Gestionnaire de La Cuisine de Production

**Numéro de l'offre :97914**:
**Gestionnaire de la cuisine de production**:
**Autres**: Temps plein
Nombre d'heures par semaine : entre 39 et 39

Quart de travail : Jour, Nuit

Disponibilité : En tout temps

**Sommaire**

Son mandat est de prendre la responsabilité de toute la production de la cuisine afin d?offrir des produits et services de haute qualité, au-delà des attentes de la clientèle. Permettant d?accroitre les ventes et de maximiser les profits en instaurant les contrôles nécessaires à la réalisation des objectifs budgétaires. La personne devra avoir de très bonnes connaissances en cuisine, un bon niveau d?autonomie, des aptitudes entrepreneuriales et une bonne communication pour atteindre nos objectifs de croissance.

**Responsabilités**:

- Participe avec la direction à l'élaboration des objectifs, il en assure le respect et communique clairement les attentes à son équipe de travail tout en lui transmettant la rétroaction nécessaire à l'amélioration continue de façon à produire les résultats fixés;
- Assure avec le/la responsable de la gestion administrative que les objectifs en termes de coûts, de délais, de quantité et de qualité soient respectés;
- Organise, coordonne et optimise les activités de production selon des processus déterminés;
- Supervise et participe à l'élaboration de recettes et à la production des menus;
- Assure et contrôle de la qualité et des standards des produits à la réception et à la production de tous les produits finis;
- Vois à l'amélioration et aux développements des processus de production en collaboration avec le/la responsable de la gestion administrative;
- Collabore étroitement avec les départements des différents magasins afin de maintenir de hauts standards de qualité des matières premières, des produits en fabrication et des produits finis;
- Applique les politiques et procédures, respecte les normes d'hygiène gouvernementales ainsi que les normes de santé et sécurité au travail et fais en sorte qu'elles soient appliquées et respectées de façon uniforme par tous les employés;
- Assure de fournir aux magasins l'exactitude et la qualité les produits commandés afin d?assurer un prêt aux affaires;
- Participe, au besoin, au comité d'innovation et de développement commercial afin de satisfaire les exigences de ses clients;
- Demeure à l'affût des dernières avancées technologiques et industrielles et doivent être en mesure d?anticiper les évolutions;
- Planifie les horaires de travail et l'évaluation du personnel tout en mobilisant l'équipe de travail;
- Assure la gestion de son personnel (embauche, rendement, discipline, etc.);
- Forme, motive et crée un climat favorisant la confiance et la communication à l?intérieur de son équipe;
- Gère la prévention des pertes (gaspillage, vols, pertes d?inventaires, bris, etc.);
- Autres tâches connexes.

**Exigences requises**:

- Vous êtes détenteur d'un diplôme en cuisine, en gestion hôtelière ou l'équivalent;
- Vous avez un minimum de 5 ans d'expérience dans la gestion d'une cuisine commerciale ou l'équivalent;
- Excellentes connaissances des différentes techniques de gestion de production et les automatismes industriels;
- Vous maîtrisez le produit et des spécificités liés à la transformation des produits alimentaires et au travail des matières premières;
- Excellentes connaissances en termes de législation (hygiène et salubrité, santé et sécurité);
- Vous êtes curieux et créatif;
- Vous favorisez la communication et l'esprit d'équipe.

**Ce qui t'attend?**
- Salaire en fonction de ton expérience ;
- Développement de carrière ;
- Environnement de travail fraîchement rénové ;
- Programme de fidélisation Employés : + ou - 20% rabais sur vos achats (selon les conditions du programme);
- Assurances collectives avantageuses.

**Et bien plus encore