Sous Chef

3 weeks ago

Fort St John, Canada Dexterra Group Full time

Job Description

WHAT’S THE JOB?
Based in a world class Horizon North camp facility in Fort St John, BC, the regular shift for this position is 20 days on/10 days off, with 12-hour workdays. 

The  Sous Chef , reporting to the Chef, is responsible for overseeing the day to day operation of the kitchen; ordering food ingredients and planning menus; assisting with the preparation, serving, and control of cooked and uncooked food; training of staff, and ensuring that staff follows prescribed Horizon North Food Safety protocol.

This position is safety sensitive and requires drug and alcohol testing and a fitness assessment, as a condition of employment. 

Your work will include:

Providing kitchen management when Chef is on scheduled days off Preparing, presenting, designing, and serving high quality rotational menus Supervising all kitchen staff productivity and compliance with Horizon North policies and procedures including health, safety, and quality Ensuring all foods are prepared using FOODSAFE protocol and in accordance with Horizon North safety guidelines Ensuring food and labour resources managed within budgeted guidelines  Manage, record, and report inventory on a bi-weekly basis Record and report costs on daily spend report

WHAT’S IN IT FOR YOU?

Opportunity for growth Extended health and dental benefits available Travel time is paid. Whereas other companies are downsizing, we are growing Be #1 on day 1 by joining an industry leader.

Follow Horizon North on , , and .

Qualifications

WHO ARE WE LOOKING FOR?

You’re a Journeyperson or have an interprovincial Red Seal Certificate You have SafeCheck advanced food safety certification or HACCP certification You have at least 5 years’ experience in the hospitality / food service industry You have at least 2 years’ experience as a Sous Chef in hotels, resorts, restaurants and/or remote lodge, with the cooking competency and knowledge of international and domestic cuisines You have knowledge of computer programs (Microsoft Excel, Microsoft Word, GFS, Outlook) You have extensive knowledge of menu costing, recipe cards implementation and wage control You have an effective leadership style, positive outgoing personality and effective listening skills

  • sous-chef

    3 weeks ago

    Fort Frances, Canada FFLECS Restaurant Management Inc Full time

    Education: Secondary (high) school graduation certificateExperience: 1 year to less than 2 years or equivalent experienceTasksMaintain records of food costs, consumption, sales and inventoryAnalyze operating costs and other dataDemonstrate new cooking techniques and new equipment to cooking staffSupervise activities of specialist chefs, chefs, cooks and...

  • sous-chef

    3 weeks ago

    St. Andrews, Canada The Algonquin Resort Full time

    Education: Other trades certificate or diplomaExperience: 1 year to less than 2 yearsTasksMaintain records of food costs, consumption, sales and inventoryAnalyze operating costs and other dataDemonstrate new cooking techniques and new equipment to cooking staffSupervise activities of specialist chefs, chefs, cooks and other kitchen workersInstruct cooks in...

  • sous-chef

    2 weeks ago

    St. Andrews, Canada The Algonquin Resort Full time

    Education: Expérience: EducationOther trades certificate or diplomaTasksMaintain records of food costs, consumption, sales and inventoryAnalyze operating costs and other dataDemonstrate new cooking techniques and new equipment to cooking staffSupervise activities of specialist chefs, chefs, cooks and other kitchen workersInstruct cooks in preparation,...

  • Chef de PartieChances Gaming Centre Fort St JohnFort St. John, British Columbia Canada

    3 weeks ago

    Fort St. John, Canada Pomeroy Lodging LP Full time

    Job DescriptionChef de Partie$24.00 per Hour Plus Tips & GratuitiesFull-Time, Permanent, 40 Hours per Week Our Benefits include:Personal days: 5 per year after 90-days of employmentGrowth and development opportunities, both personal and professionalPremium Share 50% Health and Wellness benefits, including; Life Insurance, Accidental Death and Dismemberment,...

  • chef

    3 weeks ago

    St. John's, Canada Coleman Group of Companies Full time

    Education: Secondary (high) school graduation certificateExperience: 1 year to less than 2 yearsWork settingSupermarket/grocery storeTasksEstimate amount and costs of supplies and food itemsMaintain records of food costs, consumption, sales and inventoryCreate new recipesInstruct cooks in preparation, cooking, garnishing and presentation of foodPrepare and...

  • chef

    2 weeks ago

    St. John's, Canada Coleman Group of Companies Full time

    Education: Expérience: EducationSecondary (high) school graduation certificateWork settingSupermarket/grocery storeTasksEstimate amount and costs of supplies and food itemsMaintain records of food costs, consumption, sales and inventoryCreate new recipesInstruct cooks in preparation, cooking, garnishing and presentation of foodPrepare and cook complete...

  • Pastry Chef

    5 days ago

    St. Albert, Canada ITALIAN BAKERY’S MERCATO. Full time

    Our Pastry Chef is devoted to ensuring proper presentation of our pastries, cleanliness along with providing a smile and assistance to customers who visit the Bakery department We are looking for a creative Pastry Chef to be responsible for crafting delicious desserts and confectionery, designing seasonal items, and developing new recipes for the pastry...

  • Chef de service

    2 weeks ago

    Bas-St-Laurent-Est (Sainte-Luce), Canada Congrégation des Soeurs de Notre-Dame du Saint-Rosaire Full time

    Sous l’autorité du coordonnateur (trice) des soins infirmiers, animé par la mission, la philosophie, les orientations et les valeurs de la Congrégation, le chef-fe de service du service santé assure l’organisation, la planification, le contrôle, l’évaluation, la qualité et l’harmonisation des activités cliniques et services sous sa...

  • Chef de Partie

    3 weeks ago

    St. John's, Newfoundland and Labrador, Canada Delta Hotel Saint John Full time

    Our Differences Are What Make Us GreatAt Crescent Hotels & Resorts we strive to create a great place to work where associates at all levels of our organization are respected for their differences, just like the guests and owners we serve. That's why we are dedicated to creating an environment that facilitates open and honest conversations about race, equity,...

  • Chef Comptable

    3 weeks ago

    St. Albert, Canada CSEPR Full time

    Sous la responsabilité de la Contrôleure financière, le (la) Chef Comptable effectue l’ensemble des opérations comptables de base nécessaires à la production des états financiers mensuels internes et est responsable de la paie. De plus, il (elle) va procéder aux écritures et opérations de fin de mois et à l’analyse, l’explication des écarts...

  • Chef Comptable

    3 weeks ago

    St. Albert, Canada CSEPR Full time

    Sous la responsabilité de la Contrôleure financière, le (la) Chef Comptable effectue l’ensemble des opérations comptables de base nécessaires à la production des états financiers mensuels internes et est responsable de la paie. De plus, il (elle) va procéder aux écritures et opérations de fin de mois et à l’analyse, l’explication des écarts...

  • Chef Comptable

    4 weeks ago

    St. Albert, Canada CSEPR Full time

    Sous la responsabilité de la Contrôleure financière, le (la) Chef Comptable effectue l’ensemble des opérations comptables de base nécessaires à la production des états financiers mensuels internes et est responsable de la paie. De plus, il (elle) va procéder aux écritures et opérations de fin de mois et à l’analyse, l’explication des écarts...

  • Chef Comptable

    4 weeks ago

    St Albert, ON, Canada CSEPR Full time

    Sous la responsabilité de la Contrôleure financière, le (la) Chef Comptable effectue l’ensemble des opérations comptables de base nécessaires à la production des états financiers mensuels internes et est responsable de la paie. De plus, il (elle) va procéder aux écritures et opérations de fin de mois et à l’analyse, l’explication des...

  • Chef Du Service Clientèle

    3 days ago

    Saint John, Canada Air Canada Full time

    **Description** **Appartenir à Air Canada, c'est appartenir à un symbole canadien, Air Canada récemment élue meilleur transporteur aérien en Amérique du Nord. Faites décoller votre carrière en vous joignant à notre équipe novatrice et diversifiée à l'avant-garde du transport aérien de passagers.** Nos chefs du Service clientèle chevronnés...

  • Chef - Logistique

    3 weeks ago

    St-Jérôme, Canada Lion Electric Full time

    Sous la supervision du directeur Chaine d’approvisionnement, le Chef – Logistique est responsable du respect du plan de production. Il supervise les opérations logistiques de la palification des travaux jusqu’à la livraison des unités de production à notre équipe d’opérations commerciales. Il prend en charge le personnel responsable de la...

  • Chef - Logistique

    3 weeks ago

    St-Jérôme, Canada Lion Electric Full time

    Sous la supervision du directeur Chaine d’approvisionnement, le Chef – Logistique est responsable du respect du plan de production. Il supervise les opérations logistiques de la palification des travaux jusqu’à la livraison des unités de production à notre équipe d’opérations commerciales. Il prend en charge le personnel responsable de la...

  • Chef - Logistique

    3 weeks ago

    St-Jérôme, Canada Lion Electric Full time

    Sous la supervision du directeur Chaine d’approvisionnement, le Chef – Logistique est responsable du respect du plan de production. Il supervise les opérations logistiques de la palification des travaux jusqu’à la livraison des unités de production à notre équipe d’opérations commerciales. Il prend en charge le personnel responsable de la...

  • Chef de Projet

    3 days ago

    St. Albert, Canada Fromagerie St-Albert Full time

    12 avril 2024 **Chef(fe) de projet - Temps plein - St-Albert, ON - 2024-0010**: Sous la direction du directeur général de la Fromagerie, le/la Chef/fe de projet est responsable d’organiser et de gérer les projets à partir de l’idée initiale jusqu’à la livraison finale. Il/elle assume la responsabilité des différentes phases, depuis l’analyse...

  • Prep Cook

    3 weeks ago

    Saint John, Canada Atria Retirement Canada - Chateau de Champlain Full time

    Overview: We create communities where employees thrive in their work, helping our residents thrive in their homes. We strive to enhance the lives and exceed the expectations of those we serve every day. To do this, we cultivate the diverse talents of our team members in order to achieve something together that they could not do alone. Atria Senior...

  • Chef de Production

    2 weeks ago

    Bas-St-Laurent-Est (Sainte-Luce), Canada Laboratoire LSL Full time

    Vous êtes unique, votre carrière aussi!  Vous souhaitez travailler pour une entreprise en pleine croissance? Vous aimeriez vous joindre à une équipe où vous aurez l’opportunité de vous développer, de vous impliquer et mettre de l’avant vos compétences? Laboratoire LSL  est à la recherche d’un  Chef de Production  qui sera responsable de...