Directeur(trice) adjoint(e) Restauration

4 weeks ago

Montreal, Quebec, Canada Sofitel Montréal Le Carré Doré Full time

Hôtel alliant luxe à la
française et culture locale raffinée, le Sofitel Montréal le Carré Doré est un
mélange parfait du design minimaliste et de sophistication chaleureuse.

Le Sofitel
Montréal entre dans une phase d'embellissement de l'hôtel et du restaurant. En
tant que Directeur(trice) adjoint(e) de la restauration, vous travaillerez en
partenariat avec la directrice du département dans la coordination et la
gestion de toutes les activités liées à la restauration, le service aux
chambres et le service des banquets. Vous veillerez à ce que les normes les
plus élevées de qualité et de service soient maintenues à tout moment.

Ce que nous offrons :

Assurances collectives payées à 100% par l'employeur;

REER collectif avec contribution de l'employeur, jusqu'à 7%;

3 semaines de vacances par année;

Stationnement dans l'hôtel;

Cafétéria offrant un repas par jour;

Service de blanchissement des vêtements de travail;

Avantages de tarifs réduits dans 5600 hôtels du groupe Accor;


Principales responsabilités

Gestion


Gérer
l'ensemble des activités du département de la restauration, soit le restaurant
Renoir, le service aux chambres, les banquets et le mini-bar;


Faire
évoluer ses méthodes de travail en cohérence avec la philosophie de la marque
Sofitel;


Participer
à l'élaboration du menu de boissons et de cocktail et de sa mise en forme;


Être
activement impliqué dans l'organisation de la réouverture du bar et du
restaurant Renoir, suite à l'embellissement des espaces publics;


Élaborer
les plans de formation du département en collaboration avec son équipe, afin
d'assurer le succès de la réouverture du Renoir;


Participer
au cycle complet de dotation pour le département de la restauration (analyse
des besoins, recrutement, accueil et intégration, formation, évaluation de la
performance)


Avoir des discussions de redressement avec des
salariés et à gérer le processus disciplinaire, s'il y a lieu;


Développer
la motivation et l'adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail;


Faire les
horaires en s'assurant de leur cohérence en fonction de l'activité de l'hôtel
et en respectant la convention collective et les lois du travail;


Garantir
le respect des procédures en matière d'encaissement, de gestion et de contrôle
selon les référentiels d'audit interne de la marque;


Initier,
mettre en œuvre et assurer le suivi des contrôles internes;


Participer
aux achats de son département et assurer la bonne gestion des inventaires;


Impliquer,
motiver et mobiliser les responsables et employés du département dans
l'atteinte des objectifs chiffrés de son service;


Communiquer
et collaborer efficacement avec les départements de l'hôtel afin d'assurer une expérience
client fluide et cohérente.

Relation client


Promouvoir
et optimiser la satisfaction des clients par son attitude conviviale, sa
disponibilité et sa présence assidue sur le terrain;


Créer une
culture axée sur le service client dans un environnement de luxe;


Assurer le
respect des hauts standards de service de la marque Sofitel;


Gérer et
assurer le suivi des commentaires, des réclamations et des plaintes des
clients;


Entretenir
un fort relationnel avec les clients dans l'objectif de les fidéliser;


Garantir
la qualité de la prestation de service au client et veiller à ce que l'accueil
soit chaleureux et personnalisé.

Hygiène / Sécurité des personnes /
Environnement


Veiller à
la propreté des espaces de son département;


Garantir
le bon état, la propreté et le fonctionnement du matériel et du patrimoine de
son département;


S'assurer
du respect des normes et règles d'hygiène et de salubrité et élaborer un plan
d'action en fonction des résultats d'analyse d'hygiène;


Garantir
l'application des règles de santé et sécurité dans son département et dans
l'hôtel;


Garantir
le respect des engagements de "Charte Environnement" pris par
l'établissement (économie d'énergie, recyclage...).

Formation / Expériences professionnelles


Diplôme en
hôtellerie ou restauration;


5 ans d'expérience
en gestion de la restauration et une connaissance parfaite des métiers de la
restauration et de la gestion d'équipe;


Doit être en mesure de travailler dans un
environnement au rythme rapide et être capable de gérer plusieurs priorités;


Maîtrise
de la suite Office et aptitude à apprendre l'environnement informatique propre
à son département et aux exigences de l'hôtel et du groupe Accor;


Maîtrise
du français et de l'anglais, tant à l'oral qu'à l'écrit, afin de communiquer
quotidiennement avec des fournisseurs et une clientèle internationale;


Expérience de gestion dans un environnement syndiqué
et est intéressé à connaître les diverses lois du travail au Québec;

Aptitudes / Qualités


Être
motivé par l'implantation et le maintien des standards de service d'un hôtel 5
étoiles;


Sens de
l'accueil, du contact et du service dans un environnement cinq étoiles;


Être
disponible à avoir un horaire variable pour répondre aux besoins opérationnels
d'un hôtel et d'un restaurant;


Avoir une
bonne connaissance des principales lois du travail du Québec (Normes, CNESST,
etc.);


Avoir de
l'expérience avec la gestion de distributeurs/fournisseurs;


Esprit
d'équipe et d'entraide;


Autonome, organisé,
agile et capable de prendre des décisions;


Très
respectueux dans ses comportements en tout temps et désireux de former et
mobiliser son équipe.

Diversité et
inclusion :

Dans le cadre de notre
politique Engagement Diversité & Inclusion, notre ambition est d'attirer,
de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.

L'emploi du masculin pour
désigner des personnes n'a d'autres fins que celle d'alléger le texte et n'a
aucune intention discriminatoire.

Vous aimez l'art de vivre à
la française ? Vous souhaitez évoluer dans une équipe accueillante, dynamique
et polyvalente ? Si oui, nous espérons avoir la chance de recevoir votre
candidature au Sofitel Le Carré Doré de Montréal

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    **Directeur(ice) adjoint( e) de magasin**: Temps pleinNombre d'heures par semaine : entre40et40Quart de travail : JourDisponibilité : En tout temps**Deviens directeur (trice) adjoint (e) de magasin**Tu es curieux d'en apprendre un peu plus sur la bouffe, tu es motivé et débrouillard ?Dans ta famille on te considère comme celui qui supervise les...

  • Directeur(Rice) Adjoint(E)

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    **Prêt à faire partie de la grande équipe GardaWorld?**GardaWorld, entreprise possédant une culture entrepreneuriale et opérant dans un contexte international, est à la recherche d'une personne dynamique et prête à relever des défis dans un environnement en constante évolution.Nous sommes présentement à la recherche d'un(e) Directeur(trice)...

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    Vous êtes passionné de cuisine et vous souhaitez participer à l'amélioration de la qualité de vie des personnes du bel-âge tout en faisant un travail stimulant et motivant avec des gens passionnés ? Nous sommes à la recherche d'un rayon de Soleil qui égayera le quotidien de nos gens du bel âge grâce à son son sourire, sa bienveillance et sa...

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    Statut : PermanentHoraire : 35H semaine, en présentielLieu : West-IslandSalaire : 87k à 110k annuel, selon l'expérienceNotre client est une organisation reconnue dans le domaine de la santé. On recherche un(e) directeur(trice) adjoint(e) pour travailler au développement et au soutien des soins infirmiers.L'entreprise est partenaire du réseau de la...

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    Montreal, Quebec, Canada Sofitel Montréal Le Carré Doré Full time

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    Montreal, Quebec, Canada Sofitel Montréal Le Carré Doré Full time

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