Directeur de la restauration

2 weeks ago

Québec, Canada Monsieur Jean – Hôtel particulier Full time
Monsieur Jean - Hôtel particulier est à la recherce d'un/une Directeur/Directrice de la restauration afin d'encadrer ce secteur de l'établissement en pleine croissance
Ce que vous ferez
Gestion opérationnelle
Planifier, organiser, diriger et contrôler les différentes activités de restauration de l’hôtel
Effectuer une veille des tendances et réseaux sociaux afin de promouvoir les événements et promotions, développer de nouvelles pratiques afin d’améliorer le service et augmenter le chiffre d’affaire;
Développer de nouveaux marchés et approcher de nouvelles clientèles;
Proposer, élaborer et mettre en œuvre des stratégies et plans d’action afin d’atteindre les objectifs ;
Gestion financière
S’assurer de l’efficacité et de la rentabilité des opérations de la restauration en établissant des projections des revenus mensuels du restaurant ainsi que des dépenses prévues et en analysant les rapports de fin de mois avec la direction;
Assurer une bonne utilisation du système des ventes du restaurant, de même que la programmation et l'entretien de celui-ci (Veloce) ;
Gestion des ressources humaines
Travailler en collaboration étroite avec les gestionnaires en salle et en cuisine (maîtres d’hôtel et chef de cuisine) afin d’encadrer et d’apporter un support à leurs équipes ;
Assurer le respect des standards de qualité dans toutes les opérations du département de la restauration ;
Analyser et planifier les besoins en main-d’œuvre ;
Procéder au recrutement, à l’embauche, à l’accueil et à la formation du personnel ;
Effectuer des évaluations de rendement ;
Marketing et création
Assister au développement et à l’implantation de menus et promotions innovatrices et d’évènements en collaboration avec le chef de cuisine ;
Créer des forfaits et promotions en coordination avec la direction en fonction de la période ou des événements à venir ;
Encadrer la mise à jour des cartes des vins du restaurant et maintenir l’inventaire, tout en maintenant les coûts selon les ratios établis ;
Ce que ça vous prend pour réussir
Détenir de trois à dix ans d’expérience dans la restauration haut de gamme dont au moins 2 ans dans un rôle de gestionnaire;
Détenir une formation et une expérience accrue dans le domaine de la sommellerie ;
Détenir de très bonne connaissance de la mixologie ;
Détenir de bonne connaissance des produits locaux utilisés en cuisine ;
Maîtriser parfaitement le français et l’anglais tant à l’oral qu’à l’écrit
Être autonome, polyvalent et dynamique ;
Avoir un très bon sens de l’organisation et une tolérance au stress ;
Faire preuve d’un grand sens du leadership ;
Faire preuve de grandes aptitudes pour la gestion financière et matérielle ;
Avoir un sens inné du service à la clientèle ;
Être disponible pour travailler de jour et de soir, les fin de semaine et les jours fériés.
Vos conditions et avantages
Un salaire compétitif déterminé en fonction de votre expérience;
Un programme d'assurance et de REER collectif;
Trois semaines de vacances annuelles;
Une allocation pour l'achat de vêtement professionnel;
Des rabais employés:
Tarif préférentiel sur l'hébergement pour famille et amis;
Tarif préférentiel dans les hôtels affiliés Small Luxury Hotels of the World;
20% de rabais au salon à cocktails Le Bijou;
Un environnement de travail enrichissant, où l’innovation et la prise d’initiatives sont encouragés

  • Directeur de la restauration

    3 months ago

    Québec City, Canada Château de Mercuès Full time

    Description de l'entreprise Vous rêvez de travailler dans un Relais & Châteaux ? Dans un hôtel de réputation internationale avec un service de restauration, qui se distingue des autres par son concept d’Hôtel-Boutique, son originalité, ses valeurs et son service à la clientèle personnalisé hors pair ? Vous cherchez une entreprise qui se...

  • Directeur de la restauration de luxe

    2 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Château de Mercuès Full time

    Description du postePour contribuer à notre succès, nous recherchons un directeur de la restauration qui partagera notre passion pour l'hébergement de luxe et la gastronomie. Vous serez responsable de l'élaboration de stratégies pour atteindre les objectifs de recettes et de croissance, tout en garantissant la qualité du service et de la...

  • Directeur de la restauration: Chef d'équipe culinaire

    6 days ago

    Québec, Quebec, Canada Château de Mercuès Full time

    Description de l'entrepriseLe Château de Mercuès recherche un chef d'équipe culinaire expérimenté pour rejoindre notre équipe de restauration. Notre hôtel, membre des 580 Relais & Châteaux, offre un service à la clientèle personnalisé et une atmosphère unique.Nos valeursNous recherchons quelqu'un qui partage nos valeurs : la croissance,...

  • Directeur de la restauration

    2 weeks ago

    Québec, Canada Monsieur Jean – Hôtel particulier Full time

    Monsieur Jean - Hôtel particulier est à la recherce d'un/une Directeur/Directrice de la restauration afin d'encadrer ce secteur de l'établissement en pleine croissance! Ce que vous ferez Gestion opérationnelle Planifier, organiser, diriger et contrôler les différentes activités de restauration de l’hôtel Effectuer une veille des tendances et...

  • Directeur de la restauration

    3 weeks ago

    Québec, Canada Monsieur Jean – Hôtel particulier Full time

    Monsieur Jean - Hôtel particulier est à la recherce d'un/une Directeur/Directrice de la restauration afin d'encadrer ce secteur de l'établissement en pleine croissance!Ce que vous ferezGestion opérationnellePlanifier, organiser, diriger et contrôler les différentes activités de restauration de l’hôtelEffectuer une veille des tendances et réseaux...

  • Directeur de la restauration

    3 weeks ago

    Québec, Canada Monsieur Jean – Hôtel particulier Full time

    Monsieur Jean - Hôtel particulier est à la recherce d'un/une Directeur/Directrice de la restauration afin d'encadrer ce secteur de l'établissement en pleine croissance! Ce que vous ferez Gestion opérationnelle Planifier, organiser, diriger et contrôler les différentes activités de restauration de l’hôtel Effectuer une veille des tendances et...

  • Directeur de la restauration

    2 weeks ago

    québec city, Canada Monsieur Jean – Hôtel particulier Full time

    Monsieur Jean - Hôtel particulier est à la recherce d'un/une Directeur/Directrice de la restauration afin d'encadrer ce secteur de l'établissement en pleine croissance! Ce que vous ferez Gestion opérationnelle Planifier, organiser, diriger et contrôler les différentes activités de restauration de l’hôtel Effectuer une veille des tendances et...

  • Directeur de la restauration

    2 weeks ago

    québec city, Canada Monsieur Jean – Hôtel particulier Full time

    Monsieur Jean - Hôtel particulier est à la recherce d'un/une Directeur/Directrice de la restauration afin d'encadrer ce secteur de l'établissement en pleine croissance! Ce que vous ferez Gestion opérationnelle Planifier, organiser, diriger et contrôler les différentes activités de restauration de l’hôtel Effectuer une veille des tendances et...

  • Directeur de la restauration

    2 weeks ago

    québec city, Canada Monsieur Jean – Hôtel particulier Full time

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  • Directeur de la restauration

    3 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Monsieur Jean – Hôtel particulier Full time

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  • Directeur(-trice) des collections

    4 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Musée de la civilisation Full time

    Directeur(-trice) des collectionsEmploi - Permanent Temps plein - DirecteurLe Musée de la civilisation recherche un directeur(-trice) des collections pour rejoindre son équipe de spécialistes. En tant que chef(-femme) de la conservation et de la promotion des collections, vous serez responsable de la planification, de la direction et de la supervision des...

  • Directeur(-trice) des collections

    4 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Musée de la civilisation Full time

    Directeur(-trice) des collectionsEmploi - Permanent Temps plein - DirecteurLe Musée de la civilisation recherche un directeur(-trice) des collections pour rejoindre son équipe de spécialistes. En tant que responsable(-se) de la Direction des collections, vous serez chargé(-e) de planifier, diriger et superviser l'ensemble des activités de la Direction...

  • Directeur(-trice) des collections

    4 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Musée de la civilisation Full time

    Directeur(-trice) des collectionsEmploi - Permanent Temps plein - DirecteurLe Musée de la civilisation est à la recherche d'un directeur(-trice) des collections pour rejoindre son équipe. Cette personne sera responsable de la planification, de la direction et de la supervision des activités de la Direction des collections, tout en assurant leur...

  • Chef de Cuisine Directeur

    1 week ago

    Québec, Quebec, Canada Château de Mercuès Full time

    Vous cherchez un poste de chef de cuisine directeur dans un établissement à la réputation internationale ? Le Château de Mercuès vous offre une opportunité unique de travailler dans un cadre élégant et chaleureux, où l'hospitalité et la gastronomie sont au cœur de notre mission.L'objectif principal du chef de cuisine directeur est de concevoir des...

  • Chef de Cuisine Directeur

    4 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Château de Mercuès Full time

    Description du posteLe directeur de la restauration sera responsable de l'harmonisation d'une expérience culinaire exceptionnelle au Château de Mercuès. Avec une vision stratégique et un œil pour le détail, il tissera le canevas des opérations pour offrir un service personnalisé à nos invités. Il sera le garant d'une exploitation efficace et...

  • Directeur(trice) Adjoint(e) de Restaurant

    4 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada 3 Brasseurs Full time

    3 Brasseurs est une entreprise en plein développement qui met l'humain au cœur de ses décisions et de sa stratégie. Nous sommes à la recherche d'un professionnel enthousiaste pour rejoindre notre équipe de gestionnaires et partager notre passion de la bière dans une ambiance stimulante.Nous offrons :des assurances collectivesdes bonus de performance...

  • Directeur de la restauration

    6 days ago

    Québec, Quebec, Canada Monsieur Jean – Hôtel particulier Full time

    ResponsabilitésGérer l'ensemble des opérations de restauration de l'hôtel, en veillant à leur efficacité et à leur rentabilité.Planifier, organiser, diriger et contrôler les différentes activités de restauration de l'hôtel.Effectuer une veille des tendances et des réseaux sociaux afin de promouvoir les événements et les promotions.Développer...

  • Chef d'quipe Directeur de Restaurant

    2 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada AccorHotel Full time

    Description du posteLe Chef d'quipe directeur de restaurant est responsable de l'ensemble de la gestion et du fonctionnement du restaurant. Il s'agit d'une position clé dans notre équipe, qui nécessite des compétences exceptionnelles en leadership, en gestion et en communication.ResponsabilitésAssurer un accueil et un service...

  • Responsable des collections du Musée de la civilisation

    2 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Musée de la civilisation Full time

    Description du poste :Le Musée de la civilisation recherche un directeur(-trice) des collections pour diriger l'équipe de conservation et de gestion des collections. Le candidat idéal possèdera une formation universitaire dans un domaine pertinent et une expérience professionnelle de 9 ans dans le secteur muséal, notamment dans la conservation et...

  • Directeur(-trice) des collections

    2 months ago

    Québec City, Canada Musée de la civilisation Full time

    Directeur(-trice) des collectionsEmploi - Permanent Temps plein - Directeursiège social - Québec Québec G1K 8W9Dès que possibleHoraire: Lundi au vendredi (Jour)Salaire: 106 785 $ à 136 685 $ annuellementDescription: Direction des collectionsPoste régulier - Temps pleinAffichage du 10 octobre au 25 novembre 2024Le Musée de la civilisation conserve...