Chef(Fe) Exécutif(Ve)

2 months ago

Quebec City, Canada Hôtel PUR, Québec, a Tribute Portfolio Hotel (Marriott International) Full time

**SOMMAIRE**

Relevant de la Direction générale, le(la) Chef(fe) exécutif(ve) a comme principale fonction de définir l’orientation et l’élaboration du menu pour le restaurant Table, service banquet ainsi que du service aux chambres. Il est garant de la qualité de la nourriture ainsi que des états financiers. Il (elle) gère les coûts du département et s’occupe de la gestion, du recrutement et de la formation du personnel de cuisine.

**PRINCIPALES TÂCHES ET RESPONSABILITÉS**

GESTION:

- Gérer les ressources humaines du département (embauche du personnel, formation, répartition du travail, élaboration des horaires, évaluation du rendement, gestion des conflits, etc.);
- Gérer les ressources financières (préparation des budgets, analyse des coûts et du prix de vente; contrôle des coûts de fonctionnement, gérer les achats des aliments etc.);
- Gérer les ressources matérielles (Gestion des inventaires, Contrôler les provisions de la réserve; Gérer la réception et le stockage des marchandises, négocier avec les fournisseurs, etc.);
- S’assurer de la satisfaction de la clientèle pendant et après la prestation du service et traiter les plaintes, s’il y a lieu;
- Travailler en étroite collaboration avec les autres départements;
- Effectuer toutes autres tâches connexes.

OPÉRATION DE LA CUISINE:

- Définir, appliquer et faire respecter les politiques et procédures de travail de la cuisine et de l’établissement en général;
- Élaborer les menus à la carte, les menus des banquets et les autres menus spéciaux;
- Voir aux réquisitions et aux commandes de nourriture, d’équipement, de vaisselle et de produits ménagers;
- Coordonner les préparations;
- Superviser l’ensemble des activités de la cuisine (propreté des cuisines et des équipements, manipulation des appareils et des aliments, respect des normes de qualité et de la fraîcheur des aliments, etc.);
- Exécuter les préparations culinaires particulières;
- Effectuer toutes autres tâches connexes.

**EXIGENCES**

Détenir un DEP en cuisine d’établissement et un ASP en cuisine actualisée ou un DEC en gestion de la restauration;
- Posséder le certificat de la MAPAQ;
- Posséder Sept (7) années d’expérience dans le domaine de la cuisine d’établissement;
- Posséder cinq (5) années d’expérience en supervision et en gestion d’équipe;
- Avoir de l’expérience en gestion dans un milieu syndiqué constitue un atout;
- Maîtrise du français et de l’anglais;
- Avoir la connaissance et être en mesure de combler tous les postes de la cuisine;
- Aptitudes pour la gestion des ressources humaines (gestion des équipes de travail, gestion des conflits, etc.);
- Démontrer des attitudes professionnelles (aptitudes pour le travail d’équipe, autonome, responsable, honnête, polyvalence, sens de l’initiative et de l’organisation);
- Avoir le sens de l’esthétique et de la créativité;
- Être orienté vers les résultats;
- Habiletés pour la communication écrite et verbale;
- Connaissance des principes de base de l’opération des systèmes informatiques pertinents;
- Avoir du leadership et une bonne capacité pour la prise de décisions;
- Avoir une bonne capacité de résistance au stress.

**AVANTAGES**

Faisant partie du personnel d’encadrement, l’hôtel vous offre, après la probation, les avantages suivants:
Régime d’épargne-retraite;
Assurances collectives;
Repas;
Stationnement;
Accès à la salle de sport;
Rabais hôtels et restaurants chez Marriott et Crescent;
12 fériés et 8 maladies par année;
Un salaire compétitif à discuter selon l’expérience.

Type d'emploi : Temps plein

Salaire : 0,01$ par an

Avantages:

- Assurance Dentaire
- Assurance Invalidité
- Assurance Maladie Complémentaire
- Assurance Vie
- Assurance Vision
- Congés payés
- Événements d'Entreprise
- Gym sur place
- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
- Programme d'Aide aux Employés
- Réductions Tarifaires
- REER Collectif
- Stationnement sur place

Types de paie supplémentaire:

- Primes

Formation:

- DEP/ AEC ou Certificat (Souhaité)

Expérience:

- Restauration: 5 ans (Souhaité)

Lieu du poste : En présentiel

  • Adjoint(e) Administratif(ve) Exécutif(ve)

    2 weeks ago

    Montreal, Quebec, Québec, Canada Aubainerie Full time

    QUI SOMMES-NOUS ? HFN est la société mère qui détient entre autres le groupe Aubainerie et le fabriquant Studios Spark Factory inc. Présentement pleine croissance, nous sommes à la recherche d’un(e) Adjoint(e) Administratif(ve) Exécutif(ve). Voici ce que nous t’offrons :Rejoindre une entreprise québécoise en pleine transformation;Assurances...

  • Adjoint(e) Administratif(ve) Exécutif(ve)

    2 weeks ago

    Montreal, Quebec, Québec, Canada Aubainerie Full time

    QUI SOMMES-NOUS ? HFN est la société mère qui détient entre autres le groupe Aubainerie et le fabriquant Studios Spark Factory inc. Présentement pleine croissance, nous sommes à la recherche d’un(e) Adjoint(e) Administratif(ve) Exécutif(ve). Voici ce que nous t’offrons :Rejoindre une entreprise québécoise en pleine transformation;Assurances...

  • Chef Exécutif

    2 months ago

    Quebec City, Canada Tidan: Travelodge Québec Full time

    **Chef exécutif**: **Tidan: Travelodge Québec / Québec, Québec (La région de)**: 6 février 2023 Situé à l’entrée de la ville de Québec, près des principaux ponts et autoroutes, Travelodge Québec est facile d’accès. Que vous veniez pour développer vos compétences transférables ou pour faire carrière, vous apprécierez cette équipe...

  • Adjoint(E) Exécutif(Ve)

    2 days ago

    Quebec City, Canada iA Groupe financier iA Financial Group Full time

    **Employeur**: Investia Services Financiers Inc. - **Bureau**: 1080, Grande Allée Ouest - **Principal lieu de travail**: Québec, Québec - **Autre(s) lieu(x) de travail possible(s)**: Montreal, Québec - **Domaines d'activité**: Service à la clientèle et soutien administratif - **Numéro du poste**: JR10020549 - **Type d'emploi**: Emploi permanent -...

  • Chef Exécutif

    2 months ago

    Quebec City, Canada Hôtel Travelodge Québec Full time

    **Titre de l'emploi** : Chef Exécutif **Lieu de travail **:3125 Bd Hochelaga, Québec, QC G1W 2P9 **Statut**: Temps plein Situé à l’entrée de la ville de Québec, près des principaux ponts et autoroutes, Travelodge Québec est facile d’accès. Que vous veniez pour développer vos compétences transférables ou pour faire carrière, vous...

  • Chef.fe Exécutif.ve

    2 months ago

    Quebec City, Canada Ressources humaines Maestria Full time

    Notre client, important acteur dans le domaine de l'hôtellerie et de la restauration situé au centre-ville de Québec et appartenant à une chaîne International et fier de faire partie du magnifique quartier Saint-Roch, en basse-ville de Québec est à la recherche des personnalités authentiques pour le poste de **Chef(fe) exécutif(ve)** qui va laisser...

  • Chef Exécutif

    4 days ago

    Quebec City, Canada Les Hôtels Jaro Full time

    **Description** Sous la supervision du directeur général, le Chef Exécutif doit veiller à la bonne marche des opérations dans les cuisines, s’assurer de la qualité des produits, s’occuper des achats et coordonner les tâches de ses employés. De plus, il doit exercer toutes autres tâches connexes dans le cadre de ses fonctions. Restaurant le...

  • Chef Exécutif

    1 day ago

    Quebec City, Canada Les Hôtels Jaro Full time

    **Description** Sous la supervision du directeur général, le Chef Exécutif doit veiller à la bonne marche des opérations dans les cuisines, s’assurer de la qualité des produits, s’occuper des achats et coordonner les tâches de ses employés. De plus, il doit exercer toutes autres tâches connexes dans le cadre de ses...

  • Chef Cuisinier(ère)

    1 week ago

    Quebec City, Canada Le Groupe Ében Full time

    Un emploi valorisant et stimulant au sein d’un milieu de travail bienveillant t'attend avec le groupe Ében ! Joins-toi à l'équipe dévouée pour un poste de **chef(fe) cuisinier(ère) volant** à **temps plein**! Votre mission sera de venir en aide aux chefs(fes) cuisiniers(ères) de nos résidences et au chef exécutif du groupe. Nous créons des...

  • Chef Exécutif ou Cheffe Exécutive

    3 weeks ago

    Quebec City, Canada ITHQ: Assemblée nationale du Québec | Hôtel du Parlement Full time

    **Chef exécutif ou cheffe exécutive**: **ITHQ: Assemblée nationale du Québec | Hôtel du Parlement / Québec, Québec (La région de)**: 3 mars 2023 Fréquentés notamment par les élus, les membres de délégations parlementaires, les employés de l’Assemblée nationale du Québec, les touristes et les citoyens, ces restaurants servent aussi à de...

  • Aide-cuisinier(ère)

    2 months ago

    Quebec City, Canada Hôtel PUR Full time

    **SOMMAIRE** Sous la supervision du (de le) Chef(fe) Exécutif(ve), l’Aide Cuisinier(ère) a pour principale fonction d’assister le cuisinier en exécutant des tâches simples en vue d’accélérer la préparation des mets. **PRINCIPALES TÂCHES ET RESPONSABILITÉS** - Effectuer les tâches simples préalables à la préparation des mets (laver,...

  • Adjoint(e) exécutif(ve)

    1 month ago

    Montreal, Quebec, Québec, Canada Groupe Touchette inc. Full time

    L’Adjoint(e) exécutif(ve) a pour principale responsabilité d’offrir un support administratif et organisationnel au Chef de la direction financière (CFO) dans la gestion des tâches quotidiennes et lors de différentes réunions, comités aviseurs et comités de direction.Responsabilités confiées· Prendre en charge la planification, l’organisation...

  • Adjoint(e) exécutif(ve)

    2 weeks ago

    Montreal, Quebec, Québec, Canada Groupe Touchette inc. Full time

    L’Adjoint(e) exécutif(ve) a pour principale responsabilité d’offrir un support administratif et organisationnel au Chef de la direction financière (CFO) dans la gestion des tâches quotidiennes et lors de différentes réunions, comités aviseurs et comités de direction.Responsabilités confiées· Prendre en charge la planification, l’organisation...

  • Chef(Fe) de Cuisine

    3 days ago

    Quebec City, Canada Groupe A M L Inc Full time

    **Croisières AML recherche des passionné(e)s qui aiment être dans le feu de l’action !** **On a un poste pour toi !** **Croisières AML** est une entreprise familiale établie au Québec depuis 50 ans. Nous sommes LA plus importante compagnie de croisières et d'excursions au Canada ! Notre mission : offrir un service personnalisé et un accueil...

  • Chef Exécutif Adjoint

    1 month ago

    Quebec City, Canada Sodexo Canada Ltd Full time

    Description de l'entreprise **Développez votre carrière dans une entreprise qui partage votre passion !** Notre Division **Énergie et Ressources** a une nouvelle opportunité passionnante de rejoindre l'équipe de Sodexo en tant que prochain **Chef Exécutif Adjoint. Ceci est un poste contractuel à durée indéterminée.** **Ce rôle est en rotation...

  • Chef Exécutif Baie James

    1 week ago

    Quebec City, Canada Gestion ADC Full time

    **Horaire de 14/14** **Transport aérien : départs de Saguenay-Bagotville ou de Rouyn-Noranda** **Lieu de travail: Résidences Hydro-Québec à la Baie-James** **Description du poste** Sous l’autorité du Gestionnaire de site, le Chef exécutif assume toutes les responsabilités des opérations culinaires de la cafétéria, en veillant au bon...

  • Troisième Cuisinier(ère)

    2 months ago

    Quebec City, Canada Hôtel PUR Full time

    Sous la supervision du (de la) Chef(fe) Exécutif(ve), le (la) Troisième Cuisinier (ère) a pour principale fonction de préparer les repas pour le restaurant ou les banquets ou la cafétéria, d’offrir des mets de qualité et de répondre aux besoins et aux goûts de la clientèle en respectant les standards et les procédures de...

  • Commis Club Exécutif

    2 months ago

    Quebec City, Canada Hilton Québec Full time

    Le nouveau Hilton Québec, c’est une équipe authentique et accueillante qui partage toutes la même passion pour le service et l’hospitalité. Joins-toi à nous et débute une aventure incroyable dans une entreprise où le bonheur et la satisfaction de nos clients et de nos collègues est au cœur de tout ce que nous faisons ! Plusieurs avantages sont...

  • Commis Club Exécutif

    2 months ago

    Quebec City, Canada Hilton Québec Full time

    Le nouveau Hilton Québec, c’est une équipe authentique et accueillante qui partage toutes la même passion pour le service et l’hospitalité. Joins-toi à nous et débute une aventure incroyable dans une entreprise où le bonheur et la satisfaction de nos clients et de nos collègues est au cœur de tout ce que nous faisons ! Plusieurs avantages sont...

  • Commis Club Exécutif

    1 month ago

    Quebec City, Canada Hilton Québec Full time

    Le nouveau Hilton Québec, c’est une équipe authentique et accueillante qui partage toutes la même passion pour le service et l’hospitalité. Joins-toi à nous et débute une aventure incroyable dans une entreprise où le bonheur et la satisfaction de nos clients et de nos collègues est au cœur de tout ce que nous faisons ! Plusieurs avantages sont...