Chef Pâtissier

7 months ago


Quebec City, Canada Auberge Saint-Antoine Full time

**Description de l'entreprise**
Vous rêvez de travailler dans un Relais & Châteaux ? Dans un hôtel de réputation internationale avec un service de restauration, qui se distingue des autres par son concept d’Hôtel-Boutique, son originalité, ses valeurs et son service à la clientèle personnalisé hors pair ? Vous cherchez une entreprise qui se démarque par son esprit d’équipe et son dynamisme ? Nous cherchons des gens comme vous pour contribuer à notre succès et pour offrir un service à la clientèle de qualité et à la hauteur de notre réputation.

**Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.**
**Description du poste**
L’Auberge Saint Antoine, un établissement Relais & Châteaux, est un environnement enrichissant et bienveillant. Un hôtel musée de luxe reconnu pour son service hors pair et son approche chaleureuse.

Offrant un aperçu du passé historique de Québec, Chez Muffy et le Bar Artefact mettent l’accent sur les saveurs et les ingrédients locaux, de la ferme de l'hôtel située à l'Île d'Orléans, le tout inspiré par la saison.

Sous la supervision du Chef exécutif, le ou la titulaire du poste sera responsable principalement de la création de la carte des desserts pour nos restaurants ainsi que pour l’hôtel. La personne recherchée sera créative, dévouée et possédera une solide expérience en pâtisserie.

**Principales tâches**:

- Créer la carte des desserts pour nos restaurants, nos banquets ainsi que pour toutes les demandes liées à l’hôtel;
- Effectuer la mise en place ainsi que réaliser le service;
- Tenir un registre écrit des recettes et concevoir les menus en fonction des saisons, des évènements spéciaux, et des retours de la clientèle;
- Mettre en place les menus spéciaux pour les différents événements et collaborer avec le département de marketing sur la promotion des restaurants de l’Auberge Saint-Antoine;
- Concevoir des offres ponctuelles pour les demandes spécifiques de client individuel ou corporatif;
- Effectuer la gestion des ressources humaines et la supervision (embauche du personnel, formation, répartition du travail, élaboration des horaires, évaluation du rendement, gestion des conflits);
- Tenir un inventaire des stocks et assurer un suivi de la réception des commandes afin de limiter les surplus et les pertes de stocks;
- Assurer le respect par son personnel des normes de qualité, d’hygiène et de salubrité;
- Toutes autres tâches connexes;
**Qualifications** Exigences et scolarité**:

- Être titulaire d’un diplôme d’études professionnelles en pâtisserie ou l’équivalent ;
- Expérience obligatoire d’un minimum de 5 ans en pâtisserie ;
- Connaissance du terroir québécois et des produits disponibles sur le marché ;
- Expérience en pâtisserie dans un hôtel (atout).

**Compétences et aptitudes requises**
- Leadership et capacité de prise de décisions ;
- Créativité et sens de l'esthétique développés;
- Rapidité d’exécution et tolérance au stress.
- Être organisé et minutieux;
- Être à l'écoute des évolutions des goûts et attentes de la clientèle.
- Le genre masculin est utilisé pour alléger le texte.

**Informations complémentaires


  • Pâtissier

    7 months ago


    Quebec City, Canada Residence St-Philippe Full time

    L'exceptionnel au Quotidien ! Vous êtes à la recherche d'un travail qui fait la _**différence auprès des personnes âgée**_? Vous aimez donner un service exemplaire et _**dépasser les attentes des clients**_? Vous cherchez un _**travail stimulant**_? **Cet emploi est pour vous!** Nous sommes une équipe de 65 employés dévoués et **une équipe de...

  • Pâtissier

    4 days ago


    Quebec City, Canada École L’Aura Full time

    **Pâtissier**: **Nous recherchons un pâtissier (H/F) pour notre partenaire à **Québec**.**: **À partir de juillet/aout 2021.**: **Qui sommes-nous ?** Pâtisserie, Chocolaterie et Boulangerie installée à Québec depuis 1989 et composée de 15 salariés, nous sommes des artisans reconnus et fabriquons tous nos produits « 100 % fait maison » selon...

  • Chef Pâtissier

    3 weeks ago


    Quebec City, Canada Hôtel Château Laurier Québec Full time

    Véritable partenaire clé dans l’équipe du Croquembouche, le **Chef pâtissier** fait vivre une expérience inoubliable à nos clients. Il a pour mission principale de s'assurer du bon fonctionnement de l'équipe de production du Croquembouche et du respect des normes en vigueur afin de maximiser la production et la réduction des pertes. Il doit agir...

  • Chef Pâtissier

    6 months ago


    Quebec City, Canada CARAMELS F.A.A. Full time

    **OUVERTURE DE POSTE | Pâtissier(e)** Tu souhaites exercer ta passion au cœur de notre nouvelle usine de fabrication et de notre entreprise en pleine croissance qui privilégie la proactivité et l’implication de ses employés dans une ambiance de travail authentique et extrêmement engagée? Tu as à coeur les produits locaux et tu as cette capacité...


  • Quebec City, Canada Saint-Henri Micro-torréfacteur Full time

    **SOUS-CHEF PÂTISSIER/PÂTISSIÈRE** Saint-Henri micro-torréfacteur fut le premier micro-torréfacteur du Québec, en 2011, à torréfier des microlots de café de spécialité achetés directement à la source, et ce, en toute transparence. 11 ans plus tard, Café Saint-Henri est reconnu comme une institution du café au Québec. Avec ses 7 succursales...


  • Quebec City, Canada Chez Rioux & Pettigrew Full time

    **Qui nous sommes?** Chez Rioux & Pettigrew est une entreprise qui a vu le jour en janvier 2013. Autrefois composée d’un seul restaurant, l’entreprise en pleine expansion ne cesse de multiplier ses projets. L’équipe de Chez Rioux & Pettigrew continue de promouvoir les mêmes valeurs qu’à ses débuts : encourager les artisans et producteurs...


  • Quebec City, Canada Chez Gâteaux Full time

    Notre pâtisserie est à la recherche d'un chef pâtissier pour réaliser notre chaîne de production.Nous souhaitons embaucher une personne dynamique, travaillant activement et ayant de l'initiative créative. Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel Salaire : 18,00$ à 22,00$ par heure Heures prévues : 40 par semaine Avantages: - Assurance...

  • Pâtissier(ère)

    1 week ago


    Quebec City, Canada Avril Supermarché Santé Full time

    En vue de l'ouverture de notre succursale à la **Place de la Cité**, viens te joindre à Avril comme **pâtissier ou pâtissière**! **Principales fonctions**: - Assurer la production des desserts de saison - Exécuter les recettes standardisées selon les directives - Réaliser l'ensemble de la préparation des desserts pour la semaine et en surplus -...


  • Quebec City, Canada Gestion ADC Full time

    Gestion ADC est à la recherche d'un ou d'une cuisinier(ère)-pâtissier(ère) pour un de ses contrats à la Baie-James. - **Horaire de 15/6**: - **10 heures par jour**: - **Départ de Bagotville ou Rouyn-Noranda** SOMMAIRE DU POSTE Sous l’autorité du chef exécutif, le/la pâtissier(ère) assume toutes les responsabilités des opérations de...

  • Pastry Chef

    7 days ago


    Quebec Province, Canada Royal Montréal Golf Club Full time

    The Royal Montreal Golf Club - Founded in 1873, Royal Montreal is the oldest golf club in North America**CHEF PÂTISSIER / PÂTISSIÈRE** **_Description de Poste: _** Relevant directement du Chef Exécutif et du Sous-Chef, le chef pâtissier s'occupe de la planification et de la préparation quotidienne des pâtisseries, desserts et autres confiseries...

  • Chef Pâtissier

    7 months ago


    Quebec City, Canada Saint Antoine Hotel Full time

    **Poste à temps plein**: **Description du poste**: L’Auberge Saint Antoine, un établissement Relais & Châteaux, est un environnement enrichissant et bienveillant. Un hôtel musée de luxe reconnu pour son service hors pair et son approche chaleureuse. Offrant un aperçu du passé historique de Québec, Chez Muffy et le Bar Artefact mettent l’accent...

  • Chef Pâtissier

    7 months ago


    Quebec City, Canada Auberge Saint-Antoine Full time

    Job opening criteria The company Vous rêvez de travailler dans un Relais & Châteaux ? Dans un hôtel de réputation internationale avec un service de restauration, qui se distingue des autres par son concept d'Hôtel-Boutique, son originalité, ses valeurs et son service à la clientèle personnalisé hors pair ? Vous cherchez une entreprise qui se...

  • Demi Chef de Partie

    3 days ago


    Quebec City, Canada Chez Rioux & Pettigrew Full time

    Poste permanent à temps plein ou partiel dès maintenant PRINCIPALES TÂCHES: Assurer la mise en place, réaliser des plats et choisir les produits qui serviront à leur élaboration sont parmi les tâches principales d’un Demi Chef de Partie au sein de son équipe. D’autres parts, il doit maîtriser les techniques de production culinaire, les...

  • Chef Pâtissier.ère

    2 months ago


    Quebec City, Canada Bistango Full time

    **La magie culinaire réside dans l’attention portée à chaque détail.** Nous recherchons un.e chef pâtissier.ère qui maîtrise l’art de redéfinir chaque occasion gourmande en transformant les ingrédients les plus simples en créations exceptionnelles. Sous la responsabilité du Chef Exécutif, vous aurez l’opportunité de concevoir des desserts...


  • Quebec City, Canada Gestion ADC Full time

    **Gestion ADC 1996 inc.** Desservant des clients tels qu’Hydro-Québec, Stornoway, Osisko et Bonterra, Gestion ADC a su se positionner comme joueur incontournable dans le domaine de l’alimentation et de la conciergerie. **Sommaire**: Sous l’autorité du chef de cuisine, le pâtissier assume toutes les responsabilités des opérations de préparation...

  • Chef Pâtissier.ère

    2 months ago


    Quebec City, Canada Bistango Full time

    **La magie culinaire réside dans l’attention portée à chaque détail.** Nous recherchons un.e chef pâtissier.ère qui maîtrise l’art de redéfinir chaque occasion gourmande en transformant les ingrédients les plus simples en créations exceptionnelles. Sous la responsabilité du Chef Exécutif, vous aurez l’opportunité de concevoir des desserts...

  • Cuisinier(ère)

    7 months ago


    Quebec City, Canada Residence St-Philippe Full time

    L'exceptionnel au Quotidien ! Vous êtes à la recherche d'un travail qui fait la _**différence auprès des personnes âgée**_? Vous aimez donner un service exemplaire et _**dépasser les attentes des clients**_? Vous cherchez un _**travail stimulant**_? **Cet emploi est pour vous!** Nous sommes une équipe de 65 employés dévoués et **une équipe de...

  • Demi Chef de Partie

    7 months ago


    Quebec City, Canada Chez Rioux & Pettigrew Full time

    **Un emploi dans un resto bistronomique avec des conditions à rendre tes amis jaloux, une foule d'avantages et des produits de saison!** **Par ici!** **MISSION ET VALEURS** BIENVENUE CHEZ NOUS, BIENVENUE CHEZ VOUS ! Ici, on reçoit nos invités avec un sourire chaleureux et une attention particulière à chaque détail. Notre équipe maîtrise...

  • Demi Chef de Partie

    7 months ago


    Quebec City, Canada Chez Rioux & Pettigrew Full time

    **Un emploi dans un resto bistronomique avec des conditions à rendre tes amis jaloux, une foule d'avantages et des produits de saison!** **Par ici!** **MISSION ET VALEURS** BIENVENUE CHEZ NOUS, BIENVENUE CHEZ VOUS ! Ici, on reçoit nos invités avec un sourire chaleureux et une attention particulière à chaque détail. Notre équipe maîtrise...

  • Pâtissier

    7 months ago


    Quebec City, Canada District Gourmet Full time

    Le District Gourmet situé au rez-de-chaussée du QG Sainte-Foy est un concept qui révolutionne le monde de la restauration. C'est un espace de restauration avec service aux tables, sept restaurants, un bar à cocktails, un bar central, plusieurs chefs artisans et différents terroirs. Le District Gourmet est un environnement de travail stimulant dédié...