Cuisinier.ère d'assemblage principal.e

FR

Aux Fermes Lufa, nous avons pour mission de bâtir un meilleur système alimentaire en cultivant des aliments là où les gens vivent, et ce, de façon responsable. Grâce à notre cuisine de production, nous préparons des repas prêts-à-manger qui reflètent notre engagement envers la qualité, la sécurité alimentaire et la durabilité. Afin de soutenir l'ouverture de notre nouvelle cuisine, nous sommes à la recherche d'un.e cuisinier.ère d'assemblage principal.e pour joindre l'équipe.

Dans ce rôle concret et axé sur l'exécution, vous participerez activement à la préparation des repas tout en soutenant et encadrant les cuisiniers d'assemblage au quotidien. Vous veillerez à l'application rigoureuse des recettes standardisées, à la constance des portions et à la qualité des produits finis, dans un environnement de production structuré et à volume élevé.

Responsabilités

• Préparer les repas en suivant rigoureusement les recettes standardisées;
• Opérer les fours combi de façon sécuritaire et efficace;
• Laver, peler et couper les légumes;
• Préparer le riz, les viandes et le poulet à l'aide des fours combi;
• Superviser et soutenir les cuisiniers d'assemblage durant la production quotidienne;
• S'assurer que les recettes, portions et standards d'assemblage sont respectés;
• Surveiller la qualité, la constance et la présentation des produits;
• Communiquer toute question ou enjeu lié aux recettes à l'équipe de gestion;
• Manipuler les aliments conformément aux normes d'hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire;
• Maintenir la propreté et l'organisation des postes de travail;
• Respecter les procédures internes, les recettes et les consignes de santé et sécurité.

Exigences

• 2 à 4 ans d'expérience en cuisine professionnelle ou en production alimentaire;
• Expérience avec les fours combi;
• Solides compétences de base en cuisine (préparation, cuisson, travail au couteau);
• Capacité à suivre les recettes avec précision et à travailler efficacement;
• Aisance à guider et coordonner d'autres membres de l'équipe en cuisine;
• Maîtrise de l'anglais (obligatoire); le français est un atout;
• Disponibilité pour travailler les fins de semaine;
• Personne fiable, organisée et capable de bien travailler en équipe.

Atouts

• Certification MAPAQ ou en salubrité alimentaire.

Horaire

• Poste à temps plein, 40 heures par semaine;
• Horaire incluant les fins de semaine;
• Entrée en poste prévue à la mi-février.

Rémunération et avantages

• Le salaire est à déterminer en fonction de l'expérience et des connaissances du candidat;
• Vous serez admissible à participer aux programmes d'assurance-maladie, de soins dentaires et d'invalidité de l'entreprise après la période probatoire (payés à 50 % par l'employé et à 50 % par Les Fermes Lufa);
• Accès aux Soins Virtuels TELUS Santé (un contact direct à des professionnels de la santé par téléphone, vidéo ou chat) et au Programme d'aide aux employés et aux familles (des conseils professionnels ciblés couvrant un large registre de problèmes interpersonnels);
• 30 % de réduction sur votre panier des Fermes Lufa.

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EN

At Lufa Farms, we're on a mission to create a better food system by growing food where people live and growing it responsibly. Through our production kitchen, we prepare ready-to-eat meals that reflect our commitment to quality, food safety, and sustainability. To support the opening of our new kitchen, we're looking for a Lead Assembly Cook to join the team.

In this hands-on, execution-focused role, you'll actively prepare meals while supporting and overseeing assembly cooks during daily production. You'll ensure standardized recipes are applied accurately, portions are consistent, and finished products meet quality standards in a structured, high-volume production environment.

Responsibilities

• Prepare meals by strictly following standardized recipes;
• Operate combi ovens safely and efficiently;
• Wash, peel, and cut vegetables;
• Prepare rice, meat, and chicken using combi ovens;
• Supervise and support assembly cooks during daily production;
• Ensure recipes, portions, and assembly standards are consistently followed;
• Monitor product quality and consistency across all prepared items;
• Communicate recipe clarifications or issues to kitchen leadership;
• Handle food according to hygiene, sanitation, and food safety standards;
• Maintain cleanliness and organization of workstations;
• Follow internal procedures, recipes, and health and safety guidelines.

Requirements

• 2 to 4 years of experience in a professional kitchen or food production environment;
• Experience operating combi ovens;
• Strong basic kitchen skills (knife work, preparation, cooking);
• Ability to follow recipes accurately and work efficiently;
• Comfortable guiding and coordinating other kitchen staff;
• Fluent in English (mandatory); French is an asset;
• Availability to work weekends;
• Reliable, organized, and able to work well in a team.

Assets

• MAPAQ certification or food safety training.

Schedule

• Full-time position, 40 hours per week;
• Schedule includes weekends;
• Start date: mid-February.

Compensation & benefits

• Salary is to be determined based on the experience and knowledge of the candidate;
• You'll be eligible to participate in the firm's health insurance, dental, and disability programs after completion of a probationary period (paid 50% by the employee and 50% by Lufa Farms);
• Access to TELUS Health Virtual Care (direct contact to health professionals by phone, video, or chat) and the Employee and Family Assistance Program (professional, short-term counselling, covering a broad range of interpersonal issues);
• 30% discount on your Lufa Farms basket.

Job Types: Full-time, Permanent

Work Location: In person