Responsable de Cuisine

4 weeks ago

Montreal, Quebec, Canada SOFITEL Full time

Gestion de la cuisine

  • Assister le chef exécutif et le sous-chef exécutif dans la formation du personnel concernant leurs responsabilités, l'hygiène et les normes de sécurité;
  • Aider à l'élaboration des horaires de travail et surveiller la performance des employés;
  • Contribuer à la gestion efficace des stocks pour garantir la qualité des ingrédients utilisés et réduire les pertes;
  • Collaborer avec le chef exécutif et le sous-chef exécutif à la conception des menus du restaurant, en intégrant des éléments de gastronomie française et des produits locaux, tout en respectant les coûts et en assurant la rentabilité de la cuisine.

Supervision des équipes

  • Soutenir le sous-chef exécutif dans l'organisation des opérations quotidiennes de la cuisine;
  • Encadrer le travail des cuisiniers, de l'équipe de plongeurs, ainsi que la réception des marchandises et l'hygiène générale de la cuisine;
  • Former et superviser l'équipe de cuisine pour préparer, cuisiner et présenter les plats en respectant les recettes standards;
  • Maintenir un niveau de productivité élevé parmi les employés;
  • Réagir rapidement à tout problème pouvant survenir dans la cuisine et aider à les résoudre;
  • S'assurer que les employés comprennent clairement leurs responsabilités;
  • Établir et maintenir des relations de collaboration ouvertes avec les membres de l'équipe;
  • Garantir la qualité des aliments et du service, conformément aux normes établies;
  • Veiller à l'application des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de santé au travail.

Qualifications

  • Formation et expérience professionnelle en cuisine;
  • Expérience en gestion d'équipe dans un environnement gastronomique;
  • Connaissance approfondie des régimes alimentaires et des contraintes;
  • Excellentes compétences en préparation des plats chauds et froids;
  • Créativité et passion pour la gastronomie et le service client;
  • Capacité à évoluer dans un environnement dynamique;
  • Excellentes compétences en communication et esprit d'équipe;
  • Capacité à gérer les coûts et à négocier avec les fournisseurs;
  • Compétences en communication verbale et écrite, en français et en anglais, pour interagir avec une clientèle internationale;
  • Sensibilité à l'éco-responsabilité et connaissance en gestion des déchets alimentaires;
  • Connaissance des lois du travail au Québec.

Informations supplémentaires

Dans le cadre de notre politique d'engagement envers la diversité et l'inclusion, nous visons à attirer, recruter et promouvoir une diversité de talents. L'utilisation du masculin dans ce texte a uniquement pour but d'alléger la lecture et n'a aucune intention discriminatoire.

  • Aide de cuisine

    6 days ago

    Montreal, Quebec, Canada CUISINE DE MANILLE INC Full time

    Présentation du posteCuisine de Manille Inc. recherche un aide de cuisine pour rejoindre son équipe dynamique.Compétences requisesLangue de travail : AnglaisNiveau d'études : Diplôme d'études secondaires ou l'équivalentExpérience : Pas de expérience requiseResponsabilitésRefaire les provisions de condiments et d'autres articles sur...

  • Aide de cuisine

    1 week ago

    Montreal, Quebec, Canada CUISINE DE MANILLE INC Full time

    Présentation du posteCuisine de Manille Inc. recherche un aide de cuisine pour rejoindre son équipe dynamique.Compétences requisesLangue de travail : AnglaisNiveau d'études : Diplôme d'études secondaires ou l'équivalentExpérience : Pas de expérience requiseResponsabilitésRefaire les provisions de condiments et d'autres articles sur...

  • Aide de cuisine

    6 days ago

    Montreal, Quebec, Canada CUISINE DE MANILLE INC Full time

    Compétences requisesDurée de l'emploi: Emploi permanentLangue de travail: AnglaisÉducation: Diplôme d'études secondaires ou l'équivalentExpérience: Formation offerteTâches et responsabilitésEn tant qu'aide de cuisine, vous serez responsable de:Refaire les provisions de condiments et d'autres articles sur les tables et dans les aires de...

  • Aide de cuisine

    6 days ago

    Montreal, Quebec, Canada CUISINE DE MANILLE INC Full time

    Compétences requisesDurée de l'emploi: Emploi permanentLangue de travail: AnglaisÉducation: Diplôme d'études secondaires ou l'équivalentExpérience: Formation offerteTâches et responsabilitésEn tant qu'aide de cuisine, vous serez responsable de:Refaire les provisions de condiments et d'autres articles sur les tables et dans les aires de...

  • Aide de cuisine

    1 week ago

    Montreal, Quebec, Canada CUISINE DE MANILLE INC Full time

    Présentation du posteCuisine de Manille Inc. recherche un aide de cuisine pour rejoindre son équipe dynamique.Compétences requisesLangue de travail : AnglaisNiveau d'études : Diplôme d'études secondaires ou l'équivalentExpérience : Aucune expérience requise, formation offerteResponsabilitésRefaire les provisions de condiments et...

  • Aide de cuisine

    7 days ago

    Montreal, Quebec, Canada CUISINE DE MANILLE INC Full time

    Présentation du posteCuisine de Manille Inc. recherche un aide de cuisine pour rejoindre son équipe dynamique.Compétences requisesLangue de travail : AnglaisNiveau d'études : Diplôme d'études secondaires ou l'équivalentExpérience : Aucune expérience requise, formation offerteResponsabilitésRefaire les provisions de condiments et...

  • Aide de cuisine

    8 hours ago

    Montreal, Quebec, Canada CUISINE DE MANILLE INC Full time

    Présentation du posteNous recherchons un aide de cuisine dynamique pour rejoindre notre équipe de cuisine à CUISINE DE MANILLE INC.Compétences requisesTravail permanentLangue de travail : anglaisÉducation : diplôme d'études secondaires ou l'équivalentExpérience : formation offerteTâches et responsabilitésVous serez chargé de :Refaire les...

  • Aide de cuisine

    11 hours ago

    Montreal, Quebec, Canada CUISINE DE MANILLE INC Full time

    Présentation du posteNous recherchons un aide de cuisine dynamique pour rejoindre notre équipe de cuisine à CUISINE DE MANILLE INC.Compétences requisesTravail permanentLangue de travail : anglaisÉducation : diplôme d'études secondaires ou l'équivalentExpérience : formation offerteTâches et responsabilitésVous serez chargé de :Refaire les...

  • Aide de cuisine

    1 day ago

    Montreal, Quebec, Canada CUISINE DE MANILLE INC Full time

    Compétences requisesDurée de l'emploi : Emploi permanentLangue de travail : AnglaisÉducation : Diplôme d'études secondaires ou l'équivalentExpérience : Formation offerteTâches et responsabilitésRefaire les provisions de condiments et d'autres articles sur les tables et dans les aires de service.Diviser les denrées en portions et les...

  • Aide de cuisine

    1 day ago

    Montreal, Quebec, Canada CUISINE DE MANILLE INC Full time

    Compétences requisesDurée de l'emploi : Emploi permanentLangue de travail : AnglaisÉducation : Diplôme d'études secondaires ou l'équivalentExpérience : Formation offerteTâches et responsabilitésRefaire les provisions de condiments et d'autres articles sur les tables et dans les aires de service.Diviser les denrées en portions et les...

  • Chef de cuisine senior

    13 hours ago

    Montreal, Quebec, Canada CUISINE YASU INC Full time

    {"h1":"Chef de cuisine","h2":"Description du poste","p":"Nous recherchons un chef de cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe à CUISINE YASU INC. Le candidat idéal possède une solide expérience dans la cuisine vietnamienne et philippine, ainsi qu'une bonne connaissance de la gestion des stocks et des inventaires. Le chef de cuisine sera...

  • Chef de cuisine senior

    10 hours ago

    Montreal, Quebec, Canada CUISINE YASU INC Full time

    {"h1":"Chef de cuisine","h2":"Description du poste","p":"Nous recherchons un chef de cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe à CUISINE YASU INC. Le candidat idéal possède une solide expérience dans la cuisine vietnamienne et philippine, ainsi qu'une bonne connaissance de la gestion des stocks et des inventaires. Le chef de cuisine sera...

  • Second Chef de Cuisine

    2 days ago

    Montreal, Quebec, Canada CUISINE YASU INC Full time

    Informations sur l'emploiCuisine Yasu Inc. recherche un Second Chef de Cuisine pour rejoindre son équipe dynamique.Compétences et expériences requisesExpérience : 3 ans à moins de 5 ansÉducation : Diplôme d'études secondaires ou l'équivalentLangue de travail : Anglais ou FrançaisDurée de l'emploi : TemporaireMilieu de travailLe...

  • Second Chef de Cuisine

    2 days ago

    Montreal, Quebec, Canada CUISINE YASU INC Full time

    Informations sur l'emploiCuisine Yasu Inc. recherche un Second Chef de Cuisine pour rejoindre son équipe dynamique.Compétences et expériences requisesExpérience : 3 ans à moins de 5 ansÉducation : Diplôme d'études secondaires ou l'équivalentLangue de travail : Anglais ou FrançaisDurée de l'emploi : TemporaireMilieu de travailLe...

  • Chef de Cuisine Responsable

    2 days ago

    Montreal, Quebec, Canada Chez Lévêque Full time

    Offre de poste : Chef de Cuisine ResponsableChez Lévêque, nous recherchons un(e) Chef de Cuisine Responsable pour rejoindre notre équipe de cuisine. En tant que second(e) du Chef exécutif, vous serez co-responsable de la cuisine et chargé(e) de planifier, organiser et contrôler les activités en vue d'assurer le rendement du service et la qualité des...

  • Chef de Cuisine Responsable

    2 days ago

    Montreal, Quebec, Canada Chez Lévêque Full time

    Offre de poste : Chef de Cuisine ResponsableChez Lévêque, nous recherchons un(e) Chef de Cuisine Responsable pour rejoindre notre équipe de cuisine. En tant que second(e) du Chef exécutif, vous serez co-responsable de la cuisine et chargé(e) de planifier, organiser et contrôler les activités en vue d'assurer le rendement du service et la qualité des...

  • Responsable de Cuisine

    4 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Sodexo Canada Ltd Full time

    Présentation du PosteRejoignez une entreprise qui valorise votre passion pour la gastronomie. Notre division spécialisée dans l'éducation offre une opportunité unique pour un Responsable de Cuisine au sein de l'équipe de Sodexo.À Propos de SodexoSodexo est reconnu comme le leader mondial dans le domaine des services de qualité de vie. Nous nous...

  • Chef de Cuisine Responsable

    5 days ago

    Montreal, Quebec, Canada Chez Lévêque Full time

    À propos de Chez LévêqueChez Lévêque est une institution culinaire de renom à Montréal, connue pour ses classiques de la cuisine française. Nous recherchons un Chef de Cuisine Responsable pour rejoindre notre équipe.ResponsabilitésSuperviser les activités de la cuisine, y compris la préparation, la cuisson, la propreté et la gestion des...

  • Chef de Cuisine Responsable

    6 days ago

    Montreal, Quebec, Canada Chez Lévêque Full time

    À propos de Chez LévêqueChez Lévêque est une institution culinaire de renom à Montréal, connue pour ses classiques de la cuisine française. Nous recherchons un Chef de Cuisine Responsable pour rejoindre notre équipe.ResponsabilitésSuperviser les activités de la cuisine, y compris la préparation, la cuisson, la propreté et la gestion des...

  • Responsable de Cuisine

    4 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Corner Collection Full time

    Nous sommes à la recherche d'un.e Chef de Partie expérimenté.e pour intégrer notre équipe dynamique et passionnée. En tant que Chef de Partie, vous jouerez un rôle essentiel dans la supervision directe de l'équipe de cuisine et la gestion quotidienne des opérations. Vous assisterez le chef exécutif dans la planification des menus, la gestion des...