Responsable de la direction d'un établissement brassicole

1 week ago


Québec, Quebec, Canada Noctem Artisans Brasseurs Full time

L'entreprise Noctem Artisans Brasseurs, une microbrasserie québécoise, cherche un responsable pour diriger son broue-pub situé dans le quartier St-Roch à Québec. La charge de travail consiste en l'administration générale du pub, l'assurance de la qualité de l'expérience client et employé, ainsi que l'implantation de techniques pour atteindre les objectifs. Cet individu fera partie prenante de la mise en œuvre des orientations stratégiques de l'entreprise et relèvera directement du directeur général.

Description de tâches
  • Superviser les opérations de cuisine et de plancher pour en assurer la qualité selon les standards.
  • Gérer et mobiliser les ressources humaines.
  • Assurer la bonne communication entre l'équipe de la cuisine, du service et de la brasserie.
  • Faire les horaires de l'équipe de service.
  • Gérer la distribution des pourboires avec les dépôts journaliers.
  • Assister la personne responsable de la gestion des réseaux sociaux en lui fournissant des informations pertinentes.
  • Participer à l'élaboration des menus de cuisine et de bar.
  • Superviser le fonctionnement des systèmes TPV, téléphone, internet et logiciels de gestion.
  • Gérer les commandes de fournitures autres que les aliments, qui sont sous la responsabilité de l'équipe en cuisine.
  • Participer, en collaboration avec le directeur général, à la planification budgétaire et à la situation financière de l'établissement.
  • Suivre les indicateurs de performance et contrôler les coûts.
  • Organiser et superviser les événements.
  • Veiller à l'intégrité générale et à l'entretien ménager des lieux avec les employés et sous-traitants.
  • Sélectionner et négocier avec les fournisseurs.
Qualifications requises
  • Avoir 3 à 5 années d'expérience en gestion de restaurant minimum.
  • Avoir la facilité à diriger et mobiliser une équipe (leader).
  • Être ponctuel.
  • Être autonome et fiable.
  • Faire preuve de créativité dans la résolution de problème.
  • Être constamment à l'affût des opportunités de développement.
  • Faire preuve d'initiative.
  • Savoir déléguer et bien s'entourer.
  • Avoir le sens des priorités.
  • Être cohérent et juste dans ses interventions.


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