Sommelier ou Sommelière

**Lieu**: Dorsia, Vieux-Montréal

**À propos de nous**: Situé au cœur du Vieux-Montréal, Dorsia est un restaurant de fine cuisine prestigieux, réputé pour ses influences contemporaines, alliant cuisine italienne haut de gamme et plats français raffinés. Dirigé par le chef formé dans des cuisines étoilées Michelin, Miles Pundsack-Poe, Dorsia offre une expérience culinaire exquise. Nous recherchons un sommelier passionné et connaisseur pour rejoindre notre équipe et sublimer l'expérience de nos clients grâce à une sélection de vins soignée.

**Description du poste**: En tant que Sommelier chez Dorsia, vous travaillerez en étroite collaboration avec notre sommelier de groupe pour gérer notre programme de vins, de la création de la carte des vins à la fourniture d'un service exceptionnel aux clients. Votre expertise en vins améliorera le voyage culinaire de nos invités, garantissant une expérience gastronomique mémorable.

**Responsabilités principales**:

- Collaborer avec le sommelier de groupe pour créer et maintenir une carte des vins vaste et diversifiée, en harmonie avec notre menu.
- Fournir un service de vin exceptionnel et des recommandations aux clients, améliorant ainsi leur expérience gastronomique.
- Organiser des dégustations de vin et des sessions de formation pour le personnel afin d'assurer un haut niveau de connaissance et de service du vin.
- Gérer l'inventaire des vins, y compris les commandes, la réception et le stockage approprié des vins.
- Se tenir au courant des tendances et des développements de l'industrie du vin pour améliorer continuellement notre programme de vins.
- Collaborer avec l'équipe culinaire pour créer des accords mets et vins harmonieux.
- Assurer la conformité avec les réglementations de santé et de sécurité concernant le service et le stockage des vins.

**Qualifications**:

- Expérience avérée en tant que Sommelier dans un établissement de fine cuisine.
- Connaissance approfondie des vins, des régions et des cépages.
- Excellentes compétences en communication et en relations interpersonnelles.
- Capacité à fournir un service exceptionnel aux clients et à créer une atmosphère accueillante.
- Certification de Sommelier (Court of Master Sommeliers, WSET ou équivalent) préférée.
- Passion pour le vin et engagement envers l'apprentissage continu et le développement professionnel.

**Avantages**:

- Salaire compétitif compris entre 90 000 $ et 100 000 $, pourboires inclus.
- Opportunité de travailler dans un environnement de fine cuisine prestigieux et dynamique.
- Opportunités de développement professionnel et de formation.
- Culture d'équipe solidaire et collaborative.

Rejoignez-nous chez Dorsia et faites partie d'une expérience culinaire extraordinaire où excellence culinaire rencontre élégance sophistiquée.
--------------------------
- **Job Title: Sommelier**

**Location**: Dorsia, Old Montreal

**About Us**: Nestled in the heart of Old Montreal, Dorsia is a prestigious fine dining restaurant renowned for its contemporary influences, blending upscale Italian and refined French cuisine. Helmed by Michelin-star trained Chef Miles Pundsack-Poe, Dorsia offers an exquisite dining experience. We are seeking a passionate and knowledgeable Sommelier to join our team and elevate our guests' dining experience with a curated wine selection.

As a Sommelier at Dorsia, you will work closely with our group sommelier to manage our wine program, from curating the wine list to providing exceptional wine service to our guests. Your expertise in wine will enhance our guests' culinary journey, ensuring a memorable dining experience.

**Key Responsibilities**:

- Collaborate with the group sommelier to curate and maintain an extensive and diverse wine list that complements our menu.
- Provide exceptional wine service and recommendations to guests, enhancing their dining experience.
- Conduct wine tastings and training sessions for staff to ensure a high level of wine knowledge and service.
- Manage wine inventory, including ordering, receiving, and proper storage of wines.
- Stay updated with wine trends and industry developments to continuously improve our wine program.
- Collaborate with the culinary team to create harmonious wine and food pairings.
- Ensure compliance with health and safety regulations regarding wine service and storage.

**Qualifications**:

- Proven experience as a Sommelier in a fine dining establishment.
- Extensive knowledge of wines, regions, and varietals.
- Strong communication and interpersonal skills.
- Ability to provide exceptional guest service and create a welcoming atmosphere.
- Certified Sommelier (Court of Master Sommeliers, WSET, or equivalent) preferred.
- Passion for wine and a commitment to continuous learning and professional development.

**Benefits**:

- Competitive salary between $90,000 and $100,000, including tips.
- Opportunity to work in a prestigious and dynamic fine