Maître d'hôtel de soir

Maître d'hôtel – Service du soir

Ripplecove Hôtel & Spa | Emploi à pourboires

L'entreprise

Le Ripplecove Hôtel & Spa est un établissement prestigieux niché sur les rives du lac Massawippi. Son restaurant gastronomique est reconnu pour son excellence culinaire et pour posséder la meilleure cave à vins de la région, accueillant une clientèle locale et internationale dans un cadre d'exception.

Dans un contexte de standards élevés et d'expérience client haut de gamme, le Ripplecove est à la recherche d'un maître d'hôtel d'expérience, orienté leadership, rigueur opérationnelle et excellence du service.

Le poste

Relevant de la direction et travaillant en étroite collaboration avec le Chef exécutif et le Chef sommelier, le maître d'hôtel est le chef d'orchestre des soirées en salle. Il assure la gestion complète du service, de la préparation stratégique des équipes jusqu'à la fermeture, tout en maintenant une uniformité irréprochable des pratiques et des standards du Ripplecove.

Poste de soir et fin de semaine, avec des horaires variables généralement compris entre 15h et minuit.

Responsabilités principales

1. Excellence du service et gestion opérationnelle

• Incarn­er et faire respecter des standards de service élevés, constants et alignés avec les normes du Ripplecove ;
• Assurer la gestion proactive du déroulement de la soirée, de l'ouverture à la fermeture (rencontre d'équipe, coordination du service, gestion des temps forts et clôture) ;
• Superviser l'ensemble des opérations en salle afin de garantir une fluidité optimale, une cadence maîtrisée et une expérience client sans friction ;
• Préparer les équipes avant chaque service : menu, accords mets-vins, stratégie de soirée, priorités opérationnelles ;
• Maintenir une uniformité des pratiques, tant dans l'accueil, le discours de service, que dans l'exécution ;
• Intervenir rapidement et efficacement dans la gestion des situations clients délicates, avec professionnalisme et diplomatie ;
• Collaborer étroitement avec la cuisine afin d'assurer une communication fluide et structurée entre la salle et le passe-plat.

2. Leadership et gestion d'équipe

• Assurer un leadership mobilisateur sur le plancher, orienté performance, discipline et engagement ;
• Participer, avec le soutien du département RH, à la sélection, l'intégration et la formation du personnel de salle ;
• Encadrer, coacher et évaluer les membres de l'équipe afin de maintenir un haut niveau de constance et de professionnalisme ;
• Planifier stratégiquement les horaires de travail en fonction de l'achalandage, des événements et des objectifs de performance.

3. Gestion administrative et organisationnelle

Les tâches administratives hebdomadaires incluent notamment :

• Participation aux réunions de fonctions ;
• Suivi et réponses aux commentaires clients (plateformes internes et externes) ;
• Gestion des réservations via Libro, incluant l'optimisation des plans de salle ;
• Traitement et suivi des courriels liés aux opérations du service du soir ;
• Planification proactive des horaires selon l'achalandage ;
• Gestion et validation des commandes liées au restaurant
• Gestion administrative de l'équipe via Lightspeed (présences, ajustements, suivis opérationnels) ;

Avantages

• Assurance collective avec participation de l'employeur
• Programme d'aide aux employés
• Télémédecine
• Stationnement couvert gratuit ;
• Environnement de travail exceptionnel ;
• Équipe professionnelle, engagée et collaborative ;
• Formation initiale structurée et formation continue.

Profil recherché

• Bilinguisme français / anglais (obligatoire) ;
• Minimum de 7 ans d'expérience en restauration haut de gamme ;
• Expérience démontrée en gestion de service et leadership d'équipe ;
• Formation en sommellerie (atout) ;
• Sens aigu de l'organisation, de l'anticipation et de la rigueur ;
• Excellente présentation et compétences relationnelles ;
• Capacité à performer sous pression tout en maintenant l'excellence du service ;
• Expérience à titre de maître d'hôtel (atout majeur).

Voici la version révisée, avec le terme Head Waiter utilisé de façon uniforme à la place de Maître d'Hôtel. Le contenu et le niveau de langage demeurent adaptés à la restauration haut de gamme.

Head Waiter – Evening Service

Ripplecove Hôtel & Spa | Tipped Position

The Company

Ripplecove Hôtel & Spa is a prestigious property nestled on the shores of Lake Massawippi. Its fine dining restaurant is renowned for its culinary excellence and for housing the finest wine cellar in the region, welcoming both local and international clientele in an exceptional setting.

Within a context of elevated standards and a premium guest experience, Ripplecove is seeking an experienced Head Waiter with a strong orientation toward leadership, operational rigor, and service excellence.

The Position

Reporting to senior management and working in close collaboration with the Executive Chef and Head Sommelier, the Head Waiter is the conductor of the dining room during evening service. The role entails full responsibility for service management—from the strategic preparation of the team through to closing—while ensuring impeccable consistency in practices and adherence to Ripplecove standards.

This is an evening and weekend position, with variable schedules generally ranging from 3:00 p.m. to midnight.

Key Responsibilities

1. Service Excellence and Operational Management

• Embody and enforce high, consistent service standards aligned with Ripplecove's brand and values;
• Proactively manage the full flow of evening service, from opening to closing (team briefing, service coordination, peak periods, and closing procedures);
• Oversee all front-of-house operations to ensure optimal fluidity, controlled pacing, and a seamless guest experience;
• Prepare teams before each service: menu knowledge, food and wine pairings, service strategy, and operational priorities;
• Maintain uniformity in service practices, including guest welcome, service dialogue, and execution;
• Intervene promptly and effectively in sensitive guest situations, demonstrating professionalism and diplomacy;
• Work closely with the kitchen team to ensure structured, efficient communication between the dining room and the pass.

2. Leadership and Team Management

• Provide strong, motivating floor leadership focused on performance, discipline, and engagement;
• Participate, in collaboration with the Human Resources department, in the recruitment, onboarding, and training of front-of-house staff;
• Coach, mentor, and evaluate team members to maintain a consistently high level of professionalism;
• Strategically schedule staffing based on forecasted volume, special events, and performance objectives.

3. Administrative and Organizational Management

Weekly administrative responsibilities include, but are not limited to:

• Participation in departmental and operational meetings;
• Monitoring and responding to guest feedback (internal and external platforms);
• Managing reservations through Libro, including optimization of floor plans;
• Processing and following up on operational emails related to evening service;
• Proactive schedule planning based on anticipated volume;
• Managing and approving restaurant-related orders;
• Administrative management of the team through Lightspeed (attendance tracking, adjustments, and operational follow-ups).

Benefits

• Group insurance plan with employer contribution;
• Employee Assistance Program;
• Telemedicine services;
• Free covered parking;
• Exceptional work environment;
• Professional, engaged, and collaborative team;
• Structured onboarding and ongoing training.

Candidate Profile

• Bilingual (French / English) – mandatory;
• Minimum of 7 years of experience in fine dining or upscale hospitality;
• Proven experience in service management and team leadership;
• Sommelier training (an asset);
• Strong organizational skills, foresight, and operational rigor;
• Excellent presentation and interpersonal skills;
• Ability to perform under pressure while maintaining service excellence;
• Previous experience as Head Waiter (major asset).

Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : 80 000,00$ à ,00$ par an

Avantages :

• Indemnité de logement
• Stationnement sur place

Question(s) de présélection:

• Êtes-vous disponible pour travailler à toutes les fins de semaine ?
• Détenez-vous une formation en sommellerie ?

Expérience:

• service dans un restaurant: 7 ans (Souhaité)

Lieu du poste : En présentiel