Chef Tournant/volant

_Fondé en 2008, le Groupe Barroco est animé par une passion pour la gastronomie, les cocktails, la musique, le vin, le design et les bons moments. Avec 6 restaurants et 3 bars à cocktails, soutenus par un bureau chef, l'objectif du Groupe Barroco est d'innover constamment et de créer des espaces pour répandre leur amour de l'hospitalité._ Nous sommes à la recherche d’**un(e) chef(fe) consultant(e) multisites ("volant")** pour se joindre, en tant que renfort, **aux différentes équipes dans nos restaurants situés à Montréal**(Barroco, Fugazzi Pizza et Foiegwa). **Description des tâches**: - Effectuer des remplacements ponctuels dans les cuisines des restaurants si besoin - Appliquer les standards de qualité et les fiches techniques du groupe - Participer à la mise en place et à l’envoi des services - Encadrer temporairement les brigades en l’absence du chef titulaire. - Collaborer à la création et à l’implantation des nouveaux menus saisonniers - Participer à la gestion des coûts alimentaires (fiche technique, portion, rendement). - Aider à la gestion des inventaires et commandes durant les remplacements. - Être force de proposition sur l’amélioration des méthodes de travail en cuisine. **Compétences requises**: - 4 ans d’expérience en cuisine - 1 an d’expérience en tant que chef ou sous-chef - Flexibilité et adaptation : horaire et lieu de travail non fixe, la personne sera appelée à effectuer des remplacements dans les équipes de nos 3 restaurants (Foiegwa - 3001 rue Notre Dame Ouest / Barroco - 312 rue St Paul Ouest / Fugazzi Pizza - 1886 rue Centre) selon le besoin, parfois de manière imprévue **Ce que nous offrons**: - Salaire compétitif et évolutif - Tablier et veste de cuisine fournis - Un rabais employé généreux - Des possibilités d’avancement au sein du groupe - Une culture d’entreprise unique mettant en avant nos valeurs et notre engagement envers nos employé (évènements d'entreprise, fêtes soulignées, cours de boxe offert par semaine, l'accès à des ressources d'aide en cas de besoin, etc) - Une formation rigoureuse et offerte en continue - Founded in 2008, Barroco Group is fueled by a passion for food, cocktails, music, wine, design and good times. With 6 restaurants and 3 cocktail bars supported by a head office, Barroco Group’s goal is to constantly innovate and create spaces to spread their love for hospitality. _ We are looking for a **multi-location chef consultant** to join, as a reinforcement, the **different teams in our restaurants located in Montreal**(Barroco, Fugazzi Pizza and Foiegwa). - Perform occasional replacements in restaurant kitchens as needed - Participate in the implementation and dispatch of services. - Temporarily supervise the kitchen teams in the absence of the head chef. - Collaborate in the creation and implementation of new seasonal menus. - Participate in the management of food costs (technical specifications, portion sizes, yields). - Assist with inventory and order management during replacements. - Contribute to suggestions for improving kitchen work methods. **Required skills**: - 4 years of experience in the kitchen - 1 year of experience as a chef/sous-chef - Flexibility and adaptation: non-fixed schedule and location, the person would be called upon to replace in the teams of our 3 restaurants (Foiegwa - 3001 rue Notre Dame Ouest / Barroco - 312 rue St Paul Ouest / Fugazzi Pizza - 1886 rue Centre) as needed, sometimes unexpectedly **What we offer**: - Competitive and progressive salary - Kitchen jacket and apron provided - Generous employee rebate - Possibility of advancement in the group - A unique corporate culture highlighting our values and our commitment to our employees (corporate events, birthday highlighted, free boxing class, access to support resources if necessary, etc.) - Extensive and continuous training offered Type d'emploi : Temps plein, Permanent Rémunération : 27,00$ par heure Avantages: - Événements d'Entreprise - Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite - Réductions Tarifaires Horaire: - Quart de soir Expérience: - chef/sous-chef: 1 an (Obligatoire) - cuisine: 4 ans (Obligatoire) Permis/certificat: - Permis de Conduire (Obligatoire) Lieu du poste : En présentiel