Formateur.trice Cuisinier.e H/F

Found in: Talent CA C2 - 1 week ago

Ottawa, Canada Afpa Full time

Intitulé des titres professionnels :

Cuisinier Agent de restauration

Champ professionnel n°033 : Production Culinaire.

Conditions d’exercice :

Le formateur exerce son métier au centre pénitentier de SARAN. 

Ses horaires sont : 07H15 / 14H00 du lundi au jeudi. 

Puis le vendredi matin une présence à l'Afpa est requise notamment pour réaliser les commandes de marchandises pour la semaine suivante.

CUI : Préparer, cuire et dresser des entrées froides et chaudes

 Mettre en œuvre les techniques de base et les cuissons au poste entréesConfectionner et dresser à la commande des entrées froides et chaudes

CUI : Préparer, cuire et dresser des plats au poste chaud

 Mettre en œuvre les techniques de base au poste chaud Réaliser les cuissons longues au poste chaud• Réaliser les cuissons minute et dresser à la commande des plats chauds Mettre en œuvre des procédés de cuisson adaptés à une production en quantité

CUI : Préparer, cuire et dresser des desserts de restaurant

 Mettre en œuvre les techniques de base et les cuissons au poste des desserts Assembler et dresser à la commande des desserts de restaurant

AR : Préparer en assemblage des hors-d’œuvre, des desserts et des préparations de type "snacking"

Préparer les matières premières alimentaires destinées à la transformation et à l'assemblage Réaliser l'assemblage et le dressage des hors-d’œuvre, des desserts et des préparations de type "snacking"

AR : Réaliser des grillades et remettre en température des préparations culinaires élaborées à l'avance (PCEA)

Effectuer la remise en température de préparations culinaires élaborées à l'avance (PCEA) Assurer une production culinaire au poste grillade

AR : Accueillir les clients et distribuer les plats en restauration self-service

Effectuer la mise en place de la salle à manger du self-service Réaliser la mise en place de la distribution et assurer le service aux postes froids et chauds Enregistrer le contenu des plateaux repas et des préparations de type "snacking", et effectuer l'encaissement

AR : Réaliser le nettoyage de la batterie de cuisine et le lavage en machine de la vaisselle

Assurer le nettoyage de la "batterie" de cuisine Assurer la conduite du lavage en machine de la vaisselle

A ce titre, il :

Anime des séances d’apprentissage,Conduit en autonomie des formations,Met en œuvre les prestations relevant de l’offre de services de certification des compétences acquises,Assure le bon fonctionnement du plateau technique sur lequel il évolue,S’inscrit dans un collectif de travail impliquant l’ensemble des acteurs concernés par l’accompagnement des bénéficiaires dans leurs projets d’acquisition de compétences, de qualification, d’insertion professionnelle et d’accès à l’emploi,Présente l’offre de services de l’AFPA aux entreprises avec lesquelles il est en relation, concourt à la détection des besoins clients et les signale à la fonction développement,Réalise le suivi des stagiaires dans son cadre de responsabilité et participe à l’approvisionnement logistique de son unité de production en exprimant ses besoins,Respecte le cadre économique des actions dans lesquelles il intervient, sans préjudice sur la qualité, en tenant compte des impératifs liés à la gestion des moyens.

Activités principales

• Animation et mise en œuvre et/ou conduite de prestations de formation, de certification et d’ingénierie.

L’activité de formation est au centre du métier de formateur et en constitue l’activité principale quel que soit le niveau d’exercice : formation, préparation, accompagnement, suivi, évaluation, certification. Elle est constituée de temps de face à face et d’autres modalités pédagogiques telle la formation à distance et comporte une série d’activités qui participent de la mission de formation : ingénierie pédagogique et de formation, participation au recrutement, positionnement…

• Participation à l’optimisation des dispositifs de formation, de certification et d’accompagnement des parcours.

Le formateur assure une veille technique et pédagogique de son métier et de son champ professionnel, repère les éléments innovants et participe à leur analyse et à leur déclinaison dans sa pratique professionnelle.

Il contribue à l’évaluation, à l’optimisation et à l’efficience du dispositif de formation et l’accompagnement des parcours.

Champs professionnels et rôle du formateur

Le formateur exerce ces activités sur un (ou des) champ(s) professionnel(s) pour le(s)quel(s) ses compétences métiers sont reconnues et mobilisables. Le champ professionnel est un ensemble de métiers fondé sur une proximité de compétences mises en œuvre et une unicité de culture professionnelle.

Selon les différents groupes de stagiaires, le formateur peut être à la fois sur un même champ professionnel :

Intervenant (animation de séances de formation),Référent (Intervenant principal et interlocuteur des stagiaires, il s’assure de la cohérence du parcours, du processus de formation et du processus de certification).

Le Formateur, exerce dans un cadre prédéfini.

Il anime, met en œuvre et/ou conduit des prestations de formation et de certification en :

utilisant et organisant les ressources pédagogiques qui lui sont fournies ou indiquées et qu’il peut adapter,utilisant les stratégies pédagogiques et/ou les procédures qui lui sont indiquées,mettant en oeuvre des scénarios pédagogiques diversifiés centrés sur l’apprenant et adaptés aux situations (publics, organisations…).

Accompagne les parcours de professionnalisation et les apprentissages.

Réalise l’évaluation des apprentissages et contribue à l’évaluation de l’action de formation.

Contribue à l’optimisation du dispositif de formation aux plans qualitatif, quantitatif et économique.

Participe à la veille technique et pédagogique de son métier et de son champ professionnel à son niveau d’expérience en repérant les éléments innovants et en les intégrant dans sa pratique professionnelle.

Respecte les critères du développement, de l’optimisation économique des prestations de formation et de certification qu’il assure.

Respecte les critères de l’optimisation qualitative des prestations qu’il assure.

Inscrit son action dans un collectif existant et établit les coopérations nécessaires.

Réalise le suivi des stagiaires qui lui sont confiés dans son cadre de responsabilité, notamment en ce qui concerne leurs états de présence.

Présente l’offre de services de l’AFPA aux clients avec lesquels il est en relation.

Signale les besoins exprimés par ses clients à la fonction développement.

Par son réseau d’entreprises, il contribue au développement de l’AFPA.

Participe à l’approvisionnement logistique de son unité de production en exprimant ses besoins.

Possède les habilitations requises et veille au respect des règles d’hygiène et sécurité.

Inscrit son action dans une démarche de responsabilité sociale et professionnelle et veille au respect des règles de non-discrimination.

Connaissances

Fabrication de hors d’œuvre, de plats cuisinés et de desserts adaptés à toutes formes de restauration traditionnelle et collectivePréparation et utilisation de plats cuisinés élaborés à l’avance (PCEA)Maîtrise des bases de la cuisine et de la pâtisserie. Maîtrise des types et modes de cuissonTechnologie des produits et matérielsConception de menus et connaissance RSEGestion des achatsHygiène et sécurité alimentaire (démarche HACCP et réglementation européenne, PMS)Equilibre alimentaire, nutritionOrganisation du travail, connaissance de l’évolution du métierDémarches commerciales : relationnel et comportementalAnimation d’équipe

Connaissances et compétences spécifiques complémentaires

Connaissances et compétences complémentaires nécessaires pour animer des formations connexes au(x) titre(s)

Intitulé des formations rattachées au(x) titre(s) : sans objet

Connaissances et compétences associées : sans objet



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    Ottawa, Canada SODEM Full time

    **Statut du poste**: Saisonnier temps plein **Type de poste**: Temps plein **Titre du poste**: Sauveteur H/F **Description**: **Viens faire bouger le monde avec nous comme sauveteur !** Tu es à la recherche d’un poste de sauveteur ou d’assistant sauveteur cet été proche de chez toi ? Nous recherchons des dizaines de personnes pour sécuriser nos...

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    Husky Plywood est un manufacturier de contreplaqué de bois décoratif. Nous sommes une division de Commonwealth Plywood qui est le plus grand manufacturier de placage de bois décoratif au Canada. Nous sommes présentement à la recherche d’un cariste pour la division Contreplaqué de notre usine de Ste-Thérèse. Ce que nous vous offrons: - Lundi au...

  • Clinical Informatics Analyst

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    u00A0 u00A0u00A0 u00A0u00A0 u00A0u00A0 u00A0u00A0 u00A0u00A0 u00A0u00A0 Position: Clinical Informatics Analystu00A0 Temporary Full Time (1.0 FTE) u2013 Days u00A0 1 year Contract Position with possibly for extension in the future. u00A0 u00A0u00A0 Program: Mental Health - Hospital I nformation S ystem ( MH- HIS) Clusteru00A0 ...

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    Nous recherchons un(e) agent(e) de sécurité pour de la surveillance d'hôtel. **18,99$/H** **Horaire: Jeudi et Vendredi de 17h-01h am** **Tâches quotidiennes**: - Surveillance de lieu - Effectue des tournées de vérification - Assurer le contrôle d’accès du site - Effectue le travail administratif relié à sa fonction - Achève les rapports...

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    **Title** - Business Consultant - Agile Coach **Location** - Ottawa, ON - Hybrid **Start Date** - 03-11-2024 **Language** - English **Salary** - Negotiable **Security Clearance** - Reliability Status **Duration** - 12 Months with possibility of extension **Date Posted** - 02-01-2024 **Job ID** - 13203 Maplesoft Group is currently seeking a Business...

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  • ANALYSTE IT

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    Found in: Jooble CA O C2 - 1 week ago

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