Chef de Partie 1

3 weeks ago

MontTremblant, Canada Mont-Tremblant Full time

**Affichage interne : #06**
Du 19 au 25 septembre2023

**Le chef de partie remplit une partie ou l'ensemble des fonctions suivantes**:
**Principales responsabilités**:

- Lire des menus et calculer les quantités de denrées alimentaires requises selon les recettes préétablies;
- Effectuer la mise en place en se servant des différents appareils culinaires; Effectuer la cuisson des aliments sous toutes ses formes;
- Assaisonner les aliments et les plats selon les recettes établies par le Chef;
- Surveiller la cuisson des aliments et respecter les exigences des invités quant à la composition et à la préparation de son plat;
- Effectuer les réquisitions et les commandes internes ainsi que la mise en place du département auquel il est assigné;
- S'assurer de la qualité des mets servis en respectant les standards de qualité établis;
- S'assurer de la rotation de ses stocks, lesquels sont entreposés selon les normes gouvernementales;
- Travailler avec ses propres couteaux de cuisine, lesquels rencontrent les normes établies dans l'industrie;
- Respecter les normes d'hygiène, de salubrité et de sécurité établies par le gouvernement;
- S'assurer du maintien en bon état et de l'entretien de ses équipements de travail; S'assurer en tout temps de la propreté de son lieu de travail;
- Participer à la prise d'inventaires avec le Chef et collaborer aux contrôles des coûts de nourriture;
- Respecter tous les standards, les politiques, les procédures et les règlements en vigueur;
- Planifier et procéder au nettoyage des réfrigérateurs une fois par semaine;
- Préparer au besoin et cuire des aliments à intervalle régulier pour des invités spéciaux lors d'occasions spéciales;
- Organiser, expliquer, distribuer et contrôler les charges de travail à ses subalternes, transmettre et enseigner toute nouvelle technique culinaire;
- Commander au besoin des aliments, des fournitures et du matériel de cuisine;
- Effectuer toute autre tâche pouvant être assignée par son supérieur immédiat et nécessaire au bon fonctionnement de l'entreprise.

**Compétences, habiletés et qualités requises**:

- Secondaire V; Diplôme en cuisine professionnelle d'un établissement reconnu;
- Trois (3) années d'expérience en cuisine dans un poste similaire; six (6) mois d’expérience pertinente en gestion d’une équipe
- Connaissance de base de la langue anglaise;
- Connaissance en boucherie, pâtisserie, poissonnerie, cuisine internationale, charcuterie et sauces;
- Détenir une formation en hygiène et salubrité; le sceau rouge des compétences interprovinciales serait un atout;
- Test requis avec note de passage de 60% (ne pas avoir échoué les tests dans les six (6) derniers mois);
- Remplir les exigences physiques reliées au poste; Présentation propre et soignée;
- Apte à travailler sous pression et en équipe; Discipline personnelle, initiative et créativité;
- Sobriété et honnêteté.

**Conditions**
Disponibilité temps plein pouvant inclure les soirs et les fins de semaines.

**Taux Horaire - Classe salariale 11**

**A B C**
**25.21$ 27.64$ 30.37$

  • Chef de Partie

    1 month ago

    Mont-Tremblant, Canada Restaurant La Quintessence Full time

    Situé au pied de la montagne et en bordure du majestueux lac Tremblant, le restaurant la Quintessence a comme objectif de faire vivre une expérience mémorable à chacun de ses invités, et ce, grâce à l’authenticité de nos relations avec la clientèle et aussi avec celle de notre personnel. À notre avantage, notre gestion sait se démarquer des...

  • chef de partie en cuisine

    4 weeks ago

    Mont-Tremblant, Canada Casino de Mont-Tremblant Full time

    Misez juste et joignez-vous à une équipe gagnanteCherchez-vous à vivre une expérience professionnelle enrichissante dans un environnement dynamique ? Vous voulez faire partie d'une organisation qui valorise le travail d'équipe et des plus stimulantes ? Choisissez le Casino de Mont-Tremblant et vivez l'expérience magique d'un des plus beaux casinos du...

  • Chef De Partie

    1 week ago

    Mont-Tremblant, Canada Leo - Mont-Tremblant Full time

    Description du posteNos chefs de partie font preuve d'une qualité inspirée dans tout leur travail.  Leur passion pour la nourriture et la cuisine est contagieuse et ils ont le désir de servir le meilleur à chaque fois.  Ils font preuve d'initiative, travaillent en équipe, marchent d'un pas assuré et ont le sens de la mission.  La propreté est...

  • Chef de Partie Pâtissier

    4 weeks ago

    Mont-Tremblant, Canada Loto-Québec Full time

    **Présentation**: **Joignez une équipe gagnante!** - Vous voulez faire partie d'une organisation qui valorise le travail d'équipe et offre des défis stimulants? Choisissez le Casino de Montréal et optez ainsi pour l'ambiance magique d'un des plus grands casinos du monde! - **Fonctions**: - Relevant du sous-chef de cuisine, vous devrez, selon les...

  • Chef de Partie Cuisine

    7 days ago

    Mont-Tremblant, Canada Loto-Québec Full time

    **Présentation**: **Misez juste et joignez-vous à une équipe gagnante!** Cherchez-vous à vivre une expérience professionnelle enrichissante dans un environnement dynamique ? Vous voulez faire partie d’une organisation qui valorise le travail d’équipe et des plus stimulantes ? Choisissez le Casino de Mont-Tremblant et vivez l’expérience magique...

  • Chef de Partie de Soir

    1 month ago

    Mont-Tremblant, Canada Restaurant La Quintessence Full time

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  • Chef de Partie en Cuisine

    1 month ago

    Mont-Tremblant, Canada Loto-Québec Full time

    **Présentation**: **Misez juste et joignez-vous à une équipe gagnante!** Cherchez-vous à vivre une expérience professionnelle enrichissante dans un environnement dynamique ? Vous voulez faire partie d’une organisation qui valorise le travail d’équipe et des plus stimulantes ? Choisissez le Casino de Mont-Tremblant et vivez l’expérience magique...

  • sous-chef cuisinier·ère

    4 weeks ago

    Mont-Tremblant, Canada Casino de Mont-Tremblant Full time

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  • SOUS-CHEF CUISINIER·ÈRE

    4 weeks ago

    Mont-Tremblant, Canada Casino de Mont-Tremblant Full time

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  • Chef d'équipe en assurances de dommages des particuliers

    4 weeks ago

    Mont-Tremblant, Canada La Turquoise de Mont-Tremblant Full time

    Tu es un professionnel en assurance de dommages? Tu cherches à faire évoluer ta carrière? Tu te démarques de tes pairs par ton leadership mobilisateur? Ce poste est fait pour toi! Viens faire partie d’une équipe passionnée! À quoi ressemble une journée type? Gérer une équipe d’agent en favorisant le développement des compétences,...

  • Chef d'équipe en assurances de dommages des particuliers

    1 month ago

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  • Conseiller (ère) Marketing - Remplacement de 12

    1 month ago

    Mont-Tremblant, Canada Association de villégiature de Tremblant Full time

    **LE RÔLE** Relevant de la Chef marketing destination, le/la conseiller(ère) marketing formule des recommandations d’offres et de campagnes marketing destination et groupes et congrès basées sur les analyses des rapports de performance, de ventes et de statistiques et du benchmark de la concurrence; analyse les opportunités publicitaires, formule des...

  • Chef de quart

    6 days ago

    Mont-Tremblant, Canada L'Équipeur Full time

    À propos de nous Si vous avez une personnalité amicale, faites preuve d'enthousiasme et désirez véritablement aider les autres, vous avez votre place chez L'Équipeur ! Description de poste À titre de chef de quart à temps partiel chez L'Équipeur, vous créerez des expériences exceptionnelles pour les clients en allant à leur...

  • Superviseur(E) Des Opérations

    1 month ago

    Mont-Tremblant, Canada Casino de Mont-Tremblant Full time

    **Misez juste et joignez-vous à une équipe gagnante!** Cherchez-vous à vivre une expérience professionnelle enrichissante dans un environnement dynamique ? Vous voulez faire partie d’une organisation qui valorise le travail d’équipe et des plus stimulantes ? Choisissez le Casino de Mont-Tremblant et vivez l’expérience magique d’un des plus...

  • Sous Chef(fe)

    4 days ago

    Mont-Tremblant, Canada Auberge du Pommier Full time

    Description de l'entreprise Situé dans l’hôtel Le Westin Tremblant, Léo sera un pôle branché pour tous les repas de la journée. Du déjeuner au souper en passant par le dîner, de même qu’en mets pour emporter, Léo offrira des repas de grande qualité tout en étant accessibles aux invités de l’hôtel et à la foule de l’après-ski....

  • SOUS-CHEF CUISINIER·ÈRE

    4 weeks ago

    Mont-Tremblant, QC, Canada Casino de Mont-Tremblant Full time

    Misez juste et joignez-vous à une équipe gagnante! Cherchez-vous à vivre une expérience professionnelle enrichissante dans un environnement dynamique ? Vous voulez faire partie d’une organisation qui valorise le travail d’équipe et des plus stimulantes ? Choisissez le Casino de Mont-Tremblant et vivez l’expérience magique d’un des plus beaux...

  • Sous Chef(fe)

    4 days ago

    Mont-Tremblant, Canada Oliver & Bonacini Restaurants Full time

    Description de l'entreprise Situé dans l’hôtel Le Westin Tremblant, Léo sera un pôle branché pour tous les repas de la journée. Du déjeuner au souper en passant par le dîner, de même qu’en mets pour emporter, Léo offrira des repas de grande qualité tout en étant accessibles aux invités de l’hôtel et à la foule de l’après-ski....

  • Chef de service, opérations remontées mécaniques

    1 hour ago

    Mont-Tremblant, Canada Alterra Mountain Company Full time

    Vous rêvez de travailler dans un endroit où les flocons de neige sont votre confetti quotidien et où les remontées mécaniques sont votre escalier roulant? Tremblant est l’endroit idéal pour tous les amoureux de la nature qui cherchent à échanger leur quotidien ennuyeux contre une vie extraordinaire! Venez, rejoignez notre tribu! La Station...

  • Conseillère (ère) Marketing - Remplacement de 12

    1 month ago

    Mont-Tremblant, Canada Association de villégiature Tremblant Full time

    **Le rôle** Relevant de la Chef marketing destination, le/la conseiller(ère) marketing formule des recommandations d’offres et de campagnes marketing destination et groupes et congrès basées sur les analyses des rapports de performance, de ventes et de statistiques et du benchmark de la concurrence; analyse les opportunités publicitaires, formule des...

  • Chef de Service, Boutiques

    4 weeks ago

    Mont-Tremblant, Canada Mont-Tremblant Full time

    Pour ceux qui rêvent d'être dans un environnement enchanteur, la station Mont-Tremblant est l’endroit de choix du bien-être. La station Mont-Tremblant est votre sanctuaire pour échapper à la vie moderne et vous offre la possibilité de donner à votre carrière une mode vie différent. **Joignez-vous à nous!** La Station Mont-Tremblant recrute pour...