Sous-chef (Hotel William Gray) - DF84

3 weeks ago

Montreal, Quebec, Canada Gray Collection Full time
Œuvrant dans l'industrie de l'hôtellerie et de la restauration depuis près de 50 ans, Gray Collection est un regroupement primé d'hôtels et de restaurants authentiquement locaux qui offrent aux voyageurs du monde entier l'expérience du luxe convivial. Parmi nos établissements le Maggie Oakes, le Jacopo, le Vieux-Port Steakhouse, Pincette, Bevo Bar+Pizzeria, Taverne Gaspar, Terrasse le Perché, Terrasse William Gray, Terrasse sur l'Auberge et Terrasse-Jardin.

Le·la sous-chef* veille au bon déroulement des opérations de sa cuisine. En collaboration avec le·la chef de cuisine, iel planifie, organise, dirige et contrôle l'exploitation de la cuisine afin d'assurer l'atteinte des standards de qualité et de quantité fixés par l'entreprise. Impliqué·e directement dans les opérations quotidiennes, iel voit à la formation et au bon rendement des membres de sa brigade. Par ses qualités de leader et de gestionnaire, iel développe et maintient l'esprit d'équipe et crée un fort sentiment d'appartenance. Iel maximise les rendements et assure un contrôle continu des différents coûts d'opération.

RESPONSABILITÉS :

• Contrôler et diriger le travail de l'ensemble des cuisiniers·ères de la cuisine;

• Procéder à l'inspection quotidienne de la cuisine;

• Assurer la satisfaction de la clientèle par la rapidité du service et la qualité des plats présentés;

• Motiver l'équipe dans la performance de leur travail;

• Gérer les ressources humaines au sein de l'équipe (embauche, formation, gestion des horaires, répartition du travail, évaluation du rendement, mesures disciplinaires);

• Veiller à l'application des normes d'hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail;

• Proposer des nouveautés et réaliser des essais;

• Gérer les ressources financières (préparation des budgets, contrôle des coûts de fonctionnement, etc.;

• Gérer les ressources matérielles (gestion des inventaires, approvisionnements, négociations avec les fournisseurs, etc.) allouées à son département;

• Assurer une gestion efficace de l'inventaire des denrées afin de garantir la qualité des produits utilisés et minimiser les pertes;

• Effectuer le suivi des achats, de la qualité des marchandises reçues et assurer une vigilance relativement au vol;

• Communiquer et collaborer avec l'équipe de gestion de la salle à manger pour assurer le bon déroulement global des banquets et événements;

• Maintenir un lien continu avec les autres services de l'hôtel et les divers intervenants internes et externes.

Avantages :

• Régime d'assurances collectives;

• REER collectif et RPDB (Régime de participation différée aux bénéfices);

• 50% de rabais employés dans tous nos établissements pour l'employé et 3 invités;

• Rabais avec nos partenaires d'affaires (transport, bien-être, loisir);

• Culture d'entreprise favorisant la valorisation des employés;

• Événements de reconnaissance pour les employés;

• Entreprise en pleine croissance (perspective d'évolution et développement personnel).

*Dans le présent document, nous avons tenté d'utiliser un vocabulaire neutre et adapté à toutes les personnes, peu importe leur genre. Toutefois, il peut arriver que certains termes, titres d'emplois et certaines tournures de phrase nous contraignent à utiliser le masculin comme genre neutre. Nous préférons vous en aviser.

Comme nous privilégions un environnement de travail inclusif, il est entendu que nous invitons toutes les personnes à postuler, peu importe leur genre.QUALIFICATIONS :

• DEP en cuisine d'établissement ou toute autre formation jugée pertinente;

• Un minimum de trois (3) années d'expérience en cuisine;

• Expérience dans un contexte d'hôtellerie, un atout considérable;

• Intérêt marqué pour le travail d'équipe;

• Capacité à travailler sous pression;

• Capacité à remplacer et à gérer chaque poste de la cuisine;

• Minutie;

• Bon sens de l'organisation;

• Bonnes habiletés en communication, en français et en anglais, tant à l'oral qu'à l'écrit.

  • ère (Vieux-Port Steakhouse) - DF97

    3 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Gray Collection Full time

    Œuvrant dans l'industrie de l'hôtellerie et de la restauration depuis près de 50 ans, Gray Collection est un regroupement primé d'hôtels et de restaurants authentiquement locaux qui offrent aux voyageurs du monde entier l'expérience du luxe convivial. Parmi nos établissements le Maggie Oakes, le Jacopo, le Vieux-Port Steakhouse, Pincette, Bevo...

  • de Cuisine

    3 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Gray Collection Full time

    Située au 8^ème étage de l'Hôtel William Gray, la Terrasse William Gray offre une vue imprenable sur la place Jacques-Cartier et le fleuve Saint-Laurent.Le·la chef de cuisine* veille au bon déroulement des opérations de la cuisine. En collaboration avec le·la chef exécutif, iel planifie, organise, dirige et contrôle l'exploitation de la cuisine...

  • Technicien Entretien Technique

    3 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Gray Collection Full time

    /RESPONSIBILITIES:Œuvrant dans l'industrie de l'hôtellerie et de la restauration depuis près de 50 ans, Gray Collection est un regroupement primé d'hôtels et de restaurants authentiquement locaux qui offrent aux voyageurs du monde entier l'expérience du luxe convivial. Parmi nos établissements le Maggie Oakes, le Jacopo, le Vieux-Port Steakhouse,...

  • à la maintenance

    4 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Gray Collection Full time

    Œuvrant dans l'industrie de l'hôtellerie et de la restauration depuis près de 50 ans, Gray Collection est un regroupement primé d'hôtels et de restaurants authentiquement locaux qui offrent aux voyageurs du monde entier l'expérience du luxe convivial. Parmi nos établissements le Maggie Oakes, le Jacopo, le Vieux-Port Steakhouse, Pincette, Bevo...

  • Hô (Gaspar Brasserie Française) - DF39

    3 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Gray Collection Full time

    Œuvrant dans l'industrie de l'hôtellerie et de la restauration depuis près de 50 ans, Gray Collection est un regroupement primé d'hôtels et de restaurants authentiquement locaux qui offrent aux voyageurs du monde entier l'expérience du luxe convivial. Parmi nos établissements le Maggie Oakes, le Jacopo, le Vieux-Port Steakhouse, Pincette, Bevo...

  • Stagiaire mariages et évènements

    3 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Gray Collection Full time

    Œuvrant dans l'industrie de l'hôtellerie et de la restauration depuis près de 50 ans, Gray Collection est un regroupement primé d'hôtels et de restaurants authentiquement locaux qui offrent aux voyageurs du monde entier l'expérience du luxe convivial. Parmi nos établissements le Maggie Oakes, le Jacopo, le Vieux-Port Steakhouse, Pincette, Bevo...

  • Maître d'hôtel

    3 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Gray Collection Full time

    Œuvrant dans l'industrie de l'hôtellerie et de la restauration depuis près de 50 ans, Gray Collection est un regroupement primé d'hôtels et de restaurants authentiquement locaux qui offrent aux voyageurs du monde entier l'expérience du luxe convivial. Parmi nos établissements le Maggie Oakes, le Jacopo, le Vieux-Port Steakhouse, Pincette, Bevo...

  • Maître d'hôtel

    3 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Gray Collection Full time

    Œuvrant dans l'industrie de l'hôtellerie et de la restauration depuis près de 50 ans, Gray Collection est un regroupement primé d'hôtels et de restaurants authentiquement locaux qui offrent aux voyageurs du monde entier l'expérience du luxe convivial. Parmi nos établissements le Maggie Oakes, le Jacopo, le Vieux-Port Steakhouse, Pincette, Bevo...

  • de Nuit

    3 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Gray Collection Full time

    Œuvrant dans l'industrie de l'hôtellerie et de la restauration depuis près de 50 ans, Gray Collection est un regroupement primé d'hôtels et de restaurants authentiquement locaux qui offrent aux voyageurs du monde entier l'expérience du luxe convivial. Parmi nos établissements le Maggie Oakes, le Jacopo, le Vieux-Port Steakhouse, Pincette, Bevo...

  • Chef de cuisine

    4 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Gray Collection Full time

    Le·la chef de cuisine* veille au bon déroulement des opérations de la cuisine. Iel planifie, organise, dirige et contrôle l'exploitation de la cuisine afin d'assurer l'atteinte des standards de qualité et de quantité fixés par l'entreprise. Ayant une implication directe dans les opérations quotidiennes, iel voit à la formation et au bon rendement...

  • Chef de Partie

    3 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Le Centre Sheraton Montreal Hotel Full time

    POSITION SUMMARY Prepare special meals or substitute items. Regulate temperature of ovens, broilers, grills, and roasters. Pull food from freezer storage to thaw in the refrigerator. Ensure proper portion, arrangement, and food garnish. Maintain food logs. Monitor the quality and quantity of food that is prepared. Communicate assistance needed during busy...

  • Chef Concierge

    3 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Warwick Le Crystal Full time

    Warwick Hotels and Resorts (WHR) a récemment acquis l'hôtel Le Crystal, situé au centre-ville de MontréalAyant établi une forte présence au cœur de grandes villes internationales telles que Paris, New York, Londres, Genève, Dallas, Chicago et San Francisco, WHR est ravi d'étendre sa couverture géographique au Canada grâce à cette dernière...

  • Chef de Partie

    3 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Sheraton Full time

    Information complémentaire Taux horaire : 32,53$ - 36,14$/hNuméro de l'Emploi Catégorie d'Emploi Food and Beverage & CulinaryLieu Le Centre Sheraton Montreal Hotel, 1201 Boulevard Rene-Levesque West, Montreal, QC, Canada AFFICHER SUR LA CARTEHoraire Full-TimeSitué à distance ? NMutation? NType de Poste Non-Management Résumé des fonctions Préparer...

  • Dishwasher

    5 days ago

    Montreal, Quebec, Canada Courtyard Marriott Montreal Centre-ville Full time

    THE COURTYARD MARRIOTT IS LOCATED IN THE HEART OF MONTREAL, NEAR THE PALAIS DES CONGRÈS, A FEW MINUTES FROM THE MOST FAMOUS UNDERGROUND CITY IN THE WORLD, PLACE DES ARTS, STORES AND BOUTIQUES ON THE STUNNING RUE STE-CATHERINE AND OLD OLD -MONTREAL. THE HOTEL OFFERS 212 SPACIOUS ROOMS, CONFERENCE ROOMS, INDOOR POOL AND WHIRLPOOL, TRAINING ROOM AS WELL AS A...

  • Infirmier(ère) clincien(ne)Niveau de Soins Alternatifs Hopital Hotel-dieu

    3 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada CIUSSS Centre-Ouest-de-l'ïle-de-Montréal Full time

    Établissement : CIUSSS du Centre-Ouest-de-l'Île-de-Montréal Titre d'emploi : Infirmier(ère) clincien(ne)Niveau de Soins Alternatifs Hopital Hotel-Dieu Type de poste : Personnel syndiqué Numéro de référence : CAT Direction : Soins infirmiers Service : Unités de soins Site : Hôpital général juif Clientèle : Ville de...

  • Infirmier(ère) Niveau de Soins Alternatifs Hopital Hotel-dieu

    3 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada CIUSSS Centre-Ouest-de-l'ïle-de-Montréal Full time

    Établissement : CIUSSS du Centre-Ouest-de-l'Île-de-Montréal Titre d'emploi : Infirmier(ère) Niveau de Soins Alternatifs Hopital Hotel-Dieu Type de poste : Personnel syndiqué Numéro de référence : CAT Direction : Soins infirmiers Service : Site : Hôpital général juif Clientèle : Ville de l'emploi : Montréal Statut...

  • Receptionniste / valet

    3 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada LHotel Montréal Full time

    Bonjour, nous sommes a la recherche d'une/un réceptionniste pour se joindre à notre équipe. Nous sommes une boutique hotel de 60 chambres, avec une équipe dynamique et polyvalente. Nous recherchons une personne polyvalente qui se sente aussi bien à la reception qu'au poste de valet. Sous l'autorité de la responsable de l'accueil, l'agent à la...

  • Receptionniste et Valet

    2 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada LHotel Montréal Full time

    Bonjour, nous sommes a la recherche d'une/un réceptionniste et valet pour se joindre à notre équipe. Nous sommes une boutique hotel de 60 chambres, avec une équipe dynamique et polyvalente. Nous recherchons une personne polyvalente qui se sente aussi bien à la reception qu'au poste de valet. Sous l'autorité de la responsable de l'accueil, l'agent à la...

  • Assistant gestionnaire de la réception

    4 days ago

    Montreal, Quebec, Canada Hôtels Delta Full time

    Numéro de l'Emploi Catégorie d'Emploi Rooms & Guest Services OperationsLieu Delta Hotels Montreal, 475 President-Kennedy Avenue, Montreal, QC, Canada AFFICHER SUR LA CARTEHoraire Full-TimeSitué à distance ? NMutation? NType de Poste ManagementDescription de l'organisation Les établissements Delta Hotels offrent une expérience de voyage pensée jusque...

  • Cuisinier(ère) 2

    4 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Four Seasons Hotels and Resorts Full time

    About Four Seasons:Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine...