Current jobs related to Chef de partie MB - Montreal, Quebec - Ritz-Carlton Montréal

  • Chef de Partie

    5 days ago

    Montreal, Quebec, Canada Duc de Lorraine Full time

    Poste de Cuisinier/CuisinièreLe Duc de Lorraine recherche un professionnel de la cuisine pour préparer des plats de haute qualité dans un environnement dynamique et exigeant.Compétences requisesExpérience en tant que chef de partieConnaissance approfondie des techniques de cuisson, des ingrédients, des équipements et des procéduresPrécision et...

  • Chef de Partie

    5 days ago

    Montreal, Quebec, Canada Duc de Lorraine Full time

    Poste de Cuisinier/CuisinièreLe Duc de Lorraine recherche un professionnel de la cuisine pour préparer des plats de haute qualité dans un environnement dynamique et exigeant.Compétences requisesExpérience en tant que chef de partieConnaissance approfondie des techniques de cuisson, des ingrédients, des équipements et des procéduresPrécision et...

  • Chef de Partie

    2 days ago

    Montreal, Quebec, Canada Duc de Lorraine Full time

    Poste de Cuisinier/CuisinièreLe Duc de Lorraine recherche un professionnel de la cuisine pour préparer des plats de haute qualité dans un environnement dynamique et exigeant.Compétences requisesExpérience en tant que chef de partieConnaissance approfondie des techniques de cuisson, des ingrédients, des équipements et des procéduresPrécision et...

  • Chef de Partie

    2 days ago

    Montreal, Quebec, Canada Duc de Lorraine Full time

    Poste de Cuisinier/CuisinièreLe Duc de Lorraine recherche un professionnel de la cuisine pour préparer des plats de haute qualité dans un environnement dynamique et exigeant.Compétences requisesExpérience en tant que chef de partieConnaissance approfondie des techniques de cuisson, des ingrédients, des équipements et des procéduresPrécision et...

  • Chef de Partie

    3 days ago

    Montreal, Quebec, Canada Duc de Lorraine Full time

    Poste de Cuisinier / CuisinièreLe Duc de Lorraine recherche un professionnel de la cuisine pour préparer des plats de haute qualité dans un environnement dynamique et exigeant.Compétences requisesExpérience en tant que chef de partieConnaissance approfondie des techniques de cuisson, des ingrédients, des équipements et des procéduresPrécision et...

  • Chef de Partie

    3 days ago

    Montreal, Quebec, Canada Duc de Lorraine Full time

    Poste de Cuisinier / CuisinièreLe Duc de Lorraine recherche un professionnel de la cuisine pour préparer des plats de haute qualité dans un environnement dynamique et exigeant.Compétences requisesExpérience en tant que chef de partieConnaissance approfondie des techniques de cuisson, des ingrédients, des équipements et des procéduresPrécision et...

  • Chef de partie

    1 week ago

    Montreal, Quebec, Canada Gray Collection Full time

    Recherchez un chef de partie pour assurer la préparation et la présentation de plats de haute qualité dans un environnement de cuisine dynamique. **Chef de partie** Le chef de partie est un membre clé de l'équipe de cuisine, responsable de la préparation et de la présentation de plats de haute qualité. Il/elle travaille en étroite collaboration...

  • Chef de Partie

    3 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Duc de Lorraine Full time

    Description du PosteLe Duc de Lorraine est fier de vous offrir des produits et services de la plus haute qualité depuis notre ouverture en 1952.Compétences et ExpériencesExpérience en tant que chef de partieConnaissance approfondie des différentes techniques de cuisson, ingrédients, équipements et procéduresPrécision et rapidité d'exécution des...

  • Cuisinier / Cuisinière - Chef de Partie

    3 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Duc de Lorraine Full time

    Description du PosteLe Duc de Lorraine est fier de vous offrir des produits et services de la plus haute qualité depuis notre ouverture en 1952.Compétences et ExpériencesExpérience en tant que chef de partieConnaissance approfondie des différentes techniques de cuisson, ingrédients, équipements et procéduresPrécision et rapidité d'exécution des...

  • Cuisinier / Cuisinière - Chef de Partie

    2 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Duc de Lorraine Full time

    Description du PosteLe Duc de Lorraine est fier de vous offrir des produits et services de la plus haute qualité depuis notre ouverture en 1952.Compétences et Expériences RequisesExpérience en tant que chef de partieConnaissance approfondie des différentes techniques de cuisson, ingrédients, équipements et procéduresPrécision et rapidité...

  • Cuisinier / Cuisinière - Chef de Partie

    2 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Duc de Lorraine Full time

    Description du PosteLe Duc de Lorraine est fier de vous offrir des produits et services de la plus haute qualité depuis notre ouverture en 1952.Compétences et Expériences RequisesExpérience en tant que chef de partieConnaissance approfondie des différentes techniques de cuisson, ingrédients, équipements et procéduresPrécision et rapidité...

  • Chef de Partie

    2 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Duc de Lorraine Full time

    Description du PosteLe Duc de Lorraine est fier de vous offrir des produits et services de la plus haute qualité depuis notre ouverture en 1952.Compétences et ExpériencesExpérience en tant que chef de partieConnaissance approfondie des différentes techniques de cuisson, ingrédients, équipements et procéduresPrécision et rapidité d'exécution des...

  • Cuisinier / Cuisinière - Chef de Partie

    2 weeks ago

    Montreal, Quebec, Canada Duc de Lorraine Full time

    Description du PosteLe Duc de Lorraine est fier de vous offrir des produits et services de la plus haute qualité depuis notre ouverture en 1952.Compétences et ExpériencesExpérience en tant que chef de partieConnaissance approfondie des différentes techniques de cuisson, ingrédients, équipements et procéduresPrécision et rapidité d'exécution des...

  • Chef de Partie

    1 month ago

    Montreal, Quebec, Canada Corner Collection Full time

    Nous sommes à la recherche d'un.e Chef de Partie expérimenté.e pour intégrer notre équipe dynamique et passionnée. En tant que Chef de Partie, vous jouerez un rôle essentiel dans la supervision directe de l'équipe de cuisine et la gestion quotidienne des opérations. Vous assisterez le chef exécutif dans la planification des menus, la gestion des...

  • Chef de partie

    2 months ago

    Montreal, Quebec, Canada Au Petit Extra Full time

    Bistro français bien établi, de 125 places, une institution de Montréal, situé dans le même édifice que la Cabaret lion d'or. Nous sommes à la recherche d'un cuisinier avec expérience, pour un poste de chef de partie pour le restaurant et/ou aux banquets. Le poste est à temps plein. Diplômé d'une école de cuisine reconnue, sérieux, attentionné...

  • Chef de partie

    3 days ago

    Montreal, Quebec, Canada Relais & Châteaux Full time

    Détails du posteLe restaurant Jérôme Ferrer Europea, membre de Relais & Châteaux, recherche un chef de partie pour rejoindre sa brigade culinaire. Le candidat idéal possède une expérience de 2 ans minimum dans un poste similaire et dispose d'une formation en cuisine.ResponsabilitésPréparer et réaliser les desserts demandés par le chef cuisinier ou...

  • Chef de partie

    3 days ago

    Montreal, Quebec, Canada Relais & Châteaux Full time

    Détails du posteLe restaurant Jérôme Ferrer Europea, membre de Relais & Châteaux, recherche un chef de partie pour rejoindre sa brigade culinaire. Le candidat idéal possède une expérience de 2 ans minimum dans un poste similaire et dispose d'une formation en cuisine.ResponsabilitésPréparer et réaliser les desserts demandés par le chef cuisinier ou...

  • Chef de Partie

    1 week ago

    Montreal, Quebec, Canada Compass Canada Full time

    Recherchez un poste de Chef de Partie dans un environnement de production alimentaire à volume élevé, avec des responsabilités de coordination, de planification et de gestion d'équipe. Titre du poste: Chef de Partie Statut de l'emploi: Temps partiel Taux horaire de départ: 31,26 $ Horaire: Selon les événements Détail du poste: Coordonner et...

  • Chef de Partie

    2 days ago

    Montreal, Quebec, Canada Auberge du Pommier Full time

    Description du poste Nous recherchons un Chef de Partie passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe culinaire à Auberge du Pommier. ResponsabilitésExécuter les tâches déléguées par le sous-chef, le chef et/ou le directeur général.Préparer quotidiennement les repas du restaurant conformément aux normes O&B.Respecter les recettes, le...

  • Chef de Partie

    3 days ago

    Montreal, Quebec, Canada Auberge du Pommier Full time

    Description du poste Nous recherchons un Chef de Partie passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe culinaire à Auberge du Pommier. ResponsabilitésExécuter les tâches déléguées par le sous-chef, le chef et/ou le directeur général.Préparer quotidiennement les repas du restaurant conformément aux normes O&B.Respecter les recettes, le...

Chef de partie MB

3 months ago

Montreal, Quebec, Canada Ritz-Carlton Montréal Full time

Maison Boulud, le restaurant du réputé Chef Daniel Boulud, apporte une saveur nouvelle à la cuisine traditionnelle française en mettant particulièrement l'accent sur les ingrédients locaux et les produits de l'artisanat québécois. Ce restaurant chic et élégant propose un service de qualité à la hauteur de cette inspiration internationale.

Vos principales responsabilités en tant que Chef de partie seront:

Opérations de restauration

  • Assurer et maintenir en tout temps les standards qualitatifs fixés par le chef exécutif.
  • Être en mesure de couvrir chaque station de la cuisine Maison Boulud avec aisance.
  • Contrôler la qualité de tous les produits alimentaires nécessaires à la production finale des mets.
  • Aider le sous-chef à s'occuper des commandes et de la gestion du stock.
  • Établir une communication efficace au sein de la cuisine Maison Boulud avant et pendant le service afin de garantir l'efficacité dans l'envoi des assiettes et la coordination entre les différentes sections de la cuisine.

Gestion de personnel

  • Développer la motivation et l'esprit d'équipe de la brigade en créant un bon climat de travail.
  • Superviser le travail des commis de cuisine.
  • Veillez à ce que le respect des règles d'hygiène et de sécurité soient respectées par l'ensemble des employés.
  • Être en mesure de prendre en charge la brigade lorsque le Chef et les sous-chefs ne sont pas là.

Entretien

  • Assurer le respect et le bon fonctionnement des équipements de la cuisine.
  • Effectuer le contrôle quotidien de la température et du nettoyage du réfrigérateur.
  • Impliquer les commis dans l'entretien du matériel de cuisine.
  • Surveiller l'entretien de la cuisine.
  • Diplôme d'études professionnelles en cuisine d'un institut reconnu tels que DEP ou AEC en cuisine.
  • Minimum de deux (2) années d'expérience en tant que demi chef ou commis 1 dans un restaurant.
  • Certificat en hygiène et salubrité.
  • Veuillez noter que d'autres combinaisons de formation et d'expérience pertinente à l'emploi pourraient être considérées.
  • Beaucoup d'autonomie et d'organisation, rapidité d'exécution.
  • Attentif, soucieux du détail et finesse dans la présentation des desserts.
  • Être capable de travailler en autonomie et en équipe.
  • Être capable de communiquer à l'oral et à l'écrit en français et anglais.