Chef Pâtissier

**Titre du poste affiché à l’externe**:Chef pâtissier
**Statut de l’emploi**: Temps plein
**Taux horaire de départ**: $23.00 par heure
**Adresse**: 1 Place Ville Marie Montreal QC H3C 3A9
**Horaire du nouvel associé**: lun-ven

Vous ne connaissez peut-être pas notre nom, mais vous savez où nous sommes. C’est parce que Groupe Compass Canada fait partie d’une compagnie mondiale de services de restauration et de services de soutien, qui est le sixième employeur en importance au monde, avec 625 000 associés.

Vous nous trouverez dans des écoles, des collèges, des hôpitaux, des immeubles de bureaux, des résidences pour personnes âgées, des attractions touristiques, des sites sportifs, des camps éloignés, des installations militaires, etc. Nous sommes présents dans toutes les grandes villes, sur des sites de travail éloignés et ailleurs, faisant des affaires au Canada et dans plus de 50 pays où vous pouvez apprendre et progresser. Rejoignez-nous maintenant et mettez votre carrière en avant

Imaginez un endroit où des gens travaillent en formant une équipe unie, afin de créer une expérience qui inspire de nombreuses autres personnes. Joignez-vous à nous et sachez que vous favorisez le rassemblement d’amis, de familles et de collègues de travail. Peu importe la raison pour laquelle ils se réunissent, nous sommes là pour les servir. Grâce au travail que nous faisons, les gens partagent bien plus qu’un repas. Et c’est la raison pour laquelle cela est bien plus qu’un emploi.

**Pourquoi choisir de travailler pour Eurest Dining?** Nous sommes un membre du Groupe Compass Canada, la principale compagnie alimentaire et de soutien. Nous offrons des services de restauration diversifiés et innovants à des sièges sociaux de compagnies, à des cabinets juridiques, à des industries manufacturières, à des centres de distribution et à des centres d’appels. Joignez-vous à notre engagement pour une offre de services alimentaires exceptionnels aux meilleures entreprises et industries.

**De quelle façon aurez-vous un impact**:
Vous serez responsable de l’exploitation des opérations de pâtisseries en planifiant et en supervisant la production quotidienne de pâtisseries, de desserts et de produits de boulangerie de qualité supérieure.

**En tant que chef pâtissier.ère, vous devrez**:

- Superviser la production quotidienne et la distribution de toutes les pâtisseries, de tous les desserts et de tous les produits de boulangerie
- Vérifier que le personnel adhère aux recettes et aux normes, qu’il contrôle le coût des aliments et qu’il prépare des quantités appropriées en fonction des besoins de production établis
- S’assurer de la manipulation adéquate des aliments, de la présentation, du contrôle des portions et des températures appropriées de service
- Surveiller et contrôler l’entretien et l’hygiène de la boulangerie et de l’équipement pour assurer un environnement de travail qui est conforme aux normes et aux règlements fédéraux, provinciaux et corporatifs ou qui les dépasse
- Superviser le personnel horaire de la cuisine/boulangerie, y compris les entrevues, la programmation des horaires, la paie, la formation, l’orientation, la participation aux évaluations et la recommandation de mesures disciplinaires au besoin
- Aider à planifier et à mettre sur pied des menus saisonniers
- Commander et maintenir les approvisionnements et les produits de pâtisserie pour s’assurer d’avoir les niveaux adéquats de stocks

**À propos de vous**:

- Expérience de travail reconnue en qualité de chef pâtissier, de boulanger ou dans le cadre de tout autre poste pertinent
- Vous devez posséder un certificat valide de manipulation des aliments ou une certification provinciale équivalente
- Formation postsecondaire en études culinaires ou connexes
- Grande minutie et créativité
- Compétences organisationnelles exceptionnelles et aptitudes de leadership
- Connaissances approfondies des principes d’hygiène, de la préparation des aliments, des techniques de cuisson ainsi que de la nutrition
- Connaissances pratiques associées à la cuisson avec restrictions d’ingrédients (pâtisseries sans gluten, sans sucre, etc.)
- Certificat en arts culinaires, pâtisserie, boulangerie ou tout autre champ d’expertise pertinent