Directeur de la restauration

3 weeks ago

Montreal, Canada Ritz-Carlton Montréal Full time

Au cœur du centre-ville se trouve le tout premier Ritz Carlton, un établissement légendaire à Montréal. Travailler au sein de cette institution, c'est évoluer dans un environnement professionnel qui valorise :

  • La créativité, le travail d'équipe et la collaboration ;
  • La sécurité et le bien-être des employés ;
  • La reconnaissance professionnelle ;
  • Les opportunités d'avancement et de développement continu.

En résumé, c'est une entreprise qui accorde autant d'importance à la satisfaction de ses employés qu'à celle de ses clients.

Le directeur(trice) de la Restauration : planifie, organise, dirige et contrôle les activités du département des Banquets, du département Services aux chambres, de l’équipe des coordinateurs d’événements et du département restaurant Maison Boulud en vue de satisfaire les besoins et attentes de la clientèle et de s’assurer de l’efficacité et de la rentabilité des services en fonction des standards de service d’un hôtel cinq diamants.

Vos responsabilités :

Planification :

  • Participer aux réunions du comité de gestion ;
  • Travailler en coordination avec les autres services de l’établissement ;
  • Établir, appliquer et faire respecter les politiques et procédures de l’entreprise ;
  • Planifier à l’avance les besoins en main d’œuvre selon les occupations et saisons ;
  • Établir les prévisions d’occupation.

Gestion des ressources humaines :

  • Gérer les ressources humaines de ses départements (embauche du personnel, formation, répartition du travail, élaboration des horaires, supervision, évaluation du rendement, gestion des conflits, etc.).

Gestion des ressources financières et matérielles :

  • Gérer les ressources financières (préparation des budgets, budgets de capitale, contrôle des coûts de fonctionnement, etc.) et matérielles ;
  • S’assurer que les inventaires de chaque départements sont en place et complétés chaque fin de mois;
  • S’assurer de l’utilisation optimale de toutes les installations et voir à en maximiser la rentabilité ;

Marketing :

  • Collaborer aux stratégies de promotion et de détermination des prix avec le directeur des ventes et du marketing, la direction générale et les autres directeurs de service concernés.

Service :

  • S’assurer de la satisfaction de la clientèle pendant et après la prestation du service, gérer les plaintes et traiter les plaintes, s’il y a lieu ;
  • S’assurer et maintenir les programmes de formations : Ritz-Carlton, Marriott, Forbes ;
  • Évaluer les niveaux de satisfaction des clients et surveiller les tendances en mettant l’accent sur l’amélioration continue : Medallia, Tripadvisor ;
  • Effectuer toutes autres tâches connexes.

Qualités requises :

  • Diplôme d’un institut d’hôtellerie reconnu et  5 à 10 ans d’expérience dans le domaine de l’hôtellerie ;
  • Compétences démontrées pour la gestion des ressources humaines (gestion des équipes de travail, gestion des conflits, etc.) ;
  • Leadership et capacité de prise de décisions ;
  • Habiletés pour la communication écrite et verbale ;
  • Aptitudes pour le service à la clientèle ;
  • Aptitudes pour la vente et le marketing ;
  • Attitudes et comportement professionnels (gestion de son stress, respect des employés et collègues, aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation, etc.) ;
  • Bilinguisme français - anglais. La maîtrise d’autres langues constitue un atout ;
  • Connaissance des principes de la gestion et des systèmes informatiques pertinents ;
  • Connaissance des besoins d’une clientèle dans l’industrie du luxe ;
  • Connaissance et application des normes du travail et des principes de base en santé et sécurité au travail.
Condition de travail :

Travail à horaire variable. Travail qui peut s’effectuer sous pression. Fonction impliquant souvent de longues heures de travail et exigeant parfois de travailler les soirs, les fins de semaine ou les jours fériés et participer au programme de Directeur (trice) en Devoir.

  • Directeur de la restauration

    3 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Ritz-Carlton Montréal Full time

    Au cœur du centre-ville se trouve le tout premier Ritz Carlton, un établissement légendaire à Montréal. Travailler au sein de cette institution, c'est évoluer dans un environnement professionnel qui valorise :La créativité, le travail d'équipe et la collaboration ;La sécurité et le bien-être des employés ;La reconnaissance professionnelle ;Les...

  • Directeur de la Restauration

    2 weeks ago

    Montreal, Canada Midtown Athletic Clubs Full time

    Midtown Sanctuaire est à la recherche d'un directeur de la restauration pour la gestion de son restaurant. Notre candidat idéal a une attitude positive et est bien informé, travailleur, dévoué, aimable et axé sur le travail d’équipe. Expérience et horaires flexibles sont des prérequis pour ce poste.

  • Directeur de la Restauration

    1 month ago

    Montreal, Canada Midtown Athletic Clubs Full time

    Midtown Sanctuaire est à la recherche d'un directeur de la restauration pour la gestion de son restaurant. Notre candidat idéal a une attitude positive et est bien informé, travailleur, dévoué, aimable et axé sur le travail d’équipe. Expérience et horaires flexibles sont des prérequis pour ce poste. Conditions Expérience dans un rôle de...

  • Directeur de la Restauration

    1 month ago

    Montreal, Canada Midtown Athletic Clubs Full time

    Midtown Sanctuaire est à la recherche d'un directeur de la restauration pour la gestion de son restaurant. Notre candidat idéal a une attitude positive et est bien informé, travailleur, dévoué, aimable et axé sur le travail d’équipe. Expérience et horaires flexibles sont des prérequis pour ce poste. Conditions Expérience dans un rôle de...

  • Directeur de la Restauration

    1 month ago

    Montreal, Canada Midtown Athletic Clubs Full time

    Midtown Sanctuaire est à la recherche d'un directeur de la restauration pour la gestion de son restaurant. Notre candidat idéal a une attitude positive et est bien informé, travailleur, dévoué, aimable et axé sur le travail d’équipe. Expérience et horaires flexibles sont des prérequis pour ce poste. Conditions Expérience dans un rôle de...

  • Directeur de la Restauration

    1 month ago

    Montreal, Canada Midtown Athletic Clubs Full time

    Midtown Sanctuaire est à la recherche d'un directeur de la restauration pour la gestion de son restaurant. Notre candidat idéal a une attitude positive et est bien informé, travailleur, dévoué, aimable et axé sur le travail d’équipe. Expérience et horaires flexibles sont des prérequis pour ce poste. Conditions Expérience dans un rôle de...

  • Directeur de la Restauration

    1 month ago

    Montreal, Canada Midtown Athletic Clubs Full time

    Midtown Sanctuaire est à la recherche d'un directeur de la restauration pour la gestion de son restaurant. Notre candidat idéal a une attitude positive et est bien informé, travailleur, dévoué, aimable et axé sur le travail d’équipe. Expérience et horaires flexibles sont des prérequis pour ce poste. Conditions Expérience dans un rôle de gestion...

  • Directeur de la Restauration

    1 month ago

    Montreal, Canada Midtown Athletic Clubs Full time

    Midtown Sanctuaire est à la recherche d'un directeur de la restauration pour la gestion de son restaurant. Notre candidat idéal a une attitude positive et est bien informé, travailleur, dévoué, aimable et axé sur le travail d’équipe. Expérience et horaires flexibles sont des prérequis pour ce poste.ConditionsExpérience dans un rôle de gestionA...

  • Directeur de la Restauration

    1 month ago

    Montreal, Canada Midtown Athletic Clubs Full time

    Midtown Sanctuaire est à la recherche d'un directeur de la restauration pour la gestion de son restaurant. Notre candidat idéal a une attitude positive et est bien informé, travailleur, dévoué, aimable et axé sur le travail d’équipe. Expérience et horaires flexibles sont des prérequis pour ce poste.ConditionsExpérience dans un rôle de gestionA...

  • Directeur(trice) Restauration

    2 weeks ago

    Montreal, Canada Accor Full time

    Description de l'entreprise Hôtel alliant luxe à la française et culture locale raffinée, le Sofitel Montréal le Carré Doré est un mélange parfait du design minimaliste et de sophistication chaleureuse. Le Sofitel Montréal Le Carré Doré entre dans une phase d'embellissement de l'hôtel et du restaurant. Nous recherchons notre nouveau leader qui...

  • Directeur de restaurant/Directrice de restaurant

    6 hours ago

    Montreal, Canada Corner Collection Full time

    Êtes-vous passionné(e) par la cuisine grecque et cherchez-vous à rejoindre une équipe dynamique ? Bienvenue chez Mama C, un restaurant grec moderne dans le Vieux-Montréal qui ouvrira ses portes en mai 2024, un nouveau concept de la Collection Corner, où la tradition rencontre l'innovation dans chaque plat. Nous recherchons actuellement des personnes...

  • Directeur(trice) Restauration

    2 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Sofitel Montréal Le Carré Doré Full time

    Hôtel alliant luxeà la française et culture locale raffinée, le Sofitel Montréal le Carré Doréest un mélange parfait du design minimaliste et de sophistication chaleureuse.Le Sofitel Montréal Le Carré Doré entredans une phase d'embellissement de l'hôtel et du restaurant. Nous recherchonsnotre nouveau leader qui va mettre en valeur la refonte...

  • Directeur(trice) technique, Restauration minière

    1 month ago

    Montreal, Quebec, Canada AtkinsRéalis Full time

    Job DescriptionL'équipe de Développement minier durable (DMD) de la Division Minéraux et métaux (M&M) d'AtkinsRéalis fournit des solutions d'ingénierie sur mesure a l'industrie minière afin d'intégrer les considérations environnementales a chacune des étapes d'un projet minier, depuis les phases initiales d'ingénierie, en passant par la...

  • Directeur de la plonge

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    Montreal, Quebec, Canada Fairmont Le Reine Elizabeth Full time

    Description de l'entrepriseVotre équipe et votre environnement de travail : Situé en plein cœur du quartier des affaires, véritable épicentre du centre-ville de Montréal, Fairmont Le Reine Elizabeth est depuis longtemps l'emblème d'une ville connue pour sa créativité, son esprit de collaboration, sa culture et son divertissement. Inauguré en 1958,...

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    1 month ago

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    Description de l'emploi Vous êtes quelqu'un d'unique. Vous partagez notre passion. Nous recherchons un(e) Superviseur(e) de la Restauration d'expérience, sociable et amical(e) pour compléter notre équipe. Dynamique, organisé(e) et sens du service à la clientèle sont des qualités essentielles pour ce poste.Mission du posteSuperviser et de coordonner...

  • Directeur(trice) adjoint(e) Restauration

    3 weeks ago

    Montreal, Canada Accor Full time

    Description de l'entreprise Hôtel alliant luxe à la française et culture locale raffinée, le Sofitel Montréal le Carré Doré est un mélange parfait du design minimaliste et de sophistication chaleureuse. Le Sofitel Montréal entre dans une phase d'embellissement de l'hôtel et du restaurant. En tant que Directeur(trice) adjoint(e) de la...

  • Superviseur.e de la Restauration

    1 month ago

    Montreal, Canada Novotel Montreal Centre Full time

    Description de l'emploi Vous êtes quelqu’un d’unique. Vous partagez notre passion. Nous recherchons un(e) Superviseur(e) de la Restauration d’expérience, sociable et amical(e) pour compléter notre équipe. Dynamique, organisé(e) et sens du service à la clientèle sont des qualités essentielles pour ce poste.Mission du posteSuperviser et de...

  • Directeur(trice) adjoint(e) Restauration

    2 weeks ago

    Montreal, Canada Sofitel Montréal Le Carré Doré Full time

    Hôtel alliant luxe à la française et culture locale raffinée, le Sofitel Montréal le Carré Doré est un mélange parfait du design minimaliste et de sophistication chaleureuse. Le Sofitel Montréal entre dans une phase d'embellissement de l'hôtel et du restaurant. En tant que Directeur(trice) adjoint(e) de la restauration, vous travaillerez...

  • Directeur(trice) adjoint(e) Restauration

    2 weeks ago

    Montreal, Canada Sofitel Montréal Le Carré Doré Full time

    Hôtel alliant luxe à la française et culture locale raffinée, le Sofitel Montréal le Carré Doré est un mélange parfait du design minimaliste et de sophistication chaleureuse. Le Sofitel Montréal entre dans une phase d'embellissement de l'hôtel et du restaurant. En tant que Directeur(trice) adjoint(e) de la restauration, vous travaillerez...

  • Directeur(trice) adjoint(e) Restauration

    2 weeks ago

    Montreal, Canada Sofitel Montréal Le Carré Doré Full time

    Hôtel alliant luxe à la française et culture locale raffinée, le Sofitel Montréal le Carré Doré est un mélange parfait du design minimaliste et de sophistication chaleureuse. Le Sofitel Montréal entre dans une phase d'embellissement de l'hôtel et du restaurant. En tant que Directeur(trice) adjoint(e) de la restauration, vous travaillerez...