Sommelier(ère)

Le restaurant Gibbys est à la recherche d'un sommelier passionné et expérimenté pour conseiller notre clientèle dans le choix de nos vins et spiritueux. Vous assurez un service attentionné et professionnel, en veillant à la satisfaction optimale des clients tout au long de leur expérience. Vous participez activement à la vente, à l'encaissement et au suivi de la facturation.

Activités principales :

• Assurer la mise en place opérationnelle, contrôler et effectuer les remontées de cave
• Veiller à la bonne gestion de la cave, assurer le suivi des stocks et réaliser l'inventaire de la cave
• Conseiller les Hôtes afin de garantir leur entière satisfaction tout au long du service et de participer à l'optimisation du chiffre d'affaires
• Participer ou assurer la prise de commande
• Soutenir le personnel de cuisine dans l'élaboration des accords plats et vins
• Participer à la gestion de notre carte des vins
• Assurer un niveau élevé de service à la clientèle en tout temps afin de toujours répondre et dépasser les attentes de nos clients
• Maintenir des interactions continues avec les clients et fournir des commentaires sur leurs expériences
• Assurer la gestion des stocks et de l'approvisionnement
• Gérer et se comporter conformément à la vision, à la mission, aux valeurs et à l'image du Gibby's

Diplôme / Connaissances requises :

• Formation en sommellerie
• Expérience significative en sommellerie dans un établissement similaire
• Bonne culture de la gastronomie et de l'univers de la sommellerie et œnologie
• Excellent relationnel et fort potentiel de représentativité
• Empathie, capacité à anticiper et être force de proposition
• Aptitudes à la vente et à la communication
• Excellent sens de l'accueil, du service client et de la courtoisie
• Excellente expression orale en Français et en Anglais

Gibbys Restaurant is seeking a passionate and experienced Sommelier to guide our guests in selecting from our exceptional wine and spirits list. You will provide attentive and professional service, ensuring optimal guest satisfaction throughout their dining experience. You will also take part in sales, handle payments, and oversee billing follow-up.

Main Duties:

· Ensuring that operating procedures are implemented, overseeing the wine cellar and bringing bottles up from the cellar

· Ensuring the wine cellar is properly managed, monitoring inventory levels and taking inventory in the wine cellar

· Advising patrons on their wine selection to ensure their complete satisfaction during their meal and helping optimize revenues

· Taking orders or helping with order-taking

· Supporting the kitchen staff in developing food and wine pairings

· Helping to manage our wine menu

· Providing a consistently high customer service level so that diners' expectations are met or exceeded

· Maintaining constant interaction with guests and providing comments on their experiences

· Ensuring inventory and procurement management

· Managing and behaving in accordance with Gibbys' vision, mission, values and image

Credentials/Skills Required:

• Sommelier training
• Significant sommelier experience in a similar work environment
• Good knowledge of fine dining and the world of wine-waiting and oenology
• Excellent interpersonal skills and good potential as a representative of the restaurant
• Empathy, ability to anticipate guests' needs and make recommendations
• Sales and communication skills
• Excellent sense of hospitality, courtesy and customer service

Type d'emploi : Temps plein, Permanent

Rémunération : à partir de 18,00$ par heure

Langue:

• Français (Obligatoire)
• Anglais (Obligatoire)

Lieu du poste : En présentiel