (parlé, écrit, lu).

Aptitudes / Qualités

Esprit d'équipe et d’entraide; Sens de l'accueil, du contact et du service dans un environnement cinq étoiles; Sens de l'organisation et leadership; Réactivité et résistance au stress; Autonomie et capacité à prendre des décisions; Agile et innovateur.
Informations supplémentaires

Dans le cadre de notre politique Engagement Diversité & Inclusion, notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.

L’emploi du masculin pour désigner des personnes n’a d’autres fins que celle d’alléger le texte et n'a aucune intention discriminatoire.

  • Directeur(trice) technique, Restauration minière

    1 month ago

    Montreal, Quebec, Canada AtkinsRéalis Full time

    Job DescriptionL'équipe de Développement minier durable (DMD) de la Division Minéraux et métaux (M&M) d'AtkinsRéalis fournit des solutions d'ingénierie sur mesure a l'industrie minière afin d'intégrer les considérations environnementales a chacune des étapes d'un projet minier, depuis les phases initiales d'ingénierie, en passant par la...

  • Directeur(trice) Restauration

    2 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Sofitel Montréal Le Carré Doré Full time

    Hôtel alliant luxeà la française et culture locale raffinée, le Sofitel Montréal le Carré Doréest un mélange parfait du design minimaliste et de sophistication chaleureuse.Le Sofitel Montréal Le Carré Doré entredans une phase d'embellissement de l'hôtel et du restaurant. Nous recherchonsnotre nouveau leader qui va mettre en valeur la refonte...

  • Directeur de la restauration

    3 weeks ago

    Montreal, Canada Ritz-Carlton Montréal Full time

    Au cœur du centre-ville se trouve le tout premier Ritz Carlton, un établissement légendaire à Montréal. Travailler au sein de cette institution, c'est évoluer dans un environnement professionnel qui valorise : La créativité, le travail d'équipe et la collaboration ; La sécurité et le bien-être des employés ; La reconnaissance professionnelle...

  • Directeur de la restauration

    3 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Ritz-Carlton Montréal Full time

    Au cœur du centre-ville se trouve le tout premier Ritz Carlton, un établissement légendaire à Montréal. Travailler au sein de cette institution, c'est évoluer dans un environnement professionnel qui valorise :La créativité, le travail d'équipe et la collaboration ;La sécurité et le bien-être des employés ;La reconnaissance professionnelle ;Les...

  • Directeur(trice) adjoint(e) Restauration

    3 weeks ago

    Montreal, Canada Accor Full time

    Description de l'entreprise Hôtel alliant luxe à la française et culture locale raffinée, le Sofitel Montréal le Carré Doré est un mélange parfait du design minimaliste et de sophistication chaleureuse. Le Sofitel Montréal entre dans une phase d'embellissement de l'hôtel et du restaurant. En tant que Directeur(trice) adjoint(e) de la...

  • Directeur(trice) adjoint(e) Restauration

    2 weeks ago

    Montreal, Canada Sofitel Montréal Le Carré Doré Full time

    Hôtel alliant luxe à la française et culture locale raffinée, le Sofitel Montréal le Carré Doré est un mélange parfait du design minimaliste et de sophistication chaleureuse. Le Sofitel Montréal entre dans une phase d'embellissement de l'hôtel et du restaurant. En tant que Directeur(trice) adjoint(e) de la restauration, vous travaillerez...

  • Directeur(trice) adjoint(e) Restauration

    2 weeks ago

    Montreal, Canada Sofitel Montréal Le Carré Doré Full time

    Hôtel alliant luxe à la française et culture locale raffinée, le Sofitel Montréal le Carré Doré est un mélange parfait du design minimaliste et de sophistication chaleureuse. Le Sofitel Montréal entre dans une phase d'embellissement de l'hôtel et du restaurant. En tant que Directeur(trice) adjoint(e) de la restauration, vous travaillerez...

  • Directeur(trice) adjoint(e) Restauration

    2 weeks ago

    Montreal, Canada Sofitel Montréal Le Carré Doré Full time

    Hôtel alliant luxe à la française et culture locale raffinée, le Sofitel Montréal le Carré Doré est un mélange parfait du design minimaliste et de sophistication chaleureuse. Le Sofitel Montréal entre dans une phase d'embellissement de l'hôtel et du restaurant. En tant que Directeur(trice) adjoint(e) de la restauration, vous travaillerez...

  • Directeur(trice) des Opérations

    5 days ago

    Montreal, Canada MTY Food Group Full time

    DIRECTEUR(TRICE) DES OPÉRATIONS - GROUPE MTY MANDAT Sous la supervision du Chef de Marque, le/la directeur(trice) sera responsable de l’élaboration, de la mise en place et du maintien des normes et des standards les plus élevées en matière d’opérations, de service à la clientèle, de développement professionnel des membres de l’équipe et de...

  • Directeur(trice) adjoint(e) Restauration

    3 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Sofitel Montréal Le Carré Doré Full time

    Hôtel alliant luxe à lafrançaise et culture locale raffinée, le Sofitel Montréal le Carré Doré est unmélange parfait du design minimaliste et de sophistication chaleureuse.Le SofitelMontréal entre dans une phase d'embellissement de l'hôtel et du restaurant. Entant que Directeur(trice) adjoint(e) de la restauration, vous travaillerez enpartenariat...

  • Directeur (trice) – équipe gestion des eaux et restauration minière

    1 month ago

    Montreal, Canada SNC-Lavalin Full time

    Job Description Directeur(trice) – équipe gestion des eaux et restauration minière Vous êtes un ingénieur(e) d’expérience en gestion des eaux? Vous aimez la gestion, le développement des affaires, mais vous désirez continuer de travailler techniquement sur des projets? Vous détenez un excellent leadership et entretenez de bonnes...

  • Directeur(trice) des Opérations

    5 days ago

    Montreal, Canada MTY Food Group Full time

    DIRECTEUR(TRICE) DES OPÉRATIONS - GROUPE MTY MANDAT Sous la supervision du Chef de Marque, le/la directeur(trice) sera responsable de l’élaboration, de la mise en place et du maintien des normes et des standards les plus élevées en matière d’opérations, de service à la clientèle, de développement professionnel des membres de l’équipe et de...

  • Directeur(trice) des Opérations

    4 days ago

    Montreal, Canada MTY Food Group Full time

    DIRECTEUR(TRICE) DES OPÉRATIONS - GROUPE MTYMANDATSous la supervision du Chef de Marque, le/la directeur(trice) sera responsable de l’élaboration, de la mise en place et du maintien des normes et des standards les plus élevées en matière d’opérations, de service à la clientèle, de développement professionnel des membres de l’équipe et de...

  • Directeur(trice) des Opérations

    5 days ago

    Montreal, Canada MTY Food Group Full time

    DIRECTEUR(TRICE) DES OPÉRATIONS - GROUPE MTY MANDAT Sous la supervision du Chef de Marque, le/la directeur(trice) sera responsable de l’élaboration, de la mise en place et du maintien des normes et des standards les plus élevées en matière d’opérations, de service à la clientèle, de développement professionnel des membres de l’équipe et de...

  • Directeur(trice) des Opérations

    2 days ago

    Montreal, Canada MTY Food Group Full time

    DIRECTEUR(TRICE) DES OPÉRATIONS - GROUPE MTYMANDATSous la supervision du Chef de Marque, le/la directeur(trice) sera responsable de l’élaboration, de la mise en place et du maintien des normes et des standards les plus élevées en matière d’opérations, de service à la clientèle, de développement professionnel des membres de l’équipe et de...

  • Directeur(trice) des Opérations

    5 days ago

    Montreal, Quebec, Québec, Canada MTY Food Group Full time

    DIRECTEUR(TRICE) DES OPÉRATIONS - GROUPE MTYMANDATSous la supervision du Chef de Marque, le/la directeur(trice) sera responsable de l’élaboration, de la mise en place et du maintien des normes et des standards les plus élevées en matière d’opérations, de service à la clientèle, de développement professionnel des membres de l’équipe et de...

  • Directeur(trice) Restauration

    2 weeks ago

    Montreal, Canada SOFITEL Full time

    Description du posteRelation clientOptimise la satisfaction des clients par son attitude conviviale, sa disponibilité et sa présence assidue sur le terrain;Gère et assure le suivi des commentaires, des réclamations et de plaintes clients;Entretient un fort relationnel avec les clients dans l'objectif de les fidéliser;Est garant de la qualité de la...

  • Directeur(trice) Adjoint(e) Entretien Ménager

    4 weeks ago

    Montreal, Canada Sofitel Montréal Le Carré Doré Full time

    Hôtel alliant luxe à la française et gastronomie locale raffinée, le Sofitel Montréal Le Carré Doré est un mélange parfait de design minimaliste et de sophistication chaleureuse. Le Sofitel Montréal entre dans une phase d'embellissement de l'hôtel et du restaurant. En tant que Directeur(trice) adjoint(e) de l'entretien ménager, vous assisterez...

  • Directeur(trice) Adjoint(e) Entretien Ménager

    4 weeks ago

    Montreal, Canada Sofitel Montréal Le Carré Doré Full time

    Hôtel alliant luxe à la française et gastronomie locale raffinée, le Sofitel Montréal Le Carré Doré est un mélange parfait de design minimaliste et de sophistication chaleureuse. Le Sofitel Montréal entre dans une phase d'embellissement de l'hôtel et du restaurant. En tant que Directeur(trice) adjoint(e) de l'entretien ménager, vous assisterez...

  • Directeur(trice) Adjoint(e) Entretien Ménager

    4 weeks ago

    Montreal, Canada Sofitel Montréal Le Carré Doré Full time

    Hôtel alliant luxe à la française et gastronomie locale raffinée, le Sofitel Montréal Le Carré Doré est un mélange parfait de design minimaliste et de sophistication chaleureuse. Le Sofitel Montréal entre dans une phase d'embellissement de l'hôtel et du restaurant. En tant que Directeur(trice) adjoint(e) de l'entretien ménager, vous assisterez...