Chef Exécutif

4 days ago

Quebec City, Canada Steak Avenue Full time

**Le groupe Blanchette Morency** prépare l'ouverture de sa deuxième succursale _STEAK AVENUE_, cette fois-ci située dans le **Vieux-Québec** Un steakhouse terre et mer haut de gamme, qui brille depuis un an déjà avec sa première succursale, à Lebourgneuf.

**Nous recherchons**:un chef d’expérience, responsable, fiable, autonome, capable de travailler sous pression et qui sera en mesure de mettre sur pied et de gérer une équipe de cuisine. Devra en tout temps superviser, contrôler et participer à la préparation et au service des mets servis au restaurant. Un chef à l’aise avec les chiffres et capable de mettre en place une structure efficace et rentable.

**Responsabilités**:

- Respecter les recettes établies et standardisées afin de reproduire avec exactitude le goût et la qualité de notre première succursale Steak Avenue, à Lebourgneuf.
- Créer une équipe de cuisine et assurer la formation en continu.
- Diriger et développer tous les employés de l’équipe de la cuisine afin que ces derniers travaillent conjointement à atteindre l’excellence avec passion et discipline.
- Agir en leader positif en motivant et établissant un climat de travail sain.
- Être un ‘’coach” et “mentor” pour les employés, créant ainsi un environnement qui permet aux employés d’atteindre un sentiment de développement, d’accomplissement et d’appartenance pour une carrière dans la compagnie.
- Participer au développement de menus futurs et de nouveaux items en étroite collaboration avec le chef corporatif.
- Proposer et développer des nouveaux items créatifs (ardoise) pour le menu qui respectent les standards de la marque.
- Collaborer avec l’équipe de gestion pour offrir une expérience client inoubliable.
- Effectuer les achats de façon ordonnée et adaptée au volume ainsi qu’un suivi minutieux des coûts et des inventaires. Régulièrement vérifier les réservations et évènements à venir en s’assurant de comprendre toutes les spécifications nécessaires.
- Communiquer avec les responsables de la salle a manger pour connaître les appréciations des clients
- Garantir avec rigueur le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
- S’assurer de l’atteinte des objectifs de coûts de la cuisine.
- Être disponible pour travailler les jours, soirs et fin de semaine, selon les besoins.

**Qualifications requises**:

- Minimum de 3 ans d'expérience en tant que chef exécutif ou sous-chef dans un établissement haut de gamme
- certification de la MAPAQ
- excellentes compétences en gestion d'équipe
- Passion et rigueur

**Nos avantages**:

- Salaire au-delà de la compétition;
- vacances;
- Allocation cellulaire;
- Allocation stationnement;
- Repas fourni lors des quarts de travail;
- Abonnement annuel au gym payé;
- Rabais employé dans tous les restaurants du Groupe Blanchette Morency;( SUSHIX, Au petit chalet, Bossini, Poulet Royal, Mexicano's )

Type d'emploi : Temps plein, Permanent

Avantages:

- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
- Réductions Tarifaires
- Stationnement sur place

Horaire:

- Du Lundi au Vendredi
- Fins de semaine au besoin
- Quart de jour
- Quart de soir

Expérience:

- Restauration: 3 ans (Obligatoire)
- Préparation culinaires: 3 ans (Souhaité)
- Gestion des coûts: 1 an (Souhaité)
- Préparation des repas: 3 ans (Souhaité)
- Gestion d'équipe: 1 an (Souhaité)

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef Exécutif

    10 hours ago

    Quebec City, Canada Groupe TopResto Full time

    **Description de l'entreprise** **Chef Exécutif** Le Groupe TopResto est à la recherche d'un chef exécutif pour réaliser un nouveau projet! Réunissant 6 restaurants et 2 haltes alimentaires saisonnières, notre regroupement figure parmi les plus dynamiques de la Ville de Québec. En pleine expansion, le Groupe TopResto opère des concepts uniques,...

  • Chef Exécutif

    2 weeks ago

    Quebec City, Canada Hôtel Travelodge Québec Full time

    **Chef Exécutif**: **Hôtel Travelodge Québec / Québec (La région de)**: 11 mai 2025 Situé à l'entrée de la ville de Québec, près des principaux ponts et autoroutes, Travelodge Québec est facile d'accès. Que vous veniez pour développer vos compétences transférables ou pour faire carrière, vous apprécierez cette équipe...

  • Chef Exécutif

    1 week ago

    Quebec City, Canada Les Hôtels Jaro Full time

    **Description** Sous la supervision du directeur général, le Chef Exécutif doit veiller à la bonne marche des opérations dans les cuisines, s’assurer de la qualité des produits, s’occuper des achats et coordonner les tâches de ses employés. De plus, il doit exercer toutes autres tâches connexes dans le cadre de ses...

  • Chef Exécutif, Division énergie Et Ressources

    2 days ago

    Quebec City, Canada Sodexo Canada Ltd Full time

    Description de l'entreprise **Développez votre carrière avec une entreprise qui partage votre passion !** Notre **Division Énergie et Ressources **a une nouvelle opportunité passionnante de joindre l'équipe de Sodexo en tant que notre prochain.e **Chef Exécutif - Fly IN Fly Out.** Cette nouvelle opportunité est basée au Grand Nord et fondée sur un...

  • Chef Exécutif — Énergie et Ressources, Nord Québec

    4 weeks ago

    Quebec, Canada Sodexo - Canada Full time

    Une entreprise de services alimentaires recherche un(e) Chef Exécutif pour coordonner les activités d'alimentation dans un environnement dynamique. Le candidat idéal a une formation culinaire et 3-4 ans d'expérience dans un contexte de restauration à grand volume, tout en maintenant les normes d'hygiène. Le poste offre un salaire compétitif de 75k et...

  • Chef(Fe) Exécutif(Ve)

    4 days ago

    Quebec City, Canada Hôtel PUR, Québec, a Tribute Portfolio Hotel (Marriott International) Full time

    **SOMMAIRE** Relevant de la Direction générale, le(la) Chef(fe) exécutif(ve) a comme principale fonction de définir l’orientation et l’élaboration du menu pour le restaurant Table, service banquet ainsi que du service aux chambres. Il est garant de la qualité de la nourriture ainsi que des états financiers. Il (elle) gère les coûts du...

  • Chef de Cuisine

    1 week ago

    Quebec City, Canada Les Trois Garçons Full time

    Situé en plein cœur du Vieux-Québec, les Trois Garçons est à la recherche d'un chef pour diriger son équipe de cuisine! Tout le travail outre cuisine (ajustement de prix d'inventaire, mise à jour des documents, résolution de problèmes avec les fournisseurs, etc.) est pris en charge par le chef exécutif afin d'enlever une charge de travail et de...

  • Chef de Cuisine

    2 weeks ago

    Quebec City, Canada Bistro Bar beclub Full time

    Être responsable de la cuisine lorsque là chef exécutif est absente Un bras droit responsable des employé avec une contribution sur la création Gérer l’es stock Possibilité d’avoir des parts dans l’entreprise après 1 ans Type d'emploi : Temps plein Salaire : à partir de 20,00$ par heure Avantages: - Congés de Vacances et...

  • Chef de Partie

    4 days ago

    Quebec City, Canada Chez Rioux & Pettigrew Full time

    **Un emploi dans un resto bistronomique de haute qualité avec des conditions de travail à rendre tes amis jaloux : Par ici !** **MISSION ET VALEURS** BIENVENUE CHEZ NOUS, BIENVENUE CHEZ VOUS ! Ici, on reçoit nos invités avec un sourire chaleureux et une attention particulière à chaque détail. Notre équipe maîtrise parfaitement nos menus, nos vins...

  • Chef de cuisine

    1 week ago

    Montréal, Quebec, HB G, Canada Le Cathcart Full time $40,000 - $60,000 per year

    CHEF DE CUISINESous la supervision du chef exécutif, en tant que chef de cuisine, vous serez responsable du fonctionnement quotidien de la cuisine du restaurant, des menus saisonniers, de la gestion du personnel et de la planification de la production, sans s'y limiter :• Faire le tour quotidien de toutes les cuisines, les zones d'entreposages et les...