Chef de Cuisine

Company & Brand Overview:
**Our Story**

Chez Service Inspired Restaurants, nous sommes très fiers de notre portefeuille diversifié de restaurants et nous croyons qu'une culture courageuse, audacieuse et axée sur les résultats inspire et crée de nouvelles occasions pour tous. Nos valeurs et nos promesses ne sont pas simplement un rêve, une vision ou une mission, mais un mode de vie pour chaque personne qui devient ou qui veut devenir membre de notre équipe.

Notre objectif est d'être le premier choix de nos invités, des membres de notre équipe, de nos partenaires fournisseurs, de nos communautés et de nos investisseurs en incarnant nos valeurs et nos promesses dans tout ce que nous faisons. Ces valeurs et promesses décrivent la façon dont nous menons nos activités, atteignons notre objectif et vivons notre passion.

**Our Brands**

Jack Astor’s Bar and Grill®
SCADDABUSH Italian Kitchen & Bar®
Reds® Wine Tavern
The Loose Moose® and The Antler Room
Duke's Refresher® + Bar
Abbey’s Bake House Muskoka

**Faites partie de notre histoire**
**_Votre potentiel est illimité et voici notre investissement en vous :_**
- Rémunération concurrentielle
- Assurance-maladie complémentaire et soins dentaires
- Programme de cotisation égale au REÉR
- Programme de leadership accéléré
- Développement de carrière et mentorat
- Programme de remboursement des frais de scolarité
- Programmes d'aide et de bien-être du personnel
- Rabais sur les repas des membres de l'équipe
- Programme de primes de recommandation d'employés
- Rabais sur les repas dans tous les établissements

Chez Jack Astor's, tout est une question de personnalité. Bien sûr, notre réputation repose sur un menu délicieux et des boissons fantastiques, mais plus que cela, nous sommes synonymes de « plaisir ». Quel que soit le rôle que nous occupons dans les restaurants, nous sommes là les uns pour les autres. Jack, c'est être soi-même et s'amuser - et quand nous nous amusons, nos invités s'amusent aussi. Le fait est que si vous êtes amical, amusant et peut-être même un peu fou, vous vous intégrerez parfaitement et vos possibilités de carrière sont infinies.

Duties & Responsibilities:
**Tâches et responsabilités**

**En tant que gérant(e) de cuisine chez Jack Astor's, vous serez responsable de ce qui suit**:

- Assumer un rôle de leader pour gérer une cuisine qui respecte les normes les plus élevées en matière de qualité, d’uniformité et d’efficacité alimentaire.
- Gérer efficacement les objectifs quotidiens de production ainsi que ceux relatifs aux aliments, aux pertes, aux stocks et aux contrôles des coûts de main-d’œuvre.
- Commander des produits, de nouveaux stocks et des fournitures.
- Établir et entretenir un partenariat avec votre équipe et celle du service/accueil.
- Vivre et enseigner nos valeurs et nos promesses.
- Répandre l'enthousiasme et l'énergie parmi toutes nos membres de l'équipe
- Formation et perfectionnement.

Qualifications:

- Si vous avez 3 à 5 ans d'expérience en gestion et supervision d’une cuisine de restaurant dans un environnement de restauration comparable, nous sommes intéressés.
- La désignation culinaire « Sceau rouge » et la certification « Smart Serve » sont des atouts importants.
- La communication est essentielle et vous devrez pouvoir vous exprimer en anglais, tant à l’oral qu’à l’écrit.
- Connaissance et maîtrise de l'utilisation des ordinateurs et de l'apprentissage de nouveaux logiciels.
- Compréhension des chiffres, compétences de base en mathématiques; solides compétences en résolution de problèmes et en analyse.
- Capacité à gérer nos restaurants avec un haut niveau d'attention aux détails, à l'hospitalité et au plaisir - un état d'esprit gagnant et une personnalité enthousiaste.
- Expérience antérieure en matière de planification d’horaires, d'inventaire ainsi que du contrôle des coûts des produits et de la main-d’œuvre.
- Expérience antérieure en planification est un atout.
- Achèvement du programme : le service en action
- Parler couramment le français et l'anglais
- Posséder les cinq valeurs qui définissent nos employés:

- Hospitalité. Améliorer la dignité, le confort et le bien-être de nos gens.
- Authenticité. Être franc, honnête et transparent avec nos gens.
- Qualité. Travailler pour toujours améliorer l'expérience de gens.
- Plaisir. Susciter un esprit empreint de rires, de célébration, de partage et de joie chez nos gens.
- Courage. Agir avec conviction dans l'intérêt équilibré de notre peuple.