Directeur - restauration

1 month ago


Orford Quebec JX, La Vallée-de-la-Gatineau, Canada Centre de Villégiature Jouvence Full time

Sous la responsabilité du directeur des opérations, la personne planifie, organise, dirige et contrôle l’exploitation du service de restauration du Centre de Villégiature et de l’Auberge afin d’assurer l’efficacité et la rentabilité.

Vos principales tâches :

  • Gestion des employés (embauche, formation, réunion, répartition du travail, élaboration des horaires, évaluation du rendement, relations avec le syndicat, etc.) ;
  • Travailler en coordination avec les autres services de l’entreprise et organiser les dispositions relatives à l’utilisation des installations ;
  • Assurer la coordination de l’ensemble des activités du service de restauration, notamment, gérer les réservations et organiser les réceptions/soirées spéciales ;
  • Gérer les ressources financières (préparation des budgets, contrôle des coûts de fonctionnement et du bar) et matérielles (approvisionnement, négociations avec les fournisseurs, gestion des inventaires) selon les objectifs et budgets ;
  • Veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité et de santé/sécurité au travail ;
  • Élaborer les prix et les stratégies de promotion des produits et services des salles à manger et des bars. Évaluer de façon continue la situation (résultats, concurrence, tendances, produits et services offerts).
Les avantages de travailler à Jouvence:
  • Congés maladies et congés mobiles ;
  • Assurances collectives ;
  • REER ;
  • Salaires compétitifs ;
  • Repas sur place à des prix avantageux ;
  • Travailler en plein cœur de la nature ;
  • Avoir accès au site et à de l’équipement de plein air gratuitement tout au long de l’année ;
  • Et plus encore

Expérience et qualifications

  • DEC pertinent à l’emploi complété ;
  • 5 ans et plus d’expérience en supervision / gestion dans le milieu hôtelier / restauration ;
  • Expérience reconnue en gestion d’équipe (dans un milieu syndiqué, un atout) ;
  • Bilinguisme (un atout) ;
  • Connaissance des systèmes informatiques Excel, Hôtello ainsi que Maitre D ;
  • Connaissance et application des normes du travail et des principes en santé et sécurité, de même qu’en hygiène et salubrité.

Qualités et compétences

  • Aptitude pour la gestion des ressources humaines ;
  • Leadership et capacité de prise de décisions ;
  • Aptitudes pour la vente, le marketing, la négociation et le service à la clientèle ;
  • Compétences en planification ;
  • Rapidité d’exécution ;
  • Bon esprit d'équipe ;
  • Habilité pour la communication verbale ;
  • Autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative et sens de l’organisation ;
  • Capacité à travailler sous pression, tolérance au stress ;
  • Bonne forme physique ;
  • Très grande disponibilité.


  • Orford, Quebec, J0X, La Vallée-de-la-Gatineau, Canada Centre de Villégiature Jouvence Full time

    Passionné de l’environnement et du développement durable, Jouvence a le désir de faire une différence. Fais partie d’une équipe engagée et axée sur la collaboration dans laquelle tu pourras grandir et t’épanouir! Principales responsabilités La personne assiste le directeur des salles à manger dans ses tâches au quotidien. Elle travaillera...


  • Orford, Quebec, J0X, La Vallée-de-la-Gatineau, Canada Centre de Villégiature Jouvence Full time

    Passionné de l’environnement et du développement durable, Jouvence a le désir de faire une différence. Fais partie d’une équipe engagée et axée sur la collaboration dans laquelle tu pourras grandir et t’épanouir!POSTE TEMPS PLEIN / REMPLACEMENT TEMPORAIRE Principales responsabilités La personne assiste le directeur des salles à manger dans...

  • Cuisinier(ère)

    2 months ago


    Orford, Quebec, J0X, La Vallée-de-la-Gatineau, Canada La Corporation Ski & Golf Mont Orford Full time

    Avoir la chance de travailler là où les gens viennent pour triper, c’est une méchante bonne idée. En plein cœur d’un parc national dans la région Memphrémagog, c’est beau tous les jours, et ça, ça embellit même les lundis ! En plus de vous entourer des plus beaux paysages, entourez-vous de la plus belle gang au Mont-Orford.Le Mont-Orford est...


  • Orford, Quebec, J0X, La Vallée-de-la-Gatineau, Canada La Corporation Ski & Golf Mont Orford Full time

    Avoir la chance de travailler là où les gens viennent pour triper, c’est une méchante bonne idée. En plein cœur d’un parc national dans la région Memphrémagog, c’est beau tous les jours, et ça, ça embellit même les lundis ! En plus de vous entourer des plus beaux paysages, entourez-vous de la plus belle gang au Mont-Orford. Nous cherchons...


  • Saint-Bruno-de-Montarville, Quebec, J3L, La Vallée-du-Richelieu, Canada Exceldor Coopérative Full time

    Exceldor coopérative est actuellement à la recherche d’un chargé de comptes majeurs – service alimentaire. Appartenant à la Vice-présidence Poulet et relevant directement du directeur des ventes – Service alimentaire, le titulaire du poste est basé à notre site de Saint-Bruno-de-Montarville. Il est responsable des ventes et du développement des...


  • Granby, Quebec, La Haute-Yamaska, Canada Fruits de Mer Lagoon Les Aliments Azure inc. Full time

    Les Aliments Azure , est une société privée basée à Granby , Québec, Canada.Nous sommes spécialisés dans la distribution, l'importation, l'exportation et la transformation de produits de poissons et de fruits de Mer frais et surgelés.Nous avons plus de 600 références sous notre ceinture et distribuons nos produits à certaines des...


  • Blainville, Quebec, Thérèse-De Blainville, Canada Le Bon Plan - Certifiée B Corp Full time

    Qui sommes nous?Une jeune agence dynamique avec un esprit d'équipe solide dans un environnement inspirant. Entreprise impliquée dans sa communauté qui veut avoir un impact d'autour d'elle à plusieurs niveaux. Le Bon Plan est une agence spécialisée en marketing numérique/création de contenu certifiée B Corp, qui a été nommée Entreprise...


  • Orford, Canada Centre de Villégiature Jouvence Full time

    Sous la responsabilité du directeur des opérations, la personne planifie, organise, dirige et contrôle l’exploitation du service de restauration du Centre de Villégiature et de l’Auberge afin d’assurer l’efficacité et la rentabilité. Vos principales tâches : Gestion des employés (embauche, formatio


  • Orford, Canada Centre de Villégiature Jouvence Full time

    Sous la responsabilité du directeur des opérations, la personne planifie, organise, dirige et contrôle l’exploitation du service de restauration du Centre de Villégiature et de l’Auberge afin d’assurer l’efficacité et la rentabilité. Vos principales tâches : Gestion des employés (embauche, formation, réunion, répartition du travail,...


  • Orford, Canada Centre de Villégiature Jouvence Full time

    Sous la responsabilité du directeur des opérations, la personne planifie, organise, dirige et contrôle l’exploitation du service de restauration du Centre de Villégiature et de l’Auberge afin d’assurer l’efficacité et la rentabilité. Vos principales tâches : Gestion des employés (embauche, formation, réunion, répartition du travail,...


  • Orford, Canada Centre de Villégiature Jouvence Full time

    Sous la responsabilité du directeur des opérations, la personne planifie, organise, dirige et contrôle l’exploitation du service de restauration du Centre de Villégiature et de l’Auberge afin d’assurer l’efficacité et la rentabilité. Vos principales tâches : Gestion des employés (embauche, formation, réunion, répartition du travail,...


  • Orford, Canada Jouvence Full time

    Sous la responsabilité du directeur des opérations, la personne planifie, organise, dirige et contrôle l’exploitation du service de restauration du Centre de Villégiature et de l’Auberge afin d’assurer l’efficacité et la rentabilité. Vos principales tâches : Gestion des employés (embauche, formation, réunion, répartition du travail,...


  • Orford, Canada Estrimont Full time

    Nous recherchons un artisan hôtelier passionné etcréatif pour occuper le poste de directeur(trice) de la restauration. Notrehôtel a pour mission de faire vivre l'expérience Estrimont : créer un lieuconvivial grâce à une ambiance festive et propice à l'évasion et ce, dans unenvironnement accueillant. ResponsabilitésConcevoir etmettre en œuvre des...


  • Orford, Canada Estrimont Full time

    Nous recherchons un artisan hôtelier passionné et créatif pour occuper le poste de directeur(trice) de la restauration. Notre hôtel a pour mission de faire vivre l'expérience Estrimont : créer un lieu convivial grâce à une ambiance festive et propice à l'évasion et ce, dans un environnement accueillant.   Responsabilités Concevoir...


  • Orford, Canada Estrimont Suites and Spa Full time

    **À propos de Estrimont**: Ayant le plus haut taux d’occupation de la région, l'Estrimont est l’hôtel coup de cœur des Cantons-de-l ’Est. Situé entre le Lac Memphrémagog et le Mont Orford, son emplacement stratégique permet d’accéder à une foule d’activités. L’Estrimont est un établissement 4 étoiles indépendant offrant 95 suites...


  • Orford, Canada Estrimont Suites and Spa Full time

    **À propos de Estrimont**: Ayant le plus haut taux d’occupation de la région, l'Estrimont est l’hôtel coup de cœur des Cantons-de-l ’Est. Situé entre le Lac Memphrémagog et le Mont Orford, son emplacement stratégique permet d’accéder à une foule d’activités. L’Estrimont est un établissement 4 étoiles indépendant offrant 95 suites...


  • Sutton, Quebec, Brome-Missisquoi, Canada Mont SUTTON Full time

    Description sommaire du poste Le Directeur adjoint restauration assiste le directeur restauration dans la planification, l’organisation, la direction et le contrôle de l’exploitation de la cuisine afin d’assurer l’atteinte des standards de qualité et de sécurité. Rôles et responsabilités Gestion Contribuer à la création, la planification et...


  • Quebec City, Canada Restaurants Ashton Full time

    Ne cherchez plus, les Restaurants Ashton ont l’emploi qu’il vous faut ! Nous sommes actuellement à la recherche d’un **directeur de restaurant** qui joindra notre équipe de gestionnaires passionnés, impliqués et rigoureux. Vous recevrez une formation complète selon les spécificités et plus hauts standards des restaurants Ashton par nos...


  • Orford, Canada Centre de Villégiature Jouvence Full time

    Responsabilités principalesSous la supervision du directeur des opérations, le titulaire du poste est chargé de planifier, organiser, diriger et contrôler l'ensemble des activités liées au service de restauration au sein du Centre de Villégiature Jouvence. L'objectif principal est d'assurer une exploitation efficace et rentable des services...


  • Quebec City, Canada Sapristi Champlain Full time

    Le groupe Trois Garçons Inc. est à la recherche d'un(e) Directeur(trice) au sein de son restaurant Sapristi situé sur le boulevard Champlain. Quelles sont les qualités et compétences recherchées? En quoi consiste le poste? Voici les réponses! **Tâches principales**: - Faire appliquer la politique et standards de l’entreprise - Coordonner les...


  • Orford, Canada Estrimont Full time

    Responsabilités générales Sous la supervision du Directeur de la restauration, et en collaboration avec les gestionnaires des différents départements, le ou la Superviseur(e) doit planifier, organiser et coordonner les activités du restaurant, du bar et des banquets, afin d'en assurer l'efficacité et la rentabilité et ce, tout en offrant des...


  • Orford, Canada Estrimont Full time

    Responsabilités généralesSous la supervision du Directeur de la restauration, et en collaboration avec les gestionnaires des différents départements, le ou la Superviseur(e) doit planifier, organiser et coordonner les activités du restaurant, du bar et des banquets, afin d'en assurer l'efficacité et la rentabilité et ce, tout en offrant des produits...


  • Orford, Canada Estrimont Suites and Spa Full time

    **À propos de Estrimont Suites & Spa**: Ayant le plus haut taux d’occupation de la région, Estrimont Suites & Spa est l’hôtel coup de cœur des Cantons-de-l ’Est. Situé entre le Lac Memphrémagog et le Mont Orford, son emplacement stratégique permet d’accéder à une foule d’activités. L’hôtel Estrimont Suites & Spa est un établissement 4...


  • Quebec City, Canada LES HÔTELS JARO Full time

    **DESCRIPTION DE L'ORGANISTION** Entreprise 100 % québécoise et offrant plus de 1200 chambres et suites dans 7 établissements hôteliers, Les Hôtels JARO constituent la plus grande force hôtelière de la ville de Québec. Avec près de 500 personnes à l’emploi de nos hôtels, de nos restaurants, de nos bars et de notre centre d’amusement, nous...


  • Québec, Quebec, Canada Auberge Saint-Antoine Full time

    Le directeur de la restauration sera responsable d’harmoniser une symphonie culinaire sans pareille. Avec une vision stratégique et un œil pour le détail, il tissera le canevas des opérations, pour que le service soit en parfaite adéquation avec les désirs et les aspirations de nos invités. Il sera le garant d’une exploitation à la fois efficace...


  • Orford, Canada Chéribourg Full time

    **Directeur(trice) des Ventes Multi-Hôtels** **Le Manoir des Sables** et **l’Hôtel Chéribourg** sont à la recherche d’un(e) **Directeur(trice) des Ventes** dynamique et engagé(e). Nous offrons une opportunité unique de contribuer à l’évolution et à la performance de notre équipe de vente, tout en collaborant étroitement avec les autres...


  • Orford, Canada Manoir des Sables Full time

    **Directeur(trice) des Ventes Multi-Hôtels** **Le Manoir des Sables** et **l’Hôtel Chéribourg** sont à la recherche d’un(e) **Directeur(trice) des Ventes** dynamique et engagé(e). Nous offrons une opportunité unique de contribuer à l’évolution et à la performance de notre équipe de vente, tout en collaborant étroitement avec les autres...