Chef Tournant

3 days ago

Montréal, Canada Omni Hotels & Resorts Full time

Overview:
L’hôtel Omni Mont-Royal, situé sur la rue historique Sherbrooke au cœur du Mille Carré Doré, comporte 299 chambres modernes et plusieurs suites spacieuses. L’Omni Mont-Royal a pour but d’offrir aux invités une expérience hôtelière élégante et mémorable. Figure intemporelle du paysage touristique montréalais, l’hôtel Omni Mont-Royal offre à ses invités un accueil chaleureux combiné à l’authenticité, le confort et l’élégance.
- The Omni Mont-Royal hotel, located on the historic Sherbrooke Street in the heart of the Golden Square Mile, has 299 modern rooms and several spacious suites. A timeless figure in Montreal's tourist landscape and boasting four stars of Hébergement Québec and four CAA / AAA diamonds, the Omni Mont-Royal hotel offers its guests a warm welcome combined with authenticity, comfort and elegance.

**Job Description**:
**Responsabilités**:

- Connaitre les différents menus du restaurant, du bar et du service aux chambres
- Avoir la responsabilité sur les différentes sections de la cuisine, soit banquet, Opus (restaurant) et cuisine 1er étage en rotation selon les besoins opérationnels.
- Connaitre la préparation et la présentation de tous les plats des menus.
- En collaboration avec le chef, sous-chef, participe à la supervision des aide-cuisiniers, cuisiniers et commis à la plonge.
- Assigner les tâches de travail de façon à obtenir la qualité et la quantité de production appropriée, dans un délai raisonnable.
- Communiquer avec le Sous-chef ou Chef Tournant pour connaitre les tâches journalières.
- Compléter la liste journalière de préparation et s’assurer du suivi des besoins approvisionnement
- Communiquer aux cuisiniers de ligne les normes de production établies pour chacune des stations
- Formation continue des cuisiniers et aide-Cuisinier
- Participer à la mise en place de l’ensemble des services de la Restauration (Bar, SAC, Petit Opus, Banquets, piscine et cafétéria), et fait un suivi et une vérification pour les besoins futurs afin d’assurer le bon déroulement des opérations.
- Vérifier au quotidien les demandes de préparation et la liste de mise en place avec le Sous-Chef Exécutif ou son remplaçant.
- Prise en charge des réquisitions de la journée et du lendemain et ranger les arrivages
- Assurer la propreté de son aire de travail et des réfrigérateurs
- Assure que les standards de propreté de la cuisine sont respectés par les cuisiniers et aide-cuisiniers.
- Toute autre tâche connexe pouvant améliorer le service à notre clientèle.
- Rencontrer au besoin les invités

**Qualifications requises**:

- Expérience en tant que chef tournant dans un autre établissement (hôtel ou restauration) ou
- 5 années d’expérience en tant que cuisinier ayant démontré des aptitudes de leadership.
- Qualifications autre
- Bonne communication
- Expérience comme chef d’équipe (atout)
- Autonomie
- Sens d’initiative
- Créativité
- Habileté à travailler sous pression
- Capacité de prendre des décisions si besoin

3 à 5 jours/semaine. Doit être disponible, 7 jours par semaine, pour travailler sur tous les quarts de travail incluant les matins, les après-midis, les soirs et les fins de semaine (sujet à changement).

Le salaire est de $33.55/heure

End of Job Description: #IND123

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    . Faire partie des équipes de gestion de projets et de développement TI, c’est contribuer à plusieurs projets technologiques d’envergure, dont la transformation du transport collectif vers l’électrification. C’est aussi collaborer avec une équipe d’experts, en prenant le tournant vers un mode de travail agile. **Vos fonctions**: En tant que...

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    **_* _**_Un véhicule d'entreprise sera fourni aux techniciens sur site de Moneris pour qu'ils puissent effectuer leurs tâches.** _** **Bonus a la signature de 2500$$*** L’avenir des paiements évolue, et nous ouvrons la voie à Moneris. En tant que principal acquéreur de transactions au Canada, nous réinventons le commerce de manière audacieuse....

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