Chef Pâtissier
7 days ago
Véritable partenaire clé dans l’équipe du Croquembouche, le **Chef pâtissier** fait vivre une expérience inoubliable à nos clients.
Il a pour mission principale de s'assurer du bon fonctionnement de l'équipe de production du Croquembouche et du respect des normes en vigueur afin de maximiser la production et la réduction des pertes. Il doit agir à titre d'exemple auprès de ses employés, les gérer quotidiennement, établir des objectifs et coordonner toutes les activités de production de la pâtisserie.
Artisans de l’hospitalité d’ici, le **Groupe Cogirès** est une entreprise familiale de troisième génération qui, au fil des années, a acquis une expertise dans l’art de recevoir. Chaque membre de l’équipe est imprégné de la fierté de ce savoir-faire et de la volonté de dépassement de soi.
Nos 3 entités en plein essor, l' **Hôtel Château Laurier Québec**, l’ **Hôtel Château Bellevue** et **Le George V** services traiteur et banquets, avec sa pâtisserie Le Croquembouche, sont situés au cœur de la Ville de Québec, tout juste à côté des Plaines d'Abraham, là où l'activité touristique est à son apogée
Nous sommes à la recherche d'une personnalité dynamique, qui s’investit dans son travail. Tu as à cœur l’ **expérience client**, tu mets ton **leadership** au service d'une équipe, tu sais gérer plusieurs dossiers en même temps et tu sais gérer tes priorités ? Tes forces sont la création culinaire, la gestion d'équipe et la planification ?
Tu possèdes une expérience antérieure à titre de Chef pâtissier(ère), tu as une excellente maîtrise orale et écrite du français, tu maîtrises des logiciels de gestion de temps et de gestion d'inventaire et tu aimes développer une offre de service et développer ton personnel ?
N'hésite pas à prendre connaissance de la suite
**Voici en détail tes responsabilités**:
Gestion du personnel et des compétences:
- Participer à la gestion des contrats et horaires en respectant l’ensemble des règles internes et des normes du travail ;
- En collaboration avec le gérant, contribuer à la planification et à l’allocation des heures de travail en adéquation avec les besoins actuels et futurs de l’activité de la boutique ;
- Transmettre à l’équipe sa passion pour le développement de la marque et la création ;
- Accompagner les employés dans l’acquisition des compétences (formation aux bases du métier, en donnant le sens) et garantir l’acquisition des réflexes sur le terrain (rétroaction en continue) ;
- Anticiper, avec le Gérant(e), l’évolution des besoins en personnel de la boutique (recrutement permanent, mutation interne) ;
- Être à l’écoute de chaque employé (ses succès confirmés et difficultés rencontrées) pour développer la mise en confiance individuelle et mutuelle ;
Gestion de la production:
- Exécuter les recettes de l’entreprise de manière précise ;
- Confectionner des pâtes, des crèmes, des garnitures, des gâteaux, des entremets, etc. ;
- Effectuer les opérations de cuisson, le montage et la décoration des pièces ;
- S’occuper de la cuisson et emballage de produits finis. Voir à l’achat des bons produits d’emballage et des stocks de ceux-ci avec le superviseur en place ;
- Gérer les stocks ;
- Assurer la rotation et la réception des matières premières ;
- Effectuer les commandes ainsi qu’acheminer la facturation aux bons terminaux.
Organisation et gestion d’une partie des activités en lien avec la boutique:
- Optimiser en permanence la productivité horaire dans le cadre des objectifs de frais de personnel fixés en soutien au Gérant(e) ;
- Suivi de la clientèle de type entreprise « BtoB » ;
- Être exemplaire et garant du strict respect des procédures liées à la production et aux flux financiers : traitement des anomalies de livraisons, des transferts, des invendables, pertes, nourriture du personnel, remontées de produits, etc. ;
- Mesurer périodiquement la conformité de l’atelier de production par les check-lists et audits et informer immédiatement le Gérant(e) en cas d’anomalies ;
- Être garant de l’état général, de l’entretien et de la maintenance de la boutique ainsi que de tout le matériel nécessaire à son fonctionnement. Informer immédiatement le Gérant(e) en cas d’anomalies constatées ;
- Toute autre tâche en gestion d'inventaire, en gestion d'équipe et en gestion d'inventaire.
**Ce que nous te proposons**:
- Salaire annuel à partir de 62 000 $ et selon l’expérience ;
- Assurance collective (incluant la couverture santé, invalidité, vie, télémédecine, programme d'aide aux employés) prise en charge à 100% pour la portion individuelle ;
- REER collectif et régime de participation différée aux bénéfices (RPDB) ;
- Plus de 4 semaines de vacances dès ta deuxième année de présence ;
- Congés de maladie et mobile ;
- Prime de transport, stationnement ou abonnement RTC pris en charge ;
- Nuitée gratuite annuelle à l’hôtel et rabais employés avec le groupe hôtelier Ôrigine ;
- Prime de référencement offerte à l'interne ;
- Un environnement de travail misant sur le développeme
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Pâtissier
6 months ago
Quebec City, Canada Residence St-Philippe Full timeL'exceptionnel au Quotidien ! Vous êtes à la recherche d'un travail qui fait la _**différence auprès des personnes âgée**_? Vous aimez donner un service exemplaire et _**dépasser les attentes des clients**_? Vous cherchez un _**travail stimulant**_? **Cet emploi est pour vous!** Nous sommes une équipe de 65 employés dévoués et **une équipe de...
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Pâtissier
2 months ago
Québec, Quebec, Canada Boulangerie Artisanale La Boîte à Pain inc. Full timeSous la supervision d'un chef pâtissier et de son sous chef, le candidat devra préparer des pâtes, crêmes et entremets (pâtisseries françaises) en partant des ingrédients de base (farines, sucre, chocolat,) et faire la finition avant la mise en magasin. Nous recherchons une personne professionel et autonome. Nous favorisons le savoir être:...
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Chef Pâtissier
6 months ago
Quebec City, Canada CARAMELS F.A.A. Full time**OUVERTURE DE POSTE | Pâtissier(e)** Tu souhaites exercer ta passion au cœur de notre nouvelle usine de fabrication et de notre entreprise en pleine croissance qui privilégie la proactivité et l’implication de ses employés dans une ambiance de travail authentique et extrêmement engagée? Tu as à coeur les produits locaux et tu as cette capacité...
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Pâtissier(ère) Boulanger(ère)
7 months ago
Quebec City, Canada Chez Gâteaux Full timeNotre pâtisserie est à la recherche d'un chef pâtissier pour réaliser notre chaîne de production.Nous souhaitons embaucher une personne dynamique, travaillant activement et ayant de l'initiative créative. Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel Salaire : 18,00$ à 22,00$ par heure Heures prévues : 40 par semaine Avantages: - Assurance...
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québec city, Canada Boulangerie Artisanale La Boîte à Pain inc. Full timeSous la supervision d'un chef pâtissier et de son sous chef, le candidat devra préparer des pâtes, crêmes et entremets (pâtisseries françaises) en partant des ingrédients de base (farines, sucre, chocolat,...) et faire la finition avant la mise en magasin. Nous recherchons une personne professionel et autonome. Nous favorisons le savoir être:...
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québec city, Canada Boulangerie Artisanale La Boîte à Pain inc. Full timeSous la supervision d'un chef pâtissier et de son sous chef, le candidat devra préparer des pâtes, crêmes et entremets (pâtisseries françaises) en partant des ingrédients de base (farines, sucre, chocolat,...) et faire la finition avant la mise en magasin. Nous recherchons une personne professionel et autonome. Nous favorisons le savoir être:...
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québec city, Canada Boulangerie Artisanale La Boîte à Pain inc. Full timeSous la supervision d'un chef pâtissier et de son sous chef, le candidat devra préparer des pâtes, crêmes et entremets (pâtisseries françaises) en partant des ingrédients de base (farines, sucre, chocolat,...) et faire la finition avant la mise en magasin.Nous recherchons une personne professionel et autonome. Nous favorisons le savoir être: aimable,...
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Chef Pâtissier
6 months ago
Quebec City, Canada Saint Antoine Hotel Full time**Poste à temps plein**: **Description du poste**: L’Auberge Saint Antoine, un établissement Relais & Châteaux, est un environnement enrichissant et bienveillant. Un hôtel musée de luxe reconnu pour son service hors pair et son approche chaleureuse. Offrant un aperçu du passé historique de Québec, Chez Muffy et le Bar Artefact mettent l’accent...
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Chef Pâtissier
6 months ago
Quebec City, Canada Auberge Saint-Antoine Full time**Description de l'entreprise** Vous rêvez de travailler dans un Relais & Châteaux ? Dans un hôtel de réputation internationale avec un service de restauration, qui se distingue des autres par son concept d’Hôtel-Boutique, son originalité, ses valeurs et son service à la clientèle personnalisé hors pair ? Vous cherchez une entreprise qui se...
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Chef Pâtissier
6 months ago
Quebec City, Canada Auberge Saint-Antoine Full timeJob opening criteria The company Vous rêvez de travailler dans un Relais & Châteaux ? Dans un hôtel de réputation internationale avec un service de restauration, qui se distingue des autres par son concept d'Hôtel-Boutique, son originalité, ses valeurs et son service à la clientèle personnalisé hors pair ? Vous cherchez une entreprise qui se...
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Pâtissier
6 months ago
Quebec City, Canada District Gourmet Full timeLe District Gourmet situé au rez-de-chaussée du QG Sainte-Foy est un concept qui révolutionne le monde de la restauration. C'est un espace de restauration avec service aux tables, sept restaurants, un bar à cocktails, un bar central, plusieurs chefs artisans et différents terroirs. Le District Gourmet est un environnement de travail stimulant dédié...
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Pâtissier
7 months ago
Quebec City, Canada District Gourmet Full timeLe District Gourmet situé au rez-de-chaussée du QG Sainte-Foy est un concept qui révolutionne le monde de la restauration. C'est un espace de restauration avec service aux tables, sept restaurants, un bar à cocktails, un bar central, plusieurs chefs artisans et différents terroirs. Le District Gourmet est un environnement de travail stimulant dédié...
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Cuisinier(ère)
6 months ago
Quebec City, Canada Residence St-Philippe Full timeL'exceptionnel au Quotidien ! Vous êtes à la recherche d'un travail qui fait la _**différence auprès des personnes âgée**_? Vous aimez donner un service exemplaire et _**dépasser les attentes des clients**_? Vous cherchez un _**travail stimulant**_? **Cet emploi est pour vous!** Nous sommes une équipe de 65 employés dévoués et **une équipe de...
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Chef Pâtissier.ère
1 month ago
Quebec City, Canada Bistango Full time**La magie culinaire réside dans l’attention portée à chaque détail.** Nous recherchons un.e chef pâtissier.ère qui maîtrise l’art de redéfinir chaque occasion gourmande en transformant les ingrédients les plus simples en créations exceptionnelles. Sous la responsabilité du Chef Exécutif, vous aurez l’opportunité de concevoir des desserts...
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Chef Pâtissier.ère
1 month ago
Quebec City, Canada Bistango Full time**La magie culinaire réside dans l’attention portée à chaque détail.** Nous recherchons un.e chef pâtissier.ère qui maîtrise l’art de redéfinir chaque occasion gourmande en transformant les ingrédients les plus simples en créations exceptionnelles. Sous la responsabilité du Chef Exécutif, vous aurez l’opportunité de concevoir des desserts...
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Demi Chef de Partie
6 months ago
Quebec City, Canada Chez Rioux & Pettigrew Full time**Un emploi dans un resto bistronomique avec des conditions à rendre tes amis jaloux, une foule d'avantages et des produits de saison!** **Par ici!** **MISSION ET VALEURS** BIENVENUE CHEZ NOUS, BIENVENUE CHEZ VOUS ! Ici, on reçoit nos invités avec un sourire chaleureux et une attention particulière à chaque détail. Notre équipe maîtrise...
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Demi Chef de Partie
6 months ago
Quebec City, Canada Chez Rioux & Pettigrew Full time**Un emploi dans un resto bistronomique avec des conditions à rendre tes amis jaloux, une foule d'avantages et des produits de saison!** **Par ici!** **MISSION ET VALEURS** BIENVENUE CHEZ NOUS, BIENVENUE CHEZ VOUS ! Ici, on reçoit nos invités avec un sourire chaleureux et une attention particulière à chaque détail. Notre équipe maîtrise...
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Chef Pâtissier
7 months ago
Québec City, Canada Auberge Saint-Antoine Full timeL'Auberge Saint Antoine, un établissement Relais & Châteaux, est un environnement enrichissant et bienveillant. Un hôtel musée de luxe reconnu pour son service hors pair et son approche chaleureuse.Offrant un aperçu du passé historique de Québec, Chez Muffy et le Bar Artefact mettent l'accent sur les saveurs et les ingrédients locaux, de la ferme de...
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Gérant(E) de Boutique
3 months ago
Quebec City, Canada Hôtel Château Laurier Québec Full time**Véritable artisan et acteur-clé de la réussite de la Pâtisserie Le Croquembouche, située dans le quartier St-Roch (225, Rue Saint-Joseph Est), le/la Gérant(e) de boutique est responsable de gérer notre boutique du Croquembouche, notamment l'équipe de la cuisine et des ventes ainsi que l'aspect financier ! Faisant partie du Groupe Cogirès...
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Pâtissier.ère
2 months ago
Quebec City, Canada Bistango Full time**Votre dessert favori est celui concocté avec passion.** Nous recherchons un.e pâtissier.ère passionné.e par l’art de faire plaisir à chaque occasion. Cette personne minutieuse aura pour mission de sublimer l’expérience culinaire de nos clients en confectionnant des desserts et pâtisseries raffinés pour nos restaurants et événements. Sous la...
