Responsable de La Cuisine Centrale

2 weeks ago


Montréal, Canada Fugazzi Presto Full time

_Fugazzi Presto, dérivé de Fugazzi Pizza à Pointe Saint-Charles, est un restaurant animé et convivial avec 3 succursales à Montréal (Mile End, Hochelaga-Maisonneuve et Saint-Henri). Spécialisé dans les pizzas napolitaines artisanales, nous offrons un service au comptoir de restauration rapide haut de gamme. Avec des ingrédients frais et locaux, nous créons des pizzas délicieuses et authentiques. Venez découvrir l'ambiance unique de Fugazzi Presto et savourer nos pizzas savoureuses._

Nous recherchons une personne avec de l'expérience en tant que **Responsable **pour travailler dans notre **Cuisine Centrale** au Mile-End.

**Tâches principales**:

- Préparation des aliments et des commandes pour les autres succursales dans un délais imposé, contrôle de la qualité
- Participation aux choix des fournisseurs, commande, vérification de la facturation et stockage des réserves alimentaires dans les réfrigérateurs et la section d’aliment sec.
- Gestion de l'équipe : contrôle de la mise en place de chacun des postes, contrôle du respect des normes d'hygiène, sanitaires et de sécurité, maintien de la communication.

**Compétences requises **_:_
- Une bonne connaissance des matières premières et recettes
- Une bonne connaissance des différents types de farines et de leur confection
- Réussir le pétrissage et le façonnage de la pâte
- Savoir se servir du matériel de fabrication (pétrin, fours )
- 2 ans d'expérience en gestion de cuisine

**Ce que nous offrons**:

- Salaire compétitif et évolutif
- Un rabais employé généreux
- Uniforme fournis
- Des possibilités d’avancement au sein du groupe
- Une culture d’entreprise unique mettant de l’avant nos valeurs et notre engagement envers nos employés
- Une formation rigoureuse et offerte en continue
- _-------_
- Fugazzi Presto, a spin-off of Fugazzi Pizza in Pointe Saint-Charles, is a vibrant and friendly restaurant with 3 locations in Montreal (Mile End, Hochelaga-Maisonneuve, and Saint-Henri). We specialize in artisanal Neapolitan-style pizzas and offer a fast-casual counter service experience with a touch of upscale dining. Using fresh and local ingredients, we create delicious and authentic pizzas. Come and experience the unique atmosphere of Fugazzi Presto and indulge in our flavorful pizzas._

We are looking for someone with experience as a **Manager **to work in our **Central Kitchen **in Mile-End.

**Main Tasks**:

- Preparation of food and orders for other branches within a prescribed deadline, quality control
- Participation in the choice of suppliers, ordering, verification of invoicing and storage of food reserves in refrigerators and the dry food section.
- Team management: control of the implementation of each station, control of compliance with hygiene, health and safety standards, maintenance of communication.

**Required Skills** _:_
- Good knowledge of raw materials and recipes
- A good knowledge of the different types of flour and their preparation
- Successfully knead and shape the dough
- Know how to use manufacturing equipment (kneader, ovens, etc.)
- 2 years of experience as a kitchen manager

**What we offer** _:_
- Competitive and progressive salary
- Generous employee rebate
- Kitchen jacket ans apron provided
- Possibility of advancement in the group
- Unique company culture bringing to the forefront our values and our engagement towards our employees
- Extensive and continuous training offered

Type d'emploi : Temps plein, Permanent

Salaire : à partir de 21,50$ par heure

Avantages:

- Événements d'Entreprise
- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
- Réductions Tarifaires

Horaires de travail:

- 8 Heures
- Du Lundi au Vendredi
- Quart de jour

Expérience:

- responsable de cuisine: 2 ans (Obligatoire)

Lieu du poste : En présentiel



  • Montréal, Canada Cuisine-Atout Full time

    **Chef Formateur en milieu de travail** Sous la supervision du Coordonnateur de la Cuisine Centrale, son rôle est d’assurer la production alimentaire quotidienne ainsi que le contrôle de la qualité dans un contexte de formation en milieu de travail et d’apprentissage par la méthode d’entrainement à la tâche. Outre la réalisation de la...

  • Aide de Cuisine

    5 days ago


    Montréal, Canada CUISINE DE MANILLE INC Full time

    **Work Term**: Permanent **Work Language**: English **Education**: **Experience**: Études Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent Tâches Refaire les provisions de condiments et d'autres articles sur les tables et dans les aires de service Diviser les denrées en portions et les envelopper Servir les aliments aux clients, au comptoir ou à la...

  • Commis de Cuisine

    14 hours ago


    Montréal, Canada La Lutinerie de Montréal Full time

    **Work Term**: Temporary **Work Language**: French **Education**: **Experience**: Études Aucun certificat, diplôme ou grade Milieu de travail Divers lieux de travail Associations et organismes sans but lucratif Établissement de restauration rapide ou concession Tâches Commander des aliments et des fournitures de cuisine Préparer et faire cuire des...


  • Montréal, Canada Ateliers & Saveurs (École de cuisine) Full time

    Ateliers & Saveurs est à la recherche d'un chef animateur en cuisine. Nous vous proposons de très bonnes conditions de travail, avec un salaire très compétitif, ainsi qu’une assurance collective (après 3 mois) + pourboires + carte STM mensuelle. Nous recherchons des personnes responsables, organisées, ponctuelles et une bonne maitrise des techniques...

  • Responsable Cuisine

    3 weeks ago


    Montréal, Canada Arhoma Boulangerie Full time

    **FAIT PARTIE DE L’ÉQUIPE ARHOMA!** - Titre du poste : Responsable de cuisine - Lieu principal de l’emploi : 15 place Simon-Valois - Type de poste : Permanent - Horaire : Temps plein, début vers 6h (am) (peut varier selon les besoins), doit être disponible au moins 1 jour/fin de semaine - Salaire de départ: 23$/heures + Prime de fin de semaine...


  • Montréal, Canada Maquis Ya Solo Full time

    En collaboration avec les propriétaires du restaurant, la personne choisie aura à planifier et diriger les activités reliées à la préparation et à la cuisson des aliments, et à préparer et faire cuire les repas et les aliments de spécialité. Il ou elle devra superviser de façon continue les activités en cuisine en gardant en tête...

  • Prep Cook

    1 week ago


    Montréal, Canada Fugazzi Full time

    _Pizzerias de quartier, Fugazzi Presto (Mile End, Hochelaga) et Fugazzi Pizza (Pointe Saint-Charles) du groupe Barroco, sont animées par l’amour de la pizza, l’hospitalité, mais aussi la musique et l’art._ Pour venir intégrer notre cuisine centrale, nous recherchons un(e) **préparateur(e) de cuisine** passionné(e). Les principales tâches seront...

  • Commis de Cuisine

    3 days ago


    Montréal, Canada La Fabrique de bagel Full time

    La Fabrique de Bagel offre une vaste sélection de fromages à la crème aromatisés et de sandwichs de spécialité utilisant nos bagels signature. Nous recherchons une personne pour rejoindre une équipe conviviales qui apprécient la nourriture et le café. Vous serez en charge de la cuisson des bagels et/ou du service. Vous avez déjà les compétences...

  • Chef de Cuisine

    4 weeks ago


    Montréal, Canada Club de golf de Boucherville Full time

    Nous sommes à la recherche d'un chef de cuisine, L'emploi est annuel - Sous la responsabilité de la direction, le chef de cuisine. - Préparer les commandes de nourriture. - Contrôler la réception des marchandises. - Assurer la préparation des aliments. - Assurer la confection des tables d'hôte. - Gestion des ressources humaine. - Servir les menus...

  • Second de Cuisine

    5 days ago


    Montréal, Canada Horizon Gestion de résidences inc Full time

    **Héritage Plateau** 310, rue Rachel Est, Montréal (Québec) H2W 0A1 Des humains au service des humains! Faites partie d’une équipe passionnée et compétente qui contribue activement au bien-être des aînés, et ce dans un environnement valorisant à dimension humaine. Horizon Gestion de résidences est un gestionnaire de résidences privées pour...


  • Montréal, Canada Sodexo Canada Ltd Full time

    Description de l'entreprise **Cuisinier - Cuisine centrale - Temps plein - Saint Laurent (68824001)** - 400 av Ste-Croix, St-Laurent, Québec, H4N 3L4 - Du Dimanche au Jeudi - De 6h à 14h30 - Salaire 18/20 $/h - avantages: Assurances (médicament, vision, dentaire...), vacances, journée maladie, belle équilibre vie travail et professionnel... **Vous...

  • Chef de Cuisine

    3 days ago


    Montréal, Canada The Open Door La Porte Ouverte Montréal Full time

    **Description du poste : Chef de cuisine** **À propos de nous** La Porte ouverte Montréal/The Open Door Montreal est un organisme communautaire et service d’hébergement d'urgence à faible barrière venant en aide aux personnes en situation d'itinérance ou à risque de le devenir. La Porte ouverte/The Open Door porte bien son nom. Situé à...


  • Montréal, Canada Centre de services scolaire de Montréal Full time

    Le Centre de services scolaire de Montréal (CSSDM) est le plus important employeur dans le monde de l’éducation au Québec et l’un des plus importants de la région métropolitaine (**carte des territoires**). Son mandat est d’organiser les services éducatifs dans les établissements d’enseignement préscolaire-primaire, secondaire, les écoles...


  • Montréal, Canada Hôtel St-Thomas & Restaurant Le Péché Full time

    Localisé en plein cœur du Plateau Mont-Royal, sur la rue Saint-Denis, le Péché est un restaurant à l’ambiance unique offrant un menu raffiné, mais abordable mettant à l’avant-scène des produits locaux. Attaché au centre de mieux-être Espace Thomas et faisant partie de la même famille que l’Hôtel St-Thomas, les membres et le public peuvent...

  • Second(E) de Cuisine

    4 weeks ago


    Montréal, Canada Horizon Gestion de résidences inc Full time

    Nous sommes à la recherche d'un second de cuisine pour le poste suivant: - _**4 jours par semaine, 10 heures par jour**_ - _**Incluant 1 weekend sur 2**_ **Les avantages**: - Salaires compétitifs et avantages sociaux - Horaire régulier et heures additionnelles offertes selon VOTRE disponibilité - Repas à petit prix - Proximité des transports en...


  • Montréal, Canada Ministère de la Sécurité publique Full time

    **Une ou un aide à la cuisine** **Deux (2) emplois réguliers sont à pourvoir au 11900, rue Armand-Chaput, à Montréal** **Ministère de la Sécurité publique **:Sous-ministériat des services correctionnels (SMSC) - Réseau correctionnel de Montréal (RCM) - Établissement de détention de Rivière-des-Prairies. **Mission **:Le ministère de la...


  • Montréal, Canada Boulangerie Guillaume Full time

    Poste de jour, Temps plein. Une assurance complémentaire complète disponible au bout de 3 mois à temps plein Expérience minimum de 2 ans requise dans le domaine de la cuisine - Organiser et assister les commis dans la préparation, la transformation et la cuisson des items destiné à la vente en magasin (sandwich, soupe, diverses préparation) -...


  • Montréal, Canada Boucherie La Petite-Patrie Full time

    **À propos de nous** La boucherie La Petite-Patrie est un commerce de quartier ouvert en 2021 par 3 fous de la restauration. L’équipe est constituée de jeunes professionnels passionnés par la bonne nourriture et le partage de connaissance. Les viandes et produits proviennent directement de producteurs Québécois. En boucherie, le travail de la...

  • Gérant de Cuisine

    4 days ago


    Montréal, Canada KINKA FAMILY Full time

    **A-propos de KINTON RAMEN** Fondé en Mai 2012, KINTON RAMEN à été l’un des premiers restaurants de ramen Japonais à Toronto. Dirigé par le Chef Aki Urata, et son équipe de chefs professionnels de ramen, KINTON RAMEN aspire à offrir une expérience de repas extraordinaire à chaque repas. Employant les ingrédients les plus frais afin de créer...


  • Montréal, Canada La Guilde Culinaire Inc Full time

    La Guilde Culinaire recherche 2 plongeurs en cuisine dès maintenant. (Temps plein ou temps partiel) Poste de plongeur de journée Salaire : 17$ à 20$ de l'heure La Guilde Culinaire est une école de cuisine ouvert au grand public en plein coeur de Montréal sur plus de 12000 pi2 dans le quartier de la Petite Italie. Travailler dans une école de...