Directeur(trice) Restauration

4 weeks ago

Montreal, Quebec, Canada Sofitel Montréal Le Carré Doré Full time

Hôtel alliant luxe
à la française et culture locale raffinée, le Sofitel Montréal le Carré Doré
est un mélange parfait du design minimaliste et de sophistication chaleureuse.

Le Sofitel Montréal Le Carré Doré entre
dans une phase d'embellissement de l'hôtel et du restaurant. Nous recherchons
notre nouveau leader qui va mettre en valeur la refonte notre restaurant Renoir
et notre Bar. En tant que Directeur(trice) de la restauration, vous dirigerez
la coordination et la gestion de toutes les activités liées à la restauration,
le service aux chambres et le service des banquets. Vous veillerez à ce que les
normes les plus élevées de qualité et de service soient maintenues à tout
moment, en incarnant l'état d'esprit de la marque Sofitel et
du groupe Accor.

Le directeur de la Restauration développe les
compétences de ses collaborateurs et les accompagne dans leur évolution
professionnelle. Il gère, motive et organise ses équipes afin d'optimiser la
qualité et la créativité des prestations de la restauration dans le respect des
standards de la marque. Il participe à la définition et à la mise en œuvre de
la stratégie de l'hôtel dans son département et améliore d'une façon continue
les processus opérationnels.

Ce que nous offrons :


•
Assurances collectives
payées à 100% par l'employeur;


•
REER collectif avec
contribution de l'employeur, jusqu'à 7%;


•
3 semaines de vacances par
année;


•
Stationnement dans l'hôtel;


•
Cafétéria offrant un repas
par jour;


•
Service de blanchissement
des vêtements de travail;


•
Avantages de tarifs réduits
dans 5600 hôtels du groupe Accor;

Responsabilités principales :

Relation
client


•
Optimise la satisfaction
des clients par son attitude conviviale, sa disponibilité et sa présence
assidue sur le terrain;


•
Gère et assure le suivi des
commentaires, des réclamations et de plaintes clients;


•
Entretient un fort
relationnel avec les clients dans l'objectif de les fidéliser;


•
Est garant de la qualité de
la prestation de service au client, s'assure de son confort et veille à ce que
l'accueil soit chaleureux et personnalisé.

Gestion


•
Fait évoluer ses méthodes
de travail en cohérence avec la philosophie de la marque;


•
Développe la motivation et
l'adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail;


•
Gère le processus des
recrutements de son département;


•
Organise l'accueil et
l'intégration à court, moyen et long terme des nouveaux ambassadeurs;


•
Planifie et assure les
entretiens annuels d'évaluation de ses ambassadeurs et fixe leurs objectifs;


•
Élabore les plans de
formation du département en collaboration avec son équipe;


•
A des habiletés à avoir des discussions de gestion
avec des salariés et à gérer un processus disciplinaire s'il y a lieu;


•
A une expérience de gestion dans un environnement
syndiqué et connait les diverses lois du travail au Québec;


•
S'assure de la cohérence
des plannings en fonction de l'activité de l'hôtel;


•
Anime les réunions de
travail, d'information et d'échanges avec son équipe;


•
Implique, motive et
mobilise ses responsables et collaborateurs dans l'atteinte des objectifs
chiffrés de son service;


•
S'assure du respect de la
convention collective et des lois du travail dans son département;


•
Forme et motive son équipe
sur les argumentaires de vente et s'assure de leur application.

Ventes
et Marketing


•
Élabore et fait vivre le
plan d'actions ventes et Marketing dans son département;


•
Fixe à son équipe les objectifs
de vente à réaliser;


•
Connaît les prestations
proposées par l'hôtel, en informe le client et l'encourage à consommer;


•
Analyse les commentaires
clients et met en œuvre les actions correctives nécessaires;


•
Initie et met en œuvre des
actions de Ventes et Marketing afin de développer le chiffre d'affaire de son
département;


•
Travaille en étroite
collaboration avec la Direction Ventes et Marketing pour assurer une prestation
de qualité et satisfaire les attentes des clients;


•
S'informe régulièrement de
ce qui se passe chez ses concurrents;


•
Facilite les opérations Ventes
et Marketing par sa créativité et son sens de l'innovation.

Gestion
des coûts


•
Élabore le budget annuel de
son département et met en place les actions correctives éventuelles;


•
Garantit les résultats de
gestion en conformité avec les objectifs de l'hôtel;


•
Est garant du respect des
procédures en matière d'encaissement, de gestion et de contrôle selon les référentiels
d'audit interne de la marque;


•
Adapte l'organisation de
son département et optimise la gestion des effectifs pour améliorer le
"prime cost";


•
Initie, met en œuvre et
assure le suivi des contrôles internes;


•
Supervise les achats de la
Restauration et veille à la bonne gestion des stocks;


•
Supervise les achats de son
département et la bonne gestion des inventaires;


•
Est garant de la gestion
des coûts de nourriture et boisson défini par l'hôtel.

Hygiène
/ Sécurité des personnes / Environnement


•
Veille à la propreté des
espaces de son département;


•
Est garant du bon état, du
fonctionnement, du matériel et du patrimoine de son département;


•
S'assure de respecter les
normes et règles d'hygiène et de salubrité et élabore un plan d'action en
fonction des résultats d'analyse d'hygiène et en assure le suivi s'il y a lieu;


•
Applique et fait appliquer
les règles de santé et sécurité dans son département et dans l'hôtel;


•
Respecte et fait respecter
les engagements de "Charte Environnement" pris par l'établissement
(économie d'énergie, recyclage...).

Formation / Expériences
professionnelles


•
Diplôme en hôtellerie ou restauration
ou expérience considéré comme équivalente;


•
Expérience professionnelle
de 5 ans avec une connaissance parfaite des métiers de la restauration et de la
gestion d'équipe;


•
Doit être en mesure de travailler dans un
environnement au rythme rapide et être capable de gérer plusieurs priorités.


•
Maîtrise de la suite Office
et aptitude à apprendre l'environnement informatique propre à son département
et aux exigences de l'hôtel et du groupe Accor;


•
Langues : Maîtrise du
français et niveau d'anglais avancé (parlé, écrit, lu).

Aptitudes / Qualités


•
Esprit d'équipe et
d'entraide;


•
Sens de l'accueil, du
contact et du service dans un environnement cinq étoiles;


•
Sens de l'organisation et
leadership;


•
Réactivité et résistance au
stress;


•
Autonomie et capacité à
prendre des décisions;


•
Agile et innovateur.

Diversité
et inclusion :

Dans
le cadre de notre politique Engagement Diversité & Inclusion, notre
ambition est d'attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.

L'emploi
du masculin pour désigner des personnes n'a d'autres fins que celle d'alléger
le texte et n'a aucune intention discriminatoire.

  • Directeur(Trice) Restauration

    2 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Sofitel Montréal Le Carré Doré Full time

    **Directeur(trice) restauration**:**Sofitel Montréal Le Carré Doré / Montréal**: 23 mai 2024Hôtel alliant luxe à la française et culture locale raffinée, le Sofitel Montréal le Carré Doré est un mélange parfait du design mínimaliste et de sophistication chaleureuse.**Description**:Le Sofitel Montréal Le Carré Doré entre dans une phase...

  • Directeur(trice) technique, Restauration minière

    4 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada AtkinsRéalis Full time

    Job DescriptionL'équipe de Développement minier durable (DMD) de la Division Minéraux et métaux (M&M) d'AtkinsRéalis fournit des solutions d'ingénierie sur mesure a l'industrie minière afin d'intégrer les considérations environnementales a chacune des étapes d'un projet minier, depuis les phases initiales d'ingénierie, en passant par la...

  • Directeur(Trice) Adjoint(E)

    2 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada 3 Brasseurs Canada Full time

    3 Brasseurs est une entreprise en plein développement qui prend ses responsabilités sociales au sérieux et qui met l'humain au cœur de ces décisions et de sa stratégie. Nous sommes à la recherche de gens enthousiastes pour faire parti d'une équipe complice et partager notre passion de la bière dans une ambiance stimulante. Être gestionnaire chez...

  • Directeur-trice Des Pubs Ludiques Randolph

    2 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Groupe Randolph Full time

    **DIRECTEUR-TRICE DES PUBS LUDIQUES RANDOLPH**Le-la **Directeur-trice des Pubs Ludiques Randolph** dirige le réseau de succursales Randolph Pub Ludique et agit comme représentant désigné du Groupe Randolph auprès des propriétaires franchisés et/ou de leurs exploitants désignés.Selon les orientations établies par le Comité de direction du Groupe...

  • Directeur(trice) des Opérations

    2 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada MTY Food Group Full time

    DIRECTEUR(TRICE) DES OPÉRATIONS - GROUPE MTYMANDATSous la supervision du Chef de Marque, le/la directeur(trice) sera responsable de l'élaboration, de la mise en place et du maintien des normes et des standards les plus élevées en matière d'opérations, de service à la clientèle, de développement professionnel des membres de l'équipe et de...

  • Directeur de la restauration

    4 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Ritz-Carlton Montréal Full time

    Au cœur du centre-ville se trouve le tout premier Ritz Carlton, un établissement légendaire à Montréal. Travailler au sein de cette institution, c'est évoluer dans un environnement professionnel qui valorise :La créativité, le travail d'équipe et la collaboration ;La sécurité et le bien-être des employés ;La reconnaissance professionnelle ;Les...

  • Directeur de la restauration

    2 months ago

    Montreal, Quebec, Canada Ritz-Carlton Montréal Full time

    Au cœur du centre-ville se trouve le tout premier Ritz Carlton, un établissement légendaire à Montréal. Travailler au sein de cette institution, c'est évoluer dans un environnement professionnel qui valorise :La créativité, le travail d'équipe et la collaboration ;La sécurité et le bien-être des employés ;La reconnaissance professionnelle ;Les...

  • Directeur(trice) adjoint(e) Restauration

    4 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Sofitel Montréal Le Carré Doré Full time

    Hôtel alliant luxe à lafrançaise et culture locale raffinée, le Sofitel Montréal le Carré Doré est unmélange parfait du design minimaliste et de sophistication chaleureuse.Le SofitelMontréal entre dans une phase d'embellissement de l'hôtel et du restaurant. Entant que Directeur(trice) adjoint(e) de la restauration, vous travaillerez enpartenariat...

  • Directeur(trice) adjoint(e) Restauration

    2 months ago

    Montreal, Quebec, Canada Sofitel Montréal Le Carré Doré Full time

    Hôtel alliant luxe à lafrançaise et culture locale raffinée, le Sofitel Montréal le Carré Doré est unmélange parfait du design minimaliste et de sophistication chaleureuse.Le SofitelMontréal entre dans une phase d'embellissement de l'hôtel et du restaurant. Entant que Directeur(trice) adjoint(e) de la restauration, vous travaillerez enpartenariat...

  • Directeur(trice) adjoint(e) Restauration

    2 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Sofitel Montréal Le Carré Doré Full time

    Hôtel alliant luxe à lafrançaise et culture locale raffinée, le Sofitel Montréal le Carré Doré est unmélange parfait du design minimaliste et de sophistication chaleureuse.Le SofitelMontréal entre dans une phase d'embellissement de l'hôtel et du restaurant. Entant que Directeur(trice) adjoint(e) de la restauration, vous travaillerez enpartenariat...

  • Directeur(Trice) Marketing

    2 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Foodtastic Full time

    **À propos de nous**Fondé en 2016, Foodtastic est une des plus grandes compagnies de restaurants au Canada. Durant les 5 dernières années, les ventes totales de l'ensemble des restaurants est passée de 50mm de $ à plus de 1 milliard de $. Notre portfolio de 23 chaînes de restaurants inclus Milestones, Second Cup, Pita Pit, Quesada, Freshii, La Belle...

  • directeur adjoint en hotellerie restauration

    2 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Sofitel Montréal Le Carré Doré Full time

    Hôtel alliant luxe à lafrançaise et culture locale raffinée, le Sofitel Montréal le Carré Doré est unmélange parfait du design minimaliste et de sophistication chaleureuse. Montréal entre dans une phase d'embellissement de l'hôtel et du restaurant. tant que Directeur(trice) adjoint(e) de la restauration, vous travaillerez engestion de toutes les...

  • Directeur(Trice) Technique, Gestion Des Eaux

    2 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada AtkinsRéalis Full time

    **Directeur(trice) technique, Gestion des eaux minières**L'équipe de Développement minier durable (DMD) de la Division Minéraux et métaux (M&M) d'AtkinsRéalis fournit des solutions d'ingénierie sur mesure à l'industrie minière afin d'intégrer les considérations environnementales à chacune des étapes d'un projet minier, depuis les phases...

  • Directeur(Trice) Achats

    2 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada FRANCHISES CORA INC. Full time

    En affaires depuis plus de 35 ans et chef de file canadien dans l'industrie du déjeuner, Franchises Cora Inc. est une chaîne reconnue de plus de 125 restaurants d'un océan à l'autre.Appliquez chez Franchises Cora, c'est de prendre part au succès d'une entreprise familiale où la croissance est au cœur de nos préoccupations. Mais avant tout, c'est de...

  • Coordinateur(-trice) de La Restauration

    2 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Les amis de la montagne Full time

    **Pourquoi joindre l'équipe des Amis de la montagne?**Travailler aux Amis de la montagne, c'est faire partie d'une équipe de personnes passionnées et dévouées à la conservation de la nature et à la préservation du patrimoine culturel du mont Royal, joyau emblématique de Montréal. Oeuvrant à la protection de la montagne depuis plus de 35 ans, Les...

  • Directeur(Trice) de Restaurant

    2 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada PIZZÉRIA NO.900 PEEL Full time

    Nous sommes à la recherche la / pour notre succursale sur la rue PEEL à Montréal.**À quoi t'attendre comme **- Assurer la gestion des opérations quotidiennes de ton restaurant : Prendre soin de tes employé.e.s et de tes client.e.s, assurer un service à la clientèle hors pair, s'assurer d'un approvisionnement adéquat;- Gestion financière : Tenir...

  • Adjointe Directeur(Trice) Général

    2 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada GDI Services hôtelier Full time

    **Warwick Hotels and Ressorts (WHR) a récemment acquis l'hôtel Le Crystal, situé au centre-ville de Montréal. L'hôtel sera renommé Warwick Le Crystal - Montréal.****Ayant établi une forte présence au cœur de grandes villes internationales telles que Paris, New York, Londres, Genève, Dallas, Chicago et San Francisco, WHR est ravi d'étendre sa...

  • Directeur(Trice) de Restauration

    2 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Groupe NO.900 Pizzéria Napolitaine Full time

    **Groupe NO.900 Pizzéria Napolitaine planifie sa croissance et nous avons plusieurs territoires disponibles pour 2024, dont le territoire de Trois-Rivièves ****À quoi t'attendre comme franchisé.e?**- Assurer la gestion des opérations quotidiennes de ton restaurant : Prendre soin de tes employé.e.s et de tes client.e.s, assurer un service à la...

  • Directeur(trice) Restauration

    2 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada SOFITEL Full time

    du posteRelation clientOptimise la satisfaction des clients par son attitude conviviale, sa disponibilité et sa présence assidue sur le terrain;Gère et assure le suivi des commentaires, des réclamations et de plaintes clients;Entretient un fort relationnel avec les clients dans l'objectif de les fidéliser;Est garant de la qualité de la prestation de...

  • Directeur(Trice) Des Réservations Et Revenus

    2 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Le St-Martin Hôtel Particulier Montreal Full time

    **Directeur(trice) des réservations et revenus**:**Le St-Martin Hôtel Particulier Montreal / Montréal**: 22 mai 2024Le St-Martin Hôtel Particulier est un luxueux hôtel boutique 4 étoiles de 123 chambres s'élevant sur 16 étages, situé en plein cœur de l'effervescence du centre-ville de Montréal. Avec son bain thermal (piscine) extérieur chauffé,...