Chef Pâtissier.ère

**La magie culinaire réside dans l’attention portée à chaque détail.**

Nous recherchons un.e chef pâtissier.ère qui maîtrise l’art de redéfinir chaque occasion gourmande en transformant les ingrédients les plus simples en créations exceptionnelles. Sous la responsabilité du Chef Exécutif, vous aurez l’opportunité de concevoir des desserts uniques avec précision et originalité tout en veillant à la gestion des stocks et à la qualité irréprochable de chaque préparation. Vous contribuerez à offrir une expérience gastronomique inoubliable en offrant une présentation soignée de chacune de vos créations.

**Ce poste remplace un congé de maternité d'une durée de 16 mois.**

**CE QUE VOUS FEREZ**
- Confectionner et préparer les pâtisseries maison pour nos restaurants en respectant les standards de qualité et en apportant une touche créative.
- Créer et réaliser la décoration pâtissière pour les deux restaurants, en veillant à l'harmonie des couleurs, des textures et des saveurs.
- Collaborer avec le Chef Exécutif pour le développement de nouvelles recettes et l'élaboration de desserts saisonniers ou thématiques.
- Préparer divers produits de boulangerie et pâtisserie (biscuits, scones, mignardises, etc.) pour les pauses gourmandes lors des banquets.
- Confectionner des chocolats moulés pour les services de couverture de nos restaurants et hôtels à l’échelle nationale.
- Élaborer les sirops faits maison nécessaires aux bars de nos restaurants, en collaboration avec les équipes de mixologie.
- Préparer divers produits de boulangerie et pâtisserie (biscuits, scones, mignardises, etc.) pour les pauses gourmandes lors des banquets.
- Participer à l'inventaire mensuel des denrées de la pâtisserie, en s'assurant d'une gestion efficace des stocks et du respect des normes d'hygiène.
- Encadrer et superviser les stagiaires en pâtisserie, en les formant aux techniques et aux standards de l'établissement, et en leur transmettant votre passion pour l'art pâtissier.

**CE QUE VOUS AMÈNERE**
- Au moins 3 ans d'expérience en tant que Chef pâtissier.ère dans un restaurant à service complet ou un environnement hôtelier.
- Maîtrise des techniques de pâtisserie, de chocolaterie et de boulangerie, avec un sens aigu du détail et de la présentation.
- Capacité à innover et à créer des desserts uniques, tout en respectant les traditions culinaires.

**CE QUE NOUS OFFRONS**
- Passionné.e de voyage? Profitez de tarifs avantageux lors de vos séjours chez Germain Hôtels pour parcourir le pays. Encore et encore
- Un environnement de travail qui favorise la créativité et l’autonomie - contribuez à la croissance d’une entreprise qui s’emploie à vous faire avancer et qui vous reconnaît pour qui vous êtes vraiment.
- Les squats vous aident à vous détendre? Accédez à un gym ultramoderne directement sur votre lieu de travail.

Postulez - On a hâte de vous connaître

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